一、白鳞鱼的吃法？
白鳞鱼是一种美味可口的淡水鱼类，在我国南方地区广受欢迎。它的养殖方式比较简单，生长迅速，味道鲜美，因此备受人们喜爱。
首先，让我们来了解一下白鳞鱼的特点。白鳞鱼身体扁平而宽阔，背部呈银白色，腹部颜色较浅，背部有深棕色斑纹。它的鳞片光滑而富有弹性，可以说是一种相当优秀的鱼类。此外，白鳞鱼的肉质鲜嫩，口感细腻，肉味鲜美，非常适合烹饪食用。
对于白鳞鱼的吃法，我们可以选择多种烹饪方法来让它展现出不同的美味。首先，最简单的方法就是清蒸白鳞鱼。只需将鱼身洗净切块，再加入适量的葱姜蒜和盐，蒸熟后淋上一些香油即可。这样做出的白鳞鱼肉质鲜嫩，口感鲜美。
如果您想要尝试更多口味，可以选择红烧白鳞鱼。首先用油煎鱼身两面至微黄，然后加入葱姜蒜和适量的酱油、料酒、糖，再加入适量的清水，煮至汤汁浓稠即可。这样做出的红烧白鳞鱼肉质鲜嫩，酱汁浓郁，非常开胃可口。
除了清蒸和红烧，还有其他一些创意的做法可以让白鳞鱼更加美味。比如，可以将鱼身切成薄片，加入适量的葱姜蒜、酱油、香油和少许花椒粉，腌制一段时间后煎熟，这样做出的煎白鳞鱼片鲜香可口。另外，还可以将鱼肉和豆腐一起炖煮，这样可以增加菜肴的口感层次感。
总之，白鳞鱼作为一种优秀的淡水鱼类，具有丰富的营养价值和美味的口感。它不仅容易养殖，而且可以根据个人喜好进行多种烹饪方式的尝试。不管是清蒸、红烧还是其它创意做法，都能让白鳞鱼呈现出独特的魅力，成为一道家常菜中的佳品。所以，赶快动手尝试吧，感受白鳞鱼的鲜美滋味！
二、白鳞鱼的做法？
食材：
白鳞鱼1100克，老豆腐1块，马铃薯粉条1小把，小葱段1把，八角3个，花椒1小撮，姜3片，大蒜6-7瓣，干辣椒少许，普通面粉少许，酱油适量，米醋1/3小碗，料酒3勺，白糖1勺，盐适量，植物油适量，香菜适量
详细做法：
第一步，把做豆腐粉条炖鱼的食材都准备好：现宰的白鳞鱼，已经处理干净，拿回来只需清洗干净无血水就可以；豆腐是北方很有韧劲的卤水豆腐，耐炖，口感扎实，香味浓郁；粉条，我用的是当地的土豆粉条，耐炖筋道，不碎；
第二步，把鱼剁成四大段，拍上薄薄一层面粉；
第三步，铁锅烧冒烟后加入比炒菜量稍微多点的植物油，把鱼放入锅里，中大火把鱼煎到两面变硬，变黄；
第四步，锅里温度上来后快速顺锅边淋入1/3小碗的米醋，中火盖上锅盖焖10秒；
第五步，打开锅盖，加入没过鱼的开水，再放入小葱段1把，八角3个，花椒1小撮，姜3片，大蒜6-7瓣切成片，干辣椒少许，料酒3勺，白糖1平勺，盐适量，酱油适量；
第六步，大火烧开锅，把土豆粉条洗净后，需要剪断的地方插在烧开汤里烫软，然后用厨房剪刀剪断，所有粉条下锅；
第七步，再把豆腐切成厚厚的片，也一起下锅，大火烧开后转中小火炖15分钟左右；
第八步，撒上适量香菜段就可以上桌了。
三、白鳞鱼的家常做法？
主料
白鳞鱼 2条
辅料
油适量、盐适量、姜适量
清蒸白鳞鱼的做法
1、市场上买来2条白鳞鱼。
2、去内脏，洗净，两面切口，码上盐。
3、放姜丝、葱丝，花椒粒，干辣椒丝。
4、上蒸锅蒸制5-7分钟，看鱼的大小定时间，鱼小5分钟就够了。
5、油烧开，鱼上再放新鲜的葱丝和姜丝，浇油到蒸好的鱼上。
6、这时，一股清香飘出，美味清蒸白鳞鱼做好了。 营养鲜香，可以品尝啦。
四、冷冻白鳞鱼的做法？
主料：冷冻白鳞鱼一条750克；辅料：五花肉、鸡蛋、花生油、萝卜、米醋、料酒、葱、姜
做法：
1、冷冻白鳞鱼化冻后去内脏、鳃，洗净改刀放在盘内。
2、白鳞鱼身上滴上料酒，加葱段姜片、八角、萝卜条及肥肉，将搅好的鸡蛋倒入盘内，使鸡蛋将鱼包裹起来，上笼蒸熟即可。
温馨小贴士：白鳞鱼很咸，蒸出的鱼与汤汁咸香，不需要放盐。蒸鱼时放点白酒，风味更佳。
要点：白鳞鱼一定要保留鱼鳞，千万不要去鳞。
五、腌白鳞鱼的方法？
准备材料：白鳞鱼1条、青红椒各半个、姜片3片、白酒1勺、酱油1勺、油盐适量
