一、青苤兰是什么？

青苤兰，中早熟，定植后70-75天陆续收获，株高40厘米，叶株直立，球茎圆和扁圆形，不易裂果，一般单果重1.5-3斤，春秋均宜栽培。种子适宜发芽温度20-25度，球茎适宜生长温度12-20℃，23℃以上品质，变老，肉质根由圆变长，颜色变白，产量较低。春播需避开低温，苗期苗龄

横茎0.41-0.71厘米，遇到低温2-8度和长日照迅速通过春化造成抽苔。津京

地区(北纬39.06度，海拔3.3米)秋播以7月下旬8月上旬为宜，行株距1.2×1

尺，10月下旬11月中旬收获。全国各地根据当地的气候条件确定播期。

二、青苤兰怎样种植？

你好，我是晴格格，苤蓝是一种非常有营养的蔬菜，下面就由我来回答这个问题吧！

青苤蓝是青苤蓝的一种，喜欢温暖、湿润和充足的光照。青苤蓝是一种比较耐寒而又能适应比较高温度的蔬菜作物，北方通常在春、秋两季种植。南方在秋、冬季和冬、春季进行种植。青苤蓝营养丰富，口感爽脆，很受人们的欢迎。

青苤蓝的种植方法主要有以下几点：

1. 种植制度：青苤蓝轮作和间套作范围比较宽，各茬都能够良好生长。前茬作物可以是瓜类、豆类、茄果类蔬菜，但不能是白菜类等十字花科蔬菜和绿叶菜类作为前茬作物。可以和玉米、高粱等禾本科作物进行套作，或者和番茄、黄瓜、茄子和豆类等高架作物进行隔畦间作，有利于青苤蓝的营养生长和提早成熟以及提高产量。

2. 整地作畦：青苤蓝根部发达、分布范围宽而深，因此在幼苗种植前通常应深耕土地。种植春青苤蓝的土地应在冬季深耕25-30厘米，培土1-2周以后作畦种植，种植夏、秋、冬季青苤蓝的也应该深耕20-25厘米以后整地作畦进行种植。但是无论在什么季节，深耕以后都要整平土地，进行作畦，并按照青苤蓝的开展度所需要的距离进行开穴种植。

3. 合理施肥：青苤蓝是喜肥的蔬菜作物。青苤蓝的施肥量、施肥时间、施肥方法和青苤蓝的生育期和种植季节密切相关。春夏种植的早熟品种，其生育期短，应该在整地的时候以施基肥为主，适当在各个时期追施氮、磷、钾肥料为辅，秋冬种植的中晚熟品种，其生育期长，除在整地的时候大量施入基肥外，还应该在种植以后的苗期轻施提苗肥，莲座期补施开盘肥，进入结球初期应重施结球肥。从青苤蓝的整个生育期，无论什么品种，除了以施基肥为主外，还应该在结球初期大，适量施入氮、磷、钾肥料，这是青苤蓝丰产的关键。基肥与追肥的比例通常为6：4。

在施肥的肥料种类上，应以氮肥为主，适当地补充一些磷钾肥。因为青苤蓝体内含氮量比较高。氮在土壤中以硝态或者氨态的形式被青苤蓝的根部吸收到体内。以硝态氮被根吸收比较安全。在结球开始后到收获之前，青苤蓝的根部和膨大的茎配合球叶的生长，需要钾肥的补充，用量几乎和氮肥相等。磷肥和球叶结球的紧实度密切相关，同时还有促进土壤中固态氮转化的硝态氮和氨态氮的作用，有利于青苤蓝对氮的吸收。磷肥以施基肥为主，同时还可以在结球期进行叶面喷施，对结球有良好的效果。青苤蓝除需氮、磷、钾肥料外，还应该适当补充稀土、钙和其它微量元素肥料。但任何肥料都不能过量，施用过量会使青苤蓝的水分反渗透，引起烧根、烧心和叶缘枯萎，会造成大量损失。

