一、葛仙米的做法？
食材：老母鸡一只，葛仙米100克、瘦肉丝、水粉丝、金针菜、绿豆芽各适量
做法
1.姜汁备用，大葱切段、蒜瓣待用、姜块适量、枸杞适量。
2.将母鸡清洗料理干净后加入水和大葱、蒜瓣、姜块等一起熬煮2-4个小时。
3.当鸡肉炖软以后取出，将食材统统去掉，只留下汤汁备用。
4.开大火下油，之后依次放入肉丝、粉丝、豆芽等爆炒一分钟起锅，然后将炒料和葛仙米放入之前的鸡汤中，在加入少量姜汁，大火熬煮1个小时左右即可食用。
二、葛仙米的历史？
袁枚在苏州陶方伯家做客，方伯夫人所做十景点心，奇形诡状，五色纷披，食之皆甘，令人应接不暇。萨制军拍手称赞云：“吃孔方伯薄饼而天下之薄饼可废，吃陶方伯十景点心而天下之点心可废。” 席间陶公又奉鸡汤煨葛仙米，袁枚尝之甚为新奇。葛仙米并非谷类，之所以称之为“米”，是因为其形状象米粒一样，为何又冠以葛仙之名呢？《晋书》载：东晋时期炼丹家、医学家葛洪隐居南土，灾荒之年采以为食，偶获健体之功能。后入朝以此献给皇上，体弱太子食后病除体壮，皇家感葛洪之功赐名“葛仙米”。噢，原来此物还是仙家饭食呢。
葛洪(公元284～364年)，世称葛仙翁。丹阳人，是东晋道教学者、著名炼丹家、医药学家。字稚川，自号抱朴子。其祖父在三国吴时，历任御史中丞、吏部尚书等要职，封寿县侯。其父葛悌，继续仕吴。吴亡以后，初以故官仕晋，后官至邵陵太守。葛洪是葛悌第三子，颇受其父之娇宠，十三岁那年，其父去世，从此家境渐贫，书上记载他“饥寒困瘁，躬执耕穑，承星履草，密勿畴袭。伐薪卖之，以给纸笔，就营田园处，以柴火写书。常乏纸，每所写，反复有字，人尠能读也。” 尠音‘xiǎn’，同“鲜”（三声），意为‘稀有的，罕见的’，就是因好反复写别人很少认出写什么？他以砍柴所得，换回纸笔，在劳作之余抄书学习，常至深夜。乡人因而称其为抱朴之士，朴，作本真、本性、质朴解。抱，是持守。就是保持本有的纯真，不为外物所诱惑的意思，他遂以“抱朴子”为号。
葛洪的伯祖父葛玄，师从炼丹家左慈学道，以炼丹秘术传于弟子郑隐，葛洪约16岁时拜郑为师，因潜心向学，深得郑隐器重，郑隐的神仙、遁世思想对葛洪一生影响很大，自此有意归隐山林炼丹修道、著书立说。西晋太安元年，季世之乱，江南鼎沸，葛洪加入吴兴太守顾秘的军队，任将兵都尉，破石冰之乱军，后又平“八王之乱” 因作战有功被封为“伏波将军”。天下平定后，葛洪不愿争功邀赏，辞官搜寻炼丹制药之法，隐居深山行修道，葛洪有《抱朴子》《肘后救卒方》和《玉函方》等书传世。葛洪曾在杭州西湖之北宝石山东面结庐修道炼丹。此地故而得名葛岭，岭上有抱朴道院，尚存炼丹台、炼丹井、初阳台等道教名胜及古迹，岭巅初阳台，是晨观日出之佳境，著名的钱塘十景之中的“葛岭朝暾”即此。
葛洪在隐居南土罗浮山炼丹时，不食人间烟火，发现此物为食之可疗疾。后来葛洪以此献给皇上，体弱太子食用后病除体壮，皇感葛洪之功，随将天仙米赐名“葛仙米”。葛仙米古名天仙菜、天仙米，俗称地皮菜、水木耳、地耳、地踏菇、鼻涕肉、地踏菜、地软、地衣、地木耳、地捡皮，属藻类蓝藻纲、念珠科，藻体为多数球形的单细胞串连而成，外被透明的胶质物，集成片状，与木耳相似；湿润时开展，呈蓝绿色，干燥时卷缩，呈灰褐色。雨后林间湿地上发生极多，葛仙米的十分稀少，我国目前的主要分布西南及西北各地，夏、秋雨后采收，洗净，晒干。