制作步骤：
1、准备好材料；
2、鱼中放入适量的盐、姜片和高度白酒腌制一下；
3、下锅前将腌制好的鱼表面的水分吸干
4、热锅凉油， 放鱼进去煎；
5、中小火慢慢煎， 煎到差不多的时候可以晃动下锅， 如果鱼能跟着动，那鱼的一面就基本上煎好了，继续煎一下， 再翻面将另一面同样煎至金黄；
6、倒入适量的酱油；
7、将腌制的姜片和白酒一同倒入， 再加入适量的水， 加盖炖煮五分钟；
8、加入适量的盐调味，加入青红椒，再大火收汁，记得中间翻一下面， 让双面都入味均匀；
六、咸白鳞鱼的做法？
主料：腌好的白鳞鱼一条750克；辅料：五花肉、鸡蛋、花生油、萝卜、米醋、料酒、葱、姜做法：
1，白鳞鱼去内脏、鳃，洗净改刀放在盘内。
2，白鳞鱼身上滴上料酒，加葱段姜片、八角、萝卜条及肥肉，将搅好的鸡蛋倒入盘内，使鸡蛋将鱼包裹起来，上笼蒸熟即可。 小贴士：白鳞鱼很咸，蒸出的鱼与汤汁咸香，不需要放盐。蒸鱼时放点白酒，风味更佳。 要点：白鳞鱼一定要保留鱼鳞，千万不要去鳞。 还有的先煎白鳞鱼，煎好后再加鸡蛋蒸，味道也很好。如果蒸白鳞鱼的时候放点白菜，味道会更好。
七、炸白鳞鱼的做法？
所需食材：鳓鱼 、葱、姜、蒜、料酒、食盐、干淀粉、面粉、鸡蛋食用油、清水
步骤一：鳓鱼去掉内脏，撕掉肚子里面黑色的膜，放入清水中洗干净控水备用。
步骤二：葱洗干净切片，姜去皮切片，大蒜剥皮切片。
步骤三：把鳓鱼、葱片、姜片、蒜片放在碗中，倒入适量料酒、食盐，搅拌均匀腌制三四个小时或者一上午。
步骤四：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，继续倒入适量清水搅匀，继续倒入适量面粉和淀粉，搅成面糊。
步骤五：腌制好后，扔掉葱姜蒜，然后把鳓鱼沥干水分放入面糊中，均匀的裹上一层面糊。
步骤六：锅内倒入多一点的食用油，烧熟后，放入裹有面糊的鳓鱼，中小火慢炸，直到呈现金黄色，捞出控油食用。
八、虾酱白鳞鱼的做法？
食材
葱适量，姜适量，白鳞鱼适量，盐适量，、料酒适量，油适量，
1/将葱姜切丝，将白鳞鱼中放入葱、姜、盐、料酒腌制10分钟。
2/将白鳞鱼裹上面粉，锅中加油烧热。
3/放入白鳞鱼炸至金黄，捞出沥油即可完成开吃了。
4.美味又好吃的虾酱白鳞鱼的做法完成开吃了。
九、白鳞鱼的腌制方法？
1.腌制首先要选用新鲜之鱼,去掉鱼鳞及内脏，清洗干净并沥干水分。
2. 把陈醋，柠檬，酒调制成酒醋备用，涂抹在鱼肉上
3.选一木桶,先在木桶底部撒上少许精盐,然后逐一将鱼表面抹上适量的精盐,整齐地放入桶内
十、山东白鳞鱼的做法？
食材：
白鳞鱼1100克，老豆腐1块，马铃薯粉条1小把，小葱段1把，八角3个，花椒1小撮，姜3片，大蒜6-7瓣，干辣椒少许，普通面粉少许，酱油适量，米醋1/3小碗，料酒3勺，白糖1勺，盐适量，植物油适量，香菜适量
详细做法：
第一步，把做豆腐粉条炖鱼的食材都准备好：现宰的白鳞鱼，已经处理干净，拿回来只需清洗干净无血水就可以；豆腐是北方很有韧劲的卤水豆腐，耐炖，口感扎实，香味浓郁；粉条，我用的是当地的土豆粉条，耐炖筋道，不碎；
第二步，把鱼剁成四大段，拍上薄薄一层面粉；
第三步，铁锅烧冒烟后加入比炒菜量稍微多点的植物油，把鱼放入锅里，中大火把鱼煎到两面变硬，变黄；
第四步，锅里温度上来后快速顺锅边淋入1/3小碗的米醋，中火盖上锅盖焖10秒；
第五步，打开锅盖，加入没过鱼的开水，再放入小葱段1把，八角3个，花椒1小撮，姜3片，大蒜6-7瓣切成片，干辣椒少许，料酒3勺，白糖1平勺，盐适量，酱油适量；
第六步，大火烧开锅，把土豆粉条洗净后，需要剪断的地方插在烧开汤里烫软，然后用厨房剪刀剪断，所有粉条下锅；
第七步，再把豆腐切成厚厚的片，也一起下锅，大火烧开后转中小火炖15分钟左右；
第八步，撒上适量香菜段就可以上桌了。
