一、苤茢是什么？

一种蔬菜！

学名叫球茎甘蓝

别称苤蓝、擘蓝、玉蔓菁、茄莲

苤蓝是 甘蓝的一种。苤蓝是介于 大头菜和 包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当作小菜，或切丝做成 凉拌沙拉。它的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。它还含大量的钾，而 维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。

苤蓝是从欧洲引进的特菜新品种，以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位，球茎脆嫩清香爽口，营养丰富，适宜凉拌鲜食；嫩叶营养丰富，含钙量很高，并具有消食积、去痰的保健功能，适宜凉拌、炒食和作汤等。

二、苤茢怎么晾晒？

苤蓝切细絲放在帘子上，放在阳光充足的地方可以了。。

三、苤茢学名是什么？

苤茢学名苤蓝，别名球茎甘蓝，擘蓝，玉蔓菁，人头疙瘩。

苤茢是二年生粗壮直立草本，高30至60厘米。全株光滑无毛。茎短，离地面2厘米至4厘米处，开始膨大而成为一坚硬的，长椭圆形，球形或扁球形，具叶的肉质球茎，直径5厘米至10厘米，或过之，外皮通常淡绿色，亦有绿色或紫色者，内部的肉白色，叶长20厘米至40厘米。花黄白色。

四、苤茢什么季节上市？

应该是苤蓝

春苤蓝成熟期处于5月下旬的春夏之交，气温较髙，球莲达上 市标准后应及时采收，供鲜食用更宜早收，否则纤维增多，品质 下降。

苤蓝成熟期处在7-8月之交，气温较高，球茎达到后应及时采收，切成细丝晒干，卖到酱菜厂。

苤蓝虽然一年四季都可以买到腌制的咸菜，但是新鲜的苤蓝一般只有上市季节方可吃到。

五、苤茢腌制方法？

苤蓝洗净控水

苤蓝咸菜的腌制方法

去皮（把有根须处用刀挖净），然后切片

苤蓝咸菜的腌制方法

苤蓝咸菜的腌制方法

找个干净的地方放置一天一夜，放置后的，片状打卷即可（这样使腌出来的咸菜更脆）

苤蓝咸菜的腌制方法

苤蓝咸菜的腌制方法

锅热放油，油7成热，调小火煸炒一下辣椒和芝麻，然后改中火加入醋，糖熬汁，快开时加入适量的盐和酱油即可，把汁放凉

苤蓝咸菜的腌制方法

大蒜一整个,剥皮切碎

苤蓝咸菜的腌制方法

把苤蓝放进玻璃罐中，放上蒜末，把熬好的汁倒进去，盖上盖子，放冰箱冷藏室，放置7天即可食用了

苤蓝咸菜的腌制方法

六、苤茢的做法？

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

把苤蓝洗净去皮。

步骤/方式3

切细丝。

步骤/方式4

加盐抓拌均匀，用力抓拌到苤蓝变软出水，腌制6分钟，3分钟翻一下。

步骤/方式5

用力挤净水，加味精、白糖、清香米醋、香油、料油、辣椒油、红油、香菜。

步骤/方式6

翻拌均匀即可，脆脆的苤蓝丝就拌好了。

七、苤茢什么时候育苗？

育苗在春天进行比较合适因为春天是昼长夜短，阳光充足，气温适宜的季节这种天气条件非常有利于种子萌发和幼苗生长同时，春季的风力不是太大，适宜苗木生长，也可避免苗木被风吹倒或枯萎当然，在不同地区，不同作物，不同苗木有不同的育苗时间需要根据具体情况来确定最佳的育苗时间

八、苤茢的做法大全？

准备材料：撇咧、胡萝卜、熟芝麻、香菜、大蒜、辣椒油、糖、盐。

操作方法：

1、首先把撇咧去皮后切成细丝。

2、然后在撇咧丝里放入一勺盐拌匀，腌制约半小时后将水挤净备用。

3、然后胡萝卜洗净去皮后切成丝。

4、然后大蒜切成蒜末，香菜切成小段。

5、然后将腌制好的撇咧丝放入拌盆中，然后放入胡萝卜丝和蒜末，适量糖、辣椒油和熟芝麻搅拌均匀。

6、最后将拌好撇咧丝的装入盘中，放上香菜段，就可享用了。

九、凉拌苤茢的做法步骤图，凉拌苤茢怎么做好吃？

用料苤茢一个醋一勺生抽一勺白糖1/3勺盐少许香油1/2勺芝麻可选凉拌苤茢的做法苤茢洗净切丝。加入所有调料拌匀即可～

十、蔓菁苤茢什么时间种？

8--9月

1、秋季种植

蔓菁可以在每年的秋季种植，因为蔓菁种子需要经过低温处理才能发芽，而秋季温度逐渐降低，可以满足种子发芽的条件，所以种植蔓菁可以在秋季的八九月份进行，在种植前需要对种子进行消毒处理，降低植株患上病害的概率。

2、育苗处理

在种植蔓菁时，需要对种子进行育苗处理。首先需要挑选籽粒饱满、未遭受病虫害的种子，然后将其浸泡在清水中，等待种皮涨破后，再将其捞出、沥干水分，均匀的播撒在肥沃疏松、排水性较好的土壤中即可。

3、进行移栽

在种子长成十五厘米高的幼苗后，就可以对其进行移栽。挑选其中生长粗壮、未遭受病虫害的健康幼苗，然后将其从土壤中挖出，直接种植在有机质含量较为丰富、土质较为疏松的腐殖土中即可，在栽种后，可以向土壤中浇灌多菌灵溶液，帮助幼苗适应环境。

4、日常管理

在养护蔓菁的过程中，需要为其提供腐熟的农家肥、或者氮磷钾混合肥，提高植株的生长速度，也可以为蔓菁提供矿物质含量丰富的河水、纯净水，保持土壤的湿润，还可以为蔓菁提供全天的日照，保持叶片的翠绿。