一、养生早餐必备，虾酱豆腐三款营养早餐！
早晨，享受美味与健康！
早餐被誉为一天中最重要的一餐，健康的早餐能够为我们提供充足的能量，并且对于身体的健康有着重要的作用。而虾酱豆腐作为一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，而且还有着多种营养素，对于制作营养早餐来说非常适合。下面就为大家介绍三款用虾酱豆腐做的营养早餐，让我们一起来感受美味与健康的结合吧！
一、虾酱豆腐煲
材料：
- 虾酱豆腐 200克
- 鲜虾 100克
- 青菜 适量
- 蘑菇 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 清水 适量
做法：
- 将虾酱豆腐切块，鲜虾剥壳备用。
- 热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入鲜虾翻炒，再加入蘑菇和青菜，翻炒均匀。
- 将切好的虾酱豆腐放入煲中，加入适量的清水。
- 煮沸后转小火，加入盐和生抽调味，继续煮15分钟左右。
- 煲好的虾酱豆腐煲出锅，趁热享用。
二、蒜蓉虾酱豆腐炒饭
材料：
- 虾酱豆腐 200克
- 蒜蓉 适量
- 青豆 适量
- 胡萝卜丝 适量
- 米饭 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 葱花 适量
做法：
- 将虾酱豆腐切丁，青豆和胡萝卜切片。
- 热锅冷油，放入蒜蓉煸炒出香味。
- 加入青豆和胡萝卜丝翻炒均匀。
- 加入切好的虾酱豆腐翻炒均匀。
- 加入煮熟的米饭，继续翻炒均匀。
- 加入盐和生抽调味，继续翻炒均匀。
- 出锅前，撒上葱花提味即可。
三、虾酱豆腐炖鸡蛋
材料：
- 虾酱豆腐 200克
- 鸡蛋 2个
- 香菇 适量
- 红薯粉丝 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 清水 适量
做法：
- 将虾酱豆腐切块，鸡蛋打散备用。
- 将香菇泡软切片，红薯粉丝用开水泡发。
- 热锅冷油，将鸡蛋倒入锅中煎成蛋饼。
- 加入香菇片，虾酱豆腐，红薯粉丝，煮沸后转小火炖煮15分钟。
- 加入盐和生抽调味，炖煮片刻即可。
以上三款虾酱豆腐营养早餐简单易学，不仅营养丰富，而且美味可口。无论是选用虾酱豆腐煲、虾酱豆腐炒饭还是虾酱豆腐炖鸡蛋，都能为您的健康早餐提供丰富的营养。快来试一试，感受健康又美味的大滋味吧！
感谢您阅读本篇文章，相信通过这篇文章，您能够学到使用虾酱豆腐做营养早餐的技巧，为自己和家人提供一份丰盛又健康的早餐。
二、酱豆腐的做法？
用料:斋外斋内酯豆腐 1块，韭菜 适量，葱 姜 蒜 适量，黄豆酱 1勺，蚝油 适量，生抽 适量，鸡精 少量，十三香 少量，
步骤 1
取斋外斋内酯豆腐一块，取掉包装盒，切成小块（取出豆腐的正确方法：撕开封口膜之前，先用手沿着盒子四边拍一下，在盒底任意1个角剪开一条小缝，最后撕开封口膜，倒扣在盘碟中，便可轻松揭开盒子）
步骤 2
起锅烧油，葱、姜、蒜爆香，加入一勺黄豆酱炒香，再加适量蚝油翻炒均匀
步骤 3
加入一勺清水，加入适量生抽调色，加入少量鸡精、十三香
步骤 4
加入豆腐煮5分钟，大火收干汤汁
步骤 5
加入韭菜翻拌均匀，简单美味的家常酱豆腐就做好啦
三、酱豆腐诗词？
1、《汉乐府歌辞·淮南王篇》西汉
淮南王，自言尊，百尺高楼与天连，后园凿井银作床，金瓶银绠汲寒浆。
2、《蜜酒歌》宋·苏东坡
脯青苔，炙青莆，烂蒸鹅鸭乃匏壶，煮豆作乳脂为酥，高烧油烛斟蜜酒。
3、《邻曲》宋·陆游
浊酒聚邻曲，偶来非宿期。拭盘堆连展，洗釜煮黎祁。
乌忏将新犊，青桑长嫩枝。丰年多乐事，相劝且伸眉。
4、《刘秀野蔬食十三诗韵》宋·朱熹
种豆豆苗稀，力竭心已腐。早知淮王术，安坐获泉布。
5、《豆腐诗》元·张劭
漉珠磨雪湿霏霏，炼作琼浆起素衣。出匣宁愁方璧碎，忧羹常见白云飞。
蔬盘惯杂同羊酪，象箸难挑比髓肥。却笑北平思食乳，霜刀不切粉酥归。
6、《豆腐》元·郑允端
种豆南山下，霜风老荚鲜。磨砻流玉乳，蒸煮结清泉。
色比土酥净，香逾石髓坚。味之有余美，五食勿与传。
7、《咏豆腐诗》明·苏平
传得淮南术最佳，皮肤退尽见精华。旋转磨上流琼液，煮月铛中滚雪花。
