一、羊脊髓做法？

材料：

　　羊脊髓150克、羊脑150克，花生油、香油、料酒、味精、香油、酱油、糖色、大葱、生姜、淀粉、八角各适量

　　做法：

　　(1)将羊脊髓、羊脑剥去皮膜，分别切段、切块，用开水焯一下整齐的码在盘内;

　　(2)锅内倒入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味;

　　(3)加入料酒、鸡汤烧开，捞出佐料;

　　(4) 放入酱油、白糖，将羊脊髓、羊脑放入锅中，用小火煨至入味;

　　(5)大火收汁，调入味精、糖色，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

二、脊髓中含有哪些物质有何营养价值？

脊髓含量较多的是磷脂，还有一些蛋白质。磷脂是构成细胞膜的主要成分。有些稀有磷脂对脑的发育具有好处。

三、饭店里羊脊髓为何称羊蝎子？

羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。

四、羊肚营养价值？

羊肚的营养价值很高，羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。具体营养价值每100克羊肚约含水分84克，蛋白质7.1克，脂肪7.2克，碳水化合物1.2克，灰分0.5克，钙34毫克，磷93毫克，铁1.4毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.21毫克，尼克酸1.8毫克。

五、羊房子营养价值？

羊房子就是羊的子宫。它的营养价值高，适合老人孩子及孕妇补充营养！

羊的子宫属于双角子宫。一个中隔将两个像羊角状的子宫角分开。子宫位于骨盆腔前部，直肠下方，膀胧上方。子宫由两个子宫角、一个子宫体和一个子宫颈构成。子宫口伸缩性极强，妊娠子宫由于其面积和厚度增加，其重量比未妊娠子宫能增大10 倍。子宫角和子宫体的内壁有许多盘状组织，称子宫小叶，是胎盘附着母体取得营养的地方。

六、羊的营养价值？

羊肉的营养价值主要是羊肉富含优质蛋白，还有钙、铁、维生素B1、维生素B2等营养物质可以补充足够的热量和维生素，达到“暖身”效果。推荐用量：每餐50~100克为宜。中医认为，羊肉是温性食物，适合畏寒怕冷、形体瘦弱，以及年老体衰者冬令进补。

七、羊脸营养价值？

羊脸的营养价值是比较丰富的，能够增强人体的热量。羊脸还可以增加消化酶，能够起到修复粘膜和帮助脾味消化的作用。

羊脸当中含有丰富的蛋白质和维生素，对于体质虚弱的人群来说，适当的吃一些羊脸，能够起到补充身体营养的作用。

八、草原羊营养价值？

草原上的羊营养价值非常丰富，因为他是在大自然环境里生长的，肉质紧实口感鲜美。

九、羊血营养价值？

羊血，是牛科动物的血液，则是多种蛋白质，蛋白质主要是血红蛋白，其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。

另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分

十、牛脊髓和猪脊髓区别？

牛脊髓与猪脊髓本质区别就是一个是牛的脊髓，一个是猪的脊髓。再就是味道和营养也不同，牛骨髓比较好一些。

牛脊髓中含有丰富的蛋白质以及氨基酸等物质，经常食用可以起到补中益气和强健筋骨等功效，平时可以经常食用。牛骨髓的做法也多种多样，味道以及口感同样十分美味。