一、西红柿炖牛腩和炖牛腩哪个营养好？

西红柿炖牛腩好，西红柿炖牛腩是一道滋补作用很强的菜品，其中含有大量的蛋白质、氨基酸维生素以及钙、磷、铁、钾等多种营养成分，可以起到补虚强身的作用，牛腩肉质细腻软烂，颜色好口感好，营养丰富，还可以起到强壮筋骨的作用，对骨质疏松及关节疾病也有一定的好处。

二、西红柿炖牛腩，有营养么？

营养丰富的

拓展资料

1. 西红柿中含有丰富的维生素C、钾、镁等矿物质，具有抗氧化和保护血管健康的作用。

2. 牛腩中含有大量蛋白质和铁元素，能够帮助增强体力和提高免疫力。

3. 西红柿炖牛腩在烹饪过程中，西红柿中的营养物质能够被牛肉充分吸收，形成一种综合营养的食品。

4. 在炖煮的过程中，牛腩中的胶原蛋白得到充分的分解，具有滋润肌肤、促进骨骼生长的作用。

5. 炖牛腩过程中还可以加入一些蔬菜如洋葱、土豆等，进一步增强食品的营养价值。

6. 但是，牛肉属于脂肪含量较高的肉类，因此建议食用时适量搭配蔬菜，控制摄入量，避免过度摄入脂肪对健康造成影响

三、西红柿炖牛腩的做法西红柿土豆炖牛腩？

1.牛腩500g。2.切成2cm的块，放凉水浸泡30分钟。3.所有调味料备好。4.浸泡的牛肉块倒掉水，重新加入凉水及两片姜，上火煮开。5.撇去浮沫，捞出备用。6.炒锅放少许油，将所有调味料煸香。7.倒入焯好的牛肉块，翻炒。8.加入料酒适量。9.加入黄酱一勺。10.加入适量凉水。11.转入电压力锅中，炖肉挡炖制。12.土豆去皮，切块，西红柿去皮切丁、洋葱切块备用。13.炒锅放少许油，放入西红柿丁及番茄酱小火煸炒。14.放入土豆、洋葱翻炒均匀。15.倒入炖好的牛肉，小火炖制土豆软烂加入适量盐即可。

四、西红柿土豆炖牛腩

西红柿土豆炖牛腩：一道美味的家常菜，既可口又营养丰富。西红柿的酸甜口味与土豆的绵软口感相互融合，搭配上鲜嫩多汁的牛腩，绝对能满足你的味蕾。

食材准备：

• 西红柿：5个
• 土豆：2个
• 牛腩：500克
• 洋葱：1个
• 葱姜蒜末：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤指南：

步骤一：准备食材

将西红柿切成块状，土豆切成适量大小的块，牛腩洗净切块，洋葱切丝备用。葱姜蒜切末备用。

步骤二：先炒牛腩

热锅凉油，爆炒葱姜蒜末，然后放入牛腩块翻炒均匀，加入料酒提味，煮至牛腩变色。

步骤三：炖煮牛腩

倒入适量的开水，水量要稍微盖过牛腩，加入适量的盐和白胡椒粉，再加入一些生抽和老抽，调制出浓郁的汤汁。

大火煮沸后转小火，盖上锅盖悠悠炖煮约1小时，直到牛腩变得酥烂入味。

步骤四：加入土豆和西红柿

加入切好的土豆块和西红柿块，用小火继续炖煮20分钟，直到土豆煮熟入味。

步骤五：出锅

调整口味，根据个人喜好可以适量添加盐和生抽调味，最后加入适量的食用油提鲜。翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

1. 想要牛腩更加入味，可以提前用料酒和葱姜蒜腌制片刻。

2. 炖煮的时候可以根据个人口味加入适量的香料，如八角、丁香等。

3. 炖煮时间可以根据牛腩的大小和个人口感进行调整，更久一些会使牛腩更加软烂。

现在，一道美味的西红柿土豆炖牛腩就做好了，香味扑鼻、色香味俱佳的菜肴绝对能给你带来满满的幸福感。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道备受欢迎的佳肴。快来尝试一下吧，让你的厨艺大放异彩！

五、牛腩炖西红柿的做法

                                                                                                  
   
牛腩炖西红柿的做法
                                                                                                  
   
对于许多中国人来说，牛肉是一种受到广泛喜爱的食材。无论是炒牛肉、红烧牛肉还是牛肉汤，牛肉都能给人们带来美味和营养。而在这其中，牛腩炖西红柿则是一道深受喜爱的家常菜。不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合家庭餐桌上的每一餐。
                                                                                                  
   
所需食材：
   

     
500克牛腩
     
3个西红柿
     
2个洋葱
     
适量盐
     
适量胡椒粉
     
适量生姜
     
适量食用油
   
                                                                                                  
   
