一、乌鸡卷特点？
厚度均匀的乌鸡卷，口感醇厚，肉质细嫩爽滑，味香汁足，不腥，辣而不燥！给你带来不一样的味觉体验！
1、乌鸡卷是用乌鸡肉做成涮火锅的卷，属于火锅中比较热门的菜品之一。乌鸡肉中的胆固醇和脂肪含量比较低，而营养成分相对较高，适当食用，对人身体有好处。
2、乌鸡：指乌骨鸡。别名武山鸡，鸡形目雉科原鸡属动物。该类动物原产于中国江西省泰和县武山西岩汪陂村。乌骨鸡丛冠冠状似草莓型，冠齿丛生，颜色在性成熟前为暗紫色，性成熟略带红色；耳叶呈暗紫色，略呈孔雀蓝色，每只脚有五趾，在鸡的后趾基部多生一趾；全身皮肤及眼睑、喙、胫、趾均呈乌黑色。
二、牛肉卷和乌鸡卷热量？
乌鸡卷本身的热量不算高，可以参考鸡肉的热量：188大卡/100g。
2、但乌鸡卷通常是在吃火锅的时候涮着吃的，一不留神就会吃很多，再加上不同火锅汤底的热量不一样，所以只考虑乌鸡卷的热量没什么意义。
3、如果想吃乌鸡卷，又担心热量问题，建议可以自己在家做清汤汤底，少油低盐，搭配大量蔬菜菌类涮着吃，一天摄入100克鸡肉卷（不要再吃其他肉类），算是比较健康的食用量。
五香牛肉卷的热量(以100克可食部分计)是105大卡(439千焦)，单位热量较低。
三、一卷乌鸡卷多重？
乌鸡卷200克有4两。乌鸡卷是用乌鸡肉做成涮火锅的卷，属于火锅中比较热门的菜品之一。乌鸡肉中的胆固醇和脂肪含量比较低，而营养成分相对较高，适当食用，对人身体有好处。乌鸡指乌骨鸡。别名武山鸡，鸡形目雉科原鸡属动物。。乌骨鸡丛冠冠状似草莓型，冠齿丛生，颜色在性成熟前为暗紫色，性成熟略带红色；耳叶呈暗紫色，略呈孔雀蓝色，每只脚有五趾，在鸡的后趾基部多生一趾；全身皮肤及眼睑、喙、胫、趾均呈乌黑色。
四、乌鸡卷和羊肉卷做法？
1.将乌鸡腿剔骨，切成小丁
2.放入适量的盐、胡椒粉、绍酒，腌渍羊肉卷，乌鸡卷几分钟。
3.锅中放少许油煸香葱花。
4.再倒进乌鸡腿肉，羊肉卷煸炒出香味。
6.烹入酱油、绍酒，放少许盐，略炒至熟。再放入米饭翻炒均匀，加少许胡椒粉，盛出放凉待用。
7.烤海苔垫底放上洗净的紫叶生菜，再铺上炒好的乌鸡米饭，用手将两面往里卷，圈成手卷，放少许红椒丝点缀一下。
五、乌鸡卷怎么形容？
厚度均匀的乌鸡卷，口感醇厚，肉质细嫩爽滑，味香汁足，不腥，辣而不燥！给你带来不一样的味觉体验！
厚度均匀的乌鸡卷，口感醇厚，肉质细嫩爽滑，味香汁足，不腥，辣而不燥！给你带来不一样的味觉体验！
厚度均匀的乌鸡卷，口感醇厚，肉质细嫩爽滑，味香汁足，不腥，辣而不燥！给你带来不一样的味觉体验！
六、乌鸡卷最佳吃法？
步骤/方式1
准备食材：米线提前泡2小时、乌鸡卷、绿豆芽、油菜准备好。
步骤/方式2
葱花、火锅底料准备好。
步骤/方式3
锅内加水烧开，放入米线煮透。
步骤/方式4
