一、猪牛羊肉不能同吃么？

说得没错。因为古时候的烹饪技术有限，即使到了近代，寄生虫感染也时有发生，更不要说古代。何况古时候要想同时吃到猪牛羊肉并不容易，富贵人家不吃猪肉，贫贱人家牛羊肉吃不起。中医从根本上是一种归纳总结，遇到一些病症的发生并不具备通用性，而只是对少量发生的疾病做出定论。翻查所有中医理论，且不考虑个体差异巨大，文献均无法找到临床实验数据，治疗数据，双盲数据，以偏概全的情况很普遍。例如癌症有相当大比例患者会自行治愈，治死的自然病入膏肓，活下来的自然称医者之为神医。现代医学如果还捧着几千年前的东西当圣经，嘴嚼一嚼就说这个寒那个辛，治什么病，这不是很可笑？屠呦呦对青蒿素的研究，才是现代中医应当走的路。

二、牛羊肉哪个营养高？

牛肉营养价值高点

第一点、

牛肉富含维生素b6以及维生素b12

牛肉里面含有的维生素b12，如果为身体制造红细胞，从而为肌肉组织提供大量的氧气，促进了氨基酸的新陈代谢。

三、怎样区分猪牛羊肉？

要区别是羊肉还是猪肉，可以从色泽、纹理、脂肪分布三个方面来分辨：

⑴、色泽：羊肉的颜色是鲜红色，猪肉是粉红色。二者之间颜色的差别还是很明显的。

⑵、纹理：猪肉纹路较粗，排列分布也不规则，会呈现网状结构；羊肉的纹路较细，呈条纹状排列分布。

⑶、脂肪分布：羊肉区别于其他肉类的一大特征就是瘦肉中混杂脂肪，细看丝丝分明，俗称“大理石花纹”。而猪肉则没有，脂肪与瘦肉区分较明显。

四、猪牛羊肉卷区别？

1、颜色有区别。牛肉卷的颜色一般呈深红色或暗红色，而羊肉卷的颜色一般呈鲜红色；

2、气味有区别。牛肉卷的气味一般闻着很淡，而羊肉卷的气味一般比较突出，会有明显的羊肉膻味；

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3、肉质纹理有区别。牛肉卷的肉质纤维一般较粗，所以纹理间隔略宽，而羊肉卷的肉质纤维一般较细，所以纹理间隔略窄；

4、肥瘦有区别。牛肉卷的瘦肉比例偏多，只有少量白色脂肪，而羊肉卷的肥肉和瘦肉比例区别不大，肥瘦相间。

除了这些，在口感上也有明显的不同。牛肉卷更有嚼头。牛肉卷的口感一般香浓多汁，口感不细腻，入口有肉纤维感，略有嚼头，越嚼越香；羊肉卷更香浓。羊肉卷的口感则一般比较爽口细腻，入口香浓多汁，嫩滑易嚼碎，香味也特别香浓。

五、猪牛羊肉调料区别？

【炖猪肉】

猪肉咱们都叫大肉，大肉本身是具有很强的腥臊味的，如果不去彻底的话，感觉比羊肉的膻味还令人难以接受。所以在炖猪肉时，我们需要用具有挥发性精油的香料来辅助去腥，最常用的有三种：丁香、桂皮、八角。

丁香是入骨香，香味浓郁强烈，用量要稍小，1斤猪肉用1克丁香即可。桂皮和八角是醇香型香料，用量要适中，一斤猪肉分别用3克。

【炖牛肉】

牛肉本身的话腥味不算重，买回新鲜的牛肉冲洗干净，稍微浸泡出血水，焯水时加料酒和生姜片即可去腥味。要想腥味去除更彻底，并增加牛肉香味，则需要香料来辅助，炖牛肉一般也需要用3中香料：胡椒、香叶、荜拨。

这3种香料都有独特的香味，而且味道都缓和而不“冲”，可以辅助牛肉增香，遮盖腥味，还不会压过牛肉自身的香味，用量适中即可。

【炖羊肉】

炖羊肉有比较多的讲究，很多人接受不了羊肉的膻味，所以喜欢用清水长时间浸泡羊肉，这使羊肉营养流失，我认为不可取。正确的炖羊肉是用流水冲洗几分钟的时间，焯水是用生姜和大葱段去腥即可。炖羊肉通常会用到这几种香料：白芷、当归、花椒、小茴香、桂皮。

