一、白水煮蛋的营养价值，水煮蛋隔夜可以吃吗？

白煮蛋通常指的是用清水加热后煮熟的鸡蛋，第二天是否还可以吃，主要与白煮蛋是否变质有关。如果白煮蛋没有碎裂，放置环境的温度比较低，打开后蛋黄和蛋清没有出现变质的现象，一般是可以继续吃的。但因为白煮蛋在放置的过程中可能有细菌滋生，建议在充分加热杀菌后再吃。

如果白煮蛋出现破裂，且放置在温度非常高的环境中，蛋清和蛋黄出现颜色、味道、气味的改变，如变酸、变臭，以及蛋清发绿等，应避免继续吃。

二、白水煮蛋的做法？

煮鸡蛋之前，先将鸡蛋清洗干净，这样既卫生，又可避免细菌、病菌渗入到鸡蛋里面去。

洗净之后，将鸡蛋放在干净的冷水里浸泡一会，然后再放进热水里煮，这样煮出的鸡蛋蛋壳不会破裂，也容易剥离。

煮鸡蛋的时间不宜过长。可根据个人是喜欢糖心或是全熟来控制时间。一般为开锅后，再煮3分钟或者5分钟即可。

3分钟鸡蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚刚成熟，略糖。是微熟鸡蛋，最易于消化。

如果想要蛋黄糖心，水开后，关火焖5分钟也可。

5分钟鸡蛋，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不硬，口感更好。

需要注意：

1.火候：水开后，必须立即转小火，不然蛋壳会破；

2.不要把煮熟的鸡蛋，捞出后置于冷水中冷却。这样会使水中的细菌，病毒很容易被负压吸收到蛋壳内，不卫生。

三、水煮蛋的营养？

水煮蛋营养非常丰富，含有丰富的蛋白质，维生素以及脂肪和卵磷脂，这些都是人体必需的物质一天只要吃一个水煮蛋，就能保证一天身体所需的蛋白质因此，水煮蛋的营养大大超过油煎蛋，因为熟煮熟蛋的营养，他是蛋壳包裹着营养，不容易流失人体容易吸收

四、白水煮蛋正确的方法？

1、锅中加入冷水，把鸡蛋放入冷水中，水量尽量覆盖鸡蛋。

2、开中火煮8分钟左右。

3、最后把鸡蛋捞出来放在冷水中降温即可。

五、白水煮蛋怎么煮？

锅里倒入水而后放入鸡蛋，水要把鸡蛋都淹没了，开火煮就可以了，水开了大概煮个7到八分钟就可以了。

六、白水煮蛋如何卤？

1.将鸡蛋洗干净,放入锅里,加水煮熟;

2.鸡蛋煮熟之后,放到凉水里泡两分钟,再将鸡蛋壳剥掉;

3.开火,加油,将鸡蛋下入锅里煎一下;

4.将鸡蛋煎至表面金黄色;

5.加入适量的水,再加入生抽、料酒、盐、鸡精、五香粉,翻搅均匀;

6.一直煮到收汁,煮到没有汁液,鸡蛋入味,就完成了。

七、白水煮蛋不破的诀窍？

可以用小火煮鸡蛋，小火煮鸡蛋不会导致蛋壳内的空气膨胀，发生鸡蛋破壳的概率会小一些。

其次，当水已经沸腾后，可以将火再调小一点，或者是用勺子搅动，控制压力，避免鸡蛋内的气压过高，水开后再煮三到五分钟即可，时间不宜过长。在煮鸡蛋前，用冷水泡一泡也可以降低鸡蛋破壳的可能性。

八、牛奶煮蛋有什么营养？

牛奶和鸡蛋都是高蛋白食品，放在一起煮可以为身体补充足够的蛋白质并更好的吸收，但是卡路里相对的会有一些增加，如果是在控制饮食想减肥的人需要少量的吃，牛奶和鸡蛋同时也能起润滑皮肤的作用，所以它们也可以用于面部护理。

九、怎样白水煮蛋不会爆？

1、将蛋放入锅中，加入冷水。蛋若是刚从冰箱中取出，要稍微泡水一下，让蛋与水同温，蛋才不会因为煮得过程中温差过大而破裂。

　　2、水中加入少许盐。万一蛋壳不小心破裂时，流出的蛋液会因为遇到盐水而瞬间凝结，比较不会完全流出。

　　3、以中小火将蛋煮至滚沸，即可以熄火。煮的时间可以依喜好，调整蛋的熟度。

　　4、蛋煮好后立即捞起泡冷水。将煮好的蛋立刻泡冷水降温。

十、蛋花和水煮蛋的营养？

冲蛋花更有营养一些。

冲蛋花通常是将鸡蛋在容器内打散以后，直接用开水冲泡。而煮鸡蛋通常是将完整的鸡蛋放在装有水的容器内，将其制作完全成熟后再食用。这两种吃法相比来说，冲蛋花加热的时间比较短，营养一般保留的会比较完整，而且吃了以后容易被身体消化和吸收。而煮鸡蛋相对来说加热的时间会比较长一些，其中的部分营养可能会有所流失，所以一般冲蛋花更有营养一些。