一、油麦菜的营养成分？

油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。

例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。

二、油麦菜有哪些营养成分？

油麦菜口感鲜嫩、清香，具有独特的风味，是我国家常食用的一种蔬菜。油麦菜富含膳食纤维、维生素、钙、铁、硒等营养素。油麦菜以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料，热食可炒食、涮食，味道独特。

三、油麦菜的和油麦（燕麦）不是一个东西，不是油麦的『菜』，为什么要叫油麦菜？

　　油麦菜是凉的还是热的？

　　酷毙了。油麦菜又称莜麦，是一种苦味蔬菜和生菜。它属于菊科和莴苣属。这是一种尖叶莴苣，嫩芽和嫩叶。其叶长披针形，色泽淡绿，质地脆嫩，味道极其鲜香独特。

　　油麦菜是凉的还是热的？

　　它含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2和大量的钙、铁等营养物质。是生食蔬菜的上品，有“凤尾”之称。

　　优麦菜耐热、耐寒、适应性强、耐寒、喜湿、抗虫害，品质甜脆，纤维少，适宜在20-25生长。中国有许多耕地。

　　低热量高营养，营养价值略高于生菜但远胜生菜。与生菜相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。

四、油麦菜怎么做好吃，清炒油麦菜，油麦菜的做法？

主料：油麦菜适量

辅料：花生油适量、盐适量、鸡精适量

做法步骤

1.备好食材： 油麦菜清洗干净沥干水份，切成段备用。

2.热锅倒入适量花生油，放入油麦菜大火翻炒均匀。

3.大火翻炒（ 用筷子搅拌更好，炒蔬菜 ）至变翠绿色。

4.撒入适量盐调味即可关火，放入适量鸡精。

五、油麦菜为什么叫油麦菜？

油麦菜被称为油麦菜是因为它的中文学名叫油麦菜，它的别名为莜麦菜、苦菜、油荬、香水生菜等。油麦菜是一种属于菊目、菊科、莴苣属、油麦菜种的一年生或二年生草本植物，其原种产于地中海沿岸。

关于油麦菜名字的来源，还有这么一个说法：从前，有个人，在街上卖菜，他也不知道这个菜叫啥名，于是他就吆喝：“呦，买菜”，于是大家就以为这个菜叫“油麦菜”啦！

六、油麦菜怎么种植

油麦菜怎么种植

油麦菜，又被称为小油菜，是一种受欢迎的蔬菜之一。它的嫩叶和茎部富含营养，味道鲜美，被广大消费者钟爱。如果你对种植油麦菜感兴趣，下面将为你介绍一些种植油麦菜的技巧和注意事项。

选择适宜的种植环境

油麦菜适合在阳光充足、通风良好、排水条件较好的环境中生长。你可以选择种植在阳台、庭院或者菜园里，确保油麦菜能够获得充足的阳光以及空气流通。

进行土壤改良

油麦菜对土壤要求较高，喜欢生长在肥沃、疏松、富含有机质的土壤中。在种植之前，你需要进行土壤改良。可以添加腐熟的有机肥或腐叶土，并进行深翻，使土壤更加肥沃和通气。

适时播种

油麦菜适合早春或秋季种植，温度适宜生长。在播种前，你可以将油麦菜的种子浸泡在温水中，以增加发芽率。然后将种子均匀撒播在事先准备好的菜床上，覆盖一层薄土，稍微压实。

合理管理水肥

油麦菜对水分需求较大，但也不能过度浇水，避免导致根部烂掉。一般来说，保持土壤微湿状态即可。在油麦菜生长期间，每隔一周施以适量的有机肥料，促进植株生长。

及时采摘和收获

油麦菜生长期较短，一般在30到40天左右就可以开始采摘了。根据需要可先摘取外层的嫩叶，留下内层的继续生长。使用干净的剪刀将叶子割下，避免损伤茎部。注意不要过度采摘，以免影响植株的生长发育。

