一、杏仁豆腐做法？
用料:
去皮甜杏仁 50g
纯净水 250ml
牛奶 250ml
冰糖 20g
琼脂粉 15g
桂花糖水 适量
杏仁豆腐最正宗的做法步骤:
1、将去皮甜杏仁洗净，用纯净水浸泡至少4小时；
2、将甜杏仁连同泡杏仁的水一起放入搅拌机中，充分搅打，制成杏仁汁；
3、将杏仁汁用纱布过滤到小奶锅中（过滤出来的杏仁渣滓不要丢掉，可以用来制作其它杏仁味美食）；
4、奶锅中加入牛奶、冰糖和琼脂粉，用小火熬煮至冰糖和琼脂粉完全溶解（火不能大，期间还需要不停地搅拌，否则容易糊锅），煮开之后关火；
5、将杏仁奶再次过滤到容器中（二次过滤可以确保杏仁豆腐的口感更佳细腻顺滑），撇去浮沫；
6、在室温放置自然冷却（如果着急也可以放入冰箱中冷却）；
7、凝固之后用刀子在四周划一圈，倒出切块，淋上桂花糖水即可食用。
二、杏仁豆腐什么味道？
杏仁豆腐主要以杏仁味为主，还有一点甜味和奶香味。口感软滑，非常适合作为甜品食用。而且非常普遍受广大群众的喜爱
三、杏仁豆腐是什么？
杏仁豆腐是特色传统名点之一，属于甜点，在川菜等菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。杏仁为杏仁果的核仁，含有20%的蛋白质，不含淀粉，甜杏仁偏于滋补，有一定的补肺作用。正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效，但过量服食杏仁（无论是苦或者甜）会引起中 毒，故在食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸。
四、杏仁豆腐哪里好吃？
青菜豆腐各有所爱，在鼓楼东大街上走着， 很容易就走过他家店
五、杏仁豆腐怎么卖？
杏仁豆腐大都数情况下根据重量卖。通常，杏仁豆腐是通过重量卖出的，价格与它的重量成正比。每家店铺可能根据不同的重量来限制最低购买量，超出限制的订单需要按照多余重量另行计算价格。此外，也有一些根据杏仁豆腐所处的罐子或杯子来进行定价，但这样相对较少。除了购买杏仁豆腐，还有一些人会亲手制作杏仁豆腐。在制作杏仁豆腐时，材料、用量和制作的方法都会对最终的产品的产量和成本造成影响。因此，只要掌握好正确的方法，自制的杏仁豆腐将比超市购买的更为经济实惠，而且也能制作出更加适合个人口味的杏仁豆腐。
六、杏仁豆腐的诗句？
关于杏仁豆腐的诗句有:
1.更惠杏仁名巴旦，楮封箬里逾坚牢。
出自清代刘敬 《谢何梅叟寄惠叭哒杏仁》
2.乞得杏仁诸妹食，射穿杨叶一翎风。
出自明代徐渭《上谷边词四首》
3.此心契天雄杰者，满轩种杏仁间驰。
出自宋代黄枢《代陈均辅赠马则贤》
4.种豆豆苗稀，力竭心已腐。
出自宋代朱熹《次刘秀野蔬食十三诗韵 其十二 豆腐》
七、皮蛋杏仁豆腐的做法，皮蛋杏仁豆腐怎么做好吃？
主料
内脂豆腐一盒
皮蛋一个
杏仁适量
辅料
生抽适量
麻油适量
步骤
把内脂豆腐倒扣在盘子里，皮蛋切碎放豆腐上，杏仁烤过切碎也放上去，最后倒入调好的配料即可！
八、杏仁豆腐是豆腐吗？
杏仁豆腐是中国江苏省的一道特色名点，，在满汉全席中便有此菜。其主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。杏仁为杏仁果的核仁，含有20%的蛋白质，不含淀粉，甜杏仁偏于滋补，有一定的补肺作用。正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效，但过量服食杏仁（无论是苦或者甜）会引起中毒，故在食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸。所以杏仁豆腐不是豆腐。
九、杏仁豆腐怎么做？
【正宗日式杏仁豆腐】
【正宗日式杏仁豆腐】甜而不腻，成功率高的做法
准备好所需材料。
将【煮的】里的四个材料放入锅中，开小火煮。（注意一定要用小火，因为煮过了就会变成焦糖味，虽然也蛮好吃的）
准备个小碗，放入吉利丁粉5g或吉利丁片1片，和50cc冷水溶解。过会儿会变得有些粘稠。（注意水宁可少一点也不要放多，否则最后的成品可能会变成液体而不是布丁体）
锅开始冒烟时立即停火。（切记不可煮沸或者煮到有皮，不然就变成焦糖味了）。倒入小碗里溶解的液体，轻微搅拌。锅隔冷水取余热。
等不怎么热了就倒入容器中，放入冰箱里冷藏2小时以上。最终根据喜好可加上水果什么的点缀。完成。
小贴士
1.杏仁霜要买南杏仁的，比较细腻。欧美那种北杏仁的没有试过，听说不大可行。2.注意火候！不要煮沸！一冒烟就关火！重要的事情说三遍。3.万一失败了的补救方案：【吉利丁的碗里水放多了】那就再放点吉利丁补救。【煮过头了】 按原步骤来，最终会变成焦糖味的。比原版杏仁豆腐甜了许多，我的有些朋友更喜欢这款。【没有凝固好】放冰箱冷藏过了三个小时还没有凝固好的话，就果断放入冷冻室里吧！会变成好吃的冰淇淋的。
十、杏仁豆腐最正宗做法？
用料:
去皮甜杏仁 50g
纯净水 250ml
牛奶 250ml
冰糖 20g
琼脂粉 15g
桂花糖水 适量
杏仁豆腐最正宗的做法步骤:
1、将去皮甜杏仁洗净，用纯净水浸泡至少4小时；
2、将甜杏仁连同泡杏仁的水一起放入搅拌机中，充分搅打，制成杏仁汁；
3、将杏仁汁用纱布过滤到小奶锅中（过滤出来的杏仁渣滓不要丢掉，可以用来制作其它杏仁味美食）；
4、奶锅中加入牛奶、冰糖和琼脂粉，用小火熬煮至冰糖和琼脂粉完全溶解（火不能大，期间还需要不停地搅拌，否则容易糊锅），煮开之后关火；
5、将杏仁奶再次过滤到容器中（二次过滤可以确保杏仁豆腐的口感更佳细腻顺滑），撇去浮沫；
6、在室温放置自然冷却（如果着急也可以放入冰箱中冷却）；
7、凝固之后用刀子在四周划一圈，倒出切块，淋上桂花糖水即可食用。
小贴士
1、杏仁用量可以根据自己口味调整；
2、琼脂粉的用量根据所使用的产品说明中的要求调整；
3、桂花糖水就是用干桂花加水和糖一起略煮一下即可，放凉后使用。
