一、有没有计算食品营养成分表的工具？
营养成分的大致查询可使用在线工具，如http://db.foodmate.net/yingyang/typeid_1472_628.html；如果需要精确值（销售的包装食品等），需要根据国标的方法进行检测，一般需委托权威检测机构测试。
二、营养成分表该怎么计算？
计算公式为: X/NRV×100% = Y %
式中:X = 食品中某营养素的含量
NRV = 该营养素的营养素参考值
Y % = 计算结果
举例:经测定或计算得知100克饼干中含有:
能量1823kJ
蛋白质9.0g
脂肪12.7g
碳水化合物70.6g
钠204mg
维生素A 72mgRE
维生素B1 0.09mg
参照上表1中上述营养素的NRV数值,根据公式计算结果,并按修约间隔取整数。饼干的营养成分表表示为:
营养成分表
项目每100g NRV%
能量1823 kJ 22 %
蛋白质9.0 g 15 %
脂肪12.7 g 21 %
碳水化合物70.6 g 24 %
钠204 mg 10 %
维生素A 72 mg RE 9 %
维生素B1 0.09 mg 6 %
拓展资料
产品配方营养成分计算方法
一、(Carbohydrate) 碳水化合物的计算
1、砂糖 (Sugar):公克数×99% =碳水化合物克数
2、糖浆 (Corn syrup): (公克数×42%)×99%=碳水化合物克数
3、全脂奶粉 (Milk powder):公克数×54% =碳水化合物克数
4、玉米淀粉 (Corn starch):公克数×85% =碳水化合物克数
5、炼奶 (Condensed milk):公克数×55%=碳水化合物克数
6、脱脂奶粉 (Non-fat milk powder):公克数×52% =碳水化合物克数
7、糊精纤维 (Fibers dextrin):公克数×50%=碳水化合物克数
8、木糖醇 (Xylitol):公克数×100%=碳水化合物克数
9、明胶 (Gelatin)、果胶 (Pectin)、卡拉胶及奶油 (Cream)不计算碳水化合物
二、( Fat) 脂肪的计算
1、奶油 (Cream):公克数×55%=脂肪克数
2、炼乳 (Condensed milk):公克数×8.7%=脂肪克数
3、白脱(白奶油或黄油)(Butter) :公克数×82.7%=脂肪克数
4、全脂奶粉 (Milk powder):公克数×20%=脂肪克数
5、软磷脂 (Lecithin):公克数×99%=脂肪克数
6、砂糖 (Sugar)、糖浆 (Corn syrup)、玉米淀粉 (Cornstarch)、明胶 (Gelatin)、果胶 (Pectin)、卡拉胶及脱脂奶粉 (Non-fat milk powder)不计算脂肪
三、( Protein) 蛋白质的计算
1、炼奶 (Condensed milk):公克数×8%=蛋白质克数
2、奶油 (Cream):公克数×1%=蛋白质克数
3、玉米淀粉 (Corn starch):公克数×1%=蛋白质克数
4、全脂奶粉 (Milk powder):公克数×20%=蛋白质克数
5、脱脂奶粉 (Non-fat milk powder):公克数×20%=蛋白质克数
6、砂糖 (Sugar)、糖浆 (Corn syrup)、盐 (Salt)、明胶(Gelatin)、果胶 (Pectin)、卡拉胶不计算蛋白质克数
四、( Cholesterol) 胆固醇质的计算
1、奶油 (Cream):克数×103%=胆固醇质毫克数 (mg)
2、炼奶 (Condensed milk):克数×36%=胆固醇质毫克数(mg)
3、白脱(白奶油或黄油)(Butter) :克数×152%=胆固醇质毫克数 (mg)
4、全脂奶粉 (Milk powder):克数×71%=胆固醇质毫克数(mg)
五、(Dietary Fiber) 膳食纤维的计算
1、糊精纤维 (Fiber dextrin):克数×85%=膳食纤维克数
2、其他成分不于计算
六、(Sodium) 钠含量的计算
1、乳酸钠:克数×230%=钠毫克数 (mg)
2、盐:克数×393%=钠毫克数 (mg)
3、其他成分不于计算钠含量
4、总营养分析中如含量低于5mg时(含5mg)可以0mg标明
七、(Saturated Fat) 饱和脂肪酸在配方上不计算因含量少不于计算
