一、泉州市惠安县小岞镇的鱿鱼营养价值怎么样，做法有哪些？

鱿鱼干是福建省泉州市惠安县小岞镇的特产。

惠安小岞鱿鱼干是闽南地区众所周知的特色海鲜，深受大家喜爱。小岞鱿鱼干在全省最负盛名，每年农历四月至八月为“撮鱿鱼”的季节，其中五月、六月为旺产期。渔民将捕捞上来的上等鱿鱼（俗称“锁卷”，学名枪乌贼）劈开，穿成一串挂起，晒干后制成鱿鱼干。鱿鱼干易存放且保质期可达一、二年之久，因此在小岞常年都能品尝，为小岞一大特色风味。鱿鱼系中性食物，不燥热亦不阴凉，与其它食物如红茹、精猪肉炖汤，无论是上了年纪的老人，襁褓中的婴儿还是“月内”中的妇女皆宜食用。若将上等的鱿鱼母与红茹炖汤，更有养颜美容，滋补妇女“月内”之功效。鱿鱼干也是炖汤的好佐料，在炖鸡、鸭、猪排骨等食物时加入少量鱿鱼干，其汤味道史浓史香更甜；也可直接烧烤食用，入口甘饴，妙不可言，是上等的酒宴小吃。鱿鱼干不但味鲜肉美更具有丰富的营养价值。一盘“鱿鱼菜头（白萝卜）汤”的酒宴首选，此汤做法亦十分简便：将鱿鱼干顺纹理剪成条状与备好的白萝卜丝放入清水中，用文火慢烧，等水沸腾后锅中散发出阵阵清香时，再放入微量味精、盐，即可出锅装盛，此汤不但美味香浓更具有醒酒、提神作用。

二、鱿鱼的营养价值？

一、鱿鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除平衡，消除水肿，提高免疫力。

二、鱿鱼中富含钙、磷、铁三元素，有利于骨骼的发育和造血。

三、鱿鱼中含有一种叫做牛磺酸的物质，它能抑制胆固醇在血液中的蓄积作用，帮助预防高血脂。

三、鱿鱼脖营养价值？

富含矿物质：

鱿鱼脖中富含钙、铁、锌、硒等矿物质，其中钙是骨骼和牙齿的重要成分，铁是血红蛋白合成和免疫系统所必需的元素，锌和硒则有助于增强免疫力和抗氧化能力。

四、鱿鱼膏营养价值？

营养价值丰富，鱿鱼膏富含蛋白质、氨基酸、必需脂肪酸、维生素 A、维生素 D，以及胆固醇类蜕壳刺激素和其它一些未知营养因子。

它可以增强鱼、虾类的消化吸收能力，提高饲料适口性与利用率，并能有效促进甲壳类动物脱壳和提高水产动物的免疫力，此外在饲料中添加适量的鱿鱼膏对颗粒饲料的制粒有辅助黏结的作用。

五、鱿鱼产品营养价值？

鱿鱼营养价值及功效如下：

1、提高机体免疫力：因为鱿鱼中含有一定量蛋白质，能够为体内免疫物质的形成提供原料。因此进食鱿鱼可补充蛋白质，提高体内免疫物质数量，具有增强机体抵抗力之功效；

2、促进肌肉合成：鱿鱼中蛋白质能够为肌肉合成提供原料，因此经常进行体力劳动或体育锻炼的人，适当进食鱿鱼可为肌肉合成提供原料，缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量、预防和缓解肌肉衰减症方面具有较好作用；

3、提高基础代谢率：鱿鱼对于减肥有一定帮助，如果适当进食鱿鱼补充蛋白质，能够使肌肉发达，提高身体基础代谢率，有助于维持能量负平衡，促进脂肪分解和代谢，可以提高减肥效果；

4、减脂塑形：鱿鱼进食后使肌肉变发达，同等重量肌肉体积比同等重量脂肪小，可以发挥出减脂塑形之功效。

六、鱿鱼须的营养价值？

鱿鱼须富含钙、磷、铁元素，防止软骨病或是贫血症状的发生，可以提高视力，对于肝功能异常者，可以有改善的作用。可以提高身体抵抗力功能，有预防感冒的作用，如果经常性的吃些炒鱿鱼或是鱿鱼须，可以对身体有保健的作用，有胆固醇增高的人不宜服用。

七、新鲜鱿鱼的营养价值？

新鲜鱿鱼是一种营养丰富的海鲜食材，其主要的营养成分包括：

1. 蛋白质：鱿鱼的蛋白质含量很高，每100克鱿鱼肉中含有约13克蛋白质。而且鱿鱼中的蛋白质属于优质蛋白，含有人体必需的多种氨基酸。

2. 碳水化合物：鱿鱼中含有少量的碳水化合物，可以为身体提供能量。

3. 脂肪：鱿鱼中的脂肪含量比较低，而且大部分是不饱和脂肪酸，对心血管系统有益。

4. 矿物质：鱿鱼中富含钾、镁、磷、铜、锌等多种矿物质，还含有较高的硒和铁。

5. 维生素：鱿鱼中含有丰富的维生素B族和维生素E等营养素。

除此之外，鱿鱼中还含有牛磺酸，它是一种重要的氨基酸，能够促进肌肉生长和修复，提高身体免疫力。

总之，新鲜鱿鱼是一种营养丰富的食材，既美味又有益健康。但需要注意的是，由于鱿鱼易腐败，所以在存储和加工过程中要注意卫生，确保其安全可食用。

八、鱿鱼仔的营养价值？

1、补充营养：鱿鱼籽中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、多种矿物质等营养成分，适当的吃有利于补充身体所需的部分营养。

2、提高免疫力：因为鱿鱼籽中含有丰富的营养，能够补充身体日常所需，所以在一定程度上也有利于提高免功能，增强抗病能力。

3、促进身体循环代谢：其中含有的蛋白质能够促进体内脂肪分解，适当的吃也有助于促进身体循环代谢。

九、大鱿鱼的营养价值？

大鱿鱼是一种富含营养的海洋生物,具有以下营养价值:

1. 富含蛋白质:大鱿鱼是富含蛋白质的一种食品,其蛋白质的含量约为15-20%。

2. 富含鱿鱼丝素:鱿鱼丝素是一种重要的蛋白质,具有抗炎、抗氧化和免疫调节等药用价值。

3. 富含维生素和矿物质:大鱿鱼富含维生素和矿物质,如维生素A、D、E、K、B1、B2、B6、C等,尤其是海鱼中的维生素A和D含量更高。

4. 富含钙和磷:大鱿鱼是一种富含钙和磷的海洋生物,其钙和磷含量约为每100克食物中700-800毫克。

5. 低热量:大鱿鱼的热量相对较低,每100克只含有约25-35卡路里的能量,非常适合作为低热量美食。

大鱿鱼是一种营养丰富的海洋生物,适量食用可以提供人体所需的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,同时也具有一定的药用价值。

十、小鱿鱼的营养价值？

一、鱿鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除平衡，消除水肿，提高免疫力。

二、鱿鱼中富含钙、磷、铁三元素，有利于骨骼的发育和造血。

三、鱿鱼中含有一种叫做牛磺酸的物质，它能抑制胆固醇在血液中的蓄积作用，帮助预防高血脂。