一、小人仙的做法？
东北人管蛏子叫做小人仙，每年的这个时候都是小人仙上市的季节，它味道鲜美，营养丰富，是盛夏时节一道时令下酒菜。
1.小人仙买回来后放进水里，点上两滴香油，让它把沙子吐出来，每隔10分钟换水一次，换三次水就可以了。
2.辅料：姜片，葱段，小米辣，花椒粒，大料
3.锅内放入大豆色拉油烧热，加入姜片葱花儿花椒粒和泰椒碎炒香
4.加入小人仙煸炒均匀
5.放入料酒去除腥味
6.加入精盐
7.倒入蒸鱼豉油增加鲜味
8.煸炒到小人仙开口就熟了
9.小人仙出锅了
二、烤小人仙做法？
1、准备新鲜的小人仙。
2、准备一袋蒜蓉辣酱、香菜段、大蒜瓣、葱丝、干辣椒。
3、水泡小人仙，加适量的香油、盐水冲泡。
4、将泡好的小人仙用刷子刷。
5、锅中倒油，油热小火。
6、放入蒜片、干辣椒，炒出香味。
7、加入蒜蓉辣酱，炒出红油。
8、放入小人仙，翻炒均匀。
9、放入适量干辣椒、一大勺蚝油、盐，翻炒5至10分钟。
10、加入葱花，出锅前放入香菜段，翻炒均匀。
11、将小人仙用香油和盐的混合水浸泡两小时以上，以便排出沙子。
三、秋葵小人仙做法？
1.新鲜的秋葵小人仙
2.准备一袋蒜蓉辣酱
3.准备好香菜段，大蒜瓣，葱丝，干辣椒4.先洗几遍，好脏的
5.加盐
6.加适量的香油与盐水一起泡
7.将泡好的小人仙再用小刷子刷一下
8.刷好的小人仙
9.锅中倒油
10.油热小火，放入蒜片和干辣椒炒出香味，再加入蒜蓉辣酱炒出红油
11.放入小人仙翻炒均匀
12.在放入适量的干辣椒
13.再加入一些拍过的蒜瓣
14.加入一大勺的蚝油
15.加入盐翻炒大约5-8分钟
16.加入葱花
17.出锅前放入香菜段翻炒几下就可以出锅了
四、小人仙怎么保存？
小人仙是一种常见的多肉植物，其保存方法如下：
1. 光照：小人仙喜欢光照，需要放置在明亮的位置，但避免暴晒。
2. 温度：小人仙适宜生长的温度为15℃-25℃，夏天可放在通风良好的半阴处，冬天则需要保持室内温度不低于5℃。
3. 浇水：小人仙不耐涝，每次浇水应该等到土壤干透后再浇水，以避免过度浇水导致根部腐烂。
4. 空气湿度：小人仙需要较高的空气湿度，可以在盆底加上一些水来增加空气湿度，或者定期用喷雾器喷水。
5. 施肥：小人仙生长缓慢，一般不需要频繁施肥。可以在春季和夏季每月施一次肥，使用稀释后的有机肥或者多肥少量。
6. 换盆：小人仙生长缓慢，一般1-2年换一次盆即可。换盆时，先将旧土挖掉，清洗干净根部，然后换上新的土壤。
请注意，小人仙虽然比较耐造，但也需要适当的护理和维护才能保持健康生长。
五、东港小人仙介绍？
东北地区的喜欢叫他小人仙，他就是蛏子。主要分布在我国的南北沿海，是一种软体动物，外部有躯壳包着，一般人工养殖会有两次上市的时间，第一次是每年的七到八月，被称为一年蛏或者新蛏，第二次是每年的三到四月上市，被称为二年蛏或旧蛏。由于南方和北方的温度气候什么的都有所不同，所以生存在北方的蛏子和生存在南方的蛏子所能接受的温度也有所不同，所以在人工养殖的时候需要注意
六、小人仙的烹饪？
1\把小人仙 洗干净2、小人仙用盐水浸泡，然后反复冲洗干净。空干水份油烧八成热 下干红椒 葱段 姜丝 蒜片 豆瓣 起下锅炒出香味小人仙下锅爆炒加点料酒 、酱油、醋加点开水盖上烧几分钟。加盐 鸡精少许翻炒匀了 出锅装盘加少许香油 和葱
