一、莴笋烧排骨汤？
食材
排骨两根到三根 、 莴苣（青笋） 2根一3根 、 花椒 适量 、 干辣椒 适量 、 冰糖 4一5块 、 姜 一个 、 郫县豆瓣 适量 、 八角 适量 、 桂皮等香料 适量
烹饪步骤
步骤1
将排骨放水里浸泡，换两次水，带没有血水后捞起沥干
步骤2
起锅放油，油熟后放入排骨煸炒
步骤3
带排骨全部变色，炒出肉香后，放入郫县豆瓣，花椒
步骤4
炒出郫县豆瓣，花椒的香味后，将炒锅里的排骨倒入汤锅，当然也可以不换锅直接加水。
步骤5
加水，腌过排骨就可以了，不需要太多，当然也根据各人喜好，多加也无妨，第二天可以用汤汁来做排骨面，放入香料，姜，干辣椒，大火烧开后，关小火
步骤6
30一40分钟后加入青笋，青笋熟了就起锅。
二、莴笋干的营养价值？
莴笋干是以莴笋为主材的菜肴，菊科莴苣属莴苣种，能形成肉质嫩茎的变种，一、二年生草本植物，地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色，具有开通疏利、利尿通乳、强壮机体、宽肠通便的功效。
三、排骨炖莴笋的营养价值？
材料：排骨，莴笋，大料，花椒，盐，酱油，姜
1，把排骨飞水去掉血末；莴笋削皮切成稍厚一些的块。
2，烧煮排骨汤的水，冷水的时候，放入大料，花椒，盐，酱油，姜片，水烧开后放入处理好的排骨，中小火1个小时。
3，1小时后，放入莴笋，转大火10分钟就做好了！
四、莴笋的营养价值有什么？
莴笋的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素C以及微量元素，如钾、钙、钠等。
莴笋（学名：Linn.）是菊科，莴苣属一年生或二年生草本。高25-100厘米，茎直立，单生，基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄。
五、莴笋西红柿排骨汤的做法大全？
主料
排骨，放1根
莴笋1根
胡萝卜1根
西红柿1个
辅料
葱半根
蒜7～8颗
姜少许
盐2汤勺
鸡精少许
步骤一
1. 排骨洗去血水放入锅中，因为用的是电饭锅，放在熬粥煮汤一档煮20分钟，撇去汤上的漂浮。
步骤二
2. 把姜切片，莴笋和胡萝卜切块放入锅中。西红柿洗干净后，在上方用刀画十字淋上热水，烫掉西红柿皮，切碎了放入锅中。
步骤三
3. 大约1小时左右，加入盐，鸡精蒜调味，葱切段放入锅中，再焖煮15分钟即可。
六、山药莴笋冬瓜排骨汤的做法？
食材：排骨220克，莴笋120克，山药160克，姜4片，葱2根，料酒1勺，盐适量，葱花适量
做法：
1.排骨放入清水泡会，洗净。
2.排骨焯水：排骨放入锅中，放入冷水没过排骨，烧开后捞去血沫，再次把排骨洗净表面
3.排骨入锅，放入姜片，葱结，料酒，水加至九分满。烧开后继续大火煮十五分钟，然后小火半小时。
4.小火煮排骨期间，准备莴笋，山药切成差不多的条。然后放入锅中，加盐后转大火十分钟。山药能轻易戳入，但是形不烂为好。
5.出锅前放入一点葱花即可
七、红烧排骨汤的营养价值？
红烧排骨汤是一道传统的中国菜肴，其营养价值丰富。排骨本身就是含有高蛋白、低脂肪和丰富的钙质、磷质等矿物质的肉类食品，炖煮后更容易被人体吸收。而红烧汤汁中还加入了多种香料和蔬菜，使得汤汁更加美味和营养丰富。
具体而言，红烧排骨汤中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分。其中，蛋白质是构成人体组织的重要成分，可以帮助身体修复和生长；钙和磷是维持骨骼健康的基础元素；铁则是合成血红蛋白的重要成分，能够帮助身体运输氧气；维生素B1和B2则有助于提高身体的新陈代谢水平；维生素C则能够增强身体的免疫力。因此，适量食用红烧排骨汤可以为身体提供必要的营养成分，增强身体健康。
八、莴笋的营养价值和健康益处
莴笋是一种常见的蔬菜,广泛种植和食用。它不仅口感清脆可口,而且还富含多种营养成分,对人体健康有着诸多益处。下面我们就来详细了解一下莴笋的功效与作用。
丰富的维生素和矿物质
