一、荆菜是什么菜？

这种植物叫荆菜，是一种香草，也是一种可食用的蔬菜，家里养花就养它，自带驱蚊虫的效果，味道清香，放2盆在窗台上，蚊虫都不敢靠近，让家里干净又清爽。

荆菜对于大家来说肯定也不陌生，它是一种比较有名的食用香料植物，北方喜欢叫它荆菜或者荆芥，南方喜欢叫它九层塔或者罗勒，有的小伙伴特别喜欢它的味道，特别在夏在拌菜或者凉面里面加一点，味道特别香。

二、凉拌荆菜做法？

1.首先，我们准备洗净的洋葱一个，切成圈放入盆中，加入适量清水，抓散后浸泡几分钟。红椒一片切成丝，和洋葱放在一起用来配色，浸泡能够去除洋葱的辛辣味、口感更脆。

2.洗干净的荆菜叶一把放入盘中备用。

3.然后把浸泡好的洋葱、红椒捞出来，放在一边控干水分。

4.准备大蒜几粒，拍散后切成蒜末倒入盆中，加入食盐2克，味精1克，白糖少许，白醋8克，香油5克。

5.然后倒入控干水分的洋葱和红椒丝颠盆拌匀，再放入荆菜叶，继续拌匀后即可装盘。

三、荆菜是什么？

荆菜又称九层塔，是蔬菜的一种，适合亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区种植。分布在豫东地区，类似于作料，春种夏熟，叶茎都可以食用，通常在吃凉面条的时候会放入一些，味道极其鲜美。

味似柠檬，清新怡神。放入凉拌菜中提鲜，配在油腻菜中解油去腻。单吃或配菜都是不错的选择。

四、荆菜饺子做法？

用料猪肉 300克饺子皮 70张荆芥 一把盐 适量姜 片老抽 适量鸡精 一勺蚝油 一大勺花椒面 一勺葱 半根白糖 一勺

荆芥猪肉馅饺子的做法步骤

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先把荆芥叶子摘下来洗干净，控水备用。（顶部的荆芥杆子也很嫩，也可以用的）

步骤 2

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炸了一些大料香叶油晾凉备用。用的时候要把香叶大料瓣挑出来哦。

步骤 3

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把葱姜末放入肉馅中，依次加入白糖、盐、鸡精、香油、蚝油、老抽、花椒面、还有炸好的大料油。搅拌均匀备用。（根据个人喜好，也可以放一点十三香提味儿）

步骤 4

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荆芥控干水分，稍微用刀切一下，不用切太碎，拌入肉馅中。

步骤 5

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搅拌好的样子。

步骤 6

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开始包饺子了，天气太热，我偷懒买了现成的饺子皮