一、酸奶能放在冷冻室冻吗，营养会损失吗？

首先酸奶可以冷冻，但也有一些缺点。

1 酸奶的主要营养成分是蛋白质及活性乳酸菌群，这个在冷冻条件下不会改变，所以营养方面没有问题。

2 酸奶在冷冻后，蛋白质成分及脂肪成分容易出现分离，就是容易分层，口感会变得粗糙，不够细腻润滑。即使出现分层，酸奶的蛋白质及活性菌群的主要营养还是依旧，所以不影响营养。解冻后食用时搅拌均匀，然后再喝可能口感能好一点。

3 如果长时间冷冻，微生物也会缓慢生长，因为酸奶没有灭菌，所以变质的风险是存在的。所以在长时间解冻后食用前，一定注意酸奶是否口味正常，如果有异味就是坏了，不能再食用。所以综合说，不建议冷冻，但如果必须冷冻的话，短时间冻个10天半个月不影响营养和健康。

二、蒸苹果营养会损失吗？

一般情况下，将苹果蒸熟吃会有少部分营养的流失，营养流失并不大。

苹果中含有一定的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、烟酸，还含有多种维生素包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E，以及大量的微量元素，如钾、钠、磷、镁、钙、铁等。

加热通常容易使水溶性维生素，特别是维生素C流失。但苹果相较其它水果如橙子、柠檬、猕猴桃等，维生素C含量并不高。

苹果中的其它营养成分如膳食纤维以及多种微量元素等，通常并不会因为加热而流失。因此若将苹果蒸熟吃，营养流失并不大。

三、煮粥米要冻多久？

煮粥米需要冻3-6小时。1.煮粥米需要冻3-6小时。2.将米饭冷冻有助于破坏米饭中的淀粉质，增加米饭冷却后形成的抗性淀粉。在加热时可以更好地保留营养物质。据科学实验，3-6小时的冻结时间最适合提高抗性淀粉的含量，不利于营养物质的流失。3.在煮粥前,先将米饭用凉水洗净，让米饭散开，早泡晚煮、多次换水，可以提高米饭的营养和口感。除了米饭外，其他食品也可以使用冷冻技巧提高口感和保留营养物质，例如水果、肉类等。

四、牛肉卤了会损失营养吗？

牛肉是一种富含蛋白质、铁、锌和维生素B群的营养丰富的肉类食品。很多人喜欢将牛肉卤制，以增加口感和味道。然而，有人担忧卤牛肉会损失营养价值。那么，牛肉卤了会损失营养吗？让我们来解答这个问题。

1. 蛋白质的损失

卤牛肉的烹饪过程中，蛋白质是会有一定损失的。这是因为蛋白质对热敏感，高温会导致部分蛋白质变性，使其变得不易被人体吸收。然而，损失的蛋白质并不会很大，并不会对牛肉的营养价值产生明显影响。牛肉本身蛋白质含量较高，即使损失了一部分，仍然能够提供丰富的蛋白质供给。

2. 脂肪的破坏

烹饪过程中，牛肉中的部分脂肪会被煮沸分离出来，导致牛肉外观上的油脂减少。然而，牛肉中的脂肪也是含有营养价值的，包括脂溶性维生素和必需脂肪酸。尽管煮沸过程中会有部分脂肪丢失，但并不会对整个牛肉的营养价值造成重大影响。此外，卤制牛肉通常是带有一定比例的脂肪的，所以整体上来说，营养价值并未受到明显丢失。

3. 其他营养的保留

虽然卤牛肉的烹饪过程中会有一定程度的营养损失，但是其他营养成分如铁、锌和维生素B群等，基本上都能得到很好地保留。尤其是牛肉中的铁，烹饪过程中虽然会有一部分丢失，但仍然是优质的补充铁元素的来源。