油麦菜的营养价值

油麦菜不仅味道鲜美，而且富含营养。它含有丰富的维生素C、维生素K以及多种矿物质，如钾、钙和镁等。这些营养元素对人体健康具有重要作用。

维生素C：油麦菜中的维生素C可以增强免疫力，促进胶原蛋白合成，保护皮肤健康。

维生素K：维生素K在体内起着重要的凝血功能，有助于预防出血性疾病。

钾：油麦菜富含钾元素，可以维持心脏和肌肉的正常功能，并对血压有调节作用。

钙：油麦菜中的钙含量较高，有助于骨骼健康和牙齿发育。

通过种植油麦菜，你的生活更健康

种植油麦菜不仅可以享受新鲜美味的蔬菜，还能摄入丰富的营养。无论是在庭院还是阳台上，都可以种植一些油麦菜。它不仅不占地方，还能净化空气。此外，油麦菜的生长周期短，非常适合喜欢尝试种植的人。

如果你想过上更健康的生活，不妨在家中种植一些油麦菜，享受无农药、无添加的蔬菜。同时，你还可以与家人一起参与种植的过程，增进彼此的亲情和交流。赶快行动起来，让油麦菜点亮你的餐桌和生活！

七、油麦和油麦菜区别？

、油菜，茎直立，有分枝，仅幼叶有少数散生刚毛。下部叶大头羽裂，顶裂片卵形，长7-9厘米，顶端圆形，基部近截平，边缘具钝齿，侧裂片约2对，卵形，长1.5-2.5厘米；叶柄长2.5-6厘米，基部有裂片；中部及上部茎生叶由长圆椭圆形渐变成披针形，基部心形，抱茎。总状花序伞房状；花梗长6-12毫米。花期3-4月，果期4-5月。

2、油麦，一年生。须根外面常具砂套。秆直立，丛生，高60-100厘米，通常具2-4节。叶鞘松弛，基生者长于节间，常被微毛，鞘缘透明膜质；叶舌透明膜质，长约3毫米，顶端钝圆或微齿裂；叶片扁平，质软，长8-40厘米，宽3-16毫米，微粗糙。花果期6-8月。

八、烤油麦菜的做法，烤油麦菜怎么做好吃，烤油麦菜的家常？

1.油麦菜洗干净

2.平铺放碟子上

3.大蒜剁碎，油麦菜菜茎剁碎

4.撒上油麦菜上面

5.加入调料

6.放入烤箱，200度，上下火，15分钟，中间取出翻动一次再烤

九、油麦菜的功效与作用禁忌油麦菜什么时间种

油麦菜的功效与作用

油麦菜，又称麦菜、白芥菜、油菜心，是大家非常熟悉的一种蔬菜。油麦菜在我国栽培已有几千年的历史，广泛种植于南方地区。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，有着许多独特的功效与作用。

1. 强健呼吸系统

油麦菜富含维生素C和维生素K，这些维生素能够增强肺部功能，促进呼吸系统的健康。维生素C具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基，减少呼吸道炎症。而维生素K则有助于预防和缓解气管炎、支气管炎等呼吸系统疾病。

2. 提供丰富的膳食纤维

油麦菜是一种低热量高纤维的蔬菜。它含有丰富的膳食纤维，对肠道功能有很好的调节作用，能够增加大肠蠕动，保持肠道通畅。膳食纤维还能够帮助降低血糖、降低胆固醇，有助于预防和改善糖尿病、高血压等疾病。

3. 抗氧化和抗炎作用

油麦菜中含有丰富的抗氧化物质和抗炎物质，具有良好的抗氧化和抗炎作用。这些活性物质可以中和体内的自由基，预防细胞氧化损伤，并减轻炎症反应。抗氧化和抗炎作用有助于保护心脑血管健康，预防慢性疾病的发生。

4. 促进消化和养胃

油麦菜中的纤维素能够刺激胃肠蠕动，促进消化。此外，油麦菜还含有一些对胃黏膜保护作用的物质，可增加胃黏膜抵抗力，有助于预防和缓解胃炎、胃溃疡等胃部疾病。

5. 降低血脂和保护心脏

油麦菜中的纤维素能够帮助排除体内的胆固醇，降低血脂水平，保护心脏健康。另外，油麦菜中的一些果胶物质具有黏附胆固醇的作用，能够阻碍胆固醇的吸收，进一步降低血脂水平。