一、香菇炖牛排骨的家常做法，美味又营养
材料：
1. {牛排骨} 500克
2. {香菇} 200克
3. {葱} 1根
4. {姜} 3片
5. {料酒} 2勺
6. {生抽} 2勺
7. {盐} 适量
8. {清水} 1000毫升
步骤：
1. 将牛排骨洗净，切块；香菇、葱洗净备用。
2. 锅中加水烧开，放入牛排骨焯水，捞出过冷水沥干备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，再倒入料酒炒匀。
4. 放入牛排骨，煸炒变色，倒入清水，大火烧开，转小火慢炖1小时。
5. 加入香菇，继续炖20分钟，最后加入适量盐和生抽调味即可。
小贴士：
1. 炖的时间要足够长，牛排骨才会更加入味。
2. 如果有压力锅，也可以选择压制20分钟即可。
谢谢您的阅读，希望这份家常做法可以为您的烹饪生活增添一抹美味！
二、排骨炖香菇做法？
主料:精排骨
味型:红味。颜色红亮，微辣鲜香。
辅料:冬菇
调料:郫县豆瓣，五香酱油，耗油(少许），盐，姜，葱，蒜，枸杞，红枣，花椒油，香油，鸡精，味精，胡椒(少许)，白糖(少许）。
1冬菇洗净，切好放入碗中备用。
2排骨砍成3到4公分长的小段备用。
3锅制火上，加入适量清水，放入排骨，依次加入葱，姜，蒜，料酒，盐(少许），大火烧开，打去浮沫，然后将排骨捞出冽干水份。
4锅中下油至油温5到6成，放入姜蒜片，葱段，郫县豆瓣酱(少许)，炒出香味，加入排骨，放入料酒，炒至3到5分钟，下入耗油，酱油，盐(少许)，加入高汤，冬菇，枸杞，红枣，盖上锅盖中火炖至，排骨软烂，骨肉分离，在依次加入鸡精，味精，白糖(少许)，香油，葱花，然后起锅即成。
三、排骨炖玉米可以加香菇吗
排骨炖玉米可以加香菇吗？
排骨炖玉米是一道非常美味的传统菜肴，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。但是，有些人会想知道，排骨炖玉米可以加入香菇吗？香菇作为一种常见的食材，它的加入是否会影响这道菜肴的口味和营养价值呢？下面就让我们来一起探讨一下。
排骨炖玉米的做法
首先，让我们了解一下排骨炖玉米的基本做法。要做一道美味的排骨炖玉米，我们需要准备以下食材：
- 猪排骨500克
- 玉米2根
- 香菇适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 清水适量
下面是排骨炖玉米的具体制作步骤：
- 将猪排骨剁成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
- 锅中加入适量的清水，放入猪排骨煮开后捞出备用。
- 将玉米切成段状备用。
- 准备香菇和姜片。
- 将炖锅加热，加入适量的食用油，放入姜片炒香。
- 加入猪排骨煸炒片刻。
- 倒入适量的料酒炒匀。
- 加入适量的清水，放入玉米和香菇，炖煮20分钟左右。
- 最后加入盐和胡椒粉进行调味，即可出锅享用。
香菇的搭配
上面介绍的是传统的排骨炖玉米的做法，其中并没有提到香菇的加入。实际上，香菇是一种非常适合搭配排骨和玉米的食材。
首先，香菇具有浓郁的香气和独特的口感，它能够为排骨炖玉米增添一种特殊的风味。香菇的鲜味能够与排骨和玉米的甜味相互融合，使得整道菜肴更加美味可口。
此外，香菇还富含多种营养成分，例如蛋白质、维生素和矿物质等。它们能够为我们的身体提供必要的营养，增强免疫力，改善身体健康。所以，将香菇加入排骨炖玉米不仅能够提升菜肴的口感，还能够增加其营养价值。
如何合理搭配
如果我们想要加入香菇制作排骨炖玉米，那么在操作上需要有一些技巧。下面是一些建议：
- 香菇的选择：应选择新鲜的香菇，质地鲜嫩，口感好。如果使用干香菇，需要提前泡发。
- 香菇的处理：将香菇切片或切块，可以更好地与排骨和玉米搭配。
- 烹饪时间：香菇的烹饪时间相对较短，一般在炖煮的最后几分钟加入烹调，避免过长时间的烹饪导致香菇口感变差。