通常在整地作畦以前，每公顷施农家肥75000千克左右，过磷酸钙450-600千克，尿素150千克，硫酸钾150千克，充分拌入土里作基肥。种植7天以后每公顷追施兑水的清粪水15000千克，兑人尿素或者硝氨3-4千克等作提苗期，进入莲座初期每公顷施入人畜粪尿15000-22500千克，尿素或者硝氨75-90千克等作开盘肥；进入结球初期每公顷施入人畜粪尿22500-30000千克，尿素或者硝氨120-150千克等作为结球肥。作早熟种植的品种可以把开盘肥和结球肥一齐施入，晚熟品种还应在结球前期再多施一次追肥。

4. 播种育苗：种植青苤蓝都需育苗，在各个季节其育苗方法各有不同。

（1）春季青苤蓝育苗：通常选用早熟品种，在11-12月采用低畦塑料大棚或者小拱棚育苗，在棚里度过冬季，12月下旬到1月种植在土地里。

（2）夏季青苤蓝育苗：通常选用早熟或者中熟品种，立春以后的2-3月采用低畦露地育苗，这个时候气温已达到15摄氏度以上，苗龄约需40-45天，3月下旬至4月种植在土地里。

（3）秋季青苤蓝育苗：通常选用中熟品种，6-7月采用高畦阴棚育苗，这个时候已经是炎热的夏季，气温已达25摄氏度以上，雨季已经开始，苗床应该用草帘或者遮阳网搭架遮阴，防止烈日和暴雨，也可以起到降温的作用，苗龄通常为30-35天，7-8月种植在土地里。

（4）冬季青苤蓝育苗：通常选用中、晚熟品种，8-9月中旬彩高畦露地育苗，苗龄35-40天，9-10月种植在土地里。

青苤蓝的苗床播种大部分采取撒播，第100平方米苗床地用种量50-60克，如果苗床管理精细，每公顷苗床地育出的幼苗可以种植15-20公顷土地。

青苤蓝种子虽然能在2-3摄氏度的低温下发芽，但发芽适温为18-25摄氏度，青苤蓝长出的子叶以后适温为15-20摄氏度，青苤蓝出现真叶以后适宜温度为18-22摄氏度，种植以前的春季青苤蓝秧苗应该进行炼苗5-7天后再种植在土地里。

5. 适时种植：种植春季青苤蓝在气温比较低的12月下旬-第二年1月，这个时期气温土温都比较低，通常培土7-14天以后采用高畦种植，种植以后浇定根水，保持比较高的土温，土壤又不板结，缓苗快，在成都郊区也有用低畦种植的。其它各季青苤蓝的种植，通常都采用高畦种植，种植以后只浇定根水，缓苗也快，缓苗以后再适当进行灌溉。

青苤蓝的种植密度对产量的影响十分明显，适当的密植可一增产。通常早熟品种株距位35厘米，行距为40厘米，每公顷种植6-7.5万棵；中熟品种株距为45厘米，行距为50厘米，每公顷种植3.75-4.5万棵；晚熟品种株距为60厘米，行距为70厘米，每公顷种植2.25-3万棵比较合适。

6. 合理灌溉：青苤蓝是需水分比较多的蔬菜作物，在种植中必须多次灌溉。要根据青苤蓝不同的生长期，分期灌水。

（1）苗期灌溉：无论什么季节苗床土在播种的时候都需要浇透苗床水，以后视其床土水分情况，采取喷淋的办法浇水，保持湿润略微干燥就可以了，水分太多苗床湿度过大容易感染猝倒病。种植起苗的时候浇一次透水便于带土起苗种植。

（2）种植后到莲座期的灌溉：青苤蓝种植时浇一次定根水，3天后再浇一次缓苗水，种植约7-10天缓苗后，灌一次透水，到结球前应视其土壤水分情况适当灌水，灌水应掌握到土壤湿润较为合适，不适合大水温灌。

（3）结球期的灌溉：青苤蓝开始进入结球期的时候，应该透灌一次水，这个时候青苤蓝的球叶生长迅速，需水量比较多，如果遇干旱，应该在结球期灌3-4次透水，在采收的5-7天前还应灌一次透水，以保证叶球更加充实，提高商品产量。