步骤一：准备食材
   
将牛腩切成适当大小的块状，用清水冲洗干净。西红柿和洋葱分别切成块状，生姜切成片状备用。
                                                                                                  
   
步骤二：炒制牛腩
   
在一个炒锅中加热适量食用油，放入牛腩块炒制，翻煎至表面金黄。这样可以让牛腩更加香脆可口。
                                                                                                  
   
步骤三：加入调料
   
将炒制好的牛腩块移到一个大锅中，加入适量的生姜片炒香。接着，加入切好的洋葱块炒至微黄。
                                                                                                  
   
步骤四：炖煮牛腩
   
将炒好的牛腩和洋葱移入炖锅中，加入足够的清水。水量要稍微高于牛腩，这样可以更好地炖煮。
                                                                                                  
   
步骤五：加入西红柿和调料
   
将西红柿块加入炖锅中，再加入适量的盐和胡椒粉进行调味。如果喜欢微辣，还可以加入适量的辣椒粉。
                                                                                                  
   
步骤六：炖煮时间
   
将炖锅盖好，用中小火慢慢炖煮2-3个小时。期间可以随时根据口味加入盐和胡椒粉调味。
                                                                                                  
   
步骤七：享用美食
   
炖煮时间过后，牛腩已经变得非常酥烂，配上香甜的西红柿汤汁，口感十分诱人。可以将牛腩炖西红柿盛入碗中，撒上一些葱花作为装饰，和米饭一起食用。
                                                                                                  
   
营养价值
   
牛腩炖西红柿不仅美味可口，而且营养丰富。牛肉是一种优质蛋白质的来源，可以提供身体所需的必要氨基酸。此外，牛肉还富含维生素B12、铁、锌和硒等多种营养物质。
   
而西红柿则是一种低热量的食物，富含维生素C、维生素A和番茄红素等抗氧化物质。番茄红素有助于维护心脏健康，预防癌症和提高免疫力。
                                                                                                  
   
小提示：如何选择优质牛腩
   

     
色泽鲜红：优质的牛腩色泽鲜红，富有光泽。
     
纹理分明：牛腩的肉质应该有明显的纹理，不宜过于松软。
     
肥瘦均匀：好的牛腩应该是肥瘦相间，比例适中。
     
弹性适宜：用手指轻按牛腩，有弹性而不太松软。
   
                                                                                                  
   
通过以上几个简单的步骤，您就可以在家中制作出一道美味可口的牛腩炖西红柿。如果您的家人或朋友喜欢吃牛肉，不妨尝试一下这道家常菜。无论是冬天的寒夜还是夏日的午餐，牛腩炖西红柿都能给您带来舒适和满足的味蕾享受。
                                                                                                  
   
祝您烹饪愉快，美食盛宴！
                                                                                                  

六、西红柿炖牛腩？

西红柿牛腩的做法是：

牛腩切块焯水备用

牛腩切块倒入锅中，加入姜片，加入清水开大火煮开，煮好之后捞出来洗干净备用。

2/7

热油炒糖色放牛腩翻炒

锅烧热倒入一些油，放入冰糖，冰糖融化成焦糖色就倒入牛腩，慢慢翻炒。

3/7

放入大料香醋焖十秒

加入姜片、大葱、香叶、干辣椒、八角、花椒、桂皮，翻炒一分钟左右，倒入香醋，焖十秒钟左右。

4/7

牛腩放入砂锅加啤酒

焖好之后把牛腩倒入砂锅里面，加入1瓶啤酒，加入开水淹没过牛腩，大火煮开之后转小火，将牛腩煮至软烂。

5/7

西红柿去皮切块

西红柿在开水里面烫一下，去除表面的那一层皮，将去皮的西红柿切成块状备用。

6/7

烧油将西红柿炒出汁水

锅里另起油，放入西红柿，慢慢翻炒，炒出汁水，把炒好的西红柿倒入牛腩里面，继续煮半个小时左右。

7/7

焖煮好后调味出锅

时间到了之后放入粉条煮熟，放入少许盐调味，出锅前撒上香菜就可以了。

七、西红柿炖牛腩做法教程

西红柿炖牛腩的做法教程

西红柿炖牛腩是一道经典的中式家常菜品，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。今天我将为大家分享一道简单又美味的西红柿炖牛腩的做法教程。

所需食材：

• 500克牛腩
• 2个西红柿
• 适量生姜
• 适量蒜瓣
• 适量干辣椒
• 适量料酒
• 适量生抽
• 适量老抽
• 适量盐
• 适量白胡椒粉
• 适量糖
• 适量香菜

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。将牛腩切块，用盐和料酒腌制片刻，然后洗净沥干备用。将西红柿切块备用。生姜切片，蒜瓣切碎，干辣椒剪成小段备用。香菜切成葱花备用。

