一、巨人稻米品质如何？

巨人稻米品质：巨人稻是在长沙县金井镇湘丰村百亩巨型稻试验田里实验，2017年“巨人稻”在长沙试种成功。 巨型稻像高粱一样身形笔挺，穗长粒多，圆润饱满，平均每蔸水稻植株高达1.8米，最高达到2.25米，个头堪比姚明。

二、稻米油的营养价值？

稻米油以新鲜米糠为原料， 经过科学工艺提炼、加工而成， 其营养具体为：

　　1、富含3000ppm谷维素，谷维素是稻米油独有的营养成分，谷维素是一种强抗氧化剂，具有调节植物神经、改善睡眠，有效缓解疲劳的独特功效。

　　2、富含植物甾醇，帮助人体减少对胆固醇的吸收。

　　3、富含天然维生素E（生育三烯酚）,天然维生素E具有很强的抗氧化作用。

　　4、稻米油取自优良稻谷品种，还原稻米精华，富含多种营养成份。抗疲劳、抗氧化、抗衰老，三重对抗亚健康。

　　由此我们可以总结下稻米油究竟有哪些的价值：

　　1.最平衡的脂肪酸比例，被誉为"心脏油"、"青春油".

　　2.富含谷维素、维生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分。具有降低血脂，调节大脑神经功能，抗衰老等功能。

　　3.烟点高，油质稳定，可使菜肴保持原汁原味，食品保鲜度和保鲜时间大幅度提高。色泽清亮，油味清，不油腻。

　　4.粘性低，烹调可减少20%的油的吸收，同时稻米油比其他食用油产生更少的聚合物，清洗厨房更方便。

三、海稻米的营养价值？

海水稻生长在滩涂上，由于海水富含微量元素，因此海水稻中的矿物质含量比普通水稻要高很多，加上海水稻在恶劣野生环境生长，没有普通水稻病虫害，抗病性较强，加上其盐碱度和耐盐基因，所以，“海水稻”的营养价值还是很高的。

海水稻米身层呈现出一种赤红色，因此又叫做海红米，它不但富含膳食纤维和高蛋白，含钙量也不小。另外海水稻米中含有多种氨基酸和硒、镁、铜、锌、铁、锰等微量元素。米中还富含一种独特的活性有机化合物，可以清除自由基，预防很多疾病，是非常不错的水稻品种。

四、亚磷酸钾对稻米品质有影响吗？

亚磷酸钾对稻米品质有影响的。它可以让稻米变得颗粒饱满

五、沿岸平原稻米品质优良的自然原因？

．（1）该地区纬度较高，水稻生长期较长；夏季热量较为充足；降水少，光照充足，昼夜温差大，有利于有机物质的积累；（土壤肥沃，）灌溉水源较充足．

（2）该区域降水少，气候干旱，缺少水源；（因水稻耗水量大，）过度扩大水稻的种植面积，会造成河流水量减少，引发水荒和土地荒漠化；与小麦争夺水源，危及国家粮食安全；不合理的灌溉还会造成土壤次生盐碱（渍）化．

（3）依据水资源的承载力，控制水稻的种植面积；改进灌溉技术和种植方式，节约水资源；增加科技投入，提高水稻的单位面积产量等．

六、优质稻米的外观品质、碾米品质、蒸煮和食味品质有哪些指标？

稻米品质是一个综合性状，包括加工品质、外观品质、蒸煮和食用品质、营养品质和卫生品质。

加工品质又称碾米品质主要包括糙米率、精米率和整精米率。外观品质包括粒形、透明度、垩白粒率、垩白大小、垩白度等。蒸煮和食用品质包括糊化温度、直链淀粉含量、胶稠度和米饭食味。

营养品质主要包括蛋白质含量、氨基酸组成、矿物质含量。

卫生品质主要包括农药残留、重金属和化学肥料的污染程度，不属于稻谷品种评价指标。

整精米率是碾米品质中最重要的指标，农业部食用稻品种品质标准（NY/T593）规定。 粳稻谷一、二、三、四、五级整精米率分别为≥72.0%、≥69.0%、≥66.0%、≥63.0%、≥60.0%。国家优质稻谷标准（GB17891）规定粳稻谷一、二、三级的整精米率分别为≥66.0%、≥64.0%和≥62.0%。

粒形和垩白度是外观品质中的主要指标，农业部食用稻品种品质标准（NY/T593）规定粳稻谷垩白度一、二、三、四、五级分别为≤1.0%、≤3.0%、≤5.0%、≤10.0%、≤15.0%，国家优质稻谷标准（GB17891）规定粳稻谷一、二、三级的垩白度分别为≤1%、≤3%、≤5%。粒形属于稻米分类指标，不是分级指标，因此没有规定。

糊化温度、直链淀粉含量、胶稠度等理化指标是间接评定稻米食味的指标，由于北方粳稻这些理化指标差异较小，因此对食味的区分比较困难。目前，米饭感官食味品尝是判断食味好坏最有效的方法。国家优质稻谷标准（GB17891）规定粳稻谷一、二、三级的食味评分分别为90分、80分和70分。

