一、茄子晒干了还有营养价值吗？
晒干的茄子虽然没有新鲜的营养丰富，但也是营养不错的，维生素P的含量很高。将茄子洗净，去茄子把，不去皮。切片。如果要做比较干的茄子片，就把捞出来的茄子平摊放在晒具上，趁着天气好太阳足的时候，多晒几天，等到茄子看上去脆脆的样子的时候，就可以收起来放好了。
如果希望做成半干的茄子干，那么就晒的时间不要太长，大概留1/3的水分，把茄子收好，拌盐后放入干净无油水的坛子里，密封隔绝空气，让茄子在里面发酵。如果是希望做成江西香辣茄子干，那可能做的步骤就更多一点了。首先就是要准备好自己喜欢的芯料，糯米，辣椒，蒜，醪糟等等，把这些都弄成很细的糊状，然后再把茄子干都浸上糊之后晒干，隔水蒸2个小时，闷着；隔天再晒干；这样来回倒腾个几次后，晒干了之就可以留用了。
二、鸡腿茄子和元宝茄子哪个有营养？
茄子品种只问营养成份差不多，只有元宝茄子含水份少适合炒，鸡腿茄子含水份相对多一些适合蒸炖
三、紫茄子比绿茄子有营养吗？
1、品种不一，紫茄子要比绿茄子有营养，如果同类蔬菜，是紫色的表皮的要比其它颜色的有营养。
2、花青素不一，紫色茄子比绿茄子含花青素更多。
3、口感不一，紫茄子吃起来更像有种肉的味道，绿茄子吃起来水分比较大
四、红茄子和白茄子哪个有营养？
一般来说，白色茄子更营养。
白色茄子和紫色茄子中的碳水化合物、纤维素等营养物质含量相差不大，二者的区别主要是芦丁和维生素E的含量不一样。
白色茄子和紫色茄子都含有芦丁，芦丁可以提高毛细血管的弹性，保证血液循环畅通。然而，白色茄子中的芦丁含量要高于紫色茄子，所以白色茄子对血管的保护作用更强。白色茄子中含有的维生素E，可以抗氧化，延缓衰老，紫色茄子中也含有维生素E，但是维生素E的含量比白色茄子低。
五、茄子蒸多久最有营养？
普通锅水开后大约需要蒸15分钟左右。
茄子味甘、性凉，食用热量较低，其中含有丰富的钾、胡萝卜素、维生素、胆碱、蛋白质等营养成分，平时可蒸、煮、炒、炸、煎等烹饪方法食用，一般蒸整段茄子，在普通的铁锅内烧开水之后，大约蒸15分钟左右即可，而切块茄子则是12分钟左右，切片的茄子大约10分钟就好了，不能蒸时太久，否则蒸出来的茄子会有口感变软烂、颜色发黑等影响。
六、生吃青茄子有营养吗？
没有营养。
绿皮茄子和紫色茄子主要区别在于花青素和叶绿素的含量不同，从而导致表皮颜色也不一样了，这种茄子是正常培育的，并不是认为添加了有害物质，也不是茄子本身产生了什么有毒成分，所以仍然是一种健康的蔬菜，是可以吃的，两种茄子营养相差无几。
七、茄子和豆角哪个有营养？
茄子和豆角都是含有丰富营养的蔬菜，不过两者的营养成分有所不同。
茄子含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素E等多种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基伤害，同时还富含纤维素、钾、镁等矿物质。
豆角则是一种优质的蛋白质来源，含有肌氨酸、色氨酸等多种必须氨基酸，同时富含膳食纤维和维生素K、维生素B1等多种营养素。
因此，两者都是有营养的蔬菜，可以根据自己的口味和需要来选择食用。
八、茄子营养价值？
茄子具有很高的营养价值。茄子中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、钾、钙等。另外，茄子富含膳食纤维和多酚类化合物，这些能够减少身体的炎症，降低胆固醇并提高免疫功能。所以，茄子是一种对身体有益的食品。为了充分吸收茄子中的营养成分，建议将茄子炒熟或煮熟后食用。另外，有些人喜欢用茄子来制作酱汁和调味品，这也是一种很好的选择。总之，茄子是一种非常健康和营养丰富的食品，我们应该多加利用。
九、老厨茄子的图片欣赏
中国家庭餐桌上不可或缺的一道菜就是烧茄子，既营养丰富又好吃美味。今天就为大家带来一些老厨茄子的图片欣赏，让我们一起领略这道传统美食的魅力。
烧茄子的魅力
无论是素食者还是荤食爱好者，在饮食中都可以找到茄子的身影。茄子富含维生素C、纤维和多种微量元素，对人体健康有着重要作用。正因如此，茄子在中国的烹饪中拥有着举足轻重的地位。
烧茄子是一道经典的中式家常菜，它的特点是茄子质地软糯，口感鲜嫩，而且能搭配各种食材，让人吃得开心满足。
老厨茄子的图片欣赏
接下来，让我们欣赏一些老厨茄子的精美图片：
品尝美味的烧茄子
如果你被这些茄子图片所吸引，想要亲自品尝一下正宗的烧茄子，下面是一份简单的做法供你参考：
- 将新鲜的茄子洗净，切成均匀的小段；
- 锅中加入适量的油，烧热后放入茄子煎炒，使其表面微焦；
- 待茄子微黄后加入蒜末、生姜末和豆瓣酱翻炒几下；
- 接着加入少许砂糖和酱油调味，翻炒均匀；
- 最后加入适量的水，转小火焖煮片刻，直到茄子变软糯汁浓即可。
这样一道美味的烧茄子就完成了，你可以搭配米饭或者面条一起享用。茄子的香气和口感一定会让你回味无穷。
结语
茄子是中华美食文化的重要代表之一，无论是在家庭餐桌还是高档餐厅，都能看到它的身影。老厨烧茄子的做法经典、味道独特，给人带来无尽的惊喜和满足。希望大家通过这些茄子的图片欣赏，能够更加了解并且喜爱这道经典美食。
十、酒有营养价值吗？
其实大部分酒是没有营养价值的。
白酒由于含醇量高，人体摄入量受到一定的限制，因而其营养价值有限。但是其成分很复杂，例如茅台酒，经检验，其中含有香味素就多达70余种。这些物质中有不少是人体健康所必需的，其营养价值仅次于黄酒。适量饮白酒，有振奋精神、增进食欲、舒筋活血、祛湿御寒等作用。凡嗜爱白酒者，颇注重其风味。
