一、红烧驴肺的做法？
青蒜炒驴肺：
主料：驴肺200克,青蒜100克
调料：香油10克,醋10克,酱油5克,淀粉(豌豆)15克,盐2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,花生油75克
做法：
1. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用；
2. 驴肺去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下；
3. 青蒜择洗干净，拍松，反刀切成段；
4. 炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入驴肺，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油；
5. 原锅留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入驴肝，用水淀粉勾芡；
6. 淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。
二、驴肺的正宗做法？
青蒜炒驴肺：
主料：驴肺200克,青蒜100克
调料：香油10克,醋10克,酱油5克,淀粉(豌豆)15克,盐2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,花生油75克
做法：
1. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用；
2. 驴肺去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下；
3. 青蒜择洗干净，拍松，反刀切成段；
4. 炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入驴肺，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油；
5. 原锅留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入驴肝，用水淀粉勾芡；
6. 淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。
三、牛肺和驴肺哪个好吃？
牛肺好吃。
先处理牛肺，首先清洗干净，锅里加入凉水，把牛肺放到锅里煮，煮开之后会看到有很多血水，撇干净，然后将牛肺过凉水。冷却之后，切成片状，接着再腌制。在牛肺里面加入盐，料酒，生抽，用手拌匀，接着放入红薯粉，抓匀腌几分钟。
锅倒入油，倒入牛肺滑郭，等到牛肺泛白色，弄出来。将锅洗干净之后，下入油，葱姜蒜放进去，出来香味之后，再加入牛肺，翻炒一会儿，再加入辣椒爆香，加入少许盐、鸡精、料酒之后，就可以起锅了。
四、肺菜的营养价值？
肺菜不但味道鲜美,而且营养丰富,除叶绿素、蛋白质、碳水化合物、 粗纤维含量极高外,维生素C及钙、锌、铁等微量元素含量亦高,对软 化血管、调节内分泌、助消化、控制体重、延年益寿等,都有较好的效用。
五、驴蝎子的营养价值？
较低。因为驴蝎子主要是一种特色小吃，其主要优势在于口感独特，而其营养价值并不高。虽然驴肉本身含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，但驴蝎子通常采用油炸或烤制的方式制作，使得其中的营养物质被破坏或流失。此外，驴蝎子中加入的调味料和油脂含量较高，摄入过量易导致肥胖和其他健康问题。因此，建议食用驴蝎子时要适度，不要过量食用，以免对身体造成不利影响。如果需要补充营养，还是应该选择口感不错并且营养成分高的食品。
六、驴脑子的营养价值？
驴脑中含有大量的动物胶和骨胶原以及蛋白质和大量的钙质，人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，让它们转化成能昨，让人们的体力快速恢复，对消除疲劳有很大的好处。
驴脑这种食材中有大量的氨基酸，其中有十种是人体代谢时必须的成分，人们食用驴脑以后可以滋补身体，促进身体正常代谢，对提高身体素质有很大的好处。
七、驴皮的营养价值？
驴皮一般可以起到滋阴补血的作用，并且还有助于提高身体的免疫力。
另外驴皮中含有的胶原蛋白是比较丰富的，也有助于美容养颜。
八、驴肝狗肺做法？
材料：驴肝200克、蒜块3克、姜片3克、蒜苗2根、清水500毫升、生抽5克、料酒5克、盐4克、食用油5毫升、干辣椒3克、郫县豆瓣酱10克
做法：
1、蒜块、姜片备用，蒜苗切段，驴肝切条。
2、倒入驴肝，倒入清水，浸泡一小时，反复换水，至血水析出。
3、沥干水分，倒入驴肝、生抽、料酒、盐2克，搅拌均匀，腌制20分钟。
4、倒入食用油、蒜末、姜片、干辣椒，大火爆香。
5、倒入郫县豆瓣酱，翻炒均匀，倒入驴肝、葱段、盐2克，翻炒均匀。
6、最后装盘上桌即可食用。
九、驴碗口肉的营养价值？
结论：驴碗口肉具有一定的营养价值。解释原因：驴碗口肉是驴身上的一块肉，和其他肉类一样，驴碗口肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养物质。驴肉中的蛋白质含量比猪肉和羊肉要高，脂肪含量低，适合健康饮食。内容延伸：不过需要注意的是，驴肉的营养价值与养殖环境、屠宰方式等有很大的关系。因此，选择正规渠道购买驴肉，避免购买成分不明的假冒伪劣肉制品，以保障健康。
十、肚肺汤营养价值？
肚肺汤具有一定的营养价值。因为肚肺汤的主要成分为猪肚和猪肺，猪肚富含蛋白质、胶原蛋白和胆固醇等，可以促进胃肠道的消化吸收；猪肺含有丰富的维生素B、铁和蛋白质等，有助于提高机体的免疫力和血红蛋白含量。同时，肚肺汤中还加入了一些药材，如枸杞、山药等，它们含有多种维生素和矿物质，有助于调节身体功能和提高免疫力。总体来看，肚肺汤是一种营养丰富、有利于身体健康的食品。
