一、黄翅骨鱼怎么做？

备料：一个鸭蛋 两条冰鲜黄翅鱼 柠檬 姜少许 油 盐 高汤精

做法：先将蛋黄与蛋白分离，将柠檬片放入蛋白中，调入盐，高汤精，调匀， 在黄翅鱼上先划三刀，并抹上盐腌一小会，再放入调好的蛋白中反复蘸汁，以入味。

锅中放入适量油，待油五成热时入姜片炸香后，放入入好味的鱼，先大火一分钟再改以中火，待一边熟后，再换另一边继续，熟后最后将剩下的蛋白汁倒入蛋黄中搅匀淋入锅中，香喷喷的蛋煎柠檬黄翅鱼，就好了。

二、酱油水黄翅鱼的做法，酱油水黄翅鱼怎么做好吃？

酱油水黄翅鱼食材清单：黄翅鱼 600g / 萝卜干 30g / 白糖 1勺 / 生抽 25g / 酱油 60g / 盐 适量蒜苗 少许 / 红椒 适量 / 蒜瓣 少许 / 香油 10g / 生姜 适量 烹饪步骤- step1 -黄翅鱼让卖家帮忙处理干净，拿回家后清洗干净备用。

- step2 -蒜苗切段，红椒切片，蒜瓣切片，生姜切片备用。- step3 -鱼身上划几刀以便入味。- step4 -起锅热油先下姜蒜片煸炒出香味，再加入适量的沸水。平时做饭，合适的锅具不可少，平底锅我选择这一款不粘锅，源自意大利设计。可煎可炒，电磁炉燃气灶通用，无油烟，加深大容量，使用方便，性价比高。- step5 -先加点萝卜干增加鱼肉的风味，再调入白糖和少许盐，鱼肉下锅煮2分钟。- step6 -接着翻面，调入生抽和酱油，煮5~8分钟。

- step7 -

煮至收汁入味，再加入红椒和蒜苗继续煮至蒜苗变色。

- step8 -

出锅前淋入香油提亮菜品色泽，美味的酱油水黄翅鱼就可以开吃啦。

- step9 -

起锅装盘，香气四溢。

三、白翅鱼和黄翅鱼区别？

白翅鱼又叫鳓鱼是海水鱼，分布于印度洋和太平洋西部。我国渤海、黄海、东海、南海均产之，其中以东海产量最多，其刺很多并且肚子里有锋利的骨头。白翅鱼就是鳓鱼，过去经常被误认为是翘嘴鱼、白刀鱼或者鲦鱼，其实是鳓鱼，鳓通肋，因为它肚子有锋利的骨头，会伤人，味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒均十分丰富；鳓鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益处。

黄翅鱼在我国福建、广东沿海一带分布较广，是近年来我国沿海一带的重要海水养殖对象。黄翅鱼适应力强，生长快，养殖效益突出，由于喜欢黄翅鱼的食客众多，市场销路一直不错。作为上等食用鱼类，黄翅鱼肉质细嫩、鲜美，其产品在大陆、港台地区都十分抢手，经济效益明显，因而受到诸多养殖户的青睐。

另外，黄翅鱼的营养价值也是不可小觑的，它是一种典型的高蛋白、低脂肪的鱼类美食，许多美食家对它也是称赞不已，可见其地位之高。据了解，富含多种微量元素、氨基酸和胶原蛋白等营养元素，相信很多妈妈们在孕期的时候，都有吃过黄翅鱼来进行食补，而且黄翅鱼没有小刺，也特别适合小孩子吃。综上可述，黄翅鱼的养殖前景还是非常不错的。

四、糖醋黄翅鱼？

糖醋黄鱼

黄鱼营养很高，很适合老人小孩食用，家里有小朋友，一般做糖醋口机会较多。除了糖醋，红烧，清蒸，香辣都也不错，肉质鲜嫩，入口即化。

原料：黄鱼、葱、姜、蒜、生抽、味极鲜、番茄酱、白糖、醋、鸡粉、水、料酒、生粉。

做法步骤：

第1步、黄鱼去鳞去内脏，处理干净。

第2步、在鱼身上切花刀，放生抽，蒜片，姜片，葱段，鸡粉，料酒腌十分钟。

第3步、腌鱼的时候准备糖醋汁用料，蒜切末。

第4步、调好糖醋碗汁。

第5步、腌好鱼后给拍上生粉。

第6步、锅里放油下鱼下去炸制。

第7步、炸到两面金黄，盛岀备用。

第8步、另起油锅，放蒜末下去煸香。

第9步、然后倒入糖醋碗汁。

第10步、放鱼下去烧五分钟左右。

第11步、岀锅时勾点薄欠。

五、黄翅鱼热量？

黄翅鱼是一种脂肪含量较高的海鱼，每100g黄翅鱼的热量约为 181卡路里。但是，黄翅鱼的热量也会受到不同烹饪方式的影响，如煎、蒸、烤等不同的烹饪方式，热量和营养价值也会有所不同。 此外，黄翅鱼富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，是一种营养价值较高的食材，适量食用对人体健康有益。