七、凉拌小人仙的做法？
主料
小人仙1斤
辅料
紫洋葱1/4个
香葱2棵
小米椒5个
香菜5棵
姜2片
调料
蒜蓉辣酱适量
蚝油2勺
蒸鱼豉油1勺
白糖1勺
1.蛏子放盐清水静置半小时以上吐吐脏东西，然后锅里放1片姜水开后放入蛏子焯水，水再开捞出。
2.配菜均切成细丝备用。
3.冷油放入白糖，糖化后倒入蛏子和配菜翻炒，炒出香味后放入蒜蓉辣酱和耗油继续翻炒，出锅前淋入蒸鱼豉油。
4.完成。
八、小人仙汤汁做法？
材料
食材：小人仙500克、青椒、油、干辣椒、葱、蒜、生抽、、白酒、白糖以及适量的油
做法
(1)蛏子洗净后让其吐净泥沙，洋葱和柿子椒洗净后切大块备用。
(2)姜切片，干辣椒、葱切大段。
(3)锅热后放油，下花椒炸香。
(4)我们把香水鱼调料放进去、同时再把葱、姜、蒜、葱头爆炒出香味。
(5)放入蛏子、生抽、白酒翻炒片刻放入少许水，加入醋、白糖翻炒至手干汤汁即可。
九、小人仙扇贝怎么制作？
主料
扇贝6只（直径10cm左右的）
山药一段
红椒适量
蒜大半头
奶酪适量
辅料
丘比沙拉酱或千岛酱10~20g
白葡萄酒少许
现磨黑胡椒粉少许
盐少许
第戎黄芥末酱15g
蒸鱼豉油少许
1. 准备好材料；
2. 扇贝取肉，清理干净贝肉，扇贝壳也刷干净；
3. 洗净的贝肉，用厨房用纸吸干表面水分；
4. 加入少许白葡萄酒，现磨黑胡椒粉，用手轻轻抓匀，腌制15~20分钟；
5. 红椒和香菜切末，蒜去皮后压成蒜蓉，奶酪擦丝；
6. 准备好其他的酱料；
7. 小碗中加入沙拉酱、蒸鱼豉油、黄芥末酱，再依次加入一半的蒜蓉（另一半留作它用），红椒末，香菜末，搅拌均匀；
8. 山药去皮后，切成厚度2~3cm的厚块；
9. 烤箱预热200度。用小勺在山药中间挖一个洞，注意不要挖通；
10. 处理好全部的山药；
11. 将山药放在处理好的扇贝壳中，再一起放在烤盘上；
12. 将腌制好的贝肉，放在山药上；
13. 送入烤箱，190~200度，中层，上下火，烘烤5分钟。然后取出扇贝，将渗出的汁液收集在小碗中；
14. 在之前做好的酱料中，加入适量扇贝原汁，拌匀；
15. 烤箱预热210度。将酱料浇在贝肉上；
16. 放上适量奶酪丝。预热结束后，将烤盘送入烤箱，200度，中层，上下火，继续烘烤8~10分钟，或者烤至奶酪融化上色；
17. 将剩下的一半蒜蓉煎炸至金黄酥香；
18. 烘烤结束后，取出烤好的扇贝，撒上煎至香酥的蒜末，再稍微点缀一下，趁热食用。
十、盐焗小人仙做法？
主料：
小人仙500g
辅料：
盐350g
香叶1g
花椒2g
八角3g
葱叶10g
生姜20g
1. 小人仙放入水中清洗一下，放入一勺盐，浸泡一个小时。
2. 生姜去皮洗净切片，香叶、花椒、八角冲洗干净待用。
3. 葱洗净切葱花，放入小碗待用。
4. 小人仙浸泡好，多冲洗几次，直到冲洗干净为止，然后用刀把小人仙后面的筋割断。
5. 全部小人仙弄好，放到厨房纸巾上面，吸掉多余的水分。
6. 热锅放入350g盐，加入姜片、花椒、八角、香叶，小火炒出香味。
7. 盐炒好把香料捞起来扔掉。
8. 把炒好的盐倒入烤盘里，用勺子把盐弄平。
9. 把小人仙一个一个摆入烤盘中。
10. 小人仙全部摆好，把烤盘放到电陶炉上面，盖上盖子，中火把小人仙烤熟。
11. 小人仙烤熟以后，撒上葱花即可。
