一、发菜的做法？

发菜鱼丸汤

准备材料：发菜，鱼丸，花菜，肉片

1.花菜用手掰成小朵浸泡后沥干水分，备用肉片加盐加山芋粉或茜粉抓匀，鱼丸洗干净备用

2.锅中倒入适量的大骨汤，烧开放入花菜，烧开以后再放入鱼丸，滚汤以后放入肉片滑散

3.烧开锅以后放盐，放发菜，关火后即可食用

二、发菜有哪些营养价值？

发菜的营养价值很高，发菜中含蛋白质、碳水化合物、粗脂肪、磷、钙、铁。还含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等，营养成分高于同量的肉类与蛋类。

1、发菜所含蛋白质较丰富，比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少，故有山珍“瘦物”之称。2、还含有人体所必需的铁、钙、锰、铜等十多种矿物质和人体所需的7种氨基酸，这些物质的含量都高于大米和小麦，特别是精氨酸的含量高于猴头菌5倍。

有轻身减肥、美容养颜等功效。

1.美容养颜发菜是一种美容佳品，它对神经末梢损伤的疾病和酒糟鼻、色素沉着、红斑狼疮、斑秃、银屑病等都有一定疗效。

2.轻身减肥发菜的最大特点是不含脂肪，有较好的轻身减肥作用，特别适宜于高血压、心血管疾病患者以及肥胖者减肥食用。

三、沙漠发菜营养价值？

1. 沙漠发菜具有一定的营养价值。2. 沙漠发菜富含蛋白质、多种维生素和矿物质，例如钙、铁、锌等，对人体有益处。此外，沙漠发菜还含有多糖类物质，具有一定的免疫调节作用。3. 尽管沙漠发菜具有一定的营养价值，但是其并不是主流的食材，且需要经过专业处理后才能食用。因此，在日常饮食中，应该选择更为常见的食材来保证营养均衡。

四、发菜的营养价值和健康功效

发菜是一种常见的绿色蔬菜,属于菊科植物。它不仅营养丰富,而且具有多种健康功效,深受广大消费者的喜爱。下面我们就来详细了解一下发菜的营养成分和健康作用。

发菜的营养价值

发菜富含多种维生素和矿物质,是一种营养价值极高的蔬菜。具体来说,发菜中含有丰富的维生素A、维生素C、钙、铁等营养成分。其中维生素A有助于维护视力健康,维生素C则具有强大的抗氧化作用,能够增强人体免疫力。钙和铁则是人体必需的矿物质,前者对骨骼健康很重要,后者则参与红细胞的合成。

除此之外,发菜还含有大量的膳食纤维。膳食纤维不仅能促进肠道蠕动,改善消化功能,还能降低血糖和血脂水平,预防心血管疾病的发生。

发菜的健康功效

得益于其丰富的营养成分,发菜具有多方面的健康益处:

• 增强免疫力:发菜富含维生素C,能够提高机体的抗病能力,增强免疫功能。
• 改善视力:发菜中含有丰富的维生素A,有助于维护眼睛健康,预防近视等视力问题。
• 调节血糖:发菜富含膳食纤维,能够延缓糖的吸收,从而帮助控制血糖水平。
• 预防心脑血管疾病:发菜含有丰富的钾元素,有助于调节血压,降低心脑血管疾病的发病风险。
• 促进肠道健康:发菜富含膳食纤维,能够改善肠道功能,预防便秘等消化道疾病。

综上所述,发菜不仅营养丰富,而且具有多种健康益处,是一种非常值得食用的绿色蔬菜。希望通过本文的介绍,大家能够更好地了解发菜的营养价值和健康功效,养成多食用发菜的好习惯,从而增进身体健康。

五、蒸发菜的做法？

用料

发菜 一颗

猪肉 750g

生粉 三勺

盐 按自己口味来

马蹄 300g

罐头金针菇 一罐

金针菇蒸发菜丸子的做法步骤

步骤 1

用冷水泡发发菜

步骤 2

猪肉剁成肉末，马蹄切小粒，混合搅拌均匀

步骤 3

发菜切小段，加到猪肉里，然后混合均匀，加盐，加生粉，继续搅拌

步骤 4

所有材料拌好后，揉成圆丸子，一个挨一个放好，不用间隔

步骤 5

金针菇洗干净，铺在发菜丸子上面，放蒸笼蒸20分钟左右，时间长短决定于丸子大小，不要蒸过火，丸子会散开

六、发菜的做法大全？

发菜扒豆腐

【材料】豆腐1块，肉松150克，水发冬菇适量，发菜适量，蒜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量。

【做法】①将豆腐整块装盘入锅蒸5分钟取出待用。②起油锅，爆香蒜头，将肉松入锅炒熟，加入切碎的冬菇及发菜，加水稍焖一下，然后加入葱、盐、生抽、蚝油调好味。③用水淀粉勾芡，起锅淋在豆腐上面即可。

发菜蘑菇汤

【材料】鸡汤，蘑菇，发菜，虾仁。

【做法】①发菜温水泡发。鲜虾开背洗净切成碎粒。平菇手撕成细条，越细越好。②热锅凉油，小火，鲜虾仁煎变色，加料酒，生抽。③下平菇丝，转大火爆炒片刻，转中火，添鸡汤或温水足量，下发菜。④开锅后，加盐、白胡椒调味，淋香油，撒香菜碎，出锅。

