一、长江子鱼学名？

长江子鱼是一种生活在中国长江水系中的淡水鱼类，学名叫乌鱼或者鲻鱼

体长粗壮，前部近圆筒形，后部侧扁。头短，平坦，两侧略隆起。吻宽而短。眼中等大，几被一层厚的脂膜覆盖，俗称白眼。眼间距宽阔平坦。鼻孔每侧2个。

口下位，作八字形。齿细呈绒毛状，上下颌均有齿。鳃孔较大，鳃盖膜不与峡部相连。鳃盖条5。假鳃发达。鳃耙细密。除吻部处，体被大型圆鳞。背鳍两个。

第一背鳍由4鳍棘组成，第一鳍棘最长。第二背鳍具1棘8鳍条，位于臀鳍上方。臀鳍有3鳍棘，8鳍条，第二鳍棘最长。胸鳍高位，较宽大，具16-17鳍条。腹鳍位于胸鳍后下方。尾鳍叉形，上叶稍长于下叶，后缘缺刻较深。

头和身体背面青黑色。腹面白色。身体两侧上半部有7条黑色纵条纹，背鳍、胸鳍、尾鳍浅灰色。

属广温性鱼类，从水温8-24℃的海域均见，主要栖息环境为沿岸沙泥底水域。幼鱼时期喜欢在河口、红树林等半淡咸水海域生活，甚至可到河流中，随着成长而游向外洋。以浮游动物、底栖生物及有机碎屑与微藻为食。

二、昂子鱼的营养价值？

昂子营养价值很高，鱼肉质细嫩，味道鲜美。少刺，多脂。是优质上等的水产品，属于高蛋白质低脂肪食物，钙、磷含量都比较高，有益体强身、发奶之功效。

三、安子鱼营养价值？

安康鱼富含维生素A和C。富含钙、磷、铁等多种微量元素,营养价值较高。其尾部肌肉可供鲜食或加工制做钱松等,其鱼肚、鱼籽均是高营养食品,皮可制胶,肝可提取鱼肝油,鱼骨是加工明骨鱼粉的原料。

四、长江子鱼是什么？

长江子鱼,是鲻鱼的别名,鲻鱼肉质厚，味鲜美，营养丰富，含蛋白质达22%，无细骨，鱼肉香醇而不腻，而其鱼卵可制做鱼子酱，更是驰名中外的珍馐美味。

鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。

五、长江子鱼烹饪方法？

秘制长江子鱼 很好吃的 试试看 很简单 步骤很细 并不难原料:子鱼(鲻鱼)　调料:生抽　　老抽　　黑胡椒粉　　蚝油　　白糖　　白酒　　大葱　生姜　　辣椒酱　　豆瓣酱　　香葱秘制长江子鱼做法1.买来的活鱼去鱼鳞,清理内脏;2.把鱼切成两半;3.再用水清洗干净备用;4.小碗里放入小半碗生抽，一勺老抽；5.加入一勺蚝油，半勺黑胡椒粉；6.加入半勺白糖，一勺白酒；7.加入一勺大葱末和生姜末；8.加入半勺辣椒酱和豆瓣酱，涂抹鱼的全身；9.加入上面调好的酱汁倒在鱼上，腌制15分钟；10.热锅后加入橄榄油；11.把鱼拿起尽可能沥干酱汁；12.放入锅中马上开小火，不要翻动鱼；13.3分钟后开大火，加入前面的腌鱼的酱汁；14.加入小半碗的清水，大火煮开后盖上锅盖中火煮到汤汁收的差不多就可以出锅了；15.出锅前撒上葱花

六、2016长江子鱼多少一斤

大家好！在这篇博文中，我来和大家分享一些有关2016年长江子鱼的价格以及相关信息。

2016年长江子鱼价格一斤多少？

如果您对长江子鱼的价格感兴趣，那么您在正确的地方。2016年，长江子鱼是中国市场上备受瞩目的一种淡水鱼。它们的肉质鲜美，口感独特，备受美食家的喜爱。那么，2016年长江子鱼一斤多少钱呢？

根据市场调查和供需关系，2016年长江子鱼的价格每斤大约在100-150元之间。当然，价格也会根据市场地区的不同而有所波动。一些地区可能会有更高的价格，而一些地区则可能会有稍低的价格。

此外，长江子鱼的价格还会受到供应量和季节的影响。如果供应量减少，价格可能会上涨。而某些季节，比如春季和夏季，长江子鱼更容易捕捞，价格也会相应下降。

长江子鱼的品质与养殖方式

了解长江子鱼的品质和养殖方式也是非常重要的。长江子鱼生长于长江流域，这里水质优良，水生态环境丰富，对于鱼类生态起到了很好的保护作用。

与养殖方式相比，野生长江子鱼往往更受消费者青睐。野生长江子鱼是自然生态环境中生长的，在自然食物链中获取营养，口感更为细腻。然而，由于数量有限，野生长江子鱼的价格也相对较高。

