一、香菇和平菇哪个营养价值高？

两者的营养价值都高

1、平菇：平菇的营养成分有膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素B6等，同时还包含钠、钾、热量等各种营养成分，可以起到增强体质，改善人体新陈代谢的作用，

2、香菇：香菇中含有酪氨酸、嘌呤、氧化酶等物质，并且香菇里面含有丰富的精氨酸以及赖氨酸，同时香菇中含有香菇多糖可提高吞噬细胞的能力，从而起到可以增强免疫力，增加抵抗力的作用。

二、香菇和平菇哪个含铬高？

现在香菇与平菇都是无土栽培，过程中应该都没有重金属，所以一般也不含铬。

干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。

平菇是担子菌门下侧耳科的食用菌，是非常常见的灰色食用菇，性温、味甘。平菇中的蛋白质含量非常高，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。并且其中的蛋白质含有18种氨基酸，能够补充人体所需。

两种菇都是营养比较高的食物，可随自己口味选择。

三、鸡腿菇，杏鲍菇，香菇，哪个营养价值高？

香菇的营养价值会更高一些。

香菇：干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B1 0.07mg、维生素B2 1.13mg、尼克酸18.9mg。

鸡腿菇：

除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%

杏鲍菇：

热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌；

四、香菇和平菇的区别？

1、蘑菇和平菇和香菇都是不一样的。

2、蘑菇是菌类的统称，而香菇和平菇只是蘑菇的一种。

3、平菇是侧耳科侧耳属真菌。平菇属好光菌类，多生于榆、榉、械、柳、栎、枫、槐等多种阔叶树种的枯木、朽树桩或活树的枯死部位上。

4、香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一，因为它含有一种特有的香味物质——香菇精，具有特殊的香味，所以被称为“香菇”。

五、干香菇和新鲜香菇哪个营养价值高？

新鲜香菇的营养价值高于干香菇。: 新鲜香菇的水分含量高达90%，蛋白质含量也较高，脂肪和碳水化合物含量相对较低，还富含人体必须的多种维生素和矿物质。干香菇因为是经过干燥而制成，水分被去除，使得干香菇在蛋白质和维生素方面的损失不可避免。虽然干香菇也含有一些独特的营养物质，但相比之下，新鲜香菇的营养价值更高。: 如果你要使用香菇作为一个主菜中的配菜，那么选择新鲜香菇可以让你摄入到更多的维生素和纤维素。但是，如果你想要使用香菇作为一种干货，比如煲汤或炖鸡，那么使用干香菇是更好的选择，因为干香菇的味道更加浓郁，口感更加适合煲汤和炖菜。

六、香菇和蘑菇哪个营养价值高？

香菇营养更好。

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。

七、白玉菇和蟹味菇哪个营养价值高？

蟹味菇适合涮锅，因为蟹味菇涮锅味道更鲜美一些，所以说还是蟹味菇适合涮锅。实际上白玉菇和蟹味菇都是营养价值非常丰富的菌类，都是深受人们喜爱的滋补养生佳品，适当的多吃点白玉菇和蟹味菇都非常有利于我们身体的健康。

八、香菇和白蘑菇哪个营养价值高？

1. 香菇和白蘑菇的营养价值相对较高的是香菇。2. 香菇相比于白蘑菇，含有更多的蛋白质、维生素B族和矿物质，如钾、磷和铁等。这些营养物质对于人体的健康发育和维持正常代谢具有重要作用。3. 此外，香菇还含有一种特殊的多糖物质，具有增强免疫力、抗肿瘤和抗氧化的功效。因此，从营养角度来看，香菇的价值更高一些。当然，白蘑菇也是一种营养丰富的食材，可以作为膳食中的一部分，但相对于香菇而言，其营养价值稍低一些。

九、哪种菇营养价值高？

滑子菇还有平菇、杏鲍菇、香菇、金针菇，猴头菇、茶树菇等等，其中杏鲍菇、金针菇、香菇的营养价值最高。吃了不仅强身健体，也有新陈代谢的功能。

香菇又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。

十、香菇巴西菇红菇哪个好？

香菇，巴西菇，红菇这三种蘑菇我觉得香菇最好。主要是因为

1，香菇的营养物质是最全面的，适合大部分人食用

2，香菇种植难度很低，目前市场价格便宜

3，香菇烹饪方法多种多样，还可以随意搭配其他的食材

4，香菇不仅可以食用，还可以当做中药材