通过合理的搭配和处理，香菇与排骨炖玉米的搭配将能够达到更好的效果，提升整道菜肴的口感和营养价值。
总结
排骨炖玉米是一道美味的菜肴，而香菇作为一种常见食材的加入，能够为菜肴增添香气和口感。香菇富含营养，搭配排骨和玉米可以提升整道菜肴的营养价值。在搭配过程中，我们应该选择新鲜的香菇，并合理掌握烹饪时间，以保证菜肴的口感和香味。希望大家在制作排骨炖玉米时能够尝试加入香菇，品尝不一样的美食享受。
四、排骨炖玉米可以放香菇吗
在中国的餐桌上，有各种各样的美味佳肴。而其中，排骨炖玉米无疑是备受喜爱的一道菜肴。这道菜的特点是鲜香可口，口感丰富，深受大家的喜爱。但是，有些人会好奇地问道：排骨炖玉米可以放香菇吗？今天我们就来一起探讨一下这个问题。
排骨炖玉米的制作方法
首先，我们先来了解一下排骨炖玉米的制作方法。制作这道菜肴的过程其实并不复杂，只需要一些简单的食材和一些耐心。
制作排骨炖玉米的步骤如下：
- 准备好所需食材：排骨、玉米、香菇、姜、葱等。
- 将排骨焯水煮熟，去除血水和杂质。
- 将焯水后的排骨放入砂锅中，加入适量清水。
- 放入切块的玉米和香菇。
- 加入适量的姜片和葱段，可以提升菜肴的香味。
- 盖上锅盖，用中小火慢炖煮约40分钟，直至排骨熟软。
- 根据个人口味，可以适量加入盐、料酒和鸡精进行调味。
- 最后即可将炖好的排骨炖玉米盛出，撒上一些香菜末作为点缀。
排骨炖玉米的食材搭配
香菇是我们常见的一种食材，它具有独特的口感和香气，能够为菜肴增添一些额外的风味。所以，将香菇放入排骨炖玉米中是完全可以的。香菇的味道能够与排骨和玉米相互融合，使整道菜肴更加美味可口。
为什么要放香菇？
放入香菇不仅能够提升排骨炖玉米的风味，还有以下几个原因：
- 增加口感：香菇的肉质饱满，有一定的嚼劲，能够增加整道菜肴的口感。排骨炖玉米本身口感较为单一，加入香菇之后，口感更加丰富。
- 增添香气：香菇有一种特殊的香气，炖煮过程中会逐渐释放出来，为菜肴增添浓郁的香味。
- 增强营养：香菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够增强菜肴的营养价值。
- 提升色彩：香菇具有特殊的颜色，将其放入排骨炖玉米中，可以增加菜肴的色彩层次感。
综上所述，将香菇放入排骨炖玉米中是完全合理且可行的。它不仅能够提升菜肴的风味，还能够增加口感、香气、营养价值和色彩层次感。如果你对香菇的口感和味道比较喜欢，那么不妨尝试一下将香菇加入排骨炖玉米中。
其他注意事项
在制作排骨炖玉米时，还需要注意以下几点：
- 清洗食材：在烹饪前，需要彻底清洗所有食材，以确保食品安全。
- 火候掌握：炖煮的时间要适中，以充分煮熟排骨和玉米，但又不要煮得过久导致食材过烂。
- 适量调味：在调味时要适量，以保持菜肴的原汁原味，不要过于咸或过于淡。
- 根据个人口味调整：每个人的口味偏好不同，可以根据个人的喜好进行适量调整。
最后，排骨炖玉米搭配香菇能够为你带来一道美味可口的佳肴。如果你对这道菜感兴趣，不妨试着亲自动手制作一下，让家人和朋友们品尝到你的烹饪才华吧！
五、排骨炖香菇怎样炖好吃？
用料：排骨580克、干香菇80克、清水（炖汤用）2000克、姜块25克、大葱15克、蒜厚片15克、花椒10粒、盐3克
香菇炖排骨汤的做法步骤：
步骤 1、干香菇头一晚清水泡发，洗净，备用，这里泡发香菇的水是倒掉不用的。 （细脚的香菇会比较香）。
步骤 2、肉排洗净备用。
步骤 3、铁锅中放水烧开，放入排骨焯水，沸煮5分钟。（用料之外的水）
步骤 4、焯好的排骨沥水备用。
步骤 5、准备好葱姜蒜，花椒。
步骤 6、砂锅中加入清水，烧开。
步骤 7、放入排骨，香菇，葱姜蒜和花椒。
步骤 8、大火烧开后，用勺去掉泡沫。
步骤 9、小火慢炖3小时。
步骤 10、中火收浓汤15分钟，放入盐调味。