为了满足市场需求，一些养殖场也开始养殖长江子鱼。这些养殖场通常会提供优质的饲料，确保长江子鱼的生长质量。养殖长江子鱼价格相对更为实惠，适合大众消费。

长江子鱼的烹饪方式

除了了解长江子鱼的价格和品质，了解如何烹饪长江子鱼也是必不可少的。长江子鱼是一种非常多样化的鱼类，在烹饪上也有许多不同的方式。

烹饪长江子鱼的方法有很多种。您可以选择清蒸、红烧、煎炸等方式。无论您选择哪种烹饪方式，长江子鱼的肉质都非常鲜嫩，口感细腻。您可以根据个人口味喜好来选择合适的方式。

此外，长江子鱼也可以用来制作其他美食，比如鱼丸、鱼粥和酱油鱼等。这些美食都可以搭配长江子鱼独特的口感和鲜美的味道。

长江子鱼的营养价值

长江子鱼不仅仅在美食上有独特的价值，它们还富含许多营养物质。长江子鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等。

蛋白质是人体所需的重要营养物质之一，长江子鱼富含丰富的蛋白质，有助于维持身体的正常功能。不饱和脂肪酸对于心血管健康非常重要，长江子鱼中富含的Omega-3脂肪酸对于心血管保健非常有益。

维生素和矿物质是我们身体正常运转所必需的营养物质。长江子鱼富含维生素B12、维生素D和钙等矿物质，有助于提供身体所需的重要营养。

结论

在2016年，长江子鱼价格每斤大约在100-150元之间，这是市场供需关系的结果。长江子鱼的品质与养殖方式也是买家需要考虑的重要因素。无论您是选择野生还是养殖长江子鱼，它们都是非常好吃且有营养的食物。

希望这篇博文对您了解2016年长江子鱼的价格和相关信息有所帮助。无论您是从事相关行业的专业人士，还是喜爱美食的饕客，了解长江子鱼的价格和养殖方式都是必要的。

如果您现在有兴趣尝试一下2016年的长江子鱼，可以去当地的市场或餐馆寻找。相信您一定会对它们的美味和独特口感留下深刻的印象！

七、长江子鱼都产自哪里？

答：长江子鱼一般产在淡水与海水之间的区域。

鲻鱼 又名：乌支、九棍、葵龙、田鱼、乌头、乌鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、黑耳鲻。隶 属 于 鲻 科、鲻属 ,属于广温、广盐性鱼类。 对温度的适应范围为 3℃～ 35 ℃ ,适宜水温为 12 ℃～ 32℃ ,对盐度的适应范围为 0～ 0. 04,可在淡水、咸淡水和咸水中生活 ,喜欢栖息在沿海近岸、海湾和江河入海口处 ,是我国南方沿海咸淡水养殖的最主要经济鱼类之一 ,也是世界上分布最广的重要经济鱼类之一。

八、红烧长江子鱼详细做法？

食材：岛子鱼1尾,蒜头2颗,洋葱半颗,小番茄12颗,欧式香料适量,白酒150~300毫升,盐1茶匙,巴西里适量

做法

1、鱼先用橄榄油煎过两面，微熟。(约两分钟)

2、另外准备一口平底锅或炒锅，从底部放置:洋葱丝.蒜片.橄榄油.盐.白酒.欧式香料.煎过的海水鱼.小番茄。

3、将其用中火加热，请盖上锅盖。

4、5分钟翻一次面，翻三次，盛盘。

九、长江子鱼怎么烧好吃？

用料

鱼4条/一斤 

油适量 

盐适量 

辣椒，姜适量 

葱，蒜适量 

白糖适量 

老抽适量 

红烧 长江生鱼 的做法步骤

步骤 1

鱼去鱼鳞内脏清洗干净备用

步骤 2

鱼表面先撒一点点盐，有助于入味，肉质更紧致些，再干放油锅煎，记住不要乱动鱼。

步骤 3

等鱼煎的差不多就可以翻面了，煎好备用

步骤 4

爆香葱姜

步骤 5

加入 生抽 老抽 糖 醋 加适量水

步骤 6

卤汁水开叫入鱼，小火10分钟

步骤 7

加入葱绿跟蒜头鸡精（不用放盐了，因为开始用盐腌制过了）出锅喽

十、刁子鱼是长江刀鱼吗？

最好吃的大概就是沙湖刁子鱼了吧！俗称翘嘴！新鲜红烧的小鱼（一两两）有一股绵绵的细腻感类似于刀鱼，而吃半斤以上的那种刁子鱼时那种感觉那种肉质真的又有种不一样的感觉，很独特没法形容的美味！好想再吃一回！