一、蒲笋炒蛋？
主料 :蒲笋200g，鸡蛋4个
辅料 :油适量，盐适量
做法:
1.鸡蛋磕入碗中打散备用
2.蒲笋切成丝备用
3.热油爆香葱末
4.倒入鸡蛋液翻炒后，盛出备用
5.重新热油，倒入竹笋翻炒
6.加入适量盐翻炒
7.倒入鸡蛋一起翻炒
8.加入适量水炖煮
9.炖煮可以让蒲笋入味
10.蒲笋熟透，收汁即可。
二、蒲笋怎么采摘？
在4月份采摘。采摘蒲笋时天气比较冷，穿着皮被皮靴下水。蒲笋采摘的第一步就在于要找到蒲菜丰盛的水域。蒲菜是不能用刀砍的，而要用手一根根地去拔，从泥里将蒲菜连根拔起，而且只能挑选最嫩的，太老，上面就长上了蒲花，既不好看，又不好吃。
三、蒲笋的保存方法？
有多种，但总体来说，存放在冰箱里是最好的选择。首先，将蒲笋去除表皮、根和部分下端，保留笋尖和中部的部分，然后放入袋子中，加上一些水（这样可以保持蒲笋的新鲜度），将袋子密封并存放在冰箱里。此外，蒲笋也可以被冻起来。将处理好的蒲笋放入沸水中，煮2-3分钟，然后立即放入冷水中冷却。将蒲笋排在纸巾上，让它们风干并尽可能地去除水分，然后将它们放入密封袋中，放入冰箱中冷冻。总的来说，存放蒲笋的最好方法是在冰箱中存放。这种方法不仅能延长蒲笋的寿命，还可以保持蒲笋的营养价值和风味。
四、蒲笋粥的做法？
用料
牛 100克，大米 一杯，燕麦片两勺，蒲笋适量，葱花姜末 适量，盐 1.5克，糖 一勺，酱油 一勺，白胡椒粉 少量
做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
大米淘洗干净后放入锅中大火煮开转小火慢慢煮
步骤 3
将牛肉切成丝 放入葱花姜末糖酱油拌匀腌制半小时左右
步骤 4
蒲笋洗净焯水捞出沥干水份 切成条状备用
步骤 5
当大米煮至汤汁粘稠时放入蒲笋
步骤 6
再加入腌制好的牛肉 并迅速打散稍煮一会儿
步骤 7
最后加入燕麦片和白胡椒粉盐稍微搅拌均匀煮开即可
五、江西蒲笋菜做法？
【食材】蒲笋300克、青椒1个、虾皮25克、红辣椒4个、盐少许
【做法】
1、准备好所需食材，先将蒲笋削去老的部分。这个青辣椒并不辣，只是起到装饰作用。这种红辣椒倒是贼辣贼辣的，怕吃辣的话，可以少放点这个红辣椒就行。
2、将蒲笋斜切成片状，青辣椒切丝、红辣椒斜切即可。
3、炒锅烧热，加入食用油烧至六成热，先倒入红辣椒炸出香辣味，怕辣的可以炸时间短一点。
4、倒入蒲笋大火翻炒半分钟。
5、再加入青椒和盐翻炒一分钟，注意盐只放一点点，因为后面还要放虾皮，而虾皮是咸的。
6、再倒入虾皮翻炒均匀即可关火装盘。
7、如果想口感滑嫩点，还可以再勾芡一点点淀粉水炒匀即可关火出锅。放不放淀粉水自己随意就好。
六、蒲笋是什么植物？
蒲笋是香蒲科香蒲属植物，它对环境的要求很高，平时可以将它制作成食物，需种植在无污染、清澈水域的地方，并需要及时给蒲笋浇水，保证土壤湿润，还要保证蒲它每天有6小时光照，夏季时应遮阴防晒，也需给蒲笋施肥。
七、蒲笋酱的做法？
在-10℃±0.5℃恒温储存的蒲笋在5-10℃的水中泡制3-4h后切片，将切片后的蒲笋在85-92℃的水中翻滚2-3min，然后投入18-22℃的水中浸泡10-12h后切丁；将切丁后的蒲笋丁用橄榄油拌匀；
将草原白蘑菇和杏鲍菇进行漂烫和切丁；
将紫菜粉与黄豆酱混合在一起，然后与白糖一起研磨2-3min；
将食用调和油加热至145℃-150℃，用元葱、姜、蒜爆香，萃取出香味后，去除爆香后的元葱、姜和蒜，加入切丁的杏鲍菇及草原白蘑菇丁，炒制22-25min，将温度降低到95-97℃依次加入蒲笋丁、花生、核桃仁、杏仁、芝麻、郫县豆瓣、豆豉、 混合有紫菜粉和白糖的黄豆酱、料酒和生抽焖制3-4min，然后在110℃和0.3-0.5MPa下加压混合5-8min，将热的蒲笋蘑菇酱包装并在110-120℃下灭菌18-30min。
本申请中采用的蒲笋是在每年的6月份，蒲笋抽尖，开始大量采摘蒲笋原材料。新鲜采摘的蒲笋，在第一时间，用专用的特殊保鲜袋封藏，并送入-5℃~-1.3℃的无菌库冷藏待用；存储待用的蒲笋需急速冷却至-10℃±0.5℃来保存。冷藏期间要保持稳定的低温，防止温度变化。保证蒲笋的水分不流失，保证口感鲜嫩。精确的冷藏技术可保证笋肉中蛋白质不变性，组织不解体，随时食用都清淡爽脆可口。本申请采用冷藏保鲜的蒲笋，拒绝采用腌制的蒲笋，避免了破坏食材本身的机理、使口感下降、亚硝酸盐给产品带来的负营养价值等问题，为食用者的健康提供更好的保障。
八、求“笋蒲”的解释？
基本解释
竹笋与蒲芽。 汉 枚乘 《七发》：“客曰：‘犓牛之腴，菜以笋蒲。’”按，《诗·大雅·韩奕》：“其殽维何？炰鳖鲜鱼。其蔌维何？维笋及蒲。”当为此语所本。
九、蒲笋和竹笋哪个好吃？
都很好吃啊，这个是不一个味道的，不能比。要看个人口味如何了。最简单的最好就是两个都可以炖排骨，汤的味道很好。还可以切片炒肉。
十、笋有营养吗？
1、竹笋具有一定的营养价值，它含有蛋白质，脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B，维生素C等营养成分。
2、它含有优质蛋白质，含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等人体必需氨基酸。竹笋又是低糖、低脂肪、多纤维食品。
笋可以增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