六、黑翅鱼与黄翅鱼的区别？

黄翅鱼我们叫（黄脚）的肚子趐和尾巴下端是黄色的，嘴巴是尖的，

海鲫鱼我们叫（黑鲷）和黄翅鱼体形一样就是肚子趐与尾巴下端是蓝色的（蓝色的都是从外海刚游进来的）

黄绸鲫我们叫（平头）它与黄趐鱼有点像肚子趐与尾巴也是黄色的头是平的放在一起就会看的出来。

七、黑翅鱼和黄翅鱼哪种好？

其实两种鱼口感营养差不多的，就是外表不太一样而已。

外形不同：黄翅鱼体长椭圆形，侧扁，背面狭窄，腹面钝圆。体高，头部尖。背鳍鳍棘部与鳍条相连。尾叉形。体色青灰带黄。

黑翅鱼呈菱形，极侧扁，尾鳍后缘平直，背鳍、臀鳍鳍条向后延长，上下对称，似张开的帆。腹鳍特长，呈丝状。

习性不同：黑翅鱼性情温和，举止文雅，爱在水的中层游动，常停在水中不动，习性好静，最好单缸饲养。对水质没有严格的要求，喜欢弱酸性的软水。

黄翅鱼生活於1～50公尺水域，常在河口区的蚵棚、红树林或堤防区的消波块附近活动，属广盐性鱼类。

八、黄翅鱼是黄立脚鱼吗？

是的，黄翅鱼就是黄立脚鱼！

黄翅，胶辣鱼、又名黄立脚、赤翅、黄立鱼。属海鱼。适应力强，生长快，为中国南方网箱养殖的重要对象。

黄翅鳍鲷体长椭圆形，侧扁，背面狭窄，腹面钝圆。体高，头部尖。背鳍鳍棘部与鳍条相连。尾叉形。体色青灰带黄，体侧有若干条灰色纵走线，沿鳞片而行。背鳍、臀鳍的一小部分及尾鳍边缘灰黑色，腹鳍、臀鳍的大部及尾鳍下叶为黄色。该鱼广泛分布于日本、朝鲜、菲律宾、印度尼西亚、红海及中国台湾、福建、广东、广西沿海。在河口半咸水域亦有分布。

九、钓黄翅鱼的最佳饵料选择

对于钓鱼爱好者来说，钓获黄翅鱼无疑是一大快事。这种体型魁梧、肉质丰厚的淡水鱼种备受钓鱼人的青睐。然而,想要成功钓到黄翅鱼并非易事,选择合适的饵料是关键。那么,到底应该使用什么样的饵料才能吸引黄翅鱼上钩呢?让我们一起探讨这个问题。

常见黄翅鱼饵料推荐

根据多年的钓鱼经验和业内研究,以下几种饵料被认为是钓获黄翅鱼的不错选择:

• 玉米粒：黄翅鱼对玉米粒这种饵料情有独钟,尤其是熟玉米粒。它营养丰富,且黄翅鱼也很容易被它的香气吸引。
• 面团：无论是粘米饭、面粉还是鱼饲料等制成的面团,都是很好的黄翅鱼饵料选择。这种饵料不易脱落,且能长时间保持在钩上。
• 虾饵：新鲜的小虾或虾干作为饵料也很有吸引力。黄翅鱼非常喜欢这种富含蛋白质的饵料。
• 软饵：一些专门针对黄翅鱼设计的软质饵料,如软饵块、软饵糊等也很受欢迎。这类饵料易钓获且耐用性好。

选择饵料的注意事项

在选择黄翅鱼饵料时,需要注意以下几点:

• 根据当地环境和水温选择合适的饵料。比如在夏季可以选择凉爽型的软饵,而在寒冷季节则更适合用香气浓郁的面团。
• 选择色泽鲜艳、香气浓郁的饵料。黄翅鱼对视觉和嗅觉都很敏感,这样的饵料更容易引起它们的注意。
• 适量使用饵料,不要过多,以免影响鱼钩的灵敏度。
• 在饵料中适当添加一些诱鱼剂,如鱼粉、麝香等,能进一步提高吸引力。

总之,选择合适的饵料是钓获黄翅鱼的关键所在。透过对比分析,相信您一定能找到最适合自己的黄翅鱼饵料。祝您钓鱼顺利,有收获!

感谢您认真阅读本文,希望这篇文章能为您提供一些有价值的建议和启发。如果您在钓鱼过程中还有任何其他问题,欢迎随时与我们交流。祝您钓鱼愉快,收获满满!

十、炸黄翅鱼做法？

备料：一个鸭蛋 两条冰鲜黄翅鱼 柠檬几片 姜少许 油 盐 高汤精做法：先将蛋黄与蛋白分离，将柠檬片放入蛋白中，调入盐，高汤精，调匀， 在黄翅鱼上先划三刀，并抹上盐腌一小会，再放入调好的蛋白中反复蘸汁，以入味。

锅中放入适量油，待油五成热时入姜片炸香后，放入入好味的鱼，先大火一分钟再改以中火，待一边熟后，再换另一边继续，熟后最后将剩下的蛋白汁倒入蛋黄中搅匀淋入锅中，香喷喷的蛋煎柠檬黄翅鱼，就好了。