八、(Sugar) 糖含量的计算
依配方中砂糖含量计算
九、Daily Value%的计算
依2000 Calories 为基本计算每日建议摄取量
1、Total Fat 的Daily Value%= (总脂肪g÷65g ) ×100
2、Saturated Fat的Daily Value% = (总饱和脂肪酸g÷20g )×100
3、Cholesterol的Daily Value% = (胆固醇mg ÷300mg ) ×100
4、Sodium的 Daily Value% = (钠 mg ÷ 2400mg )×100
5、Total Carbohydrates 的Daily Value = (总碳水化合物g ÷300g)×100
6、Dietary Fiber的Daily Value = (膳食纤维g÷25)×100
三、营养成分表计算公式？
计算公式为: X/NRV×100% = Y %式中:X = 食品中某营养素的含量NRV = 该营养素的营养素参考值Y % = 计算结果举例:经测定或计算得知100克饼干中含有:能量1823kJ蛋白质9.0g脂肪12.7g碳水化合物70.6g钠204mg维生素A 72mgRE维生素B1 0.09mg参照上表1中上述营养素的NRV数值,根据公式计算结果,并按修约间隔取整数。饼干的营养成分表表示为:营养成分表项目每100g NRV%能量1823 kJ 22 %蛋白质9.0 g 15 %脂肪12.7 g 21 %碳水化合物70.6 g 24 %钠204 mg 10 %维生素A 72 mg RE 9 %维生素B1 0.09 mg 6 %拓展资料产品配方营养成分计算方法一、(Carbohydrate) 碳水化合物的计算1、砂糖 (Sugar):公克数×99% =碳水化合物克数2、糖浆 (Corn syrup): (公克数×42%)×99%=碳水化合物克数3、全脂奶粉 (Milk powder):公克数×54% =碳水化合物克数4、玉米淀粉 (Corn starch):公克数×85% =碳水化合物克数5、炼奶 (Condensed milk):公克数×55%=碳水化合物克数6、脱脂奶粉 (Non-fat milk powder):公克数×52% =碳水化合物克数7、糊精纤维 (Fibers dextrin):公克数×50%=碳水化合物克数8、木糖醇 (Xylitol):公克数×100%=碳水化合物克数9、明胶 (Gelatin)、果胶 (Pectin)、卡拉胶及奶油 (Cream)不计算碳水化合物二、( Fat) 脂肪的计算1、奶油 (Cream):公克数×55%=脂肪克数2、炼乳 (Condensed milk):公克数×8.7%=脂肪克数3、白脱(白奶油或黄油)(Butter) :公克数×82.7%=脂肪克数4、全脂奶粉 (Milk powder):公克数×20%=脂肪克数5、软磷脂 (Lecithin):公克数×99%=脂肪克数6、砂糖 (Sugar)、糖浆 (Corn syrup)、玉米淀粉 (Cornstarch)、明胶 (Gelatin)、果胶 (Pectin)、卡拉胶及脱脂奶粉 (Non-fat milk powder)不计算脂肪三、( Protein) 蛋白质的计算1、炼奶 (Condensed milk):公克数×8%=蛋白质克数2、奶油 (Cream):公克数×1%=蛋白质克数3、玉米淀粉 (Corn starch):公克数×1%=蛋白质克数4、全脂奶粉 (Milk powder):公克数×20%=蛋白质克数5、脱脂奶粉 (Non-fat milk powder):公克数×20%=蛋白质克数6、砂糖 (Sugar)、糖浆 (Corn syrup)、盐 (Salt)、明胶(Gelatin)、果胶 (Pectin)、卡拉胶不计算蛋白质克数四、( Cholesterol) 胆固醇质的计算1、奶油 (Cream):克数×103%=胆固醇质毫克数 (mg)2、炼奶 (Condensed milk):克数×36%=胆固醇质毫克数(mg)3、白脱(白奶油或黄油)(Butter) :克数×152%=胆固醇质毫克数 (mg)4、全脂奶粉 (Milk powder):克数×71%=胆固醇质毫克数(mg)五、(Dietary Fiber) 膳食纤维的计算1、糊精纤维 (Fiber dextrin):克数×85%=膳食纤维克数2、其他成分不于计算六、(Sodium) 钠含量的计算1、乳酸钠:克数×230%=钠毫克数 (mg)2、盐:克数×393%=钠毫克数 (mg)3、其他成分不于计算钠含量4、总营养分析中如含量低于5mg时(含5mg)可以0mg标明七、(Saturated Fat) 饱和脂肪酸在配方上不计算因含量少不于计算八、(Sugar) 糖含量的计算依配方中砂糖含量计算九、Daily Value%的计算依2000 Calories 为基本计算每日建议摄取量1、Total Fat 的Daily Value%= (总脂肪g÷65g ) ×1002、Saturated Fat的Daily Value% = (总饱和脂肪酸g÷20g )×1003、Cholesterol的Daily Value% = (胆固醇mg ÷300mg ) ×1004、Sodium的 Daily Value% = (钠 mg ÷ 2400mg )×1005、Total Carbohydrates 的Daily Value = (总碳水化合物g ÷300g)×1006、Dietary Fiber的Daily Value = (膳食纤维g÷25)×100
四、营养成分表能量怎么计算大卡？
营养成分表里的能量指的就是热量，百分比就是这个食物摄入的话，占你这一天热量得多少百分比，百分比越高说明一个食物不能多吃，热量比较高，营养成分表一般有能量是以千焦为单位，除以4.18就可以换成大卡来计算我们每天摄入的热量，还要看碳水和含糖量蛋白质之类
五、营养成分表计算公式例子？
NRV%=(表中营养成分的含量值/营养素参考值)*100%
项目 每100ml NRV%
能量 222kJ 3%=(222÷8400)×100%
蛋白质 0.6g 1%=(0.6÷60) ×100%
脂肪 1.5g 3%=(1.5÷60) ×100%
碳水化合物 9.2g 3%=(9.2÷300) ×100%
钠 40mg 2%=(40÷2000) ×100%
在这个表中，以热量为例，计算出来的NRV%等于3%，也就是说每天消耗的能量为100%，你喝下这种饮料的100ml，等于摄入了3%的能量
如果你喝下3300ml，(以一瓶饮料为500ml计算的话，就是6.6瓶，约为7瓶)那么，摄入的能量就基本够一天使用了，再继续摄入的话，就会导致能量过剩，引发肥胖等问题，其他的营养素也类似。
六、根据饮料配方怎样计算营养成分表？
碳酸饮料好计算,糖换成碳水化合物,其燃烧热换算成能量,一般不含蛋白质脂肪,盐(NaCl)换算成质量分数再乘以23/58.5运动饮料差不多相同,就是盐多一点而已果汁不好算,你得调查该水果的营养价值,然后用每瓶占水果可食用部分的百分比乘以该水果营养价值酸楚营养成分.一般有糖类(碳水化合物),维生素,脂肪,蛋白质,不饱和脂肪酸,酒精含量等
七、营养成分表100克计算公式？
营养成分表通常给出的是每100克食品中所含有的营养成分的含量。如果你想要计算自己食用了多少营养成分，可以通过按照以下公式来进行计算：
营养成分含量 = (食品重量 ÷ 100) x 营养成分含量（每100克）
其中，“食品重量”是指你所食用的食品的实际重量，单位通常为克（g）。例如，如果你食用了200克西红柿，想要计算其中的蛋白质含量，可以使用以下公式：
蛋白质含量 = (200 ÷ 100) x 西红柿每100克中的蛋白质含量
在营养成分表中，通常会列出食品中的多种营养成分，包括热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。你可以选择需要计算的营养成分类型，然后根据以上公式进行计算。
八、营养成分表中的“能量”如何计算？
1、能量有区分为三种：分别是蛋白质能量、脂肪能量、碳水化合物能量，接下来为大家一一讲解这三种能量的计算方法。
2、蛋白质能量的吸收率是92%，一克蛋白质会产生23千焦的能量，所以一个鸡蛋50g的话，就是50×23×0.9的能量。
3、脂肪能量的吸收率是95%，一克脂肪会产生39千焦的能量，10g的脂肪就是10×39×0.95的能量。
4、碳水化合物能量的吸收率是98%，一克碳水化合物会产生17千焦的能量，一碗米饭就是200g×17×0.98的能量。
九、烘焙食品营养成分表计算