清代野史笔谊《岭南杂记》记道：“韶州（今广东韶关一带）仁化县丹霞山产仙米，遍地所生，粒如粟而色绿，煮熟大如米，其味清腴。大抵南方深山中皆有之。”又有 《宦游笔记》一书记道：“葛仙米出粤东葛仙洞外，有流泉喷薄石上，遂生苔菌之类，其状如米粒，青色。芼以为羹，味极鲜美，土人呼为葛仙米。”看来葛仙米为“苔菌”一类。据《鹤峰州志》乾隆六年记载：“葛仙米出产距州城（鹤峰古时曾称鹤峰州）百余里，大岩关外（即走马坪）水田内遍地皆生，色绿颗圆，颇称佳品”。现在湖北鄂西山区鹤峰县，每年仲春，这里男女老少不顾春寒冷冻，成群结队挽着裤管，赤着双脚下到腊水田（冬泡田）里，用吓筢（一种漏水篾器）采捞一种沉在水底、色墨绿、形似珍珠的葛仙米。当地人把刚采捞的葛仙米，用流水漂去杂物，然后摊晒成干品。每逢过节或家有婚嫁喜事儿，或贵客临门时，取少许用温水浸泡，使之复现原形，玲珑剔透，色绿粒圆，酷似珍珠，与鲜品无异。
葛仙米，是地球上最早的原始生物之一，是我国特有珍稀淡水藻类。有着30多亿年的历史，不仅能释放氧气，还具有固氮功能，一直为地球生命默默地贡献氧气和氮源，为地球生命的进化立下了不朽的功勋！褪去神秘色彩，葛仙米实际上就是地耳，地耳在种属上，与名贵的宁夏发菜是同类，都属干陆地藻菜，但品位、身价却悬殊之至。地耳并非如《岭南杂记》所言，只产‘南方，全国都有它的踪影。河南卢氏县曹靖华先生在散文《乡情小札》中说，童年时“最爱到山上拾‘地软’。拾回来后，用它下面条、包包子或炒菜，最好吃不过了’。美食家聂凤乔教授上世纪60年代在青海.说:“在农场劳动吃不饱，跟老乡到山根扫地耳.晚上煮了加点盐吃了填肚子。’由此可见，北方与西北地区，均产地耳。巧了我在南京随园研制中心五季随园食材基地大石湖，还真看到了葛仙米，还挖了一大捧呢，金陵当地管他叫地皮菜，每到雨后都挖来吃，它色泽淡绿，隐藏在草间，人们在草地上拣此物，挑去草叶，洗净，可炒肉、炖肉与做汤。
说起来葛仙米还有仙家之气，雨后草地上就能见到它的踪迹，太阳一晒又无影无踪了，它无根无叶、无花无果，如何繁育、这还真是个是谜。葛仙米生长条件苛刻，对水质和空气的要求极高，不能有任何农药和污染物，故在自然界分布及其稀少，葛仙米比发菜还要珍贵稀有，是宴席上的珍稀佳肴，堪称中国一绝，世界珍稀。那葛仙米味道如何呢?清代医学家赵学敏在《本草纲目拾遗》一书中说：葛仙米，以水浸之，与肉同煮，作木耳味。从东晋到晚清，都是御膳房的珍品，清史记载为贡品，末代皇帝溥仪的著作《我的前半生》中就有“鸭丁熘葛仙米”。在许多高档酒店里秘而不宣、称葛仙米叫绿色燕窝。
葛仙米性寒，味甘爽。清神解热，明目，解热，清膈，利肠胃，主治目赤红肿，夜盲症，烫伤。食用时干鲜宜煮，糖盐可调，蒸、炒、汤不拘，其味鲜美。《本草纲目》赞葛仙米为“肥绝佳食”。据《全国中草药汇编》介绍，葛仙米“性寒、味淡，可以消火，收敛、益气、明目，主治夜盲症、脱肛；外用可治烧伤、烫伤及护肤美容等” 葛仙米食用方法多样，干、鲜宜烹，糖、盐可调；蒸、煮、炒、熘、做汤、凉拌不拘，与各种配料相处和谐，因性淡而调味宜浓。鲜品洗挣即可制肴，干者任何时候经水一泡，就变成嫩绿新鲜菜。各式烹调均集色、香、味、形于一体，尤以口感取胜，清脆爽口，芳香悠长，味道特别鲜美。袁枚认为陶方伯家制的葛仙米最为精道，陶家制法是，将葛仙米细拣干净，容器中放水把葛仙米泡透捞出，锅中放鸡汤、火腿汤，用小火煨煮至软烂汁浓入味，然后挑去鸡呀火腿什么的，上桌后只看到葛仙米，只吃其味，而看不见有鸡肉、火腿掺和其中，成菜香气浓郁，可谓鲜美绝伦之佳食，食后可滋补清神，养精补气，葛仙米不光好吃，还有养生保健功能。
