一、龙爪菇种植技术？
龙爪菇的培育方法，其包括以下步骤：
（1）制作菌袋并培养，当菌丝走满袋后在培菌室内继续避光培养7天，期间培菌温度控制在25℃，空气相对湿度在70%以下，并保持培养室内空气新鲜；
（2）耳基诱发：菌丝生理成熟后对菌袋进行割口，割口后即移入棚内进行耳基诱发调控，保持棚内的光线强度85 LX、相对湿度85%、温度27℃、CO2浓度0.07%的条件下培育7天，使割口处快速、大量、整齐发生耳基；
（3）抑制耳基分化、促进耳基膨大：控制棚内的光线强度为0.1 LX，相对湿度90%，温度27℃，CO2浓度0.15%条件下培育6天，使耳基的分化得到充分抑制，同时耳基持续生长膨大到直径0.4cm～0.6cm，长度1cm～2cm；
（4）促进耳基抽长和分枝：控制棚内的光线强度2 LX，相对湿度90%，温度27℃，CO2浓度0.3%培育12天，刺激耳基顶端细胞继续重新向上分裂生长，使耳基得到抽长和分枝，由基部向上分叉，中上部呈多次分枝，成丛，顶端呈指状丛集，最终形成龙爪菇的耳基体；
（5）采收：龙爪菇长度达到3～5cm时即可采收，
（6）潮期管理：在自然气温、相对湿度70%以下、自然通风、避光条件下养菌7天，再按上步骤（1）～（4）培育下一潮菇，龙爪菇潮期为2～3潮。
二、龙爪菇的典故？
龙爪菇主要在武夷山区，关于它的典故，源于东方小白龙，据说古时候年年干旱，龙王不能违反条律私自降雨，小白龙同情百姓，把自己爪子变为龙爪菇的形式拯救老百姓，因为其形似龙爪而得名。
龙爪菇是武夷山地区的特产野生菌菇品种，它的外形长得很像珊瑚，也长得有点像是老鼠爪。所以，龙爪菇也被称之为老鼠爪。
三、龙爪菇的做法？
五色龙爪菇的用料
龙爪菇 100克胡萝卜 适量春笋 适量鸡蛋 2个菠菜（青蒜苗） 适量葱蒜末 适量
五色龙爪菇的做法步骤
龙爪菇洗净，春笋、菠菜切段，胡萝卜切片，锅烧热，炒熟打撒的鸡蛋，盛出，再倒油，加葱蒜末，暴香，倒入龙爪菇，春笋，胡萝卜炒5分钟，加菠菜和鸡蛋炒1分钟，加盐和香油拌匀出锅即可。
四、龙爪菇做法大全？
龙爪菇，俗称老鼠爪，是武夷山脉特产野生菌菇，它的色泽金黄、外体酷似珊瑚，而外形个体又像老鼠的爪，故名老鼠爪。其味虽略带涩，却极其嫩脆爽口，芳香宜人，常为盛宴之山珍佳肴。是原始森林里面的腐木张出来的，在夏秋下雨的季节生长。脆度好，味鲜，可炒、拌、香芹炒龙爪菇。
龙爪菇有以下几种做法:
一是五色龙爪菇（用料:龙爪菇100克，胡萝卜适量，春笋适量，鸡蛋2个，菠菜（青蒜苗）适量，葱蒜末适量）
首先将龙爪菇洗净，其次将春笋、菠菜切段，胡萝卜切片，然后锅烧热，炒熟打撒的鸡蛋，盛出，再倒油，加葱蒜末，暴香，倒入龙爪菇，春笋，胡萝卜炒5分钟，加菠菜和鸡蛋炒1分钟，最后加盐和香油拌匀出锅即可。
二是虫草花铁皮石斛龙爪菇鸡枞菌排骨汤（用料:虫草花50克，排骨500克，姜3片，铁皮石斛5根，鸡枞菌50克，龙爪菇50克）
首先将鸡枞菌切对半，铁皮石斛切段，然后将虫草花，龙爪菇一起冷水洗干净，放入锅里开水捞3分钟起锅冲洗干净，油下锅生姜煎好把捞好的排骨放下去煸炒，放入菌菇，再翻炒1分钟，放水加2朵八角熬40分钟调味就可以。
最后一种是爆炒龙爪菇
首先将菌菇焯水捞出。其次热锅热油炒香蒜瓣，加入蒜苗和菌菇一起翻炒。然后将清水、蚝油、老抽、酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉、香油和湿淀粉调好料汁浇到锅里，加入青红椒片翻炒即可。
以上便是龙爪菇的做法大全
五、龙爪菇怎么凉拌？
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1、将豆芽掐头去尾就是我们所说的银芽。豆芽烫水，注意水要多，火要大，水要开，烫水时间要短。
2、出锅之后立刻浸冰水，这样更能保持豆芽脆嫩的口感。
