一、牛杂和羊杂哪个利润高？

羊杂比牛杂利润高一些，特别是这个季节，人们都喜欢喝羊杂汤，对提高自身的免疫力是有好处的，在海南喝一碗羊杂汤要25到30块钱一碗里边羊杂并不是很多，如果在北方的话，一碗羊杂汤可能就十八九块到20来块钱左右，牛杂市场上有卖的一斤牛杂，也就是二三十元一斤，不是很贵，羊杂就贵了，要五六十块钱一斤，当然，个人喜好，有的人喜欢吃牛杂，有些人喜欢吃羊杂，我个人比较喜欢喝羊杂汤，每到这个季节就到市场上去买莱回来做，非常的好。

二、牛杂和羊杂哪个热量高？

牛杂热量高，以100克可食部分计，牛杂的热量是168大卡，占人体每天必须的热量的7%，

牛杂可以做成牛杂火锅。西关牛杂火锅因主要涮食牛杂而得名。流行于四川各县。西关牛杂火锅吃法是点火涮菜沾碟食之。

三、牛杂和羊杂哪个贵？

牛杂贵。如果牛杂和羊杂是相同质量和等级的话，相比较的话还是牛杂更贵一些，不过品牌不同，等级不一样，再加上个人喜好的不同，牛杂和羊杂的对比也不能单纯的就说哪个贵哪个便宜的。不过买的也不是很多的话，这两个东西在价格上面也不会过于的大。

市场上牛杂是500克价值36元，羊杂的50克的是20元，所以这两者的差距还是很大的，但是不同的品牌价格也有差距。

四、羊杂和牛杂哪个好吃？

牛杂汤好喝。

牛杂串小摊在很多城市都有，冬日里，一串串的牛杂让人垂涎欲滴，欲罢不能。

这里说的牛杂汤一般是在餐馆里面才能吃得到，这种牛杂汤是用鲜牛谷、牛杂、牛肉熬的汤，采用传统工艺，煮制出白色的杂汤，同时，牛杂被充分煮熟，酥烂醇香，气味浓鲜，吃起来很有嚼头，是冬日里极好的汤菜，具有补虚养身，肢寒畏冷的作用。

而羊杂汤就有那么一点骚味，所以在南方并不受欢迎。

五、羊杂和羊骨头哪个营养价值高？

羊骨头营养价值高，用羊骨熬的汤大补，有很高营养价值。

六、牛杂和羊杂哪个更干净？

羊杂和牛杂谈不上哪个更干净。只要把他们洗净了，是一样的干净。只不过羊杂小一些，好洗。牛杂大一些，不容易洗罢了。牛杂洗的时候可以把它分成几块儿来洗，也能洗的非常干净。

七、羊杂和牛杂哪个更好吃？

这要看个人的口味，杂碎本身是动物的内脏，羊杂一般膻气味更重一些，如果喜欢吃这种口味的人一般感觉羊杂比牛杂更好一些，而有的人则是不喜欢那么重的膻气味，那就选择牛杂好啦。

不过对于这些食物来说是不宜经常吃的，偶尔的吃一次倒没有什么关系，因为动物的内脏都是一些高胆固醇的食物，长期吃这些东西对人体的身体健康不好，因此建议节制一些比较好。

八、羊脸和羊杂哪个有营养？

羊杂有营养

羊脸儿是属于在羊的头颅上脸颊的肉块儿。而羊杂是属于羊的内脏。

羊杂特别适合冬天食用，羊杂就是羊心、羊肺、羊肝还有羊肠、羊脸什么的，因为羊都是会带有腥味的，所以要想煮的好吃，一定不能忘记加些料酒胡椒什么的去除腥味，胡椒放的够多汤味才够浓郁，羊杂才够好吃呀

九、怎么区分牛杂和羊杂？

很大区别。一是看纹理，牛杂纹理粗糙，羊杂纹理细腻，例如牛肚和羊肚；二是味道，羊杂比牛杂膻味重；三是管状物，如牛肠壁厚，羊肠壁薄，牛心血管粗厚，羊心血管细薄；四是看颜色，牛杂整体偏重，羊杂相对颜色稍轻。

十、羊杂牛杂热量？

羊杂的热量还是比较低的，一份羊杂肉汤100克的话应该是含有37大卡的热量，500克可能在340大卡左右吧，羊杂主要的是包括羊头、羊蹄、羊的心、肝、肠、肺以及养血，都是羊杂的主要成分，当然羊血，应该是充分的洗净，并且煮熟以后切碎了，这样加工以后羊杂在汤里更容易将营养在里面释放出来，一般情况下羊杂汤的热量不是太高，但是如果里面的成分多了可能质量会相对高一些，冬天的时候可以喝羊杂汤。