一、鱼骨汤的做法，鱼骨汤怎么做好吃，鱼骨汤的家常做法？
食材
主料
鱼头
1个
鱼骨
1副
辅料
菜籽油
适量
葱
少许
料酒
适量
香醋
3~4滴
食盐
3勺
鸡精
少许
姜
少许
步骤
1.准备好鱼头鱼骨
2.锅热倒入菜籽油,煸香葱姜后盛起
3.放入鱼头鱼骨中火煎制
4.焦黄后倒入葱姜和适量温水加盖大火
5.煮开后滴入适量料酒再撇去浮沫
6.转小火炖至鱼汤转白时滴3~4香醋
7.继续炖至汤质浓稠后加3小勺食盐
8.撒少许鸡精和匀关火
9.盛入大碗中趁热食用
小贴士
1、做鱼汤的鱼需事先煎制焦黄后才能炖出来白白的浓汤
2、做鱼汤滴少许香醋更能刺激钙质释放被人体吸收
3、做荤汤应在熟烂后放盐调味，这样可使肉中蛋白质、脂肪较充分地溶在汤中使汤汁更鲜美(收起)
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二、鱼骨菜谱：探索鱼骨的丰富营养价值
鱼骨的营养价值
鱼骨被视为一种常被忽视的食材，然而，它们含有丰富的营养物质，具有许多健康益处。
1. 蛋白质：鱼骨富含高质量的蛋白质，是构建和修复身体组织所必需的重要营养素。
2. 矿物质：鱼骨是钙、磷、镁等矿物质的良好来源，有助于保持骨骼健康和酸碱平衡。
3. 胶原蛋白：鱼骨富含胶原蛋白，有助于皮肤弹性、关节健康和胃肠功能。
4. 维生素：鱼骨还含有丰富的维生素，如维生素A、D和B族维生素，对保护视力、强化骨骼和促进新陈代谢有益。
鱼骨菜谱
现在，让我们分享一些创意的鱼骨菜谱，帮助您充分利用这个被低估的食材。
- 鱼骨汤：将鱼骨煮沸，加入蔬菜和调味品，炖煮数小时以提取出更多的营养和风味。
- 炸鱼骨：将鱼骨炸至金黄酥脆，搭配辣椒酱或调味油，成为下酒的美味小吃。
- 鱼骨粥：用鱼骨煮粥，与米饭和海鲜一起搭配，营养丰富又美味可口。
以上只是三个简单的鱼骨菜谱，您还可以根据自己的口味和喜好进行改编和创新。
总结
鱼骨作为一种被低估的食材，拥有丰富的营养价值。它含有高质量的蛋白质、多种矿物质、胶原蛋白和维生素。为了充分利用鱼骨的营养，我们还分享了几个创意的鱼骨菜谱供大家参考。
感谢您阅读完这篇文章，希望它能为您带来关于鱼骨的更多了解，同时也能帮助您在日常生活中更好地利用这个宝贵的食材。
三、鱼骨汤的做法？
原料：鱼头、鱼脊骨、白萝卜、姜、泡椒、花椒、油、大葱、盐、沙香、八角、料酒、清水。
做法步骤：
第1步、白萝卜直径10厘米，高10厘米的，用半个
第2步、白鲢三到四斤左右重的，取鱼头，鱼脊骨，几乎剁四五厘米左右长。鱼头先对半分，再上下颚分开，成四块，加入料酒，酱油各50毫升左右揉匀去腥腌制10分钟左右。
第3步、萝卜切8到10厘米左右长，两毫米左右粗细的丝，姜切丝。长三四厘米左右小红酸辣味泡椒两个，和长二三十厘米左右的大葱一根切一厘米长的段。
第4步、油两三百毫升左右烧热
第5步、鱼骨滤出腌制汁水备用，鱼骨加入热油中翻动炸个一两分钟左右。
第6步、洗干净锅，加入一升半左右清水，加入姜丝，花椒十颗左右，沙香一立方厘米的半个，八角两瓣左右，泡椒。烧沸
第7步、然后加入滤出油后的鱼骨，萝卜丝煮两分钟
第8步、加入大葱段翻匀，煮一两分钟
第9步、起锅装盆
四、鲮鱼骨汤的做法？
关于这个问题，鲮鱼骨汤是一道营养丰富的汤品，具有滋补强身、润肺止咳等功效。以下是鲮鱼骨汤的做法：
材料：
鲮鱼骨头500克、姜片5片、葱段2根、料酒适量、盐适量、清水适量。
步骤：
1.将鲮鱼骨头洗净，放入清水中浸泡30分钟，以去除杂质和异味。
2.将鲮鱼骨头放入锅中，加入足够的清水，烧开后撇去浮沫。
3.加入姜片、葱段和适量的料酒，转小火煮1小时，去除骨头碎渣。
4.加入适量的盐，再煮20分钟即可。
温馨提示：
1.鲮鱼骨头选用新鲜、无异味的鱼骨，煮汤前需要浸泡去异味。