3、按照纹理将目鱼切丝，宽度在2毫米左右，浸水，水中可以放一点小苏打，能使目鱼口感更软嫩，色泽更白净。浸小苏打的时间不能最多不能超过5分钟，否则会有苦涩味。5分钟后用清水将表面的小苏打冲洗干净。
4、目鱼烫水，水里可以加少许黄酒去腥，同样水要大多，火要大，水要开，烫水时间要短，水将开未开的时候就可以捞起来了。
5、目鱼趁热调味，只要用到盐、味精和白胡椒粉，盐一定是最先放的，最后才是胡椒粉，能够起到去腥的作用。
6、豆芽一定要分开调味，只用盐，豆芽遇盐容易出水，拌好之后一定要把多余的水分控干。
7、把拌好的目鱼丝和豆芽丝混合，搅拌均匀，可以再加一定泡椒丝加以点缀。
8、淋上预先准备好的葱油，没有葱油的话也可以用麻油，葱油注意一点一点加，一边加，一边拌，量不用太多，油亮感和香味出来了就可以了。
六、龙爪菇是什么？
是武夷山脉特产野生菌菇，它对生长环境要求极为苛刻，人工难以培植。因武夷山的气候条件适宜其生长，便成了武夷山之特产。它的色泽金黄、外体酷似珊瑚，而外形个体又像老鼠的爪，故名老鼠爪。其味虽略带涩，却极其嫩脆爽口，芳香宜人，常为盛宴之山珍佳肴。是原始森林里面的腐木张出来的，在夏秋下雨的季节生长。脆度好，味鲜，可炒、拌、香芹炒龙爪菇。
七、龙爪菇的正确吃法？
五色龙爪菇的用料
龙爪菇 100克胡萝卜 适量春笋 适量鸡蛋 2个菠菜（青蒜苗） 适量葱蒜末 适量
五色龙爪菇的做法步骤
龙爪菇洗净，春笋、菠菜切段，胡萝卜切片，锅烧热，炒熟打撒的鸡蛋，盛出，再倒油，加葱蒜末，暴香，倒入龙爪菇，春笋，胡萝卜炒5分钟，加菠菜和鸡蛋炒1分钟，加盐和香油拌匀出锅即可。
八、龙爪菇的做法及配方？
一是五色龙爪菇（用料:龙爪菇100克，胡萝卜适量，春笋适量，鸡蛋2个，菠菜（青蒜苗）适量，葱蒜末适量）
首先将龙爪菇洗净，其次将春笋、菠菜切段，胡萝卜切片，然后锅烧热，炒熟打撒的鸡蛋，盛出，再倒油，加葱蒜末，暴香，倒入龙爪菇，春笋，胡萝卜炒5分钟，加菠菜和鸡蛋炒1分钟，最后加盐和香油拌匀出锅即可。
二是虫草花铁皮石斛龙爪菇鸡枞菌排骨汤（用料:虫草花50克，排骨500克，姜3片，铁皮石斛5根，鸡枞菌50克，龙爪菇50克）
首先将鸡枞菌切对半，铁皮石斛切段，然后将虫草花，龙爪菇一起冷水洗干净，放入锅里开水捞3分钟起锅冲洗干净，油下锅生姜煎好把捞好的排骨放下去煸炒，放入菌菇，再翻炒1分钟，放水加2朵八角熬40分钟调味就可以。
最后一种是爆炒龙爪菇
首先将菌菇焯水捞出。其次热锅热油炒香蒜瓣，加入蒜苗和菌菇一起翻炒。然后将清水、蚝油、老抽、酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉、香油和湿淀粉调好料汁浇到锅里，加入青红椒片翻炒即可。
以上便是龙爪菇的做法大全
材料:
龙爪菇几两即可，猪肉少量，青椒1个，小米椒1个，生姜，大蒜瓣，蒜苗1根，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，蚝油，湿淀粉
－ 步骤 －
1.锅中烧开水，加入适量盐，放入龙爪菇，焯一下（可以更好地去掉菇的腥气，其他菇也适用）捞出沥干水分。
2.热锅热油，生姜、大蒜炒香后，加入肉丝翻炒，再加入龙爪菇大火翻炒。
3.调汁：清水、蚝油、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、湿淀粉混合均匀。
4.将调好的料汁加入锅中，再加入青红椒片快速翻炒，即可出锅。
九、龙爪菇可以做什么菜？
香芹炒龙爪菇芦笋炒龙爪菇龙爪菇炖豆腐，特别营养。
十、龙爪菇性温还是凉？
龙爪菇性温，是武夷山脉特产野生菌菇，它对生长环境要求极为苛刻，人工难以培植。因武夷山的气候条件适宜其生长，便成了武夷山之特产。它的色泽金黄、外体酷似珊瑚，而外形个体又像老鼠的爪，故名老鼠爪。其味虽略带涩，却极其嫩脆爽口，芳香宜人，常为盛宴之山珍佳肴。是原始森林里面的腐木张出来的，在夏秋下雨的季节生长。脆度好，味鲜，可炒、拌、香芹炒龙爪菇。
