一、红衫鱼做法？

红杉鱼鱼的做法如下：

一、原材料

红杉鱼 4条

姜 4片

生抽 适量

鸡精 适量

盐 适量

油 适量

清水 适量

葱 适量

二、做法：

1.红杉鱼去内脏器官冼净备用、姜切成条状

2.红杉鱼用盐抓匀腌制一小时以上

3.平底锅倒入适量油烧热后放入姜爆香

4.放入红杉鱼，中小火煎至金黄色

5.翻另一面中小火煎至金黄色

6.加入适量清水烧开转小火煮3-5分钟

7.加入适量的盐、鸡精、生抽炒匀即可关火

8.装盘后撒上葱花即可食用

这样，一道美味的红杉鱼就做好了。

二、红衫鱼的潮汕做法？

红衫鱼洗净，抹上适量盐备用；五花腩切丝备用；芫荽梗切段备用。在烧热的砂锅中下适量花生油，爆香姜丝后加入适量鸡汤（或清水），煮开后放入酸梅，下适量盐和胡椒粉调味，放入五花腩丝和红衫鱼，中火煮4分钟或材料熟透，加入芫荽梗后继续煮片刻即成。

三、红衫鱼100克多大？

100厘米左右。

红衫鱼有很多别名，比如：红三鱼、红哥鲤、黄肚鱼金线、金线鲤等。体长而侧扁，背缘、腹缘粗壮，钝圆。一般体长19～31厘米、体重100～500克。眼大，唇厚、吻钝尖，口稍倾斜，头前无鳞。前腮盖骨被三行斜排的鳞片。胸鳍尖长。尾鳍分叉，尾鳍上叶不延长为丝状。

四、豆豉蒸红衫鱼做法？

食材：红衫鱼1条、豆豉15克、干辣椒10克、姜葱20克

方法/步骤：

1、红衫鱼杀好洗净，打上十字花刀。

2、锅烧热，放油，煎鱼。

3、两面都煎香后，把姜葱，红椒，豆豉放入锅内煸香。

4、接着沏入开水。

5、放入适量的盐，糖。

6、加入适量生抽，蚝油，红烧酱油一起烧制。

7、当锅内的汤汁还剩下一半时，把葱叶倒入，并慢慢地倒入生粉水，勾个薄芡。

8、大功告成，可以出锅啦！

五、豉汁蒸红衫鱼？

主料

红杉鱼500克（两条）

辅料

姜片4块

葱1棵

油2勺

蒸鱼豉油3勺

清蒸红杉鱼的做法步骤

1.将两条鱼去鳞去肚洗净装盘，放上4块姜片。

2.上锅注水烧开，放入鱼盖上锅盖，用大火隔水蒸个8分钟即可。（如果魚较小适当缩小蒸的时间）

3.取出蒸好的鱼，倒掉蒸出来的水，淋上适量的蒸鱼示油

4.放入切好的葱丝。

5.将锅里蒸过鱼的水倒掉，重新上锅加热，加入大约3汤匙的油烧滚烫。

6.均匀的淋在鱼上面完成。

六、红衫鱼是鱼类吗？

红衫鱼为辐鳍鱼纲鲈形目金线鱼科的其中一个种，是一种硬骨鱼。

七、红衫鱼怎么处理方法？

1：准备材料：红衫鱼、生姜、葱； 　　2：红衫鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，斩去鱼尾，清洗干净后沥干水分，用盐、姜丝、料酒涂遍鱼的全身，放冰箱里腌1个小时以上

八、红衫鱼有养殖吗？

没有。

红杉鱼是典型的咸水鱼，身体是浅红色，是我国南海领域主要出产的鱼类。红杉鱼属于深海里的一种鱼类，全身都是红色的，不过会带有一点黄色的边缘，其鱼身有点扁，鱼的嘴唇也比较厚，眼睛还大大的，整体看起来还是比较漂亮的。红杉鱼的营养价值也是相当的高，口感也十分润滑，肉质肥美，低脂肪高蛋白，营养价值很高，无论是腌制还是风干，都无法掩盖红衫鱼的鲜美。

九、为什么叫红衫鱼？

因为背鳍红色，尾鳍红色又分叉，中间有条纹。所以叫红衫鱼。

红衫鱼有很多别名，比如：红三鱼、红哥鲤、黄肚鱼金线、金线鲤等。体长而侧扁，背缘、腹缘粗壮，钝圆。一般体长19～31厘米、体重100～500克。眼大，唇厚、吻钝尖，口稍倾斜，头前无鳞。前腮盖骨被三行斜排的鳞片。胸鳍尖长。尾鳍分叉，尾鳍上叶不延长为丝状。体侧有二条浅蓝色纵带和5~6条淡黄色纵带。背鳍红色，有黄色边缘。臀鳍白色，中间有一黄色条纹。尾鳍红色，上叶尖部黄色。 为广东、广西、海南、台湾等省近海底拖网渔业捕捞的鱼类，俗称“红三”和“瓜三”，是南海重要经济鱼类。鱼肉丰厚，食用价值甚高，冰鲜、腌制和干晒均可。

十、红衫鱼和黄刺鱼那个好吃？

答案是；黄刺鱼好吃。黄刺鱼肉质细嫩可口，蒸或煮汤都很美味。

黄刺鱼也叫黄颡鱼，又名黄公灵、黄牯头、昂公鱼等，为鲿科，黄颡鱼属的一种淡水鱼类。黄颡鱼体长123~143毫米，重约40~100克，身体呈延长状，稍粗壮，吻端向背鳍上斜，后部侧扁，头略大而纵扁，头背大部裸露，眼睛为中等大小，眼间隔宽，略隆起。