一、糜米和小米哪个营养价值更高？
肯定是小米营养价值高。糜米是指已经变质的米，基本上已不宜再被人食用，而小米是正常食品，不但食用可口而且营养成份也很高。
二、“糜米”的读音？
糜 mí
①粥：肉～。
②烂：～烂。
③浪费：～费｜奢～。
三、糜米做法？
1、做煎饼
糜子米可以用来做煎饼吃，再用它做煎饼的时候，需要提前用清水把它浸泡，然后放到料理鸡中把它磨成比较浓的糊，然后再准备平底锅，把它放在平底锅中摊成比较薄的饼状，涂抹自己喜欢的酱料，放上油条或者脆饼，把它叠起来就能吃。
2、做窝头
糜子米还可以用来做窝头吃，再用它做窝头的时候，需要提前把它磨成面，然后放入适量小苏打，加入温水揉成面团，再把它分成小剂子揉成圆形以后，在它底部掏一个洞制成窝头的样子，然后把它入锅蒸熟，起锅以后就能吃。用糜子米制成的窝头不但口感好，食用价值还特别高。
四、糜米是什么米？
糜米，又称为稷米、粢米。《辞海》里被称作“穄”【拼音】：[jì] 【字义】：〔～子〕一年生草本植物。亦称“糜子”。穄子，不粘的黍类，又名“糜( méi)子”。如：穄米，为去壳后的穄子（音：jìzi）。“糜米”与“黍子”（软糜米），为同属的两种不同的农作物，人们经常糜黍不分，将两者混为一谈。中文名糜米亦称稷米、粢米属于一年生草本植物类别一年生草本第二禾谷类作物
五、糜米是什么？
糜米，又称为稷米、粢米。《辞海》里被称作“穄”【拼音】：[jì] 【字义】：〔～子〕一年生草本植物。亦称“糜子”。穄子，不粘的黍类，又名“糜( méi)子”。如：穄米，为去壳后的穄子（音：jìzi）。“糜米”与“黍子”（软糜米），为同属的两种不同的农作物，人们经常糜黍不分，将两者混为一谈。
六、糜米怎么鉴别？
“糜子属禾本科黍属(Panicum miliaceum)，又称黍、稷、禾祭 和糜。糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子又叫黍子，软糜子碾下的米称软米，著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕，在陕北做炸糕、枣糕均用此面。硬糜子碾成米，称之为黄米。”
黍（学名：Panicum miliaceum），是禾本科黍属的一类种子形小的饲料作物和谷物。籽实叫黍，淡黄色；磨米去皮后称黍米，俗称黄米，为黄色小圆颗粒，直径大于粟米（即北方俗称的小米）；黍米再磨成面，俗称黄米面。黍的籽粒有粳性与糯性之分。粳性黍为非糯质，不黏，一般供食用。糯性黍为糯质，性黏，磨米去皮后称作大黄米或软黄米，用途广泛，可磨面作糕点，古代也广泛用于酿酒。”
“……似乎意味着“糜子”是指不黏的粳性黍子，这与各种辞典工具书中的传统说法：“糜，音méi，不黏的黍，亦称‘穄’”相一致。”
七、蜀黍和糜米的区别？
糜子的穗比较长，而且是很细的，是长粒的。
黍子的穗是一条一条的，是圆粒的。
还可以从生长期分别，糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是干旱和半干旱地区的主要粮食作物。
黍子同样也是我国主要粮食作物之一，但产量不高，我们日常生活中长使用的黄大米就是去了壳的黍子的果实，其果实颗粒相较于糜子稍大，二者都为黄色。
八、糜米和小米的区别？
糜米有粘性，小米没有粘性。东北人管糜米叫大黄米，它是有粘性的，米粒比小米粒大，米的颜色比小米稍浅，可用来焖黄米饭，但大多数人都是把它磨成面做成炸糕、麻圆、黄米面饼、粘豆包等。
小米和糜米比粒小、色深，是煮粥、做水饭的好食材，东北的产妇几乎一个月都要吃小米养身体养胃。
九、黍米和糜米的区别？
“糜子属禾本科黍属(Panicum miliaceum)，又称黍、稷、禾祭 和糜。糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子又叫黍子，软糜子碾下的米称软米，著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕，在陕北做炸糕、枣糕均用此面。硬糜子碾成米，称之为黄米。”
黍（学名：Panicum miliaceum），是禾本科黍属的一类种子形小的饲料作物和谷物。籽实叫黍，淡黄色；磨米去皮后称黍米，俗称黄米，为黄色小圆颗粒，直径大于粟米（即北方俗称的小米）；黍米再磨成面，俗称黄米面。黍的籽粒有粳性与糯性之分。粳性黍为非糯质，不黏，一般供食用。糯性黍为糯质，性黏，磨米去皮后称作大黄米或软黄米，用途广泛，可磨面作糕点，古代也广泛用于酿酒。”
“……似乎意味着“糜子”是指不黏的粳性黍子，这与各种辞典工具书中的传统说法：“糜，音méi，不黏的黍，亦称‘穄’”相一致。”
十、黄米和糜米的区别？
小黄米又称为小米~
小米，就是北方的谷米，一般做法和大米一样做米饭吃。
大黄米就是北方的黍米，也就是粘米，用来做年糕、豆包的原料。
类似糯米，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，
煮熟后很黏。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，
黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，
有些地方还拿它做糕待客。初加工时就能做出许多花样，再细加工，
大黄米是由糜子加工而来,小米是由谷子加工而来. 二者的共同之处:禾本科,旱粮作物. 二者的不同之处: 1.糯性:黄米糯性强,粘;小米不粘 2.大小:黄米大,小米小 3.穗型:糜子散穗,谷子紧穗 4.茎杆外观:糜子茎上有毛,谷子茎上没毛 5.幼苗:糜子幼苗粗壮有毛,谷子幼苗纤细无毛 6.食用:黄米常用于做年糕\粘豆包\驴打滚等,小米可用于蒸饭煮粥,小米磨面可蒸窝头\加绿豆面摊煎饼 7.营养:二者都俱滋补功效.小米益肾,补虚,养胃,常用于妇女产后进补食物.
