一、乌灵菌的属性？

乌灵菌，本品为浅棕色至棕色粉末;气特异，味甘淡。乌灵菌粉，是从珍稀药用真菌乌灵参中分离获得的菌种粉末。

乌灵参生长环境和生长条件非常特殊，只有在中国四川、云南等地的地下0.5米至2米黑翅土白蚁废弃蚁巢上才有可能出现，故自然资源十分稀缺。

二、松树菌和乌枞菌的区别？

1、生长环境不同。乌枞菌喜欢温暖潮湿的生长环境，松树菌只会长在松树脚下。

2、采摘时间不同。松树菌一般在5、6月份会有，乌枞菌是秋季特有的野生菌。

3、松树菌是一种自然生长在松树脚下的野生菌，颜色主要为黄褐色，少量为蓝绿色或铜紫色。它一般在6、7月的梅雨季节，以及重阳节前后，从松树下生长出来，外形呈伞状，大如香菇，很好辨认。乌枞菌其实算得上是一种松树菌，因为它的生长环境和松树菌相同，在外形方面也是极为相似，但颜色有着不小的差异，它既不是黄褐色，也不是蓝绿或者铜紫色，而是像在松树菌上面泼了一层墨，让其看起来全身发乌，故而得名“乌枞菌”。

4、相较于松树菌，乌枞菌更加的美味，而且它吃起来还有一股特殊的异香味，故而自古以来都是人们喜爱的一种山珍。

三、乌米面粉的营养？

第一，乌米面粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。

第二，它含有人体8种必需氨基酸、真菌多糖和膳食纤维等活性多糖、矿物质K、Fe、Se、VB2、VB6、VE等含量较高,

 第三，常食用高粱乌米不仅能提高人体免疫力和抗肿瘤、预防糖尿病，冠心病，结肠癌和便秘的作用，调节血糖以及血脂能力,而且有延年益寿之功效。是理想的天然保健食品。

      乌米的吃法很多，可以直接食用，也可以烧、烤、蒸、煮，若是弄熟了蘸点蒜酱就更绝。

四、乌纵菌特点？

乌纵菌长于南方大山地区的稀有菌种，是菌类中的上上品，营养价值丰富，有菌中“王子”之称。每年的夏秋季节，这种菌类会在雨后的山中冒出来，夏天的时候一般以橘黄色居多，而越往秋季，颜色越深，基本就是乌色为主，菌类品质也随颜色越乌色而价值越高。

枞菌口感质嫩，味道鲜美，香气浓郁。乌枞菌炒肉片，风味极佳；乌枞菌炖汤，汤鲜无比。每年的采摘时期也非常短，由于无法人工培植，也使得除产地的人们，大多数人都没见过也不知道这种美味。

五、乌枞菌就是寒菌吗？

是的，乌枞菌是秋季特有的野生菌，生长在稻谷成熟时，也叫雁来蕈、寒菌，湖北某些地区喜欢称呼它为“茅草菌”，因为它常生长在松树林下的茅草丛中。秋季野生菌的采摘期算是比较长的，从9月底就可以开始采摘了，到了10月份，山里的各类野生菌特别多，有毒的，无毒的蘑菇，山里到处都是。

由于枞菌、乌枞菌是民间常见的食用野生菌，基本上人们进山也只采摘这两种。绵绵秋雨之下，山里厚厚的松毛之下，形成了菌丝，在雨水滋润之下，以及时不时的阳光天气升温加持，蘑菇们蓄势待发，第一批进山采摘的人可以捡到不少。

六、乌枞菌和鸡枞菌的区别？

枞菌，在黔北当地也叫黄丝菌、红丝菌，其它地方又称美味松乳菇、雁鹅菌、枞树菌、松菌等，它的学名又叫松汁乳菇。它的生长环境分部在我国的大部分地区，它是属于珍贵野生食用菌类，又有着“菌中王子”的美称。

为什么枞菌属于珍贵的野生菌类呢？因为，枞菌是属于食、药两用的菌类，而且它的生长环境离不开松树林，需要有长年累月松针落下腐烂的地方它才能生长。

枞菌的颜色全身为蛋黄色，偶尔也会出现青黄色，它的菌脚寄生在腐烂的松针或松球上，菌杆中空，不长任何寄生的虫类。刚长出来的枞菌菌盖卷口朝内，长老后的枞菌菌盖就会完全张开，颜色也会随着变淡。枞菌不管是刚长出来的还是长老的，在折断它之后，过了一两个小时它的折口颜色会随之而变得有些发绿发黑。

