一、牛扇骨怎样煲汤最有营养价值？
牛扇骨煲汤是一种营养丰富的汤品，下面是其中一种烹饪方法：
所需材料：
- 牛扇骨500克
- 姜片适量
- 葱适量
- 枸杞适量
- 枸杞叶适量
- 红枣适量
- 食用盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 牛扇骨用开水焯水，捞出备用。
2. 热锅加入适量的食用油，加入姜片、葱段煸炒出香味。
3. 加入焯好水的牛扇骨，翻炒至表面金黄。
4. 加入适量的清水，加入枸杞、红枣和枸杞叶。
5. 将汤烧开后转小火煲2-3个小时，直至牛肉熟软。
6. 加入适量的食盐调味即可。
小贴士：
- 牛扇骨可以事先处理好，放入冰箱冷冻，需要的时候再取出来用。
- 煲汤的时候，可以加入其他的药材，根据自己的口感和需要进行调整。
- 牛扇骨煲汤营养价值高，可以提高免疫力、滋补身体，但煲汤时间不宜过长，否则会破坏其中的营养成分。
二、煲汤用什么锅最有营养价值？
1 用砂锅最有营养价值。2 因为砂锅制作汤品时会释放微量的矿物质元素，如钙、铁、锌等，同时砂锅能够使汤品的热量均匀分布，烹饪出的汤品口感更鲜美，也更容易被人体吸收。3 此外，砂锅还具有陶瓷的保温特性，能够保持食物的温度和营养成分，是煲汤的理想器皿之一。当然，选购时应选择质量好、无毒无害的产品，并且使用时要注意保养，避免破损和污染。
三、煲汤时间越长，汤中的营养价值越高吗？
人们素来认为汤熬的时间越久，汤越有营养，越能达到把营养都熬出来，其实不然。肉食品汤一小时左右的浓度最为合适，这时骨肉中的蛋白质已溶解到汤内，使熬出的汤味道鲜美。如果长时间熬炖，会有更多的脂肪融入汤水中，喝多了会引起高脂血症、动脉硬化等。炖蔬菜汤，煮得太久会使蔬菜中营养素流失。鸡汤也一样，其中饱和脂肪酸和胆固醇较多。即使只吃炖鸡不吃鸡皮，但皮脂早已溶入汤内，喝熬制较久的浓鸡汤会摄入过多的动物脂肪，不仅增加胃肠负担，导致消化道疾病，还会导致血脂升高，促进动脉粥样硬化的发生发展及脂肪肝的形成。所以，熬汤一个小时左右即可，同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美; 此外，推荐骨头汤炖具为压力锅，因为用压力锅熬汤的时间不会太长，而汤中的维生素等营养成分损失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。
如果用高压锅顿鱼汤，那效果就更好了，鱼肉本身肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，在高压下很容易形成脱骨效果，这就是俗话说的肉烂在锅里，形成肉糜。吃之前用搅拌一下，在用笊篱捞出骨刺。汤加肉糜，不仅味道鲜美可口，而且营养比单一吃汤好了不知多少。其实科学证明鱼肉的营养更适合人体需求，而且不仅营养价值极高，更是一种保健品。
更多请看：鲫鱼汤的营养价值？
四、草鱼煲汤的做法？
1
提前处理好并且清洗干净的草鱼。首先在鱼头和鱼尾各切一刀，用刀轻轻拍打鱼身，抽出鱼筋，这样煮出来的鱼汤才会没有鱼腥味。另外一边也用同样的方法抽出鱼筋。
2
全部处理好以后，将鱼放平，一手按着鱼身，一手持刀紧贴鱼骨，横向将鱼肉片下来。这样一整块鱼肉就切下来了。用同样的方法将另外一边也切下来。鱼肉和鱼骨分离以后，将大骨剁成块儿，装入碗中备用。鱼头也剁成块，装入碗中。接着，我们去除鱼刺。先顺着鱼腩骨往下斜切，在鱼腩中间划上一刀，再往下斜切。
3
然后用手把鱼骨用力扯下来，这样一整块鱼腩骨就取下来了。然后我们去除鱼小刺，鱼小刺几乎都在鱼背上，将鱼肉一切为二，对着鱼刺的纹路，我们将它斜切一刀，然后用力一扯，整个鱼刺就取下来了。看一下这是一整块没有鱼刺的肉。接着我们去除鱼尾背部的鱼刺。首先，我们紧贴鱼刺将鱼肉片下来，然后顺着鱼刺斜切一刀，用手按住鱼肉，用力扯，整个鱼小刺也下来了，另外一边也是用同样的方法，对着鱼刺的纹路，各斜切一刀，用力一扯。一整块鱼刺也下来了。这是所有的鱼刺鱼骨，处理干净后将它放在盆中。这是所有的无刺鱼肉，用刀切成条，装在盆里。
