一、包公鱼的做法？

1、用料：包公鱼1条、葱15g、姜10g、蒜10g、豆瓣酱30g、美极鲜15ml、醋10ml、酱油5ml、盐适量、清水适量、白砂糖5g、白酒少许、花生油30ml。

2、包公鱼去鳞及内脏洗净控水。

3、在鱼身两面打上一字刀。

4、在鱼身上撒上一些葱姜和少许白酒腌制15分钟。

5、豆瓣酱放入碗中加适量清水拌匀。

6、热锅下油放入包公鱼两面煎一下。

7、加入白酒。

8、盖盖焖出香味。

9、再加美极鲜和醋。

10、盖盖焖出香味。

11、加入适量清水。

12、加入葱段，姜片，蒜瓣和白砂糖。

13、旺火烧开。再加入调好的豆瓣酱和少许盐。

14、盖盖转小火炖12分钟再转大多收汁盛盘即可。

二、和包公鱼很像的鱼？

长得和包公鱼很像的鱼是鳙鱼，包公鱼和鳙鱼都属于胖头鱼，头部大而宽。

包头鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里，多分布在水域的中上层，为温水性鱼类。

鳙鱼分布水域很广，从南方到北方几乎全中国淡水流域都能看到它的身影。鳙鱼属于滤食性鱼类，对于水质有清洁作用，一般鱼池、水库多于其它鱼类一起混养所以有人送它雅名“水中清道夫”。

　　鳙鱼生性温驯，不爱跳跃，行动较迟缓。生活在水体的中上层，具有河湖洄游习性，平时多生活在有一定流速的江湖中。

三、包公鱼是什么鱼？

包公鱼是一种淡水鱼，学名为Myxocyprinus asiaticus，属于鲤科。它也被称为中华鲟、包公鲤、包公鲤鱼等。包公鱼是中国特有的珍稀鱼类，主要分布在长江流域和珠江流域的河流中。它的体型庞大，通常可以长到1米以上，最大可达2米，体重可超过50公斤。包公鱼的外观特征是身体呈椭圆形，背部呈灰褐色，腹部呈白色，鳞片较大。它具有较长的背鳍和臀鳍，尾鳍呈叉状。包公鱼是一种肉食性鱼类，以小型鱼类、甲壳类动物和软体动物为食。由于包公鱼数量稀少，被列为国家二级保护动物，因此在野外很难见到它们。

四、包公鱼煮汤的做法？

用料:

植物油 少许

包公鱼 1条（550克）

紫苏梅 20颗

包公鱼煲汤的做法步骤:

步骤 1

包公鱼清洗干净，可以用少量海盐抹一下鱼身腌10分钟左右再用清水冲洗干净去腥，也可以不用。

步骤 2

热锅冷油，转动锅，让锅底部都有油。把鱼翻进去两面煎一下，煎到微黄。

步骤 3

加入刚煮沸的开水，放入紫苏梅

步骤 4

大火继续烧10分钟，让鱼汤保持滚开的状态。

步骤 5

转中火煮30分钟即可。

五、包公鱼的养殖方法？

包公鱼能人工养殖的。包公鱼对池塘的水质要求比较高，池塘水质一定要干净，最好可以选择石头塘进行养殖，在平时喂食的时候主要以一些浮游生物为主。

鱼食的种类也可以自己自行调制，由于包公鱼少有天敌、行动敏捷、抢食能力强、繁殖能力强大且具有护卵习性，种群壮大速度极快，人工养殖经济效益可观。

六、包公鱼家常做法，正宗包公鱼怎么做？

包公鱼家常做法，食材用料黑背小鲫鱼莲藕相克食物无肉猪肋骨冰糖相克食物葱相克食物姜相克食物酱油香醋相克食物黄酒香油包公鱼的做法1.准备好所有的食材。2.小鲫鱼去内脏鱼鳞洗净，加入酱油50克，黄酒25克，葱姜10克腌制30分钟备用。3.取一个小碗加入酱油50克，香醋25克，黄酒25克，冰糖50克调均匀。4.焖烧锅放入洗净的无肉猪肋骨。5.再把去皮切厚片的藕片铺满锅底。6.加上葱段和姜片。7.再把小鲫鱼排放在上面。8.把调好的料汁浇在锅中。9.加入150克清水用小火焖至4-5个小时。10.5个小时后把锅端离冷凉，取出葱姜，吃的时候把藕片垫在盘底摆入小鲫鱼，淋入香油即好。

七、包公鱼要怎么做好吃?包公鱼要哪些材料?如何做包公鱼？

主料： 鲫鱼 750克 莲藕 250克

调料： 小葱 25克 酱油 100克 冰糖 30克 醋 20克 香油 50克 黄酒 100克 姜 25克 各适量

包公鱼的做法：

1. 选用新鲜的小鲫鱼（包河鲫鱼），体长7 厘米左右为宜，去鳞、鳃、开膛去除内脏，洗净控干水分；

2. 加酱油75 克、黄酒、葱段10 克、姜片10 克，腌渍30分钟左右；

3. 藕（包河藕）洗净横切成2 毫米厚的大片；

4. 取炒锅一只，锅底铺一层剔净肉的猪肋骨，然后放一层藕片、姜片和葱段；

5. 再将小鲫鱼头朝锅边，一个挨一个地围成一圈；

6. 将酱油175 克、醋、黄酒75 克、冰糖（碾末）放碗中和匀；

7. 和匀后加清水150毫升倒入锅中，用小火焖5 小时左右，端下锅冷却；

8. 冷却后，覆扣入大盘，去葱、姜、藕片和骨头；

9. 食用时取藕片数片垫在盘底，将鱼一条条取出摆入盘中，淋上香油即成。

更多包公鱼信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/baogongyu

八、清蒸包公鱼的做法，清蒸包公鱼怎么做好吃，清蒸？

步骤1鱼去鳞去内脏洗净2在2边背部各划2刀，这样可以缩短蒸的时间保证鱼肉鲜嫩3放姜和葱，抹少许盐腌制片刻4香葱切细丝，泡发的干香菇切细条5在腌制好的鱼身上放少许的香菇条6入烧开的热水中蒸8分钟左右7取出，姜和葱去掉，重新摆上新鲜的葱丝，然后淋蒸鱼豉油，浇热油就好

九、黑包公鱼 养殖？

包公鱼其实指的是两种鱼：花椒鲷属花尾胡椒鲷，和髭鲷属的斜带髭鲷。在人工饲养的环境下，因为鱼的密度比较大，采光比较差，所以鱼体往往颜色比较深。当换了环境，在采光好的水体里，颜色会发生依稀变化的。不过只养了两天就变化很大，这个还真很快啊

十、怎么养包公鱼？

嗯，这是包公鱼。包公鱼其实指的是两种鱼：花椒鲷属花尾胡椒鲷，和髭鲷属的斜带髭鲷。在人工饲养的环境下，因为鱼的密度比较大，采光比较差，所以鱼体往往颜色比较深。当换了环境，在采光好的水体里，颜色会发生依稀变化的。不过只养了两天就变化很大，这个还真很快啊。