一、豆皮和豆筋的区别？

1、豆皮

黄豆磨成豆浆滞后，放在锅里煮到沸腾，此时在都将表面就会结成一层薄薄膜，把这层薄膜取出，然后摊平晾干，记住重点，一定是摊平了晾干，之后就成为豆皮了。因为豆浆表面凝结成的这层膜，脂肪含量是非常高的，所以，豆皮晾干后，表面都是油光水滑的，这并不是加工的时候涂上去的食用油。

2、豆筋

豆筋看起来就像是辣条，像棍子一样，其实，制作方法和豆皮差不多，前期和豆皮一样，豆浆表面凝结成的膜，用一根棍子挑出来，然后转动棍子，把膜卷在棍子上，然后晾干，晾干之后，再将棍子取出，这就成了豆筋。所以豆筋中间都是空的，其实就是一根棍子的空间。

3、二者的形状就不一样，豆筋是条状，类似筋的形状，豆皮是片状。除此之外二者的口感也不同，豆皮的质感感觉会比豆筋更薄一些，豆筋和豆腐皮的用法也不同，豆腐皮主要用来煲汤或者用来包裹食物，而豆筋主要是用来炒菜吃。二者虽然都是豆制品，但是区别还是很大的。

二、豆皮有营养吗？

豆皮富含营养。因为豆皮是黄豆中的皮层，富含植物蛋白、纤维素、钙、镁、钾等多种营养成分，其中的纤维素还能起到帮助排便、降低血糖、降低胆固醇等作用。另外，豆皮是一些素食主义者经常食用的食材，如将其用来炒菜或做成肉丸等，能够提供一种低脂肪、高纤维、高营养的食品选择。因此，可以说豆皮是一种富含营养的食材。

三、豆筋皮怎么炒好吃？

放辣椒炒好吃的哦，或者烫火锅也行的

四、腐竹与豆筋哪个营养高？

腐竹营养高。

腐竹即腐皮，即制作豆腐时，浆面凝结的表层，不但无油，更是精华所在，适合所有人食用，其味甘性平，且清且淡，不但能养胃，还是孕期饮食中的上品，老人及孕妇尤其适宜。

它的原料只有黄豆和水，不但没有豆腥味和苦涩味，而且清香细腻、色泽金黄、入嘴柔嫩爽口。

五、油豆皮和豆皮哪个营养价值高？

油豆皮高

油豆皮这种食材中含有大量的大豆卵磷脂，这种物质被人体吸收以后可以软化血管，加快血液循环，也能提高心脏功能，另外卵磷脂还能直接作用于人类的大脑，能促进智力发育也能提高记忆力。

六、豆皮喂羊营养价值？

豆皮喂羊可以提供多种营养物质，包括氨基酸、维生素E、维生素B、多种有机酸和微量草酸钙等。这些营养物质可以提高羊的食欲和生长速度。但是需要注意，长时间喂食豆皮可能会导致羊钙低磷高，所以需要合理搭配其他饲料，避免单一饲喂。

另外，喂食完豆皮后，如果饮水过多容易引起急性胃扩张，严重时可能导致胃破裂。因此，在喂食豆皮时需要合理搭配饲料和注意饮水量，以保持羊的健康。

七、鲜豆皮营养价值？

鲜豆皮是一种由黄豆制成的食品，富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养成分。以下是鲜豆皮的营养价值：

1. 蛋白质：鲜豆皮中含有丰富的蛋白质，每100克鲜豆皮中含有约15克蛋白质。

2. 纤维素：鲜豆皮中含有大量的纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3. 维生素：鲜豆皮中含有维生素B1、B2、B6、E等多种维生素，有助于维持身体健康。

4. 矿物质：鲜豆皮中含有钙、铁、锌等多种矿物质，有助于维持骨骼健康和血液循环。

总的来说，鲜豆皮是一种营养丰富的食品，适合作为蛋白质来源和膳食纤维补充。

八、鸡蛋炒豆筋皮的做法？

豆筋皮儿泡一下子 蛋煎好 豆皮儿切块儿 一起下锅炒就可以

九、豆筋皮汤怎么做？

材料：豆筋（我买的是干豆筋，事先用开水泡软了的），五花肉，郫县豆瓣，香料（大料，茴香，香叶，草果之类的），葱节，姜片，蒜片，花椒，料酒，冰糖，干辣椒，盐

做法：

1、煮一锅开水，放一些花椒和料酒，然后把五花肉放进去煮到7成熟，然后关火，让肉就在锅里冷却到不烫手取出，将肉切成块。（肉在锅中冷却后再取出可以让肉肉饱含汁汁）

2、豆瓣切细，起油锅烧热，炒香豆瓣和姜蒜、干辣椒，将肉块放入翻炒片刻，然后将泡软切好的豆筋放入，翻炒，放香料，冰糖，放适量肉汤，小火慢慢烧

3、待肉和豆筋都耙软了，如果汁还很多的话，开大火收汁。放适量盐，葱节。好了，可以起锅了。

十、单吃豆皮有营养吗？

可以补充身体内需要的营养

薄豆皮中含有丰富的优质蛋白，矿物质，维生素和大豆异黄酮，而且豆制品有着高蛋白，低脂肪，不含胆固醇的特点，而且经常的吃一些豆皮，还可以补铁补锌。