4
在两个盆里依次加水，再次清洗干净控干水分备用。
热油滑锅，油温烧至冒烟时，倒出来另倒油，再次将油温升至冒烟时，加入鱼骨翻炒，再倒入开水，水开后飘出浮沫，再转中小火，熬10分钟，炒鱼骨的时候加入少量姜丝去腥，快速翻炒，炒至鱼骨表面微焦，倒入开水，先开大火烧开。水开后撇去浮沫，再转中小火10分钟。时间到了，捞出鱼骨和小刺。不放心的话，我们可以用细网多过滤几遍。
5
鱼汤烧开后，再下入鱼肉，今天翻拌一下，再加入豆腐，加入一小勺盐调味。轻轻翻动，盖上盖子，再煮三分钟。时间到了。撒上一把枸杞，我们的鱼汤就熬好了。将熬好的鱼汤倒入盆中。撒上一把小葱，这道鲜汤味美的无骨鱼汤就做好了。
END
五、草鱼头煲汤做法大全？
【胡萝卜莲藕鱼汤】
主料：草鱼头1个；草鱼尾巴1块；莲藕1段；胡萝卜1根。
配料：花生油40克；盐3克；料酒20克；生姜1块；胡椒粉0.5克。
第一步：先把食材准备好。
第二步：把胡萝卜和莲藕去皮洗净，切成滚刀块；生姜去皮洗净去皮。
第三步：把莲藕放入砂锅中，姜片放入油锅里，煎出香味，再放入砂锅中。
第四步：把鱼头鱼尾放入油锅里，中火煎至表面金黄，放入砂锅中。先放入姜片煎一下，油温升高后，再放入鱼肉煎，这样不容易粘锅。
第五步：砂锅里倒入适量热开水，加入料酒，中火炖30分钟。
第六步：放入胡萝卜继续炖30分钟，最后加入盐和胡椒粉拌匀即可。鱼汤要在温热的时候喝最好，冷了或多或少都会有点腥味。
六、煲什么汤最有营养？
1 煲鸡汤、鱼汤、蔬菜汤等都是有营养的选择。
2 煲汤可以将营养物质充分提取出来，比如鸡汤可以提供蛋白质和胶原蛋白，鱼汤可以提供优质蛋白质和不饱和脂肪酸，蔬菜汤则可以提供丰富的维生素和矿物质。
3 另外，煲汤也可以根据个人需求添加一些中药材或调味料，如枸杞、黄芪、红枣等，增加汤的营养价值。
因此，每天煲不同的汤喝可以使身体获得均衡、多样的营养物质，有益于身体健康
七、顺德煲汤哪家最有名？
1，靓汤·原盅炖汤·蒸菜（美的悦然广场诚德路店）
2，汤宝健炖汤
3，阿二靓汤食街（大良店）
4，阿二靓汤（容桂店）
5，哈尔滨李认真盘盘麻辣烫靓汤（顺德店）
6，进补靓汤
7，华洋保健靓汤
8，泰宝靓汤养生餐厅（北滘店）
9，云来靓汤养生餐厅
10，悦来悦鸽餐厅（陈村维新路店）
11，泰宝靓汤养生餐厅（伦教店）
12，石斛养生滋心靓汤（保利中宇分店）
八、咳嗽煲什么汤最有效？
咳嗽是呼吸内科一种常见的症状。属于机体的一种保护性反射，气管炎症，着凉，过敏等都有可能导致。出现了这个情况，建议你尽快去医院呼吸内科就诊吧，主治医师会给您详细检查，诊断明确咳嗽的病因以后再对症治疗，会恢复的快一些。在日常生活中可以炖一些冰糖雪梨汤口服，辅助治疗咳嗽效果好一些。
九、怎样煲汤最有营养？
天麻炖鸡
食材原料
天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。
烹饪方法
1.土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。
2.天麻提前加入少许白糖泡软。
3.锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。
4.等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。
5.将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。
6.把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。
十、杨桃能否与草鱼煲汤喝？
杨桃可以与草鱼一起煲汤喝。
因为这两样食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补气健脾养胃的功效，特别适合老人妇女儿童食用
