一、四角菜是什么菜？

就是海南的四角豆。

四角菜是海南这边的四角豆，也叫四棱豆，营养价值很高，具有降压、美容、助消化等功效，被称为绿色黄金。此菜吃起来清爽脆嫩，可以用来炒，也可以经过焯烫后直接凉拌。清炒四角豆是四角豆的常见吃法之一，做法也比较简单。

二、四角菜做法？

食材清单

四角菜 250g 、 干辣椒 少许 、 蒜瓣 些许 、 蚝油 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

1/7

四角菜去丝清洗干净，

2/7

切块，

3/7

做热水放一点盐焯烫一下，

4/7

捞出过凉水，再装盘备用。

5/7

蒜切蒜蓉，干辣椒切段，

6/7

锅中倒油烧六成热，放入一半蒜蓉和干辣椒段煸炒出香味，放入四角菜翻炒，加一点水防止干锅，放一点蚝油，再放盐调味起锅装盘。

最后一步

装盘后将剩下的一半蒜蓉撒在菜中即可。

三、阳沟菜营养价值？

阳沟菜,学名蒙古鸭葱 只生长于盐碱干旱地区 是咱们沧州特有的野菜 全株含白色乳汁 破损后流出 具有牡蛎的气味 可作为健身减肥的保健蔬菜食用 荠菜 荠菜含有多种维生素及矿物质 营养丰富 药用价值极高 荠菜中的谷氨酸是味精的主要成分 因此,荠菜气味清香甘甜 能刺激食欲

四、灰灰菜营养价值？

灰灰菜具有一定的营养价值。因为灰灰菜中含有丰富的钙、铁、维生素C等营养元素，尤其是钙的含量在蔬菜中颇高，能够帮助身体维持骨骼健康，促进心脏健康，增强免疫力等，因此具有一定的营养价值。同时，灰灰菜还含有一些特殊成分，如多糖、皂甙等，具有很好的保健和抗衰老作用，因此也受到了人们的青睐。所以，灰灰菜作为一种有营养成分的蔬菜，在饮食中适量摄入是非常有益的。

五、马蜂菜营养价值？

营养价值如下：

1. 蛋白质：马蜂菜含有丰富的优质蛋白质，是一种较为理想的植物蛋白来源。

2. 维生素：马蜂菜富含维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素，这些维生素对身体的新陈代谢和免疫功能都有一定的促进作用。

3. 矿物质：马蜂菜含有钙、铁、锌等多种矿物质，适量食用能够有助于补充人体所需的营养元素。

4. 膳食纤维：马蜂菜中富含膳食纤维，对于促进肠道蠕动、维护肠道健康具有一定的作用，在减少便秘、 prevent糖尿病和肥胖症等方面也有积极的作用。

总之，马蜂菜是一种营养丰富的野生食用菜，对于人体健康具有多方面的益处。需要注意的是，在野外采摘马蜂菜时要注意安全，避免误食毒蜂菜和其他有毒植物，同时建议选择已经清洗消毒过的马蜂菜，确保其安全卫生。

六、地衣菜营养价值？

是一种营养价值很丰富的野生美味。它含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。

尤其含钙特多，每500克含钙2000多毫克，在蔬莱中极为少见;含蛋白质高于黄豆卜碳水化合物高于许多蔬菜，提供的热量也相当可观，1个成年人1天需热量3000多卡，吃1公斤鲜地耳即可满足需要。

此外，还含有肝糖等成分。在营养价值方面，它同木耳、发菜不相上下，比木耳甚至更强一些。地耳的利用前景广阔，现代科学工作者，还在探索其在宇航食品中的价值。

七、苜蓿菜营养价值？

        苜蓿的营养价值主要体现在不仅含有丰富的蛋白质、矿物质元素、碳水化合物、多种氨基酸、维生素等营养物质，同时还含有一些未知促生长因子，品质优良，是优质蛋白质饲料的首选原料。

粗蛋白质

　　紫花苜蓿以粗蛋白质含量高而著称。据相关报道，紫花苜蓿粗蛋白质含量在孕蕾期达到23%左右，是玉米粗蛋白质含量的2.47倍。苜蓿的粗蛋白质中氨基酸种类齐全、组成合理，含有20种以上的氨基酸，包括人和动物的全部必需氨基酸，以及一些稀有氨基酸如瓜氨酸、刀豆氨酸等。