发菜汤泡肚

【材料】猪肚尖350克，发菜15克，白酱油20克，绍酒15克，味精3克，鸡汤500克，芝麻油10克。

【做法】①猪肚尖剔净油膜，用清水泡30分钟取出。切成片，下入沸水锅中氽热捞出，沥净水。②肚尖用绍酒10克拌匀略腌。发莱用清水泡5分钟，挤干水分，下入沸水锅内氽一下捞出，用绍酒5克、味精1.5克腌溃入味。③将入味的肚片放在汤碗的一侧，入味的发菜放在汤碗的另一侧。④将鸡汤烧开，加白酱油、味精调匀，冲入肚尖、发菜碗内，淋上芝麻油即成。

七、黑发菜的做法？

发菜扒豆腐

【材料】豆腐1块，肉松150克，水发冬菇适量，黑发菜适量，蒜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量。

【做法】①将豆腐整块装盘入锅蒸5分钟取出待用。②起油锅，爆香蒜头，将肉松入锅炒熟，加入切碎的冬菇及黑发菜，加水稍焖一下，然后加入葱、盐、生抽、蚝油调好味。③用水淀粉勾芡，起锅淋在豆腐上面即可。

八、发菜圈的做法？

主料：圆蹄1个，发菜10克 ，蚝豉50克

辅料：葱5克，姜3片，红葱头5克，海鲜酱2汤匙，豆瓣酱1茶匙，酱油5克，冰糖5克，蒜5瓣，食盐5克，植物油1汤匙

做法

步骤1将圆蹄用冷清水浸泡2次，每次20分钟，去掉血沫，发菜用清水洗干净，放入几滴食用油浸泡片刻，洗净。

步骤2蚝豉浸泡片刻，洗干净，去掉血沫和气味。

步骤3把蚝豉放入植物油锅，煎至两面金黄捞起待用。

步骤4炒锅里放入姜片，蒜和洋葱头爆香，再放入冰糖，海鲜酱和豆瓣酱爆炒，这时香味扑鼻。

步骤5放入飞水的圆蹄爆炒，加入酱油，炒至上色。

步骤6加入没过圆蹄的清水，盖上盖子用中火焖至软绵适中。

步骤7在即将焖好的10分钟前，放入煎至金黄的蚝豉和发菜，加入适量的盐收干汁水即可上碟食用。

九、白发菜的做法？

主料：腌制好的白花菜、新鲜鸡蛋。

辅料：油、盐、姜。

做法：1、把鸡蛋打撒后，放入锅中加入少许油一起炒，记得把鸡蛋炒碎，然后盛到碟子里待用。2、把白花菜洗干净，把少许姜去皮切丝。3、把锅烧热，加入油和姜丝，然后把白花菜倒入翻炒，再放入刚才超好的鸡蛋，加入少许盐拌匀，就可以出锅啦。

十、西北发菜的做法？

1、发菜蚝豉粥

用料：大蚝豉3只，发菜一小撮，东北珍珠米1/2量杯，清水6碗

做法：

1、将米洗净和6碗水倒入焖烧锅内胆加热至沸腾;

2、将蚝豉泡开，洗净沙子，切成小颗粒状，发菜泡开洗净待用;

3、将蚝豉粒倒入沸腾的锅内，大火煲20分钟;

4、将焖烧锅内胆放入焖烧锅内，盖紧，焖3-4小时;

5、将内胆取出，重新加热至沸腾;

6、加入发菜，并将发菜搅散，煲15分钟;7.视口味加入盐，盛出。完成。

2、发菜汤

以前的发菜是真的种出来的，现在的发菜很多都是人工制造的，据说是绿豆做的呢。发菜汤是偏凉的一个汤，喉咙痛的时候，婆婆一般都煮这个给我喝。喜欢发菜的爽，喜欢它的口感。这个汤很清淡，但是味道也很鲜美

食材

主料：瘦肉200g 发菜100g

辅料：油适量 盐适量 姜片适量 白砂糖适量

步骤：

1、瘦肉切片，用适量的盐糖酱油豆粉腌制。

2、水开后加入提前浸泡过的发菜，煮10分钟左右。

3、用勺子撇走表层的红油，倒掉。

4、猛火煲滚。5.加入腌制好的瘦肉。6、搅拌，煲大约5分钟。

7、加入适量的盐。

8、搅拌均匀，并加入适量的糖调味，完成!

小贴士

1、发菜要提前浸泡并洗干净。

2、煲发菜的时候会有红油，要全部撇走。

3、先煲发菜，再加入瘦肉。

二、发菜的好处

发菜是高原特有的野生陆地藻类生物，因形似人的头发而得名，纤细如发丝，俗称头发菜发菜基础知识培训。西北的湟水、黄河东部流域的脑山山坡、沟壑地段和牧区草原分布较多，每年夏末秋初为发菜的盛产期，3-4月份也有生产。每当夜降春雨，晨沐朝阳之时，潮腾腾的山坡上，一团团黑如青丝，状若乱麻的东西或缠绕在草根里，或紧贴在地面上，闪着乌油油的亮光。一般在早晨和雨后，用铁丝耙或竹耙扒菜。采集后轻轻拍打，抖土块，拣其杂质，晾干后梳理成绺，即为成品。可以说，阴雨天气是发菜生长的最佳气候，湿润是发菜丰产的条件。

特点：纤细如发丝

发菜的做法很简单，把干发菜浸泡在水里洗净后取出切短，加入鲜姜丝及葱丝，并加酱油、醋、糖等佐料调匀即可食用。还可以把切碎的发菜和鸡蛋一起蒸或摊成薄煎饼，冷却以后根据需要切成各种形状，加入调料。用发菜做汤，味道也十分鲜美。