步骤二：炒制牛腩

取一锅热锅冷油，将腌制好的牛腩放入锅中煎制至两面金黄色，然后捞出备用。

继续使用同一锅，放入适量的生姜片、蒜瓣和干辣椒煸炒出香味。然后加入切好的西红柿块，翻炒均匀。

步骤三：炖煮牛腩

在炒好的西红柿中加入适量的清水，待水烧开后将煎好的牛腩放入锅中。然后加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉和糖。

将火调至小火，盖上锅盖慢慢炖煮约2小时，直至牛腩变得十分烂糯。期间可以根据个人口味适量调整调料。

步骤四：出锅装盘

当牛腩变得烂糯后，加入适量的香菜葱花再炖5分钟即可关火出锅。

最后，将炖好的西红柿炖牛腩盛入碗中，撒上一些香菜葱花作为装饰即可食用。

这道西红柿炖牛腩营养丰富，牛腩肉质鲜嫩多汁，口感十分美味。西红柿的酸甜味与牛腩的鲜香相互融合，让人食欲大增。此外，牛腩富含蛋白质、铁和锌等营养元素，对于补充体力和增强免疫力有很好的效果。

总的来说，制作这道西红柿炖牛腩不仅简单方便，而且味道十分美味。不妨在闲暇时尝试一下，给自己和家人带来一顿美味的享受吧！

八、电饭锅炖西红柿牛腩

电饭锅炖西红柿牛腩—打造家庭美食的秘密武器

电饭锅是厨房里常见的电器之一，它的功能远不止简单煮饭。作为一个有爱心的主妇，你一定希望给家人做出美味可口的饭菜，却苦于时间不够。

今天我要介绍的这道菜，电饭锅炖西红柿牛腩，会成为你烹饪的秘密武器。只需要几个简单的步骤，你就能煮出一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。

所需食材：

• 500克牛腩
• 2个西红柿
• 1个洋葱
• 3瓣大蒜
• 3片生姜
• 适量盐和胡椒粉
• 适量生抽和老抽
• 适量料酒
• 适量食用油
• 适量清水

步骤一：准备食材

首先，将牛腩切成块状，用清水洗净血水，然后用开水焯水去腥。西红柿切成块状，洋葱切丝，大蒜和生姜切末备用。

步骤二：炖牛腩

在电饭锅中加入适量食用油，将洋葱丝、大蒜末和生姜末倒入锅中煸炒出香味。接着加入牛腩块煸炒至变色，再加入料酒去腥。

倒入切好的西红柿块，继续翻炒均匀。然后倒入足够的清水，水面高过食材约1厘米。加入适量的盐、胡椒粉、生抽和老抽，调味均匀。

接下来，盖上电饭锅盖，选择炖煮模式，时间设置为2小时。等待炖煮完成。

步骤三：品尝美味

当电饭锅提示炖煮完成后，打开锅盖，一股浓郁香气扑面而来。这时候你会发现牛腩已经炖得十分烂糊，口感鲜嫩，而且汤汁浓郁可口。

将炖好的西红柿牛腩装盘，撒上一些切好的青葱作为装饰。搭配米饭或面条食用，绝对是一顿美味的家常饭菜。

小贴士：

1. 在焯水牛腩的时候，可以加入一些料酒去腥味。

2. 要炖煮出口感鲜嫩的牛腩，时间要掌握好，过短口感会较硬，过长可能会过烂。

3. 可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，喜欢重口味的可以多加些。

现在，你已经学会了电饭锅炖西红柿牛腩的烹饪方法。这道菜不仅简单方便，而且营养丰富，适合全家人共享。你可以在忙碌的工作之余，用电饭锅轻松烹饪出一道美味佳肴，给家人一个惊喜。

赶快动手试试吧，让你的电饭锅成为家庭美食的秘密武器！

九、大厨教你西红柿炖牛腩

大厨教你西红柿炖牛腩

大家好！今天我要和大家分享一道美味的家常菜，那就是西红柿炖牛腩。这道菜口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，非常适合全家人一起品尝。不仅如此，西红柿与牛腩的搭配，也让这道菜肴兼具营养与美味。

准备材料：

• 500克鲜嫩牛腩
• 500克新鲜西红柿
• 2个洋葱
• 2根胡萝卜
• 3颗大蒜
• 适量盐和胡椒粉
• 适量食用油
• 适量生姜
• 适量料酒
• 适量清水