中耕除草：青苤蓝种植缓苗以后到封行以前，应该中耕除草1-2次，通常早熟品种中耕除草一次即可，中晚熟品种中耕除草2-3次。封行以后如过还有杂草，不要再进行中耕，采取人工拔除的办法进行除草。

7. 适时采收：青苤蓝的叶球一旦形成很快转入到叶球的充实阶段。通常情况下，青苤蓝的叶球紧实以后就可以进行采收了。每采收一次适当进行灌溉，每3-4天采收一次，通常在半月以内3次收完。中晚熟品种应等到青苤蓝的叶球长到和紧密的时候才能采收。普通品种3-4次收完。如果青苤蓝采收过迟，容易产生叶球暴裂现象，影响青苤蓝的质量。

以上就是青苤蓝的种植方法了，希望能够给大家带来帮助吧！祝大家都能品尝到清脆爽口的青苤蓝！

三、青苤兰什么时间种？

青苤蓝合适的播种时间一般在春秋两季，具体的时间为2月份和7月份，这两个月份的气温条件是比较适宜的，有利于种子发芽。

青苤蓝种子适宜的发芽的温度一般在15-20℃之间，因此在进行播种的时候最好是将温度控制在这个范围内，这样发芽率会更高。如果想要苤蓝播种发芽快，可以在播种前先进行催芽处理。

四、青苤兰是药,还是菜？

青苤蓝是菜，可以炒可以腌咸菜都很好吃

五、青苤兰种植和田间管理？

1、种子经水浸泡三四个小时后播入疏松肥沃的土壤中，覆盖一层薄土；

2、用洒水壶轻柔的洒湿土壤，保持土壤湿润；

3、在土壤上面覆盖一层深色的塑料薄膜，在塑料膜上扎几个小洞。十天左右就能看到小苗破土而出了。出苗整齐后就要及时撤去塑料膜，以防发生小苗徒长现象。

施肥

对养分的需求量比较大，是一种喜肥植物，但也需要根据植物的需肥特点、生长状况和种植季节，科学地进行施肥。除了基肥外，我们还需要给它不同生育期追肥，在施肥方面主要是氮肥，适当使用磷钾肥。苤蓝生长期一般采用氮肥穴施，或用粪尿水灌溉，粪尿水中可加入适量尿素。结球时需适当补充磷肥和钾肥，以增强植株的抗逆性，避免植株衰老。最后，在造粒过程中，要补充钙、镁、锌等微量元素。

浇水

苤蓝的生长需要大量的水分，所以在种植过程中需要多次浇水。种植后要及时、彻底浇水。然后我们应该在三天不下雨后再浇水。第二次浇水是一周后。这种浇水要根据土壤的含水程度合理进行，不能太湿，还要湿透。然后每次追肥，如果是干的，最好在施肥后浇水。还有就是等到球的时候，这个时候需水量很大，至少要三四次浇水、加水，这样苤蓝的生长就会更加鲜嫩爽口。最后，我们要提醒你，在野外积水是不合适的。如有积水，应立即排水。

除草

在生长过程中，我们还需要对苤蓝进行除草，一般都是通过种植的方式进行。这样既能减少田间杂草，又能增强土壤的渗透性，提高养分的吸收率，促进植物的生长。在整个生长过程中，一般要进行两三次，但都要在封山育林前完成。如果封林后有杂草，只能进行人工除草。

病虫害防治

种植过程中还要注意病虫害防治。其中最主要的病害是病毒病、黑腐病和软腐病，种植前首先要用石灰水对土壤进行消毒。二是注意种植密度，不宜过大。最后用波尔多溶液和百菌清作对照。最有害的害虫是蚜虫、菜粉蝶、小菜蛾等，所以我们最好用低毒的拟除虫菊酯杀虫剂来防治，但要注意不能在收获前半个月喷洒