鸡枞菌

鸡枞菌，在黔北当地也叫三八菇，其它地方也叫鸡肉菇、斗鸡菇、三孢菇、鸡油菌等几十种叫法。它主要生长在长江以南的地方，包括西南、南方及东南地区。

鸡枞菌又分白鸡枞、黑鸡枞、灰鸡枞，它们外观上都差不多，菌杆成实芯顺丝状，伞盖犹如雨伞，伞盖顶部尖起。

鸡枞菌它的生长环境必须是和白蚂蚁共生，也就是说，只有白蚂蚁窝的地方，它才能生长，这也是为什么鸡枞菌无法被人工栽培的主要原因。也正由于这个习性，鸡枞菌在同一个地方每一年都会生长。

关于鸡枞菌的营养价值和味道，想必吃过的朋友们才能了解，它叫鸡枞，主要就是原于它独有的味道恰似于鸡肉的香味，而且比普通的鸡肉味更浓。

鸡枞菌的香味浓烈到什么程度大家知道吗？在我们去野外寻找鸡枞的过程中，大多数情况出来用眼睛看，更多的时候则是根据它所散发的香味来寻找。在出太阳过后，鸡枞菌的味道会散发在空气中流通，此时人从距离它几米远的地方也能闻到那股香味，顺着这个味道，方圆几米一定就有它的存在了。

枞菌与鸡枞的品质谁会更好呢，如果说，拿枞菌和鸡枞菌作对比，看下哪种菌类的品质更好？我想，大多数人都会被鸡枞菌的名气给吸引而去，但是枞菌品质也不是乱盖的。

鸡枞菌在市场上的普遍价格都维持在180一斤左右，枞菌就稍微低很多。

其实，枞菌作为药、食两用的珍贵野生菌类，其量不大也就造成很多人不了解，甚至很多不知道的人还以为是毒菌。而鸡枞菌呢？由于数量有限，味道加之被人们追捧，所以在市场上的热度更高，因此名声更响。

个人认为，要论品质，纵菌绝对不输给鸡枞菌，只是由于鸡枞菌名声太响，比不过它而已。

枞菌是一种营养价值特别高的食用菌，它的学名叫松乳菇，主要出产在中国的湖北地区。枞菌还可以为分红枞菌与乌枞菌等多个不同的品种，它肉质鲜嫩，口感细滑滋味特别好，平时可以用来煲汤也可以用来炒食。那么枞菌有哪些功效与作用呢？平时人们采集枞菌以后又应该怎么保存呢？

枞菌的功效与作用

1、补充营养

枞菌是一种营养价值特别高的真菌类食材，它不但含有丰富的高质量蛋白，还含有一些粗脂肪和粗纤维，更含有多种对人体有益的氨基酸，除此以外，不饱和脂肪酸和核黄素以及维生素，也是这种菌类食材中最重要的存在，人们使用它以后能尽快把这些营养吸收和利用，能满足身体正常代谢的需要。

2、补钙补血

枞菌还是一中能补钙补血的养生食材，这种食材中含有丰富的微量元素钙和磷以及微量元素铁，人们在吸收微量元素钙以后，可以促进骨骼发育，能预防缓解人体缺钙，更能防止骨质疏松发生。另外枞菌中含的微量元素铁与磷被人体吸收以后，还能提高人体造血功能，能增强人体内血红细胞活性，可以起到明显补血作用。

3、预防糖尿病和癌症

枞菌中还含有一些天然的麦角甾醇这是一种天然的降糖成分，它能防止人体血糖升高，更能增强人体的耐糖性，经常食用能预防糖尿病可以让人体血糖保持正常稳定的状态。另外枞菌中的多糖和磷脂以及甾醇还能提高人体细胞的抗病毒能力，能防止细胞癌变预防癌症发生。