　　其中赖氨酸含量约为玉米籽实的5.7倍，而其他必须氨基酸如精氨酸、组氨酸等为玉米的2倍左右，色氨酸和蛋氨酸也显著高于玉米。紫花苜蓿的蛋白质及氨基酸比例均衡，与动物体内的蛋白质及氨基酸组成比例相似，转化效价较高。

　　碳水化合物

　　紫花苜蓿中的碳水化合物主要以糖类、淀粉、纤维素、半纤维素、木质素为主，是一类重要的能量营养素，在动物日粮中占有相当大的比例。据研究，随着苜蓿植株体成熟度的增加，苜蓿中的碳水化合物(糖类、纤维素、半纤维素)和木质素的变化趋势恰恰相反，且茎叶比增大。

　　维生素和矿物质元素

　　苜蓿草中的维生素种类多、品种齐全，特别是叶酸、叶绿素、VK、生物素、VE、VB2、叶黄素、胡萝卜素含量较高，其中维生素、β-胡萝卜、叶酸、生物素的平均含量分别为94.6、4.36和0.54mg/kg。

　　苜蓿草中还含有钙、磷、铁、镁、钾、铜、锰等多种矿物质元素，矿物质的含量远比禾本科牧草中矿物质含量高，钙、镁、钾含量较丰富，其中钙的含量在1.50%～1.90%，磷不含植酸磷，生物学效价高。据报道，苜蓿中含有大量的类胡萝卜素和叶黄素，能够改善鱼类及畜禽产品的色泽，提高其商品性能。

八、四角菜是不是秋葵？

应该是四角豆，又名秋葵是当下人们热追的健康蔬菜之一。

原产于非洲。从外形上看，秋葵类似于小个头的青椒，但比青椒更棱角分明，摸上去有一层细绒毛。据了解，秋葵现在在我国各城市周边也有少量种植，多见于南方城市。目前市场上出售的大多是黄秋葵，是秋葵的一种。

九、油麦菜有什么营养价值？

维生素：油麦菜含有丰富的维生素C、维生素A和维生素K，其中维生素C是一种抗氧化剂，有助于增强免疫力，促进伤口愈合；维生素A对于维护皮肤、眼睛和呼吸道的健康十分重要；维生素K则有助于血液凝固和骨骼健康。

矿物质：油麦菜还含有多种矿物质，包括钾、钙、镁、铁等，其中钾有助于维持正常的心跳和血压，钙对于骨骼健康十分重要，镁有助于维持神经和肌肉功能，铁则是造血的重要元素。

膳食纤维：油麦菜含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、增加饱腹感和降低胆固醇水平。

蛋白质：油麦菜含有一定的蛋白质，虽然不如肉类和豆类的蛋白质含量高，但对于素食者来说是一种重要的蛋白质来源。

十、油麦菜有哪些营养价值？

清热利尿、清肝利胆、辅助减肥

油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，是一种低热量、高营养的蔬菜。油麦菜具有清热利尿、清肝利胆、静心安神、促进血液循环、辅助减肥等功效。1、清热利尿：油麦菜性寒冷，有下火清热、除烦解渴、利尿消肿之效，适合春夏季食用，有上火、口腔溃疡者可以食用油麦菜改善。2、清肝利胆：油麦菜可以促进消化液分泌，促进食欲，改善肝脏功能，能够促进胆汁形成、缓解胆汁淤积，有效缓解胆汁性肝硬化。3、静心安神：油麦菜中含有莴苣素，有镇静安神的作用，经常食用油麦菜可有助于缓解神经紧张，帮助改善睡眠，调节改善神经衰弱等。4、促进血液循环：油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用，常吃油麦菜可有促进排尿，减少心房和肾脏的压力，对高血压以及心脏病患者有一定的帮助。5、辅助减肥：油麦菜中膳食纤维含量丰富，热量低，食用后饱腹感较强，还可以促进肠道蠕动，帮助粪便排出，故具有辅助减肥的作用。