一、海参蒸蛋的寓意？
寓意年年高升。海参蒸蛋作为中国传统美味里的“海味八珍”之一，自古就是与燕鲍翅齐名的高档菜肴，以“高升”的粤语谐音而成为开运菜中非常喜庆的食材，有步步高升的吉庆寓意。
二、蒸蛋营养价值？
蒸蛋是一种非常健康和营养丰富的食品，具有以下营养价值：
1. 高蛋白：蒸蛋中含有丰富的蛋白质，是肌肉生长和修复所必需的营养物质。
2. 低脂肪：蒸蛋中脂肪含量较低，适合控制体重和脂肪摄入量的人群食用。
3. 丰富的维生素和矿物质：蒸蛋中含有多种维生素和矿物质，如维生素A、B2、B12、铁、锌等，有助于提高免疫力和促进身体健康。
4. 低卡路里：蒸蛋的热量较低，是一种适合减肥的食品。
总的来说，蒸蛋是一种营养价值高、易于消化吸收的食品，适合各个年龄段的人群食用。
三、海参蒸蛋海参为什么后放？
因为如果海参先放的话，再蒸蛋的过程中，海参就化掉了。海参蒸蛋的做法一般都是按照传统的蒸蛋方法，先把蛋蒸熟，之后再在上面撒上海参丁，在锅里稍热一下就做好了。海参的营养物质丰富，但是海参不能在锅里蒸，煮间过长，时间过长，海参就化掉了，有些营养也失去了。
四、海参蒸蛋的家常做法？
原料：鸡蛋、海参、香葱、酱油、香油、水。
步骤：
1、准备好食材，海参提前泡发。
2、将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀。
3、用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。
4、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。
5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟。
6、出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。
五、海参肉末蒸蛋的做法？
海参肉末蒸蛋是一道美味的中式家常菜，以其丰富的口感和营养成分而受到欢迎。以下是一份简单的海参肉末蒸蛋做法：
食材：
1. 鸡蛋 3个
2. 海参 1-2个
3. 猪肉末 100克
4. 葱 1根
5. 姜 1小块
6. 生抽 1汤匙
7. 蚝油 1汤匙
8. 盐 适量
9. 白胡椒粉 适量
10. 淀粉 1汤匙
11. 水 适量
12. 油 适量
步骤：
1. 准备食材：将海参提前泡发，切成薄片或小段。葱切成葱花，姜切成姜末。将猪肉末用生抽、少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 打蛋：将3个鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，用筷子或叉子搅拌均匀。加入等量的水（约150毫升），继续搅拌均匀，使蛋液充分融合。
3. 过滤：将蛋液过滤到一个平盘中，去除表面的泡沫和杂质。如果喜欢更细腻的口感，可以多过滤几次。
4. 蒸蛋：将蒸锅加水烧开，放入平盘，盖上盖子，用中小火蒸8-10分钟，直至蛋液凝固。
5. 炒肉末和海参：在炒锅中加入适量油，放入姜末翻炒出香味。加入腌制好的猪肉末，翻炒至变色。然后加入海参片，翻炒均匀。加入生抽、蚝油、适量盐和白胡椒粉调味。
6. 倒入淀粉水：将1汤匙淀粉与适量水混合，搅拌均匀。将淀粉水倒入锅中，翻炒均匀，使肉末和海参裹上汤汁。
7. 倒入蛋羹：将炒好的肉末和海参倒在蒸好的蛋羹上，再撒上葱花。
8. 再次蒸蛋：将蒸锅加热，放入平盘，继续蒸2-3分钟，使肉末和海参熟透。
9.
六、活海参蒸蛋的做法？
主料：海参75克，鸡蛋2个，温水120克，生抽5克，香油3克。
辅料：香葱5克。
做法：
1. 食材备用。
2. 鸡蛋两个打入碗中，加入盐。
3. 鸡蛋打散后加入等量的温水。
4. 充分搅打均匀。
5. 把鸡蛋液过筛过滤掉小气泡倒入器皿中。
6. 海参切约0.5厘米的薄片，预留五片点缀。
7. 把海参片倒入鸡蛋液中盖上保鲜膜。
8. 放入美的蒸箱中层。
9. 选择蒸汽菜单：100度蒸20分钟。出炉后点缀海参片和香葱，淋上生抽和香油即可。
七、虾米蒸蛋的营养价值？
虾仁鸡蛋羹营养价值较高，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钠、钙、钾等营养物质，适量食用能补充人体所需营养，对人体健康有积极作用。虾仁鸡蛋羹含有丰富的碳水化合物，碳水化合物经过胃肠道消化吸收后，可以成为细胞新陈代谢的来源，从而转化为能量，有利于维持机体正常运转
八、肉末蒸蛋的营养价值？
肉末蒸蛋的主要食材是肉和蛋，肉中含有维生素A、烟酸、维生素E等多种维生素，以及钙、磷、钾等多种微量元素。而蛋中含有维生素D、维生素K、维生素B等多种维生素，以及钙、磷、硫等多种微量元素。适量吃肉末蒸蛋，具有补充人体所需的多种维生素和微量元素的作用；
九、干海参怎么蒸蛋？
用料
海参3个 鸡蛋4个
生抽6毫升 麻油5毫升
盐5克 香葱适量
水150克
步骤 1
干海参放在碗里，加入凉水浸泡24小时，期间要换5到6次水。
步骤 2
泡软的海参清洗干净表面，内脏收拾干净 取一半海参切碎。
步骤 3
鸡蛋敲入大碗里。将鸡蛋搅打成蛋液。加入清水、盐搅拌均匀。用滤网将蛋液筛入蒸碗中。
步骤 4
加入切碎的海参。蒙上保鲜膜。
步骤 5
蒸锅内放足冷水，大火烧开再放入蒸碗转小火蒸8分钟。
十、怎样做海参蒸蛋？
1· 温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。
2· 蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。
3· 如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。
4· 入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。
5· 利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。
6· 蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。