枞菌怎么保存

新鲜的枞菌保质期比较短，人们在采收以后，可以把它用保鲜膜包起来，直接放入冰箱的冷藏室中，这样能让它保存10到15天不变质，如果采收以后的新鲜枞菌不能及时食用，则需要把风干以后再保存，风干以后的枞菌只要保存在阴凉通风的环境中就能保存一到两年不变质，吃的时候提前用清水把它泡发就可以。

七、乌买菌：探秘这种神秘的植物

乌买菌（Tricholoma matsutake）是一种珍贵的食用菌，也被称为松茸菌或松蘑。它广泛分布于北半球的温带和寒带地区，主要生长在针叶树林中的土壤中。

乌买菌的外观特征

乌买菌的菌盖直径一般在5-20厘米之间，呈半球形或拱形，表面呈浅黄色或棕黄色，常有放射状的纤维状鳞片。菌褶密生，信纸状，初时呈白色或淡黄色，后变为棕黄色。柄高度可变，一般在5-12厘米之间，较细长，底部有块状鳞片，颜色与菌盖一致。孢子印为白色。

乌买菌的生长环境

乌买菌喜欢生长在湿润的土壤中，尤其是酸性的土壤。它通常生长在海拔1500米以上的高山森林中，寒冷的气候和充足的降雨是乌买菌生长的关键条件。它主要与松树、冷杉等针叶树种共生，通过与这些树种的根系形成菌根关系来吸收养分。

乌买菌的营养价值

乌买菌富含优质蛋白质、多种氨基酸和维生素，尤其是维生素B族和维生素D。它还含有丰富的矿物质元素，如钾、钙、镁、铁等。乌买菌具有极高的食用和药用价值，被誉为“山珍之王”。

乌买菌的食用方法

乌买菌可以生食或烹饪食用，其鲜美的口感和独特的香味深受人们喜爱。它可以用来炒菜、煮汤、炖肉等多种烹饪方式。在烹饪过程中，乌买菌可以与各种食材搭配，增添菜肴的香气和口感。

乌买菌的商业价值

乌买菌是一种非常贵重的食材，市场上价格较高。它被广泛用于高级餐饮和美食界，备受追捧。同时，乌买菌也是一种重要的外汇来源，许多国家都从其出口中获取可观的经济收益。

乌买菌的保护和繁育

由于乌买菌的生长环境特殊，其数量逐渐减少，受到了严重的威胁。为了保护乌买菌资源，需要采取科学的繁育和培育措施，避免乌买菌的过度采摘和破坏。

通过本文的介绍，相信读者对乌买菌有了更深入的了解。乌买菌作为一种珍稀的食材，不仅具有独特的外观和口感，还具备丰富的营养价值。我们应该珍惜和保护乌买菌资源，合理利用它，让更多的人品尝到这种美味的食物。

感谢您阅读本文，希望通过这篇文章，带给您对乌买菌的认识和启发。

八、乌灵菌的发酵技术？

利用从天然乌灵参中分离获得的菌种，运用现代生物发酵技术，实现了乌灵参发酵菌粉（乌灵菌粉）的规模化生产。

通过技术，60-70小时就可以完成乌灵菌的深层发酵，发酵菌体在化学成分、药理及临床方面，与天然乌灵参一致。乌灵一菌，为炭角菌属真菌黑柄炭角菌的菌核。

九、高粱乌米菌的吃法？

乌米食用方法

　　需要采摘并剥开取出白色棒状物生吃，亦可与土豆、豆角、西葫芦、茄子混合做炖菜，味道鲜美。乌米又称高粱黑粉，是一种生长在作物顶部的真菌，颜色多为黑色；它是由高粱丝黑穗病菌引起的高粱丝黑穗、病穗，可食用，一般生于高粱、玉米、黍子上。美国已将乌米列入食用菌之列，墨西哥也将其视为美食佳品。

十、乌枞菌的生成速度？

枞菌的生长要两天左右，在自然界中，鸡枞菌的生长从孢子萌发到可以成熟采摘时间很短，按照小时计算也就是最多60个小时，若是温度，湿度等影响鸡枞菌生长发育的条件完全适宜，则几个小时就可以达到成熟采摘。

鸡枞菌生长速度非常快，从出土到开伞也就两天的时间，如果再来两天没人捡到，那么也就慢慢腐烂了，对于鸡枞菌的生长时间确实也不能一概而论，根据产地不同，有些地方生长周期短有些地方长。