步骤 11、美味的香菇排骨上桌了 鲜美无比的浓汤。
六、排骨炖香菇什么时候放香菇？
待排骨翻炒好以后，再把香菇下锅。
做法：
1、先把食材处理好，把买来的排骨冲洗干净，去掉杂质后，切成小块，加入适量的料酒、淀粉、酱油和盐，把排骨腌制一会儿；
2、把香菇冲洗干净，沥干水之后，切成块状；把葱姜洗净后，切成葱花和姜丝；
3、接下来，把土豆冲洗干净，沥干水后，去掉外皮，再用刀把土豆切成小块，放入盆里；备用；
4、然后热锅烧油，放入冰糖，炒成糖色后，放入排骨段，翻炒均匀，放入葱姜、八角、花椒、香叶，翻炒一会儿；
5、再加入适量的桃园建民西瓜酱、料酒、酱油、蚝油、盐，翻炒均匀，倒入适量的热水，烧开后转为小火，放入香菇和土豆，继续烧到食材成熟入味；即可。
七、排骨炖椰子肉有什么营养？
1. 排骨炖椰子肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，是一道既美味又营养的食品。2. 排骨富含钙、磷等矿物质，有助于维持身体骨骼健康强壮；椰子肉富含丰富的维生素B和多种微量元素，有益于皮肤保健和免疫功能提高，还具有抗氧化功效。此外，炖肉可以让其蛋白质更容易被身体吸收利用，且椰子肉的清香味可以改善口感，增加食欲。3. 但是，减肥和血脂较高的人士需要注意不宜过量食用，因为排骨和椰子肉都有相应的脂肪和热量，不适宜作为日常食品的主要成分。
八、排骨炖什么好吃营养？
炖胡萝卜炖好吃又有营养。
1，排骨洗净垛成小段，胡萝卜洗净改刀切成小块备用。
2，锅里加入适量冷水放入排骨，烧开后撇去浮沫，加入葱结，姜片，花椒八角桂皮香叶等香料，小火慢炖二十分钟左右，加入胡萝卜炖熟，最后加入盐，芝麻油，生抽即可。
九、排骨炖人参有什么功效
在传统的中医养生概念中，食物和草药都被认为具有一定的药用价值，可以通过调理身体的阴阳平衡来增强体质。而其中一道备受推崇的滋补佳肴便是“排骨炖人参”。
排骨炖人参的功效
排骨炖人参是一道集营养与药用于一体的滋补食物，被很多人认为是补肾健体的一大良方。排骨炖人参的功效主要体现在以下几个方面：
1. 补益气血
排骨作为一种高蛋白低脂肪的食物，富含矿物质和多种维生素，有助于提供身体所需的营养物质。而人参则被称为“百草之王”，具有补气、补血的作用。将排骨与人参一起炖煮，可以将两者的药用价值充分释放出来，达到补益气血的效果。
2. 强壮腰膝
在中医理论中，腰膝是肾脏所主。肾脏是人体的重要器官之一，对维持人体的生殖与泌尿系统有着重要作用。而当肾脏功能出现问题时，会导致腰膝酸软、腰痛等症状。排骨炖人参中的排骨富含胶原蛋白，有助于强健腰膝，同时人参也有壮腰膝的功效，两者的结合可以起到相辅相成的作用。
3. 增强免疫力
排骨炖人参中的排骨富含的蛋白质和氨基酸，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力，减少疾病的发生。人参则可以调节免疫系统的功能，增强机体的免疫力。因此，长期食用排骨炖人参可以提高免疫力，减少感冒和其他疾病的发生。
4. 延缓衰老
随着年龄的增长，人体会逐渐出现衰老的现象，表现为皮肤干燥、皱纹增多等。排骨炖人参中的胶原蛋白可以促进皮肤弹性纤维生成，增加皮肤弹性，保持肌肤的年轻状态。人参中含有丰富的人参三萜皂苷，具有抗氧化作用，可以延缓细胞老化。因此，长期食用排骨炖人参可以帮助延缓衰老，保持青春。
排骨炖人参的烹饪方法
要想将排骨炖人参的功效充分发挥出来，合理的烹饪方法是至关重要的。
以下是一种简单易行的排骨炖人参的烹饪方法：
- 准备好所需材料：排骨500克、人参3克、生姜适量。
- 将排骨洗净，切小块待用。
- 将人参洗净后切片备用。
- 锅中放入适量水，加入排骨，焯水后捞起沥干。
- 将焯水后的排骨放入炖盅中，加入适量清水。
- 将人参片、姜片放入炖盅中。
- 将炖盅置于蒸锅中，用中小火蒸煮2小时。
- 取出炖盅，加入适量食盐调味即可食用。