总之，牛肉卤制过程中的一些营养损失并不会对整个牛肉的营养价值造成显著影响。如果您喜欢卤牛肉这种食物口味，可以适量食用，不必过于担心营养损失的问题。

感谢您阅读本文，希望能帮助您更好地了解牛肉卤制过程中的营养问题。

五、苹果蒸熟吃营养会损失吗？

苹果蒸熟吃营养不会损失，只是蒸熟了的苹果口感没有那么脆，但是我觉得味道还是挺不错的。在冬天的时候想要吃点苹果，但是又觉得太冰了，这个时候就可以把苹果蒸熟了再吃。

六、奇亚籽煮粥营养会流失吗？

奇亚可以煮粥，营养不会流失

下面是奇亚籽煮粥的方法：

第一步：把大米洗干净之后下锅，然后在倒入适量的水用大火把米饭煮开。

第二步：用勺子搅拌锅底，避免粘锅底，盖上一半锅盖小火煮十五分钟。

第三步：撒上奇亚籽，搅拌均匀，盖上盖子之后闷十五分钟，就可以食用了。

奇亚籽还可以特级冷榨提取奇亚籽油，在吃米饭的时候，加入米饭或者稀饭中吃，也可以直接食用。

奇亚籽经过物理脱脂技术研磨而成的奇亚籽纤维粉具有滑滑的口干，可以和水果、牛奶混合在一起食用，制作成营养又有保健效果的奶昔，搭配面包、饼干等一起食用。

奇亚籽还可以和燕麦制作成麦片，在煮粥的时候，可以在粥里放入适量的麦片，制作成营养粥。奇亚籽麦片也可以加在牛奶中，浸泡之后使用口感更好。

奇亚籽的热量低，脂肪低，所以在减肥的过程中，通过吃奇亚籽还可以起到减肥瘦身的效果。

七、煮苤蓝会损失营养么？

不会损失营养

苤蓝是一种营养价值很高的菜品，它含有的多种维生素，其中维生素C的含量特别高

苤蓝中有大量的天然纤维素，能加快肠胃运动，可以起到健胃消食的重要功效

八、蔬菜榨成汁会损失营养吗？

 蔬菜榨成汁是不会损失营养的。蔬菜一般都是含水量比较高的，蔬菜榨成的汁完全保存了蔬菜原来的营养成分，这种蔬菜汁也是丰富的营养品。

九、煮粥选用什么米能够营养丰富

煮粥选用什么米能够营养丰富

粥作为中国人重要的主食之一，不仅可口，还具有营养丰富的特点。选择合适的米种煮粥，能够让我们摄入更多的营养物质。在市场上有很多不同的米种，那么到底用什么米最有营养呢？接下来我们来详细分析以下几种常见的米种。

糯米

糯米是一种主要用来煮糯米饭的米种。与普通大米相比，糯米所含的蛋白质要更多，具有更好的滋补作用。煮糯米粥时，和普通大米相比，糯米所含的纤维素更多，有助于促进消化和排便。另外，糯米也有助于提供能量，对于需要长时间用脑的人来说，煮糯米粥是一个不错的选择。

糙米

糙米是未剥去外层麸皮的稻谷，相比白米来说，糙米所含的营养物质更丰富。煮糙米粥时，保留了糙米的麸皮，这样可以摄入更多的纤维素和维生素。糙米含有丰富的维生素B、膳食纤维和矿物质，对于提高免疫力，预防便秘以及保护我们的心脏都有很好的作用。

黑米

黑米是一种颜色较深的米种，因为它含有丰富的花青素，所以呈现出黑色。黑米含有各种营养物质，如维生素E、维生素B、蛋白质、脂肪、钙、磷等。煮黑米粥时，不但可以摄入更多的营养物质，还可以起到美白肌肤、抗衰老、增强抵抗力的作用。

红米

红米是一种颜色较红的米种，因为它富含花色素。红米含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质以及抗氧化物质。煮红米粥时，可以帮助我们预防心脑血管疾病，提高免疫力，保护视力等。同时，红米粥还可以提供大量的能量，特别适合运动员或需要大量体力劳动的人。

综上所述，选择合适的米种煮粥可以让我们在享受美味的同时摄入更多的营养物质。根据个人需求和口味，可以选择糯米、糙米、黑米或红米等米种。无论选择哪种米种，都可以在煮粥过程中添加一些适当的食材提升口感和营养价值。希望本文对你选择煮粥米种提供了一些帮助。

感谢您阅读本文，希望可以为您的健康生活带来一些启发和帮助。

十、米冻了为什么煮粥好吃？

这样做出来的粥一点都不好喝诶，一粒一粒的，没有粥应该有的口感……说他是泡饭还差不多。至于为什么，受冻后的米受热后膨胀得更快更吸水，就这样，米在受冻之后再受热会膨胀得更快，更吸水，所以更容易被加热。

冷冻的大米因低温已经把大米内的物质结构造成破坏，所以煮粥时水份和温度会很快把大米破碎开，小颗粒受热更快、和水的接触面积更大，熬粥也就会更快。

冻过的米熬成的粥虽然在口感上于母体粥并无差别，但由于米受冻导致损失了大量的维生素B与维生素C，导致在营养方面冻过的米熬的粥不如正常的米熬的粥。