米线捞出，过一遍纯净水。
步骤/方式5
锅内加水、放入乌鸡卷。
步骤/方式6
煮开放青菜，火锅底料
步骤/方式7
放盐
步骤/方式8
放入米线，再次煮开。
步骤/方式9
撒入葱花
步骤/方式10
乌鸡卷米线就做好了
步骤/方式11
开吃了，香辣美味
七、乌鸡卷怎么吃？
乌鸡卷除了火锅还可以加一些材料做成乌鸡卷豆腐煲。主料有老豆腐1块、乌鸡卷150克、白玉菇、黑木耳。辅料是调和油、盐、料酒、蚝油、鸡蛋、淀粉、蒜末。
卤水豆腐，先用清水冲洗一下沥干水分，再切成小块。鸡蛋打入碗中搅打均匀，把豆腐块放入蛋液中裹一下。再把裹上蛋液的豆腐块放入干淀粉中滚一圈，使它均匀裹上干淀粉。小锅中加入适量调和油加热至7成热，放入裹好粉的豆腐块开始油炸。豆腐块炸制金黄色捞出后，再次加热油后，复炸一次捞出。黑木耳提前泡发洗净，白玉菇洗净用手撕成丝状。起油锅，放入黑木耳、白玉菇翻炒均匀，加点料酒、盐调味。接着加入适量蚝油炒匀后，倒入适量清水煮沸。砂锅中放入少许调和油，放入提前切好的蒜末爆香。接着把之前复炸好的豆腐块平铺在砂锅中，稍微加热一会。然后把炒锅中的菌菇连汁水一起倒入砂锅中炖煮。最后在上面摆上冷冻的乌鸡卷，盖上锅盖煮沸后，再焖煮5分钟左右。看见乌鸡卷变色即可关火上桌。
八、乌鸡卷如何挑选？
购买正规厂家生产的。颜色呈大理石状花纹，新鲜肉味即是好的
乌鸡卷执行的标准是SB/T 10379速冻调制食品，产品配料上，除了主料乌鸡肉以外，还添加有普通鸡肉、大豆分离蛋白等，因此价格不一，甚至相差悬殊。实际上现在市售的乌鸡卷，是以乌鸡肉、鸡肉等为原料加工而成的一种复合调理品，
九、乌鸡卷肥牛卷肥羊卷哪个好吃？
乌鸡卷肥牛卷肥羊卷都好吃。肥牛卷和肥羊卷吃火锅必须要点肉卷，要是人多的时候，可要看准了，下锅煮沸，飘起来就可以吃了。或者用筷子夹起来，放入锅里煮15秒就能吃。煮太久了，要么被夹走了，要么就煮化掉了。
乌鸡卷的小名叫做合成肉，这些肉卷并不是真正的完全用乌鸡的肉做的，而是用少量的乌鸡肉搭配上起他鸡肉合成出来的。虽然这种鸡肉吃了对于身体也不会有什么危害，但是毕竟是以普通鸡肉冒充乌鸡肉卖出高价，还是欺骗了消费者的。
十、乌鸡卷和肥牛卷哪个好吃？
乌鸡卷和肥牛卷都好吃。乌鸡虽然珍贵，但并非全身适合入卷，仅以腿肉为佳；为了达到最好的口感，乌鸡卷舍弃其他的部位，仅选最好的乌鸡腿肉为原料，肉质鲜嫩，口感弹齿，有舍有得，大舍大得。
肥牛卷是将牛肉冰冻切片加工而成。把一整块肉放进冰箱冷冻室冻成块，然后拿出来稍微解冻一下用刀直接切薄片，切的过程中就会变成卷了。上等肥牛卷肉质鲜嫩，肥瘦出层，吃起来香咸可口。选用优质肥牛经过板烧技法烹制，最大程度上保留肥牛本身的鲜美和营养，成菜味鲜咸，肉鲜嫩细滑。肉质滑软口感细嫩多汁，瘦而不柴、肥而不腻
