一、红鼓鱼做法？

1、红衫鱼劏洗干净，沥干水放入盘中

2、全身里外均匀地抹上一层盐，不要太多了哦，太咸就不好吃了，适量就好，如果想要肉质带点清甜，用极少的白糖抹在鱼身上，这个量一定不要多，必须把握准确，如果拿不准，建议就不要抹糖

3、接着扎两个葱姜结

4、放入鱼肚子里

5、并在鱼身上洒上姜丝，锅内水开后，放入蒸制，13分钟即可，蒸好后取出，把汤汁滗掉

6、铺上红椒丝与葱丝，浇上热油，就做好了

二、红鼓鱼好吃吗？

答：红鼓鱼好吃的

美国红鱼，学名眼斑拟石首鱼，又称红鼓鱼、红拟石首鱼、斑点尾鲈、大西洋红鲈、海峡鲈、黑斑红鲈等。为广温、广盐、溯河行鱼类，能耐低氧，抗病力强。体型状如纺锤，外形似中国产大黄鱼、黄姑鱼，唯体色微红，尾部有数圆形黑斑。肉质细嫩，刺少汁多，味道可口怡人。畅销市场，成为重要的商业养殖鱼类，为世上养殖产量最高的鱼种之一。亦是著名的海水游钓鱼类。

三、红鼓鱼什么季节？

红鼓鱼喜爱集群，洄游习性明显，成熟个体在早秋集群，从深水向近岸浅水区和河口繁殖，为广温广盐性鱼类，适宜温度为10-30℃，最适宜温度为18-25℃，但有报道可耐2℃的低温。红鼓鱼盐度的适应范围很广，在淡水、半咸水、海水中都有可正常生长发育。

2、红鼓鱼为肉性杂食鱼类，食链环节比较高，一般在自然水域主要摄食头足类、贝壳类、小鱼等，在人工饲养条件下也会摄食人工配合饵料。

四、钓红鼓鱼最佳时间？

每天清晨和傍晚。红鼓鱼喜欢在乱石中觅食，且逗留时间较久，所以应寻找岸边水下有乱石处，其海水又有缓缓的涌流，是较理想的钓点；

寻找海中其他障碍物，如沉船、码头的木石桩等，因为障碍物处有小鱼虾微生物等，可以供红鼓鱼充饥；

喂料的渔排、网箱的外围，也是钓红鼓鱼的好钓位，澳头海域的鱼排附近，就很容易钓到红鼓鱼！

五、红鼓鱼怎么处理好吃？

焖红鼓鱼的，红烧都好吃

六、钓红鼓鱼用什么饵？

饵料:在有小杂鱼闹钩的情况下,钓饵可使用嫩玉米粒、嫩麦粒、颗粒饲料等质地较硬的饵料。如果很少有小杂鱼闹钩,可使用素软饵。

红鼓鱼（美国红鱼）是海鱼。红鼓鱼又称为眼斑拟石首鱼、红拟石首鱼、黑斑红鲈与斑点尾鲈等，属于鲈形目、石首鱼科、拟石首鱼属，红鼓鱼属于广温广盐溯河性鱼类，为肉性杂食鱼类，一般在自然水域喜爱摄食头足类、贝壳类、小鱼等，在人工饲养条件下也会摄食人工配合饵料。

七、路亚红鼓鱼用什么饵？

红鼓鱼又名美国红鱼，美国红鲈，红鼓鱼食性杂，对饵料并不讲究，钓饵用廉价的竹䇲鱼，俗称巴浪鱼，鳗鱼，沙丁鱼，切成较大的块条状，也可用活虾或虾肉，钓饵宜大不宜小，挂钩时通常不露钩尖，但一定要挂牢，最好的钓饵是活虾，垂钓效果极佳。

八、钓红鼓鱼的最佳饵料选择及技巧

九、什么是红鼓油？

你是说红豉油吧？ 潮州菜中比较常见。广州人叫“珠油”，汕头叫“甜豆油”红豉油是由红糖、盐、香料加水煮成的。熬制红豉油的香料主要有川椒、八角、桂皮、甘草等。 红豉油的特点是味道咸中带甜，有浓郁的香味，色泽像酱油，但比酱油粘，一般烧烤用它作酱碟醮东西吃，特别爽口。

十、红鼓鱼刺多吗？

不多，正常情况下，有鳞鱼的鱼刺比无鳞鱼多，尤其是鲤科的淡水鱼。

扩展信息

世界上约有20,000种鱼类。 其中，圆口鱼纲约73种，软骨鱼纲约800种，硬骨鱼纲约20,000种。 我国约有3000种鱼类。 其中，海洋鱼类约2100种，淡水鱼类约1010种。

海水鱼主要是指产于热带地区的海鱼。它们颜色特别鲜艳，造型奇特，是观赏鱼产业未来的发展方向。人工育种需要一定的方法和技巧。因此，饲养它必须有相关设备，采取相关措施，模拟海洋中的生存环境。

温度控制在25℃左右，盐度在1.020%～1.023%之间，上海的动植物要放养。如珊瑚、海葵、海蟹、海藻等，只有这样，海鱼才会愿意在这里快乐地生活和工作，继续生活下去。养殖海鱼难，但也容易。只要掌握要领，养起来比金鱼和热带鱼好，而且一年换一次水，每次只需要换1/3的水。关键在于水质和盐度的控制。否则，鱼会离开三到五天，或长达两周。当然，如果养的好，三五年也能活很久。海鱼主要依赖珊瑚、海葵、海草等，因此，将珊瑚、海葵、海草等放入水族箱中，不仅可以体现和点缀海鱼的生存环境，更能影响海鱼的生存。

当然，在人工喂养时，应及时添加一些营养液进行调整。