瓦罐浸来蟾有影，金刀剖破玉无瑕。个中滋味谁得知，多在僧家与道家。
8、《咏菽乳》明·司业孙
淮南信士佳，思仙筑高台。人老变童彦，鸿宝枕中开。异方营齐味，数度见奇瑰。
作羹传世人，令我忆蓬莱。茹荤厌葱韭，此物乃成才。戌菽来南山，清漪浣浮埃。
转身一旋磨，流膏入盆徊。大釜气浮浮，小眼汤洄洄。倾待睛浪翻，坐见雪华皑。
青盐化液卤，隆蜡窜烟煤。霍霍磨昆吾，白玉大片裁。烹煎适吾口，不畏老齿摧。
蒸豚亦何为，人乳圣所哀。万钱同一饱，斯言匪俳诙。
四、蒜蓉酱豆腐？
用料：北豆腐半块，油适量，黄豆酱适量，十三香一点点，蒜1-2瓣，葱一点点，水淀粉适量，盐，一丢丢，生抽、老抽 适量
做法：1.北豆腐半块，切成骰子块。
2.水开后，放入豆腐，再次水开后，煮约1分钟捞出。
3.焯豆腐的时间，我们准备其他材料：肉末，蒜末，葱花，胡萝卜丝（切短丝，不要长丝）
4.锅中加油，油热放入肉馅，煸炒至变色，全程中火操作。
5.肉变色后，放入胡萝卜丝和十三香，煸炒一下。
6.胡萝卜丝煸炒几下就行，放入黄豆酱，煸炒均匀，酱不用太多，主要是为了要黄豆酱的香味。
7.加入半碗水，放入生抽、老抽、盐，调好颜色和咸淡，放入刚刚焯好水的豆腐。
8.中火加热，期间需要翻动几次豆腐，使豆腐均匀入味，直至豆腐汤汁收至一半时，放入蒜末。
9.闻到蒜末香味儿时，最终尝一下咸淡，若淡可以再放一些黄豆酱，增加咸度和香气，口味儿满意后，调入一点点水淀粉，翻炒均匀。
五、酱豆腐热量？
热量133.00大卡，碳水化合物4.80克，脂肪8.20克，蛋白质10.90克，纤维素0.90克。所以若是想要减肥的人群，则建议少食用豆腐乳。一般来说豆腐乳的热量算很高的
六、酱豆腐叶的做法？
用料： 香油:几滴十三香:3克豆油:适量北豆腐:1块大豆酱:20克香葱:1根香菜:1根尖椒:1个葱姜...
步骤
1
准备食材。
2
北豆腐切小方块，葱姜蒜、尖椒切碎，香菜、香葱切末备用。
3
坐锅加水，下入豆腐块焯水，开锅后滚烫1分钟捞出控水。
4
坐锅加油热后，下葱姜蒜炒香。
5
放入十三香、豆豉炒出红油后，倒入大豆酱翻炒。
6
加入豆腐块、适量凉水，不要没豆腐；大火炖至汁少即可。
7
淋几滴香油，撒上碎尖椒、香菜末、香葱末。
七、紫金酱豆腐的做法？
材料：豆腐2块、肉丝50克、鲜鱿150克、紫金酱20克、韭菜花80克、青红椒件20克、蒜头（去衣拍碎）15克，鸡汤少许，盐、糖、绍酒、胡椒粉、蚝油、花生油各适量。
做法：豆腐切小块，以油炸至金黄备用；鲜鱿洗净，切件备用；韭菜花洗净切段，炒香备用；开锅下油，爆香拍蒜、青红椒件和紫金酱，下鲜鱿和肉丝大火翻炒片刻，攒绍酒，下少许鸡汤和蚝油、豆腐焖煮片刻，放入炒好的韭菜花，收汁后以盐、胡椒粉调味即成。
八、酱豆腐的正宗做法？
用料：豆腐500克，葱花15克
1、把豆腐切成片，然后再切成小方块。
2、锅中水烧开，加盐，下入豆腐焯水，然后捞出控干水分。
3、准备葱花，蒜末，辣椒，锅中倒油爆香，再放黄豆酱炒香，加入清水，生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、鸡精。
4、煮开后下入豆腐，小火熬煮五分钟，淋上水淀粉，再放点蒜末，韭菜段。出锅即可。
九、酱豆腐串的做法？
第一：先切小料，，把葱切成葱花，把姜切成姜末。把蒜剥皮，然后切片。
第二：开火，给锅里盛水，再等水开的过程中，你可以先准备豆腐，把整块的豆腐切成片，然后切成小块。
第三：水开后，把钱吧切好的豆腐放进水里，抄水2到5分钟，然后用漏勺把豆腐单独盛出来，把水倒掉，然后在把锅里水擦干，然后倒入少量的油，然后在把把葱姜蒜倒入锅中。
第四:等葱姜蒜末出味道后，加入适量的香其酱，然后继续炒，炒一会后，等香其酱和油完全融合，然后加入抄水的豆腐，继续翻炒。
第五：等豆腐入味后，适当的加点淀粉勾汁，等豆腐汁水边的粘稠，就可以出锅了，盛盘后撒点葱花做点缀。就这样简单，酱豆腐就做好了。
十、虾酱豆腐的来历？
“虾酱豆腐”是山西晋中、吕梁交城、汾阳一带的经典名菜，一道制作精良的虾酱豆腐，必须是每一片豆腐的表面都均匀的被虾酱包裹，无论是在锅里还是装在盘里的豆腐表面都冒着大量的气泡，类似蟹眼泡儿，因此，虾酱豆腐在当地也称“睁眼豆腐”。
