一、怎样做猪筒骨炖黄豆?
食材:筒骨2斤,鲜黄豆荚1斤,姜1块,小葱50克,料酒10克,虾皮粉3克,盐10克。
制作方法
(1)筒骨剁块,放入盆里,加入大量清水浸泡1个小时。
(2)黄豆剥去豆荚,清洗干净,沥干水分。姜洗干净切片。小葱洗干净切段。
(3)把筒骨捞到锅里,加入清水,姜片,葱段,料酒焯水,烧开后捞出筒骨。
(4)汤锅里加入筒骨,黄豆,加入大量清水熬4个小时。
(5)时间到后,加入虾皮粉,盐拌匀,盛出。
二、花生黄豆炖筒骨正宗做法?
用料
花生80克
黄豆50克
筒骨一根
姜一块
盐适量
做法
1/5筒骨和花生洗净,黄豆用温水泡一个半小时,姜分为两份,一份切成姜片煲汤时用,筒骨时去腥。
2/5将水烧开,放入拍碎的姜,再放入筒骨,略煮几分钟,水变清澈即可。
3/5将煮过的筒骨,花生,以及泡好的黄豆放入炖盅中。我这个是1L的炖盅,大家看着我的比例可适当调整。放适当的水,蒸煮4个小时。
4/5四小时后起锅,加入适量盐即可。此时的花生,黄豆均炖得很烂,老人小孩都可以吃,入口即化。
我煮的时候,黄豆和花生放的比较多,肉较少,一是黄豆花生功效高于筒骨,二是蒸煮的方式筒骨会炖出较多的油脂,不利于身体健康。当然大家可以根据自己的口味适当调整
三、筒骨炖黄豆怎么做?
原料:筒骨、黄豆、姜、盐。
做法步骤:
第1步、黄豆洗干净,用冷水泡着,提前泡好,煮的时候容易烂,有时间的话提前一天半天最好,天气热的话最好放冰箱里,要不然发芽了冒泡了就不好吧。
第2步、烧一锅水,剁好洗净的筒骨放下去煮出血水浮沫。
第3步、捞出来冲洗一下吧,筒骨煮出的浮沫比较多。
第4步、筒骨和泡过的黄豆一起放汤锅里,加水炖。
第5步、在汤锅烧着的时候,可以准备点姜,切几块红萝卜一起放下去。
第6步、水开后小火慢慢熬。熬一个多小时,骨头和黄豆烂得差不多的时候把红枣放下来一起炖。这个时候可以顺便放盐了。
第7步、熬得红枣也好了,骨头也随便啃了就好了。
四、黄豆炖筒骨香菇可以吗?
黄豆炖筒骨香菇可以。香菇黄豆可以一起炖排骨汤的,黄豆不要加多了,以免胀气,消化不良,不过这个搭配有点奇怪。可以用黄豆炖猪蹄,香菇炖鸡,海带煲排骨,我觉得这样的搭配可能会好一点。香菇黄豆和排骨可以一起炖,香菇排骨都含有很丰富的营养,吃了对人的身体都有好处。
五、筒骨炖什么?
主料:
筒骨一根
辅料:
白萝卜一根
姜片适量
胡椒粉少许
精盐适量
花椒少许
料酒少许
步骤 :
2· 筒子骨劈开洗干净,锅内放冷水,放少许料酒,少许生姜,把洗好的筒子骨焯水撇去浮沫,出浮沫的时候一定不能搅锅里的水,不然血水又会煮进水里
3· 焯好水的骨头放进沙煲里,切几片生姜放里面
4· 用纱布袋放几粒花椒,花椒去除猪骨的腥味,所以不用放多,放一锅冷水,大火煮开,煮开后过两分钟就可以把花椒粒捞出来,盖上盖子小火焖一个小时,沙煲闷比较慢,如果是用锅煮40分钟就差不多了,不过想汤汁更浓郁多闷一段时间更好
5· 闷的时候处理白萝卜,切成块就行了
6· 闷好后水会变少,正好可以放萝卜进去
7· 萝卜放进去煮开,盖盖小火焖20分钟,不要闷太久不然萝卜都化了,20分钟后开盖调味,放少许盐和胡椒粉就可以了,不会掩盖汤汁本身的味道,调味过后继续焖十分钟就可以出锅了
六、筒骨焖黄豆做法?
1.黄豆洗净,用冷水泡着,提前泡好,煮的时候容易烂,有时间的话提前一天半天最好,天气热的话最好放冰箱里,要不然发芽了冒泡了就不好吧。
2.烧一锅水,剁好洗净的筒骨放下去煮出血水浮沫。
3.捞出来冲洗一下吧,筒骨煮出的浮沫比较多。
4.筒骨和泡过的黄豆一起放汤锅里,加水炖。
5.在汤锅烧着的时候,可以准备点姜,切几块红萝卜一起放下去。
6.水开后小火慢慢熬。熬一个多小时,骨头和黄豆烂得差不多的时候把红枣放下来一起炖。这个时候可以顺便放盐了。
7.熬得红枣也好了,骨头也随便啃了就好了。
七、土豆炖筒骨炖多久?
筒骨先用炖锅炖一个小时,然后再掀开锅盖放土豆煮八分钟左右就好了,土豆炖太久容易烂。
八、猪筒骨炖黄豆的电高压锅做法?
猪筒骨炖黄豆
1.筒骨放在水中焯后,用水冲去干净备用
2.干黄豆提前泡,如果是湿的就不用泡了
3.高压锅放适量的水,放入筒骨,加入适量的姜,大茴,桂皮,料酒,盖上盖子。大火煮开后,中火煮上十五分钟
4.放完高压锅的气后,倒入黄豆
5.盖上盖子,小火再煮15分钟。待高压锅气出完后,倒入适量的味精,装盆就可以了
九、筒骨隔水炖多久?
筒筒骨又叫棒子骨,适合炖高汤,一般要小火慢炖1.5小时 ,另外有条件的可以放入鸡架骨和鸭架骨一起炖。
十、牛筒骨炖萝卜?
就是把牛筒骨清洗干净放入锅中,倒入牛奶,加入水料酒新姜片盐一起炖半个小时之后,再把萝卜切成萝卜放进去一起煮10分钟就可以了,这时候把他们的营养都煮到汤里面去了,可以适当的多喝一点那个汤。