步骤一：处理牛腩

首先，将牛腩切成块状，大小适中。然后将牛腩块放入清水中浸泡，去除表面的血水。用清水冲洗牛腩几遍，确保彻底清洁。

步骤二：准备食材

将洋葱、胡萝卜和蒜瓣切成小块备用。西红柿切成块状，注意不要切得太小，以免炖煮时过度糜烂。

步骤三：烹饪过程

1. 取一大锅，倒入适量的食用油，加热后放入姜片炒香。

2. 将洋葱、胡萝卜和蒜瓣倒入锅中，翻炒均匀，释放出香气。

3. 加入牛腩块，煎至两面金黄。

4. 倒入适量的料酒，去腥。

5. 加入切好的西红柿块，用铲子翻炒均匀，使其与牛腩充分融合。

6. 撒入适量的盐和胡椒粉，调味。

7. 加入足够的清水，淹没牛腩和西红柿，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。

8. 炖煮至牛腩变得酥烂，西红柿与牛腩的鲜味融合在一起，汤汁浓香可口。

步骤四：出锅享用

炖煮完成后，取出锅盖，香气扑鼻。将西红柿炖牛腩盛出，端到餐桌上。你可以添加一些葱花或香菜点缀，提升菜肴的美感。

小贴士：

- 炖煮时间可以根据个人口味决定，喜欢入口即化的可以延长炖煮时间。

- 牛腩可以提前用料酒、盐和胡椒粉腌制一段时间，更加入味。

- 如果口味偏重，可以适量加入一些炖肉料，增添肉香。

希望大家喜欢今天的《大厨教你西红柿炖牛腩》的分享！这道菜品不仅能满足大家对美食的追求，还能给身体带来丰富的营养。大家不妨在家尝试一下，亲手做一顿美味的晚餐。邀请家人一起分享，品味幸福的味道！

十、西红柿土豆炖牛腩家常

西红柿土豆炖牛腩家常

西红柿土豆炖牛腩是一道经典的家常菜品，不仅味道鲜美，而且制作简单，适合各种场合食用。这道菜以牛肉为主要原料，辅以西红柿和土豆，搭配多种调料炖煮而成，口感鲜美、汤汁浓郁。下面就让我们一起来学习制作这道美味的西红柿土豆炖牛腩。

准备食材

制作西红柿土豆炖牛腩，我们需要准备以下食材：

• 主料：牛腩500克，西红柿500克，土豆300克
• 辅料：生姜适量，大葱适量，蒜瓣适量
• 调料：盐适量，酱油适量，料酒适量，白胡椒粉适量，食用油适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要将牛腩切成小块状，用清水冲洗一下，去除血水和杂质，然后将牛腩用料酒腌制一段时间，这样可以去腥提鲜。同时，将西红柿切成块状，土豆去皮切块备用。

步骤二：炒制牛腩

取一锅加热，倒入适量的食用油，放入蒜瓣、姜片和大葱，炒出香味后，将腌制好的牛腩倒入锅中煸炒片刻，使牛腩表面变色，去腥。

之后，将牛腩盛出备用，锅中余油不需倒掉，直接放入西红柿块炒制，炒出红汤。西红柿炒至变软后，用勺子压碎成浓稠的西红柿汁，使其更加浓郁。

步骤三：炖煮菜肴

接下来，将炒制好的牛腩放回锅中，加入适量的开水，水量刚好没过牛腩。然后放入适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉，调成适合个人口味的味道。

最后，放入土豆块，盖上锅盖，用小火慢炖煮约1.5个小时，直至牛腩变得软烂，入味。期间需不时搅拌，防止粘锅。

步骤四：调整口味

待炖煮的时间快结束时，可以尝一下汤汁的味道，根据个人口味适量调整盐和酱油的用量。如果觉得汤汁太浓，可以适量加入开水稀释一下。

步骤五：完成菜品

当牛腩变得软烂，味道入味后，即可将炖煮好的西红柿土豆炖牛腩盛出，装入碗中。可以根据个人喜好撒上适量的葱花或香菜提味。菜肴完成啦！

西红柿土豆炖牛腩既可以作为一道主菜搭配米饭、馒头等主食食用，也适合作为一道下饭菜。这道菜汤汁酸甜可口，牛肉鲜嫩多汁，土豆软糯可口，营养丰富。而且，制作过程简单，适合各种厨艺水平的人士制作。

除了西红柿和土豆，您还可以根据个人口味的喜好加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱等。同时，如果喜欢更浓郁的味道，可以适量加入一些鲜酱油或豆瓣酱调味。

此外，西红柿土豆炖牛腩可以根据个人口味的喜好做出一些变化，如添加一些香料，如八角、肉桂等，增加菜肴的香气。另外，也可以加一些红辣椒或花椒增加辣味，使菜肴更具特色。

综上所述，制作西红柿土豆炖牛腩是一道简单而美味的家常菜品。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合全家人共同享用。快来尝试制作这道美味的家常菜，为家人带来一顿美味的饭食吧！