一、公干鱼是什么鱼？

是淡水鱼。

一般大小为3-7公分，又分：尖头（身体廋小一点，身上颜色银色线条比较亮，肉颜色较白）和圆头（身体比较圆条，身上颜色银色线条颜色较浅，肉颜色很白）规格分：1多味去头，又分适合油炸包装的（食品厂）和餐厅家庭食用（批发市场）；2没有去头整条，分为盐味（主要市场北方山东）和淡晒（主要市场广东和浙江）。专业生产多味公干鱼，红娘鱼，金线鱼等油炸拉松食用休闲鱼类

二、公干鱼是什么？

公干鱼是淡水鱼。公干鱼，海生鱼类。广西北海市公干鱼产量非常大，数量最大季节是每年10月底到下一年4月。一般大小为3-7公分，又分：尖头（身体廋小一点，身上颜色银色线条比较亮，肉颜色较白）和圆头（身体比较圆条，身上颜色银色线条颜色较浅，肉颜色很白）规格分：

1多味去头，又分适合油炸包装的（食品厂）和餐厅家庭食用（批发市场）；

2没有去头整条，分为盐味（主要市场北方山东）和淡晒（主要市场广东和浙江）。专业生产多味公干鱼，红娘鱼，金线鱼等油炸拉松食用休闲鱼类。

三、公干鱼做法？

公干鱼加水泡发后清除内脏，洗干净呢。

锅热油，放入姜蒜泡椒炒香。

放入公干鱼，加上料洒、酱油翻炒。加花椒油、鸡精和白糖，炒均匀出锅。

四、公干鱼与优质鱼有什么区别？

公干鱼是淡水鱼。公干鱼，海生鱼类。一般大小为3-7公分，又分：尖头（身体廋小一点，身上颜色银色线条比较亮，肉颜色较白）和圆头（身体比较圆条，身上颜色银色线条颜色较浅，肉颜色很白）规格分：多味去头，又分适合油炸包装的（食品厂）和餐厅家庭食用（批发市场）；没有去头整条，分为盐味（主要市场北方山东）和淡晒。

常见的名贵优质鱼类有湘鲫、湘云鲫、彭泽鲫、异育银鲫等。优质鱼一般都用来做名贵的菜，很少有用来晒干。

五、公干鱼的意思？

就是这些干鱼都是公的，没有母的

六、公干鱼咋养？

养殖银鱼首先要建造适宜生长的池塘，可选择老口池塘。保证池水干净，背风，光照充足，有良好的排灌能力。根据养殖数量控制好池塘面积与个数，池水深度不得低于2米。 池塘周围要有水草，注意银鱼非常脆弱，最好不要和肉食性及杂食性的鱼类进行混养。

七、公干鱼怎么存放？

干鱼的保存最好还是利用冰箱，如果两天内将吃完，则将干鱼直接放进冰箱即可．如果要保存两天以上，就要用聚乙烯薄膜按每次的食用量，装入塑料袋，一份份扎紧，再放进冰箱保存，新鲜的干鱼，可以保存一、二个月。食用时，提前一小时取出，然后像平时那样烧煎即可．当然，将鱼晒干，也是一种保存方法．但太阳晒的鱼干，烧后肉质干硬，最好是蒸四、五分钟后再烧。 干鱼下面放上生石灰，用纸隔着放入缸内，可保存三个月不受潮腐败。

八、公干鱼清蒸做法？

做法可以单独的放在蒸锅里面，底下放点冷水，蒸出来的味道也是极香的。

将洗涤后的鱼体投入事先备好的卤液中，浸洗3～5小时，取出滴干卤水。

九、公干鱼主要产地？

公干鱼，海生鱼类。广西北海市公干鱼产量非常大，数量最大季节是每年10月底到下一年4月

广西北海市公干鱼产量非常大，数量最大季节是每年10月底到下一年4月。一般大小为3-7公分，又分：尖头（身体廋小一点，身上颜色银色线条比较亮，肉颜色较白）和圆头（身体比较圆条，身上颜色银色线条颜色较浅，肉颜色很白）规格分：1多味去头，又分适合油炸包装的（食品厂）和餐厅家庭食用（批发市场）；2没有去头整条，分为盐味（主要市场北方山东）和淡晒（主要市场广东和浙江）。专业生产多味公干鱼，红娘鱼，金线鱼等油炸拉松食用休闲鱼类。

十、公干鱼和东江鱼区别？

公干鱼，海生鱼类。广西北海市公干鱼产量非常大，数量最大季节是每年10月底到下一年4月。

东江鱼，湖南省资兴市特产，中国国家地理标志产品。富含多种氨基酸和蛋白质，肉质细腻，色艳味美，堪称有机鱼典范和绿色食品。

所以，公干鱼和东江鱼的区别:公干鱼，海生鱼类。广西北海市公干鱼产量非常大，数量最大季节是每年10月底到下一年4月。东江鱼，湖南省资兴市特产，中国国家地理标志产品。富含多种氨基酸和蛋白质，肉质细腻，色艳味美，堪称有机鱼典范和绿色食品。