莴笋含有丰富的维生素A、维生素C、维生素K以及钙、铁、镁等多种矿物质。其中维生素A有助于维护视力健康,维生素C则具有抗氧化作用,能增强免疫力;而维生素K则在血液凝结过程中发挥重要作用。此外,莴笋中的钙、铁等矿物质也对人体骨骼健康和红细胞生成起到关键作用。
有益于消化系统
莴笋含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动,改善便秘问题。同时,它还含有大量水分,有助于增加大便量,改善肠道功能。此外,莴笋中还含有一些有益于肠道菌群的成分,能够调节肠道微生态,增强肠道健康。
有助于减肥
莴笋属于低热量蔬菜,每100克仅含约15卡路里的热量,且富含水分和膳食纤维,能给人以饱腹感,有助于控制食欲,从而达到减肥的目的。同时,莴笋中还含有一些有助于脂肪代谢的营养素,能够促进脂肪燃烧,帮助减重。
抗氧化和抗癌
莴笋含有丰富的抗氧化物质,如维生素C、类胡萝卜素等,能够中和自由基,减少氧化损伤,从而降低患癌的风险。此外,莴笋中还含有一些具有抗肿瘤作用的化合物,如硫代葡萄糖苷等,能够抑制肿瘤细胞的生长。
总之,莴笋不仅营养丰富,而且还具有多方面的健康益处,是一种非常值得多食用的蔬菜。希望通过本文的介绍,大家能够更好地了解莴笋的功效与作用,并将其纳入日常饮食中,以获得更好的身体健康。
九、莴笋的营养价值和健康功效
莴笋的营养价值
莴笋是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且富含各种营养物质。莴笋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等多种营养成分。特别是其中的维生素C含量丰富，是橙子的4倍之多，有助于提高人体的免疫力。
此外，莴笋还富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。此外，它还含有丰富的钾，有助于调节血压和维持心脏健康。
莴笋的健康功效
1. 抗氧化作用：莴笋中的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，减少细胞的损伤，有助于防止癌症和其他慢性疾病的发生。
2. 降低胆固醇：莴笋中的膳食纤维可以帮助降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。
3. 改善消化：莴笋富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，改善消化系统功能，预防便秘和其他消化问题。
4. 保护眼睛：莴笋中的维生素A是维持视力所必需的，可以保护眼睛免受自由基的损伤，预防眼病。
5. 帮助减肥：莴笋的热量较低，同时含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，控制食欲，有助于减肥和管理体重。
如何食用莴笋
莴笋可以生食、炒食、煮食等多种方式食用。生食莴笋可以保留更多的维生素C，但同时也带来了较低的口感。炒食莴笋可以保持莴笋的鲜嫩口感，同时还可以搭配其他蔬菜和肉类一起炒制，增加口味的多样性。煮食莴笋可以使其更加柔软，适合搭配酱料或汤煮食。
总结
综上所述，莴笋是一种富含营养物质的蔬菜，具有抗氧化、降低胆固醇、改善消化、保护眼睛和帮助减肥等多种健康功效。食用莴笋可以为人体提供丰富的维生素和矿物质，有助于维持身体健康。无论是生食、炒食还是煮食，都可以享受到莴笋的美味和营养价值。
感谢您阅读本文，希望通过了解莴笋的营养价值和健康功效，您能更好地利用莴笋的优点，改善饮食健康。
十、胡萝卜山药莴笋排骨汤的做法？
材料：莴笋150g，山药150g，胡萝卜1个，盐适量，白醋适量，葱姜丝适量，鸡精适量，香油几滴，食用油适量
步骤：
1、莴笋去皮洗净，山药去皮洗净。
2、山药先斜切成段，再竖起来切菱形薄片，同样的方法切莴笋。
3、胡萝卜切块，烧一小锅水，放一勺盐到点白醋，把山药放入焯水一分钟捞出过凉水备用。
4、炒锅热少许油，放葱姜爆香，放入莴笋翻炒均匀。
5、再放胡萝卜山药片颠匀，放盐鸡精，滴几滴香油颠勺。
