一、旱藕的学名？

旱藕，又名芭蕉芋，学名食用美人蕉，是一种粗生、无病虫害的淀粉作物，其块茎富含支链淀粉。

其为美人蕉科的植物。多年生草本植物，高达3米。具块状根茎。茎紫色，直立，粗壮。叶互生；叶柄短；叶鞘边缘紫色；叶片长圆形，长表面绿色，边缘或背面紫色；有羽状的平行脉，中脉明显。总状花序疏散，单一或分叉；花单生或2朵簇生，小苞片卵形，淡紫色；蒴果成3瓣开裂，瘤状。花期9-10月。

二、旱藕做法？

原料：旱耦粉丝100克、丝瓜一根、鲜虾适量

1.旱藕粉丝提前泡好待用，丝瓜去皮切后片，鲜虾去皮去虾线备用;

2.锅里加适量水烧开后加姜末煮一分钟，随后把粉丝，丝瓜，虾仁一起入锅烧开，加盐调味，最后淋入香油即可

三、旱藕怎么去皮？

1、将莲藕清洗干净，放少许食盐浸泡；

2、准备好钢丝球，用钢丝球轻轻的擦蹭莲藕表皮；

3、擦去表皮后，用清水冲洗干净。

四、怎样种植旱藕？

1、选地整地

旱地种植莲藕建议选在水源丰富、水质良好的、土层深厚的地块。其次就是种植的排水和浇灌条件良好，土壤肥力要较为充足。而在整地时，也要将种植地整平整，并且保证不漏水、不漏肥，同时要做好排水口和入水口。

2、莲藕选择

选择莲藕作为莲子藕是很重要的一环，一般来说，全藕加次藕作为莲子藕。这种莲藕有利于新植株的生长，同时对莲藕的产量和品质有一定的保证。但这样播种的话，一亩的用量较大，每亩藕的需求量约为4500斤。最后，按2厘米的行距进行种植即可。

3、播种方法

一般谷雨前后播种为。宜栽藕的方向要交互排列，一株向南，一株向北，藕池四周的藕头，一律朝向池内，有利于后期藕鞭的均匀分布。放水3厘米～5厘米，然后将种藕藕头朝下倾斜埋入泥中，种藕的把微露水面，播后灌水。

五、旱藕是什么？

又名薯芋，药草名。又名王孙、牡蒙，蕉芋。根茎供药用，有补气、祛寒湿等作用。《新唐书·方技传·姜抚》：“ 终南山 有旱藕。”参阅 明 李时珍 《本草纲目·草一·王孙》。

也可直接煮熟食用，含有丰富的钙，磷，铁及17种氨基酸，维生素B,C；营养丰富易于消化。经过加工提取淀粉可做成多种小食。

六、旱藕品种大全？

        1、鄂莲五号。鄂莲五号在每年3月种植，二年后，每年7月中下旬能够收500-800公斤/亩的青荷藕，8月下旬能收2500-3000公斤/亩的老熟藕。　　

         2、无花一号。无花一号的产量非常高，亩产量高达2500-3200斤，而且是极早熟品种，在7月初基本成熟就可以上市了，有着先天性的价格优势。　　

         3、南斯拉夫雪莲藕。雪莲藕一直都是高产品种，引进与南斯拉夫，淀粉含量高，他的产量更是吓人，每亩可生产4500-5500公斤，还非常好管理、省时省力，被称为一神圣的种植奇迹植物。

七、水藕与旱藕怎么区别？

旱藕色重，皮和肉均近土色；味粗，生食如同嚼木渣一般；丝多，掰断后藕丝绵绵不绝。

水藕色浅，皮略带土色，肉洁白；丝少，且韧性差，丝拉不长；肉脆、嫩而水多。

水藕一般生长在池塘、小河和沟渠里，一般是要常年有水的；而旱藕一般放养在水田里，长时间没有水也是可以生长的。

八、旱藕和芋头的区别？

产地不一样。

旱藕广东河源，广东潮汕地区，广西合浦，广西都安，马山，,云南,贵州。是一种粗生、无病虫害的淀粉作物，其块茎富含支链淀粉。

芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。主要分布在珠江、长江及淮河流域。

九、炒旱藕的做法大全？

食材：旱藕180克，白醋1勺，圆青椒1个，红泡椒2个，大蒜3瓣，花椒5粒，盐适量，味精少许。

做法；

1.莲藕用刮皮刀削去外皮，先切成片状，切的时候要纵向切，顺着藕孔的方向。

2.然后切成细丝，这种切法更容易入味，

3.不粘锅中加入适量的清水大火煮开，水开后加入白醋，放入莲藕丝焯烫两分钟，放入白醋能防止莲藕氧化变黑。

4.将焯烫好的莲藕捞出来，用清水冲洗干净

5.准备圆青椒，红泡椒，去籽，切成丝儿状备用。

6.大蒜去皮，切成片状，准备一些花椒备用

7.油锅烧热，下入蒜片，花椒，青红椒炒出香味。

8.然后倒入沥干水分的莲藕，大火爆炒，不要加水，多翻动几下，让莲藕均匀受热

9.爆炒的过程很快，最多不会超过两分钟，最后加入一勺盐，少许味精调味久可以了。

十、旱藕炒肉的做法？

食材明细

旱藕粉丝、包菜、辣椒、盐。

1、取适量的旱藕粉丝，我两个人吃，取了手抓了一把

2、剁好碎肉备用，辣椒和蒜米

3、切好包菜备用，因为家里刚好有包菜所以选用了这个包菜，觉得应该用大白菜会好些

4、热水水煮旱藕粉丝4分钟，捞出备用

5、然后先放碎肉和蒜米辣椒一起炒热再加备用的旱藕粉丝和包菜。然后出锅。味道弹性，可口