烘焙食品营养成分表计算的重要性
烘焙食品作为现代人饮食中的常见食物之一，不仅美味可口，还有助于提供能量和满足饥饿感。然而，烘焙食品的营养成分对于保持健康的饮食习惯至关重要。烘焙食品营养成分表计算为我们提供了了解食物中所含的营养素的工具，帮助我们制定均衡和适合个人需要的饮食计划。
烘焙食品营养成分表计算可以告诉我们食物中的热量、脂肪、碳水化合物、纤维、蛋白质以及维生素、矿物质等微量元素含量。这种计算提供了对我们所摄入食物的全面认知，有助于避免营养不良或摄入过量的问题。
对于需要控制体重或管理特定健康状况的人来说，烘焙食品营养成分表计算尤为重要。通过了解食物中的热量含量，我们可以更好地控制自己的能量摄入。此外，在生活中遭遇特殊情况时，例如有人需要控制血糖或血压，烘焙食品营养成分表计算可以帮助我们选择适合自己需要的食物。
如何进行烘焙食品营养成分表计算
进行烘焙食品营养成分表计算需要一些基本的知识和合适的工具。以下是一些简单的步骤，可以让您了解烘焙食品中的基本营养成分。
- 收集食材信息：首先，您需要准备食材的信息，包括所使用的面粉、糖、油脂、奶制品等。您可以查找包装或食材提供商的信息来获取正确的数据。
- 计算食材重量：将所使用的食材称量，确保准确记录每种成分的重量。
- 查找食物数据库：使用专业的食物数据库，查找每种食材的营养成分数据。您可以在互联网上找到许多可靠的食品数据库。
- 计算总营养成分：根据您所使用的食材重量和相应的营养成分数据，计算出您所制作的烘焙食品的总营养成分。
通过以上步骤，您可以获得烘焙食品的大致营养成分表。然而，为了确保准确性和可靠性，建议使用专业的食物营养成分分析软件进行计算。
烘焙食品营养成分表计算的应用
烘焙食品营养成分表计算的应用范围十分广泛。不仅仅是个人可以受益于这种计算，食品行业和健康专业人士也可以利用这些数据来进行各种用途。
在食品行业中，烘焙食品营养成分表计算可以用于产品开发的过程中。通过了解产品的营养成分，制造商可以调整配方以提高产品的整体营养价值。此外，对于具有特定饮食需求的消费者，例如素食主义者或过敏患者，烘焙食品营养成分表计算可以帮助制造商开发适合其需求的产品。
对于健康专业人士，烘焙食品营养成分表计算可用作营养指导的重要工具。通过了解烘焙食品的营养成分，营养师可以根据个人需求和目标为患者提供合适的饮食建议。此外，健康专业人士可以使用营养成分表来评估食物摄入和营养状况。
烘焙食品营养成分表计算的挑战
尽管烘焙食品营养成分表计算可以提供有价值的信息，但也存在一些挑战和限制。
首先，烘焙食品的营养成分可能会受到许多因素的影响，例如食材来源、烹饪方法和加工过程。这会导致食物中的营养成分存在一定的变异性。因此，计算的结果可能只能提供一个大致的营养成分范围。
其次，烘焙食品的营养成分计算需要准确记录食材的重量和使用量。然而，在家庭烘焙过程中，很难精确测量每种食材的重量。这可能影响最终计算的准确性。
另外，烘焙食品营养成分表计算也无法考虑到每个人的需求和身体条件的差异。每个人的身体状况和饮食需求都有所不同，因此仅仅依靠营养成分表来规划饮食可能并不完整或适合每个人。
总结
烘焙食品营养成分表计算为我们提供了对食物中的营养成分的了解，有助于制定均衡和适合个人需求的饮食计划。对于需要控制体重或管理特定健康状况的人来说尤为重要。这种计算的应用范围广泛，食品行业和健康专业人士也可以从中受益。然而，计算的准确性受到许多因素的影响，同时也无法满足每个人的个性化需求。
十、gb28050营养成分表计算公式？
GB 28050《食品营养成分标识通则》规定了食品营养成分表中各项营养成分的计算方法。其中常见的几种营养成分的计算公式如下：
热量（卡路里）：热量 = 蛋白质（克）× 4千卡/克 + 脂肪（克）× 9千卡/克 + 碳水化合物（克）× 4千卡/克。
蛋白质含量：蛋白质含量 = 氮量（克）× 6.25。
脂肪含量：脂肪含量 = 脂肪（克）/ 食品重量（克）× 100%。
碳水化合物含量：碳水化合物含量 = 食品重量（克） - （水分含量（克）+ 蛋白质含量（克）+ 脂肪含量（克）+ 灰分含量（克））。
纤维素含量：纤维素含量 = 总膳食纤维 - 不可溶性膳食纤维。
注意，以上计算公式仅是常用的几种，实际营养成分表中还包括其他营养成分的计算方法，具体应根据国家标准及相关规定执行。
