一、龙胆鱼为什么叫龙胆鱼？

因为这种鱼味道十分鲜美，在古代被贵族誉为可以和龙肉媲美的佳肴，所以被称作龙胆鱼。

龙胆鱼又称龙胆石斑鱼，富含胶原蛋白，素有“石斑鱼之王”的美誉。俗话说“龙胆通宝，海中珍品”，龙胆石斑鱼从头至尾身上的每一个部分都有着特别的营养价值和美妙口感。

通体只有一条主刺，无肌间刺，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称，是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养保健食品，具有滋润养颜、滋阴壮阳的功效。

二、龙胆鱼的形状？

龙胆鱼，属鲈形目，石斑鱼的一种 是石斑鱼类中体型最大的鱼类。龙胆石斑鱼主要产地在东南亚、澳洲海域，在我国的南海（南沙群岛）亦曾发现，但数量稀少。

体型呈长椭圆形，侧扁，体长为体高的2．7倍-3倍，背鳍XI-15、臂鳍III-7、腹鳍I—5，胸鳍16、尾鳍17，尾鳍后端为圆形。前鳃盖骨后缘有锯齿，下缘光滑，鳃盖骨后缘具2粗棘，头部除吻端及上下颌外均被细小部鳞，侧线完全，与背缘平行，背鳍鳍棘与鳍条部相连，无缺刻，除腹鳍外，各鳍呈黄色，并布满黑色小圆点，体侧有5-7条横向斑纹。龙胆石斑鱼口裂大，下颌稍突出，上颌能伸缩，上颌骨后端扩大，伸达眼后缘下方，上颌前端具若干犬牙，其后具一丛能倒状的牙，两侧外侧为稀疏小犬牙，内侧为绒毛齿带，下颌前端具有与上颌相对的犬牙，其后具多行能倒伏的牙，两侧牙2行排列紧密。

三、龙胆鱼属性？

龙胆鱼又称龙胆石斑鱼，富含胶原蛋白，素有“石斑鱼之王”的美誉。俗话说“龙胆通宝，海中珍品”，龙胆石斑鱼从头至尾身上的每一个部分都有着特别的营养价值和美妙口感。通体只有一条主刺，无肌间刺，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称，是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养保健食品，具有滋润养颜、滋阴壮阳的功效。

　　斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用，是餐桌上的佳品。

四、龙胆鱼炖汤？

1、将新鲜的龙胆鱼洗净，改刀切块；

2、鹅妈妈锅里姜片爆香，放入龙胆鱼同时加入小鲜侣；

3、将龙胆鱼煎至两面金黄；

4、另外备锅，放入清水，枸杞，小鲜侣烧到水滚开；

5、放入煎好的龙胆鱼，大火烧开鱼汤变白，加入盐调味之后再煮到熟！

6、美味的龙胆鱼汤出锅，倒入汤碗中，摆造型，稍等手机先吃！

五、龙胆鱼多少钱

龙胆鱼多少钱的市场行情分析

中国是一个拥有丰富水产资源的国家，鱼类作为一种重要的食品资源，深受消费者喜爱。在众多鱼类品种中，龙胆鱼以其鲜美的口感和高营养价值而备受关注。今天我们来分析一下龙胆鱼在市场上的价格走势和相关因素。

龙胆鱼的特点与产地

龙胆鱼，又称龙胆鳚，是一种热带淡水鱼类，属于腔棘鱼科。它的外形呈纺锤形，身体呈黄褐色，具有一定的观赏价值。龙胆鱼肉质鲜嫩，营养丰富，富含优质蛋白质、维生素和矿物质等多种营养元素，被誉为淡水鱼中的瑰宝。

目前，龙胆鱼的主要产地是中国南方的湖泊和水库，如洞庭湖、太湖、鄱阳湖等地。这些地区的湖水质量良好，水温适宜，为龙胆鱼的生长提供了良好的环境。由于产地限定，龙胆鱼并不是很常见的鱼类，市场供应相对较少，因而价格相对较高。

龙胆鱼的价格走势

龙胆鱼的价格主要受供求关系的影响。由于龙胆鱼的生长周期较长，且产量有限，导致市场供应不足，从而推高了价格。同时，由于龙胆鱼属于高端鱼类，消费人群相对较小，也间接增加了其价格。

另外，龙胆鱼的价格还受到季节影响的因素。一般来说，龙胆鱼的养殖生产集中在夏季和秋季，这时候龙胆鱼的价格相对较低。而在冬季和春季，由于天气寒冷，龙胆鱼的生长速度较慢，捕捞量减少，价格也会相应上涨。

此外，龙胆鱼的品种和大小也会对价格产生影响。一般来说，大型的龙胆鱼价格较高，而小龙胆鱼价格较低。不同的品种在养殖成本、肉质口感等方面也会存在差异，从而导致价格的差异。

龙胆鱼的价格因素分析

1. 龙胆鱼的生长周期和产量：龙胆鱼的生长周期相对较长，需要数年时间才能达到市场销售的标准。同时，龙胆鱼的养殖比较困难，对环境和饲料要求较高。这些因素导致了龙胆鱼的产量相对较少，市场供应不足，从而推高了价格。