2.为了让汤品更加鲜美，可在煮汤前将鲮鱼骨头用开水焯一下。
3.煮汤时不要加入过多的水，以免影响汤的味道。
4.煮汤时火候要适中，不要过旺或过小，以免影响口感。
五、当归鱼骨汤的做法？
主料2人份
当归5克，鱼骨30克
辅料
纯净水1000毫升， 姜2克，味精1克，香菜1克，香油1克
步骤1，鱼骨冷水下锅，加入姜片，煮至水开。
步骤2，养生壶里加入纯净水，放入鱼骨。
步骤3，当归用水冲洗两遍，放入养生壶中。
步骤4，盖好瓶盖，接通电源，按下养生汤程序。
步骤5，煲汤时间为一小时，结束后加入盐和少许味精。
步骤6，表面撒入少量香菜，滴几滴香油。
六、鳝鱼骨汤的做法？
1、将鳝鱼骨清洗干净，然后切成段，将黄芪、枸杞洗净备用，香菜洗净去杆
2、在锅中加入少量的食用油，烧至七成熟，然后下入葱姜爆香
3、把鳝鱼骨下入锅中，炒至变色，然后在锅中加入适量的清水，并且放少许醋，煮开去掉浮沫
4、将黄芪放入锅中，用小火煮半小时，然后加入枸杞
5、开锅后加入味精、食盐、料酒、胡椒粉调味，然后滤去鳝鱼骨，滴几滴香油，出锅时能够撒上一些香菜
七、长鱼骨汤的做法？
原料：鱼头、鱼脊骨、白萝卜、姜、泡椒、花椒、油、大葱、盐、沙香、八角、料酒、清水。
做法步骤：
第1步、白萝卜直径10厘米，高10厘米的，用半个
第2步、白鲢三到四斤左右重的，取鱼头，鱼脊骨，几乎剁四五厘米左右长。鱼头先对半分，再上下颚分开，成四块，加入料酒，酱油各50毫升左右揉匀去腥腌制10分钟左右。
第3步、萝卜切8到10厘米左右长，两毫米左右粗细的丝，姜切丝。长三四厘米左右小红酸辣味泡椒两个，和长二三十厘米左右的大葱一根切一厘米长的段。
第4步、油两三百毫升左右烧热
第5步、鱼骨滤出腌制汁水备用，鱼骨加入热油中翻动炸个一两分钟左右。
第6步、洗干净锅，加入一升半左右清水，加入姜丝，花椒十颗左右，沙香一立方厘米的半个，八角两瓣左右，泡椒。烧沸
第7步、然后加入滤出油后的鱼骨，萝卜丝煮两分钟
第8步、加入大葱段翻匀，煮一两分钟
第9步、起锅装盆
八、咸鱼骨汤的做法？
1.
将咸鱼用清水浸泡数小时,去除一部分咸味后洗净切成小块。
2.
猪肉洗净镊去猪毛,放进开水锅中焯一会儿,取出镊掉残余的猪毛后也切成小块。
3.
将咸鱼、猪肉连同葱姜、香料一起放进砂锅中,加半瓶盖料酒,两小勺糖,适量老抽,再倒入适量水盖上锅盖烧沸后转小火焖一小时左右。
4.
待猪肉熟透时,加一小勺鸡精调味(盐没放,因为咸鱼比较咸),大火收汁,等汤变得浓稠时即可装
九、龙胆鱼骨汤的做法？
1、先把鱼洗净，摆盘，用5克盐、5克胡椒粉、10克料酒腌10分钟。
2、葱洗净，切段，切丝。
3、生姜洗净，去皮，切片和丝。
4、把姜片铺放在盘子里，将洗净的龙胆石斑鱼放在姜片上， 葱段、姜丝铺放在鱼身上。
5、炒锅注入适量的清水，放入蒸架， 大火煮滚，揭盖，放入鱼盘。
6、盖锅盖，旺火蒸10分钟。
7、关火，揭盖，取出鱼盘，拿掉鱼身上的葱段、姜丝，倒掉鱼盘里的汤汁。
8、重新撒上葱丝、姜丝，到入大约20克蒸鱼豆豉。
9、锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，见油冒烟，关火。
10、均匀将滚油倒在鱼身上。
十、鳕鱼骨汤的做法？
食材:
鳕鱼骨100g、龙骨200g、干瑶柱50g、姜片3片、玉米1根、胡萝卜1根、盐2勺
步骤:
1/5
鳕鱼骨放入清水里，加姜片，浸泡半小时，捞出沥干水分；
2/5
起锅烧油，放入姜片和鱼骨，把鱼骨煎至两面金黄；
3/5
然后加入适量的热水，煮5分钟左右；
4/5
把龙骨、玉米、胡萝卜、干瑶柱这些材料都放入锅里，然后再加水没过全部材料，慢火煮1个小时；
5/5
最后放入适量食盐调味，这样美味的鳕鱼骨浓汤就完成了。