三、长高的营养餐？
想要使个子长高，在这个时候一定要增加自身的营养，可以多吃一些高蛋白高维生素的食品，同时也可以多吃一些豆制品，奶制品，蛋类，瘦肉，鱼类等等的食物，不要挑食，另外也要多参加运动锻炼，比如双杠运动，动感单车，游泳，跑步等等，都是可以促使个子长高的。
四、孩子的营养餐？
一般来说，儿童营养餐没有科学依据表明具体是什么，由于儿童的消化功能与成人相比较差，所以儿童只能食用适合自己的食物。这类食物常富含蛋白质、钙、铁等多种营养物质，可以供给儿童所需营养物质，且利于儿童消化。
1、肉类：如鸡蛋、猪肉、牛肉、鱼、虾等，富含大量优质蛋白，可以补充蛋白质；
2、奶类：牛奶、酸奶、奶粉等食物富含钙质比较多，可以补充儿童所需钙元素，酸奶中还含有益生菌，可以帮助儿童调节肠道菌群
五、营养餐的叫法？
又叫康复餐，保健餐，减肥餐
营养餐是由糙米粉、麦片、麦芽精、玉米、黄豆、薏仁、莲子、螺旋藻等组成。
六、营养餐的诗句？
如果需要改变一种饮食习惯，那么最好对饮食全面重新调整一下。——（英国哲学家）培根
3、一个人不先感到饥渴，便享受不到饮食的乐趣。——（古罗马哲学家）奥古斯丁
4、人之养老之道，虽有水陆百品珍锤，每食忌于杂，杂则五味相扰。——（中国古代医学家）孙思邀
5、人的饮食要从五谷杂粮中吸收多方面的营养，也要从多种蔬菜中吸收营养，不能偏食。——（中国教育家）徐特立
七、营养餐食谱月子餐？
1早上：小米粥，鸡蛋，清炒油麦菜
中午：西红柿鸡蛋汤，蒸蛋羹，糙米饭
晚上：时蔬鸡蛋面
2早上：芝麻花卷，南瓜小米粥
中午：蘑菇鸡汤，虾仁西兰花，西红柿炒鸡蛋
晚上：丝瓜蛋花汤，红烧鱼，米饭
八、营养餐说说？
营养餐，选择西兰花，麦片，橙子，绿叶菜，养眼也养胃养肝，颜色清爽的一餐饭都是小清新，不油腻。
九、干贝营养餐？
干贝鲜虾粥。用料：虾10只，香菇5朵，盐适量，胡椒粉1勺，红枣2颗，姜丝适量，猪瘦肉适量，干贝适量。
步骤：准备好材料，干贝要用水泡一个小时。把虾头倒入油锅，爆出虾油。泡好的干贝用手撕碎，猪瘦肉用姜丝、酱油、盐腌制15分钟，先放大米和水，煮开后，用勺子捞一下，避免大米粘锅底，最后加点盐和胡椒粉，就可以出锅了。
十、产妇营养餐？
食材：猪脚1000g、姜500g、甜醋3000g、红糖适量、鸡蛋适量
做法：
1.猪脚洗干净，切成块，焯水，取出，用清水冲去浮沫。
2.锅烧热，放入猪脚，干锅不停翻炒猪脚，直至猪脚呈很干爽状，捞起
3.姜去皮切块。放开水锅中煮5分钟。
4.取出，放进锅中煸至两条有焦焦的感觉。
5.鸡蛋煮熟，去壳备用。
6.甜醋倒进砂锅中，大火煮开后加入炒好姜块。
7.加入猪脚、鸡蛋、红糖，大火煮开转中小火继续1小时，熄火。
8.第二天就可以吃了，被甜醋泡了一个晚上的猪脚已经很软绵。
