一、鹅翅的做法？
这种盐水鹅翅的做法既简单又好吃，也可以用来制作盐水鸡翅或盐水鸭翅。 原料：鹅翅、五香粉、盐、香叶、八角、白扣、小茴香、味精、鸡精各适量。 准备：鹅翅洗净后用五香粉和盐冷藏腌制24小时，待用。 做法步骤：
1、把腌好的鹅翅放在开水里焯一下，焯去表面的盐和五香粉就可以了。
2、把焯好的鹅翅放在锅里，放香叶、八角、白扣和小茴香各少许，再加入味精、鸡精和适量盐。
3、倒开水没过鹅翅，中小火烧30分钟左右出锅。
4、捞出鹅翅放凉后改刀装盘。
二、盐水鹅翅的做法，盐水鹅翅怎么做好吃？
主料鹅翅250g 辅料盐30克 料酒少许 小葱2根 姜1小块 花椒2个 八角1个 香叶1个 步骤1.鹅翅流水冲去血水，备用。花椒和盐混合，放入干净的锅中炒热。
2.趁热将盐和花椒的混合物抹在鹅翅上。搓进味道。加入葱继续搓。
3.撒入料酒、切好的姜片。腌制12小时以上，充分入味。
4.大火烧开水，放入鹅翅。煮开，转小火焖半小时。
5.一盘味道鲜美的盐水鹅翅就大功告成啦～
三、火锅鹅翅的做法？
火锅是最适合冬天吃的美味菜肴，鹅翅也可以用来做火锅哦，而且也很好吃。下面一起来看看火锅鹅翅的做法介绍吧，希望你喜欢!
火锅鹅翅的食材准备
火锅鹅翅的做法步骤
1.黑菜洗干净
2.土豆洗干净切片
3.千叶豆腐和年糕洗干净切片
4.豆皮泡软打结
5.葱洗干净放好切段
6.鹅翅洗好下锅炒，放入姜，红椒盐
7.放入香叶，红椒，胡椒，
8.倒入酱油，鸡精，生抽
9.焖一会后倒入水，等水沸，就把菜倒进去，
10.可以尝尝辣不辣，我放的花椒多，去去寒气
鹅翅制作指导
1.烹制鹅翅时，多用鹅膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鹅翅、红烧鹅翅、酱翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鹅翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。
四、鹅翅炖汤的做法？
准备好眉豆蜜枣铁棍山药
2.
鹅脚鹅翅洗干净
3.
锅里放水烧开倒入鹅脚鹅翅煮三分钟焯一下水
4.
锅里热油倒入姜片
5.
倒入焯水的鹅脚翅来回炒几下,然后倒料酒来回炒两分钟
6.
把所有食材倒入煲汤煲里,煲滚后,大概一个半小时就可以了,我煲汤用的紫沙煲,有定时间,不用看火
7.
时间到了,倒入适量的盐,浓郁的靓汤完成了
五、红焖鹅翅的做法？
1，先把鹅翅清洗干净控水放在碗里备用，鹅翅上有不少的毛毛，一定要十分认真的一根根拔掉。
2，因为太大个了，我还是把它分成三部分，这样子也容易入味。用生粉，生姜丝，盐，料酒，鸡精，蚝油搅拌均匀再腌十分钟。
3，准备好配料，这些是自己配的，和中药一样只要不过量没有什么副作用的。家里面长期备用着这些调料。八角三粒，桂皮一块，胡椒一小把，香叶五六片，都放在一个小碟子里备用。再把生姜打皮切成片，大蒜籽用刀背拍一下去皮，和八角放在一起备用。
4，锅烧热放油，再把所有配料放进去，小火煎一下。
5，再把腌好的鹅翅一个个放进去煎一下。要中火哦，而且人不能离开，要好好看住。煎好一面后再翻一面煎，二面煎好了就准备放入高压锅里。
6，拿出高压锅，把煎好的鹅翅放进去，放水，水刚好盖住鹅翅就好。再放点酱油盖好盖子压十五分钟。中火压。
7，十五分钟后关火等锅里面的水蒸汽出完了再打开盖，再倒入盘子里，上桌开吃。
六、鹅翅炖多久？
用高压锅炖鹅肉经过限压阀排气开始计时半个小时左右即可，如果鹅肉比较大块或者是喂养时间比较长的老鹅可以酌情增加时间。
鹅肉怎么炖容易烂
1、用啤酒来炖鹅肉，不要用清水，全部用啤酒，然后小火慢炖。
2、往炖鹅肉里面加一点醋或者糖。
3、往炖鹅肉里加一小袋茶叶，或者放两颗山楂。
4、加几片樱桃叶放入锅中一起炖，鹅肉不仅烂，味道也会很鲜美。
七、鹅翅王腌制？
1.咸鹅半只，剁成块。用清水浸泡几个小时，去除过多的咸味。如果腌制的不咸，稍微浸泡即可。浸泡好沥干水备用！
2.姜，蒜切片。切点葱花，两张百叶洗干净切成细丝。
3.粉丝，笋干泡发少许。胡萝卜去皮切滚刀。嫩豆腐切块。
4.锅烧热加入适量食用油，把蒜、姜、干辣椒、八角放入炒香。
5.鹅放入锅中，大火多翻炒一会。
6.翻炒好的咸鹅加入料酒，两勺白糖。大半煲清水。一起从锅中倒入煲中小火慢炖二十分钟。
7.焖炖出咸鹅的油，把笋干先放入。
8.在放入胡萝卜小火慢炖，至胡萝卜软烂，放一勺鸡精。
9.胡萝卜软烂后依次加入豆腐，百叶丝。盖上盖焖炖十分钟即可。
八、鹅翅怎么卤？
姜适量葱适量料酒适量
步骤1
洗净鹅翅，葱，姜
步骤2
把鹅翅，姜，葱冷水下锅煮。煮开后加一点料酒
步骤3
煮到酒味没啦，就把鹅翅捞起来，用清水冲洗一下
步骤4
卤水跟清水的比例是1：4来调，卤水盖过鹅翅面就可以啦
步骤5
煮开后。小火煮20分钟就可以啦
步骤6
煮好后用卤水泡着味道更香
九、风味鹅翅做法？
1.将鹅翅，鹅掌洗净之后，入沸水中汆水，加料酒煮2分钟取出沥干水分。
2.起锅下色拉油烧至七成热，下入沥干水分的鹅翅及鹅掌炸至表面呈金黄捞出。
3.另起净锅，下剩余调料调味调色，再放入鹅翅及鹅掌，用大火烧开，改小火煨制25分钟左右，待成熟时，改用大火收汁，看酱汁色泽红亮时，淋明油即可出锅。
十、碌鹅翅做法？
1.
鹅翅准备好
2.
葱切段、姜切片备好
3.
锅中水烧热,下入大鹅块焯水
4.
焯好后用水洗净上面的浮沫,捞出控干水
