一、香菇板栗炖老鸭，是否可以？
材料 板栗，鸭肉，香菇，姜，葱，生抽，盐，玫瑰露酒 做法
1.鸭肉洗净，剁块，油爆姜片，下鸭肉爆炒出油，下葱段
2.下板栗，香菇，生抽，盐，玫瑰露酒，加水焖30分钟
3.收汁，洒葱花
二、香菇和干贝可以炖老鸭吗？
可以，而且营养很高，香菇是世界第二大食用菌，干贝也是同样含有高量的蛋白质，加上老鸭一起吨，味美而营养高，说的我都想吃了
三、老鸭汤怎么炖营养又美味？
1.准备材料：鸭子（一只）、五花肉（一块）、胡萝卜（100克）、芹菜（50克）、蒜（五头）、葱（三根）、火腿片（10片）、大米（适量）。
2.将五花肉切成大小块，加入葱蒜末、油和盐，炒制出料香味。将胡萝卜、芹菜切成块，将火腿片切成细条，放入锅中炒出香味。
3.用清水将鸭子洗净，放入炖锅中，加入炒制好的调料，加水到鸭子的三分之一处。加入半匙酱油、半匙料酒，小火炖1小时。
4.加入大米，继续炖1个小时，至鸭子变软及米熟时，即可出锅装盘。
四、香菇炖鸭的做法？
食材：一鸭腿3个，香菇3朵，洋葱1个，姜5片，大蒜2瓣，小葱2根，料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，八角2个，香叶2片，盐依个人口味，冰糖3克，红辣椒1个。
步骤：
1准备食材，鸭腿剪小块，姜蒜去皮切好，小葱去皮葱叶切葱花，葱白留着，洋葱去根切块，香菇去根洗干净切片。
2鸭块焯水，冷水下锅烧开后煮3-5分钟，捞出用冷水反复冲洗干净为止。13起锅加入葱姜蒜，八角香叶煸炒，再把所有食材与除盐外的调味料加入炒菜机锅中。
4加入两小碗纯净水，盖上盖子启动红烧功能即可，时间自动的，不用管啦！
5鸣笛后按个人口味加入盐，再启动红烧功能炖15分钟即可断电。
6盛出装盘，撒上葱花，
五、广州香菇炖鸭做法？
步骤 1
鸭子切块，放入锅中，加入姜片，料酒煮，煮得有点开了放水继续煮。煮出浮沫，离火再洗一遍鸭子
步骤 2
锅烧热，放少许橄榄油，放入大蒜，大蒜敲扁，稍微煎一下，倒入鸭子翻炒，炒的有点香味了放入料酒和生姜片继续翻炒，这个火候就自己掌握了。炒的鸭子出了一些水，然后放入清水开始炖，这时候香菇也可以放入了，当然你有笋干啥的都可以加，我家没笋干所以就没加。铸铁锅差不多炖了两小时吧，其实也不怎么软，但挺有嚼劲的，加入盐，再煮一会，出锅。喜欢软的我觉得可以放入高压锅
六、老鸭香菇怎么红烧？
主料
老鸭一只
香菇一小把
辅料
姜适量 植物油适量 郫县豆瓣适量 蒜适量 盐适量 花椒适量 泡椒适量 料酒适量 鸡精适量 老抽适量 八角适量
步骤1
准备好材料。姜，蒜切好备用。香菇用开水泡胀，撕成小片备好。
步骤2
焯水。鸭肉下锅，加水和一片姜烧开，烧开后捞起来。
步骤3
用清水把鸭肉冲一遍，沥干备用。
步骤4
锅内放油，烧热后加入姜，蒜，花椒，八角，泡椒炒。
步骤5
加入鸭肉翻炒至金黄，随后放适量老抽和料酒，然后倒入香菇一起炒。
步骤6
炒后，锅内加适量水，盖上锅盖焖，水快烧干时放入适量盐，鸡精。起锅装盘。
七、炖老鸭做法？
准备材料:主料:鸭肉400g辅料:干香菇适量、姜适量、香叶适量、蒜适量、干辣椒适量、大料适量、干山楂适量
制作过程；
1、鸭肉切块洗净。
2、香菇泡发。
3、姜切片，蒜颗粒。
4、鸭肉入冷水中焯烫洗净待用。
5、锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色。
6、加入辅料继续翻炒出香味。
7、烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开。
8、转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可。
八、老鸭炖黄鳝？
材料 野山菌味美，营养价值高，还有药用功效。
鳝鱼有“赛人参”的美誉。野菌炖鳝鱼，野菌味美，鳝鱼肉鲜，辅以火腿增香，是热点的安徽菜肴。主料野山菌辅料净鳝鱼 火腿调料精盐 味精 冰糖 胡椒粉 葱条 姜片 蒜片 料酒 做法1．净鳝鱼切成段，焯水洗净。野山菌洗净。火腿切片。
2．取一大砂煲，装入适量清水，下鳝鱼段、火腿片、野山菌，大火烧开，撇去浮沫，改小火慢炖至熟，放调料调味上桌。注意事项 1．野生菌要防止误食有毒菌类，菌类必须炖熟。2．鳝鱼必须要新鲜，禁止食用死鳝，以免中毒。
九、老鸭炖虫草怎么炖？
步骤/方式1
准备食材用料：老鸭1只，虫草6根，老姜1大块，黄酒1勺，食用油少许，糖1勺，红枣2颗
鸭子洗净剁块备用
步骤/方式2
把鸭子放入锅中，倒入清水，加入1勺黄酒焯一下水（焯好了用温水洗净沥干水份）
步骤/方式3
锅中倒入少许油，加入拍好的生姜爆香
步骤/方式4
放入鸭肉稍煸炒一下，洒入适量黄酒炒香即可（炖汤不用炒很久，有香味了就可以
步骤/方式5
倒入砂锅中倒入适量热水，撇去浮油
步骤/方式6
加入1勺白糖，倒入少许黄酒，大火煮沸转小火慢炖
步骤/方式7
鸭子炖了一小时小时，放入6根虫草，加入2颗红枣盖上盖子再炖
步骤/方式8
鸭肉炖软烂了，加入适量盐调味即可
步骤/方式9
这样美味的老鸭炖虫草汤就做好了
十、香菇炖鸭怎么做？
1、材料：干花菇5朵，老鸭半只，姜片3片，红枣5颗，枸杞一小撮，黄酒一汤匙。2、鸭子切小块、红枣去核备用，香菇和枸杞分别放清水浸泡半小时
3、热好锅，放少许油爆香姜片，倒入鸭肉翻炒至表面微黄
4、随后倒入一汤匙黄酒，翻炒一会，把红枣，枸杞，花菇和泡花菇的水放入鸭子中大火烧开，同时另起一锅水烧开备用，把鸭子倒入炖盅放入烧开水的锅里隔水炖一个半小时。