六、苤兰的做法？

原料：苤蓝10斤，盐7两，酱油500ml，醋500ml，鲜辣椒1到2斤，纯粮酒半斤，鲜生姜4两，蒜瓣4两，白糖6到8两，味精2到3两，花生米1斤。

　　做法步骤：

　　1、苤蓝洗净去皮后切成细丝，用盐腌制36小时后，放入纱布中包起来，用洗衣机甩干水分。

　　2、花生米煮熟后捞出来沥水，酱油和醋烧开放凉，蒜瓣和生姜切片，鲜辣椒切丝。

　　3、甩干水分的苤蓝丝放在大盆里，放入蒜片、生姜片、鲜辣椒丝和花生米拌匀。

　　4、加入白酒、味精和白糖，再到入放凉的酱油和醋，搅匀，放入腌缸中腌制两天左右就能吃了。

七、酸甜苤兰的做法？

菜系及功能:家常菜谱 糖醋苤蓝原料:苤蓝200克，豆油(其他植物油也可)25克，白糖50克，醋、精盐、味精、葱末、姜末各适量。 糖醋苤蓝的做法:

1)把苤蓝洗净，去皮，切成柳叶形薄片，放盘内，撒上精盐，腌30分钟。控净盐水待用。

2)炒勺放火上，倒入油，油热放葱姜末，炒出香味后，倒入白糖，加少许水，熬至汁浓稠后离火，再加入醋、味精，晾凉后，浇到蓝上。拌匀即可食用。

八、苤兰如何腌制？

食材 : 苤蓝2个(约1500克)、蒜薹适量、大蒜适量、干红辣椒段适量、老成醋600克、美极鲜50克、食盐适量、鸡精20克、白糖150克、八角三颗、花椒适量、植物油。

做法步骤 :

1、首先把苤蓝洗净去掉外皮，切成1厘米的片。

2、然后切成长4厘米见方的条。

3、将切好的苤蓝条放入容器中加入5克食盐搅拌均匀，腌制3小时以上，杀出苤蓝的水分。

4、蒜薹洗净切段、大蒜切片、干红辣椒切段，放入盘中备用。

5、苤蓝杀完水后，倒出多余的水分，再用手挤压或用干净纱布处理一下苤蓝多余的水分。

6、将苤蓝放入容器中，分别放入蒜薹段、大蒜片、干辣椒段，炒锅加适量的植物油，放入3颗八角、适量花椒炸出香味后捞出，再次将油烧热快速均匀的浇在蒜薹、蒜片、干辣段椒上。

7、炒锅洗净，放入600克老成醋、50克美极鲜、150克白糖、20克鸡精，大火烧开后关火，待兑好的汤汁晾凉后，倒入装有苤蓝的容器中，腌制两小时以上即可

九、苤兰怎样做好吃？

下面的做法最好吃。

1.撇拉（苤蓝）菜去皮。

2.将撇拉（苤蓝）擦成细丝，放入少量食盐拌匀，腌制2小时以上。

3.腌制出水。

4.挤去撇拉（苤蓝）丝里的水分，备用。

5.酱油中放几粒花椒大火烧开，然后放凉备用。

6.将放凉的酱油水倒入撇拉（苤蓝）丝中，再放入姜蒜末，拌匀。

7.放入一个干净的容器中，在冰箱里冷藏24小时入味即可。

8.脆嫩爽口，佐粥佐饭都很棒！

十、理想苤兰什么时候种植？

苤兰秋种的最佳播期在7月25日到8月初，11月上旬收获。

亩用种量约50克，定植3000株，产量4000-5000公斤。

育苗时在做好的厢面上按每平方米3克种子，均匀的撒在苗床上，然后盖一层细河沙或细土。

注意用小棚和遮阳网预防暴雨和烈日。

每亩施腐熟农家肥3000公斤，过磷酸钙50公斤，硫酸钾15公斤，硼砂1公斤作底肥。

厢宽2米，每厢种植4行，窝距40-45厘米。

定植后要及时中耕松土，增加根部透气性，促进缓苗。同时，结合中耕要及时除草。定植后2-3天浇缓苗水，在施足基肥的基础上，结合浇缓苗水每亩追施尿素10公斤。进入球茎膨大期，每隔7天左右浇一次水，结合浇水要追施两次肥，每次追施尿素10公斤，磷肥20公斤，钾肥5公斤。