七、稻米的营养价值与健康益处

八、稻米的营养价值与健康功效

稻米是世界上最重要的粮食作物之一,也是亚洲地区主要的主食。它不仅能为人体提供丰富的营养成分,还具有多方面的健康功效。让我们一起来了解稻米的营养价值和健康益处。

稻米的营养成分

稻米主要由碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素组成。其中，碳水化合物占稻米干重的约80%,是人体主要的能量来源。稻米还含有丰富的维生素B族、维生素E以及膳食纤维等营养成分,对人体健康有着重要的作用。

稻米的健康功效

稻米不仅营养丰富,还具有多方面的健康益处:

• 有助于调节血糖。稻米的低GI值能够缓慢释放葡萄糖,有利于控制血糖波动。
• 有利于心血管健康。稻米中的膳食纤维和维生素E能够降低胆固醇水平,预防心脑血管疾病。
• 有助于肠道功能。稻米富含的膳食纤维可以促进肠道蠕动,改善便秘问题。
• 有利于免疫功能。稻米中的维生素B族能够增强机体免疫力,提高抵抗力。
• 有助于预防癌症。稻米中的抗氧化物质能够清除自由基,降低癌症发生风险。

如何食用稻米

稻米可以直接煮饭食用,也可以加工成各种食品,如米粉、米糕、米酒等。在烹饪时,可以适当添加一些蔬菜、豆类或肉类等,使营养更加丰富均衡。此外,选择糙米或胚芽米更有利于健康,因为它们保留了更多的营养成分。

总之,稻米是一种营养丰富、健康益处多多的优质粮食。通过合理食用,我们就能享受到稻米带来的各种好处,维护身体健康。感谢您阅读这篇文章,希望对您有所帮助。

九、稻米品质可以分几级，那一级好？

1级好，1级加工精度高，好看，碎米少，口感好，现在多数是1级的但3级的一般纤维素多，糊粉层含量高，现在开始流行吃糙米，就好比小麦面粉现在流行吃困难年代的全麦粉

十、影响稻米品质的主要因素有哪些？

为了提高稻田种植效益，开展农业供给侧结构性改革，发展优质稻生产，提高稻米品质是当前我县农业发展的必要内容，在水稻生产过程中了解影响稻米品质的因素，对提高稻米品质具有十分重要的意义。

一、天气因素

1.高温。主要指灌浆期遇高温，水稻植株营养消耗大，光合有机物积累不足，出现高温逼熟，易形成空秕粒，垩白粒多。

2.低温。主要指灌浆期遇低温，有效积温不足，营养物质运输受阻，根系生理活性降低，影响对肥料吸收，易形成空粒、秕粒、青米粒。

3.阴雨。连续阴雨天气对水稻影响大，若在灌浆期，则光照不足，有机物合成不足，易形成空秕粒、穗上芽。

4.大风。大风易形成大降温，导致谷粒形成褐色的风伤斑；大风也易造成水稻倒伏，病害发生重，光合作用受阻，严重影响营养物质向籽粒转运，空秕粒增多。

二、栽培因素

1.品种。要选用高档优质稻品种，这是提高稻米品质的基础。

2.播期。将品种安排在适宜的温度孕穗、抽穗扬花、灌浆，均有利于品质的提高。如兆优5431最好安排在5月25日～6月5日播种。

3.管水。水稻的一切生理活动都必须要有水的参与，水过多伤根影响营养物质的吸收，干旱也影响根系对养分的吸收，均不利于水稻抽穗、扬花、灌浆，易形成空秕粒。

4.施肥。偏施化肥，尤其偏施氮肥易导致水稻长势过旺，荫蔽重，田间湿度大，病害重，叶披散易倒伏，影响有机物质积累，均不利于稻米品质提高。

5.病虫。病虫害均损伤稻叶，影响植株的生长和光合作用，影响有机物质的积累，严重的整株死亡，如二化螟、稻纵卷叶螟、稻飞虱、稻曲病、稻瘟病等均能对稻米品质产生不利的影响。

6.倒伏。倒伏的稻田荫蔽重，病害重，影响光合作用，影响营养物质向籽粒转运，形成空秕粒，严重的发生穗上芽。

7.污染。包括重金属、农药残留、肥料、生活垃圾、有毒气体等的污染，均能严重影响稻米的卫生品质。

三、 收晒储因素

1.收割。成熟度达到90%以上收割为宜，过早灌浆不充分，青粒米和恶白等不完全的米粒增多，品质下降；过迟则出现营养物质由籽粒向叶片倒流，断碎米增多，产量低，品质也下降。收割时发生机械混杂也会影响稻米品质。

2.整晒。干燥过快，易出现“爆腰”，整精米率下降，干燥过慢，或者潮湿，易发热霉变，出现黄粒米，降低米质。提倡使用泥土晒坪，水泥晒坪要厚摊勤翻，采用烘干的要用低温烘干。

3.储藏。贮运时注意单收、单晒、单运、单贮，仓库要消毒、除虫、灭鼠，进仓后注意检查温度和湿度，防霉、防鼠害、防污染，运输时不与其他物质混载。发生结露情况要及时翻晒。