一、烤荞糕的做法？

用料： 自发苦荞粉 200g  白糖20克 ，清水 210g ，芝麻随适量

烤荞糕的做法步骤：

 1、面粉，白糖，水搅拌均匀

2、纱布放入蒸屉上加热至水涨后倒入面糊，撒上芝麻，盖盖子蒸 

3、十五到二十分钟后顶部炸裂即可

4、切块即食，冷热都可以。平时可放入保鲜袋中冷藏

二、红糖荞糕的做法？

红糖苦荞糕的做法步骤

步骤 1

材料准备。

步骤 2

所有材料混合均匀后加入10克玉米油，搅拌均匀。

步骤 3

模具内抹少许玉米油。然后把搅拌好的液体倒入。放入沸腾的蒸锅内。大火蒸15分钟。后焖五分钟。

三、开花荞糕的做法？

开花荞糕的用料

荞面粉（心粉）200g 水400g

白糖（按需）40g 芝麻适量

鸡蛋两个 酵母2-3g

荞发糕的做法

步骤1：用温水将酵母和白糖化开，然后倒入和苦荞面粉混合，倒入水，加入鸡蛋搅拌，拌到浓稠，出现纹路不会消失，如果太稀不会开花的，太浓稠就再加些水。

步骤2：准备一个饭帕「其实就是以前蒸饭用的纱布」也可以用碗，不过没有饭帕整出来的好

步骤3：把流质的荞面倒进饭帕里，我这次弄得有点点干，就是怕水多了会漏，事实证明，不会。撒点芝麻

步骤5：盖盖子，蒸二十分钟左右就成型了

步骤6：用刀划几口

步骤7、有马蜂窝状就可以拉。

四、怎么烤荞糕？

第一步荞麦粉和玉米油,搅拌成坨坨状的形态,尽量让荞麦粉都湿透;

第二步:再准备250克温水,一边慢慢倒入一边用筷子搅拌荞麦粉,直到变成细腻的糊糊状...

第三步:准备一个蒸具,周边刷上一层油,然后将调制好的粉糊倒进去,端起来回晃荡几下...

第四步:冷水入锅,放上蒸格,将蒸具放上去,盖上盖子中火蒸15分钟,熄火后静置5分钟再开盖...

五、怎样做荞糕？

菜名：夹沙荞糕 主料：面粉。

豆沙。芝麻 配料：明矾、土碱各60克，白糖粉1．8千克，猪油50克 做法： 1：将土碱放锅中加水煮化。明矾加热水溶化。荞面、面粉放入盆，加水搅拌均匀，加明矾水搅拌匀。再加土碱水、白糖粉、猪油继续搅拌成糊状 2：蒸宠底上铺白纱布，将荞面糊倒2／3入笼，上火蒸20分钟，抬下后将豆沙铺在上面，再将余下的荞面糊倒上，上火蒸30分钟，并在表层用竹筷插些气孔加速其成熟。熟后将芝麻撒在表面上 3：晾凉后切成棱形块即成。备注：　荞面为云南特产，荞面制作品种很多，荞糕是人们喜爱的一个大众化品种。其色泽棕红美观，有香甜气，吃后润喉，微带点苦味，清凉解热，富于营养，有助消化。荞香味浓醇。

六、怎么制作荞糕？

菜名：夹沙荞糕主料：面粉。豆沙。芝麻配料：明矾、土碱各60克，白糖粉1．8千克，猪油50克做法：1：将土碱放锅中加水煮化。明矾加热水溶化。荞面、面粉放入盆，加水搅拌均匀，加明矾水搅拌匀。再加土碱水、白糖粉、猪油继续搅拌成糊状2：蒸宠底上铺白纱布，将荞面糊倒2／3入笼，上火蒸20分钟，抬下后将豆沙铺在上面，再将余下的荞面糊倒上，上火蒸30分钟，并在表层用竹筷插些气孔加速其成熟。熟后将芝麻撒在表面上3：晾凉后切成棱形块即成。备注：　荞面为云南特产，荞面制作品种很多，荞糕是人们喜爱的一个大众化品种。其色泽棕红美观，有香甜气，吃后润喉，微带点苦味，清凉解热，富于营养，有助消化。荞香味浓醇。

七、苦荞糕颜色？

苦荞糕是黄色的。

主要是因为苦荞粉中所含的芦丁，在加热后会变成绿黄色。本人认为颜色很好看，看起很有食欲，吃起来微微有点苦（有些人不觉得有苦味），但是如果加了蜂蜜就完全没有苦味了，特别怕苦的朋友可以蘸蜂蜜，那是相当的美味啊！

八、蒸荞糕的做法大全？

【食材】：红糖100克，温水500克，荞麦粉250克，玉米油20克，鸡蛋1个；

【做法】：

第一步：先准备250克温水，放入红糖搅拌成没有颗粒的红糖水，然后倒入250克荞麦粉，磕入鸡蛋，放入入玉米油，搅拌成坨坨状的形态，尽量让荞麦粉都湿透；

第二步：再准备250克温水，一边慢慢倒入一边用筷子搅拌荞麦粉，直到变成细腻的糊糊状，且提起筷子能看见一条细细的粉糊线最佳；

第三步：准备一个蒸具，周边刷上一层油，然后将调制好的粉糊倒进去，端起来回晃荡几下，尽量让里面的气泡被压严实，然后静置一段时间，直到表面出现一些凸起来的小泡；

第四步：冷水入锅，放上蒸格，将蒸具放上去，盖上盖子中火蒸15分钟，熄火后静置5分钟再开盖取出来，用刮刀沿着周边刮取一圈，然后倒扣出来就可以了。

九、荞糕的做法步骤烤箱？

制作荞糕的步骤如下：

材料：

- 荞麦面粉 100g

- 糯米粉 50g

- 细砂糖 80g

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 100ml

- 植物油适量

- 烘焙粉适量

步骤：

1. 将荞麦面粉和糯米粉混合均匀，过筛备用。

2. 将鸡蛋打散后加入细砂糖中，用打蛋器搅拌至糖完全溶解。

3. 将牛奶倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

4. 将荞麦面粉和糯米粉筛入液体中，搅拌均匀成为面糊。

5. 在面糊中加入植物油适量，继续搅拌均匀。

6. 在面糊中加入少许的烘焙粉，再次搅拌均匀。

7. 准备一个长方形的模具，在模具内涂上一层薄薄的油，倒入荞麦面糊。

8. 将模具放进预热好的烤箱中，以170度烤20-25分钟左右。

9. 烤好后取出，放凉后切成块即可食用。

温馨提示：荞麦面很容易吸水，在调和面糊的时候要加入适量的液体，使面糊不至于太干。同时，荞麦面糕口感比较松软，建议在模具内铺上一张油纸，方便取出。

十、荞糕最正宗的做法？

主料：

面粉200克

苦荞麦粉50克

辅料：

鸡蛋1颗

盐少许

步骤1

将面粉和苦荞粉以4:1的比例混合，打入一颗鸡蛋；

步骤2

加适量水，搅拌至融合；

步骤3

上锅，倒入少许油，再用勺子将调好的料倒入锅内；

步骤4

期间需要翻转，至两面金黄，即可铲出