白芷有增香去腥的作用，是炖羊肉的首先香料，放了白芷可以不用当归，花椒因人而异，宁夏，新疆等地清炖羊肉会放花椒，小茴香和桂皮都有增香作用，用量适中即可。

六、牛羊肉的营养价值？

牛肉和羊肉都是非常好的蛋白质来源，并且含有许多人体所需的重要营养素。

牛肉的营养价值：

1. 高质量的蛋白质：牛肉含有所有必需的氨基酸，对身体组织的修复和增长非常重要。

2. B族维生素：包括B12、B3（烟酸）、B6，有助于身体的能量生产。

3. 铁质：牛肉含有的是“血红素铁”，这种形式的铁的吸收率更高。

4. 锌：对于身体的免疫功能和蛋白质合成非常重要。

5. 硒：一种重要的抗氧化剂。

羊肉的营养价值：

1. 蛋白质：羊肉也是蛋白质的优质来源。

2. B族维生素：特别是B12，有助于预防贫血并支持神经系统健康。

3. 锌：对于免疫系统和细胞分裂非常重要。

4. 铁质：羊肉是铁的良好来源，可以帮助预防贫血。

5. ω-3脂肪酸：一些草食羊肉含有这种有益的脂肪酸。

总的来说，牛肉和羊肉都是营养丰富的食物，可以提供大量的蛋白质和重要的维生素和矿物质。然而，它们也含有相当数量的饱和脂肪，因此应适度食用。

七、牛羊肉怎么吃最营养？

1、挂糊。炒牛肉挂糊让牛羊肉吃起來更细嫩，在爆炒牛肉时，入锅前运用木薯淀粉或鸡蛋清加少量生抽和调水成糊拌和一下。挂糊能够 避免牛羊肉的蛋白脆化，更有利于身体消化吸收，还能避免肉中维他命被毁坏，牛羊肉中含B族维生素较多，中老年非常容易欠缺B族维生素。挂糊后再炒成的牛羊肉较为细嫩，又沒有毁坏维他命，更合适老人服用。

2、放醋。我们在制做牛羊肉的情况下放醋能够 让牛羊肉更美味可口，煮或炸牛肉时要天赋加点醋，醋能使肉和骨骼中的钙和磷等矿物溶解出去，为身体全方位消化吸收，防止骨质疏松。

3、配蔬菜水果。牛羊肉一般假如火锅配菜一起烹调，味儿会更好。牛羊肉是酸性水果，吃荤时要另外多吃些蔬菜水果，蔬菜水果是碱性食品。可中合肉类食品造成的酸性物质，也更便于消化吸收。例如肉茴香饺子，便是一种饮食搭配很有效的食材：又如炖牛肉时，放一些红萝卜，牛羊肉与红萝卜同炖，不仅能够 除掉羊膻味，还能填补牛羊肉所欠缺的胡罗卜素和别的维他命，那样炖出的牛羊肉，吃起來不感觉油腻感，还能提升营养成分;再如西餐厅中的炸牛排。多配上圆葱、西红柿等，不仅填补了肉所含维C低的缺点。还能抑止人体内胆固醇的上升。

八、放养土猪和饲料猪那个更营养？

营养成分一样，从客观来讲，养殖的饲料猪，只要是使用规范饲料，用药规范，不乱用药，肉质安全性更好，营养也更好。只是确实存在养殖的猪生长周期短， 一些食味氨基酸沉积不够，加上肉的滴水等不同，使得吃起了感觉差一点。

九、猪肉是不是比牛羊肉营养差？

原因如下：

1、同等质量下牛肉、鸡肉所含的蛋白质大于猪肉，因而更有效的补充能量。

2、猪肉的脂肪含量高，因此补充蛋白的同时脂肪也会上涨，所以不建议。

3、其他方面如其提供的肌氨酸、微量元素都是好于猪肉。

4、最后也是最重要的，国内猪肉打瘦肉精的概率很大很大，因此不是十分健康。

最后总结以下，从健身、减脂的价值角度来说白肉（海鲜）>红肉>猪肉~~~但是从养生的角度来讲，猪肉更适合亚洲人。因为牛肉燥热，鸡肉湿气，海鲜不是所有人适用（过敏）。

十、猪牛羊肉哪个比较好？

从营养价值来说都差不多，没有太大区别。