注意事项
虽然排骨炖人参具有较好的保健功效，但还是需要特别注意以下事项：
- 炖制时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。
- 因为人参具有一定的温补性质，所以体质偏热的人群在食用时要适量。
- 为了确保药物的疗效，建议选择优质的人参。
- 在炖制过程中要保持清水的适量，以免煮干。
总之，排骨炖人参作为一道既美味又具有药膳价值的食物，不仅可以增强身体的免疫力，延缓衰老，还可以对人体进行全面的滋补。但同时也要注意适当控制食用量和方法，尤其是对于存在特殊体质的人群，更应注意个体差异和医嘱指导。
十、排骨炖玉米里面可以放香菇吗
排骨炖玉米里面可以放香菇吗？
排骨炖玉米是一道经典的家常菜，深受广大食客的喜爱。而放不放香菇这个问题，一直困扰着不少厨友。今天我们就来探讨一下，在这道美味的菜肴中，是否可以添加香菇。
1. 香菇的营养价值
首先，我们来了解一下香菇的营养价值。香菇是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质。
香菇富含的多糖类物质具有抗肿瘤、增强免疫力的作用，对于预防肿瘤、抗癌具有明显的效果。此外，香菇还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便。
综上所述，香菇不仅美味可口，还有诸多的营养价值，对人体健康非常有益。
2. 排骨炖玉米的做法
接下来我们介绍一下经典的排骨炖玉米的做法：
- 准备好所需的食材：排骨、玉米、葱姜蒜等。
- 将排骨洗净，切成小块。
- 玉米剥好，并切成小段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒。
- 加入排骨煸炒，炒至排骨变色。
- 倒入适量的水，煮沸后撇去浮沫，炖煮30分钟。
- 加入玉米继续炖煮15分钟，待玉米变软糯。
- 根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料。
- 最后，出锅装盘，撒上切碎的香菜即可。
排骨炖玉米热乎乎的，口感鲜美，营养丰富，是一道让人垂涎欲滴的佳肴。
3. 香菇与排骨炖玉米的搭配
既然我们已经了解了香菇的营养价值，那么是否可以将香菇添加到排骨炖玉米中呢？答案是肯定的，你完全可以根据个人的喜好和口味，将香菇与排骨、玉米一同炖煮。
香菇的鲜美口感和独特香气可以为排骨炖玉米增添一层特殊的风味。香菇本身具有一定的嚼劲和韧性，与排骨和玉米的软糯口感形成鲜明的对比，更能够增加这道菜肴的口感层次。
当然，如果你不喜欢香菇的味道，或者有对香菇过敏的情况，那么你可以根据个人的喜好选择不放香菇，依旧能够制作出美味可口的排骨炖玉米。
4. 小贴士
要制作出一道口感鲜美的排骨炖玉米，除了选择好的食材外，还需要注意以下几点小贴士：
- 排骨可以事先焯水，去除血水和杂质，使炖出来的菜肴更清爽。
- 焯水后的排骨可以用冷水冲洗干净，去除污渍等。
- 火候要掌握好，炖煮时间过长容易造成食材烂糊。
- 炖煮时可以适量加入姜片、料酒等调味料，提升菜肴的香味。
通过掌握好这些小技巧，相信你一定能够制作出一道口感鲜美、营养丰富的排骨炖玉米。
5. 结语
排骨炖玉米是一道美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。在制作这道菜肴时，我们可以根据个人的喜好选择是否添加香菇。
香菇作为一种营养丰富的食材，它的独特香气和口感可以为排骨炖玉米增添一份特殊的风味，让这道菜更加美味可口。
总之，无论你选择放香菇还是不放香菇，这道菜肴都能够带给你美妙的味蕾享受。快来动手制作一道鲜美的排骨炖玉米，与家人一起分享这道美食的喜悦吧！
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