2. 消费人群和需求情况：龙胆鱼属于高端鱼类，消费人群相对较小，需求相对较低。相对于一些常见的鱼类，龙胆鱼的销售量较少，进一步增加了市场竞争的激烈程度，也推高了价格。

3. 养殖成本和经营费用：龙胆鱼的养殖成本相对较高，包括水质管理、饲料成本、养殖设备等方面。同时，养殖龙胆鱼需要专业的技术和经验，对养殖人员的要求也较高。这些成本和费用的增加，也会在一定程度上影响到龙胆鱼的价格。

龙胆鱼的市场前景

随着人们生活水平的提高和饮食需求的多样化，消费者对于高品质、高营养的食品需求不断增加。而龙胆鱼正是一种口感鲜美、营养丰富的淡水鱼类，受到越来越多消费者的喜爱。

鉴于目前龙胆鱼在市场上的供应量有限，价格较高，对于养殖户来说，养殖龙胆鱼具有较高的经济效益和发展前景。同时，随着龙胆鱼养殖技术的不断进步和发展，龙胆鱼的产量也有望进一步提高，进而推动价格的稳定。

对于消费者来说，龙胆鱼虽然价格较高，但其丰富的营养价值和独特的口感使其成为一种高品质、高端的食品品类。对于追求健康饮食和高品质生活的消费者来说，适当享用龙胆鱼的美味是一种不错的选择。

结语

综上所述，龙胆鱼作为一种具有独特价值的淡水鱼类，在市场上呈现出较高的价格。这主要由于其生长周期长、产量有限以及独特的口感和营养价值。随着消费者对高品质食品需求的增加，龙胆鱼的市场前景也十分乐观。尽管价格相对较高，但适度地加入龙胆鱼这种美味的食品，既可以满足口腹之欲，又可以享受其独特魅力。

六、龙胆鱼的做法大全？

龙胆鱼做法如下↓

1.先将鱼装入塑料袋中，最好外面在包上另一个袋子，用力把鱼头砸在地上，大概一两次就可以了，把鱼砸晕或砸死。

2.去掉鱼鳞。这种的鱼身表面有些粘滑，周边的刺也都很硬实，去鳞的时候要小心不要被刺扎伤手。

3.剖开鱼腹，小心不要把鱼胆给戳破了，把内脏清除干净。

4.去掉鱼鳃，鱼鳃有边齿，要小心对付。

5.把鱼用清水冲洗一遍，从脊背处沿着鱼背上的边刺，以中间的脊骨为界将鱼肉片成两半。

6.片成两半的鱼肉

7.再将片好的成片鱼肉片成小片，洗净沥水装盘。

8.剩下的鱼头鱼骨剁开。

9.鱼头很大，所以先将鱼头先片成两半。

10.再将每一半鱼头片成两截，洗净。

11.片好的鱼头用开水略略浸泡去掉血水后，沥水待用。

12.大虾洗净剪须，沥水待用。

13.肉丸子、马蹄、白萝卜、油菜、白菜、金针菇等火锅配菜洗净沥水待用。

14.将部分肉丸子、马蹄、白萝卜加清水煮开。

15.再加入鱼头煮沸，这样就可以开始全家围炉了。

16.鱼肉可以搭配豆酱、酱油一类的蘸酱来吃，味道鲜美。

17.吃火锅时要注意火候，鱼肉煮的太老就不好吃了。

七、清炖龙胆鱼的做法？

工具/原料

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龙胆鱼 (1000g)

枸杞 (15g)

当归 (15g)

葱 (15g)

姜 (20g)

方法/步骤

1/4分步阅读

首先把宰杀好的鱼切成三段，小葱切成葱花，姜切成姜片。

2/4

再准备当归、枸杞、姜末、葱结。锅中下清水，加入姜末，再加入葱结去腥。

3/4

水开下入鱼焯水2分钟。准备一个砂锅，加入枸杞，再加入当归、姜片。

4/4

水开后加盐，中火炖至8分钟，鲜香味美的鱼汤就做好了。

八、龙胆石斑鱼的营养价值？

答：龙胆石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。

鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。

九、钓龙胆鱼技巧？

 钓龙胆鱼技巧？1.深与浅的用漂策略一般情况下,钓点水深小于五十公分不适宜采用台钓,五十至一米水深建议使用吃铅1.5克以内的短尾浮漂,一米到二米五以内可以采用十五目以内,吃铅1.5到2.5克,二米五以上选择吃铅3克以上浮漂.

2.漂调得的灵与钝大多数作钓期间,漂调得灵与钝没有绝对界线,钓友要做的是根据当时的水情,天气,鱼情做出最合适的选择.钓鱼期间,影响钓组灵敏度的因素有很多,包抱线组的搭配、浮漂的选择、调标等等环节.当作钓环境适宜,没有大风浪和流水,没有小鱼截口闹窝,可以采用正常调钓方式,根据对象鱼种个体选择合适的线组,采用吃铅量合适的漂,材质根据自己经济实力来。

十、龙胆鱼好吃吗？

嫩嫩的，非常肥美，鲜嫩多汁很好吃的哦！