一、大骨汤怎么炖才好喝又营养又补钙?
步骤/方式1
准备食材,猪大骨在水里浸泡去除血水,洗净。葱姜蒜准备好。
步骤/方式2
猪大骨凉水下锅,大火煮开,撇去浮沫,煮大约10分钟,直到没有浮沫为止。
步骤/方式3
锅里的水倒掉,猪大骨用水冲洗干净,骨髓处不要冲,以免把骨髓冲掉了。另取一锅水,把猪大骨放入,大火煮开。
步骤/方式4
放入葱姜蒜,两勺料酒,几滴白醋。白醋可以使猪骨里的钙质更好的融入汤中。然后关掉火。
步骤/方式5
把汤和大骨头赶紧放入电饭煲中
步骤/方式6
选择煲汤功能,2小时。我煲了4个小时。用电饭煲煲汤火候很小,容易控制,放入就不用管了。而且煲汤不能总打开盖子。
步骤/方式7
喝的时候再放盐
步骤/方式8
很鲜美的汤,肉也脱骨了。
二、鸭骨汤怎么炖好喝又营养?
鸭骨汤是一道非常营养丰富的汤品,它富含胶原蛋白、蛋白质、钙、磷、铁、锌等多种营养成分,对于补充身体所需的营养,促进身体健康有很好的作用。以下是一份制作鸭骨汤的食谱和小技巧。
所需材料:
- 鸭骨 500克
- 姜 适量
- 枸杞 适量
- 红枣 适量
- 桂圆 适量
- 枸杞 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:
1. 鸭骨清洗干净,放入锅中焯水去血水,捞出备用。
2. 姜切片备用。
3. 准备好枸杞、红枣、桂圆等配料备用。
4. 将鸭骨放入砂锅中,加入适量的水,放入姜片和配料,大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
5. 加入适量的盐调味即可。
小技巧:
1. 鸭骨煮之前可以把鸭骨用沸水焯一下,以去除血水和杂质,使汤更加清澈。
2. 炖煮的时间要足够长,一般需要1-2个小时以上,这样汤才能熬出鲜美的口感和营养价值。
3. 鸭骨煮之前可以先用料酒和盐腌制一会儿,这样能让汤更加鲜美可口。
4. 在汤中加入一些枸杞、红枣、桂圆等配料,不仅能增加汤的口感和营养价值,还能起到补气养血的作用。
鸭骨汤是非常好的补品,可以提高人体免疫力,有助于改善体质和预防疾病。制作起来也非常简单,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。
三、牛大骨汤怎么炖才有营养又好喝?
要炖出有营养又美味的牛大骨汤,可以按照以下步骤进行:
材料:
- 牛大骨:适量
- 姜片:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 其他喜欢的调味料(可选)
步骤:
1. 先将牛大骨洗净,放入锅中加水浸泡30分钟至1小时,用水漂洗去血水,然后焯水。焯水时可以加入料酒去腥。
2. 焯水后,将焯过水的牛大骨捞出,用清水冲洗干净。
3. 炖锅中加入适量清水,放入牛大骨、姜片和大葱。将火调至小火慢炖。
4. 炖煮前,可以加入一些调味料,如盐、胡椒粉等,根据个人口味调整。
5. 慢炖牛大骨汤的时间可以根据个人喜好和口感来决定,通常炖煮2-3个小时可以使汤汁更加浓郁,牛骨中的营养成分更容易释放出来。
6. 炖煮结束后,根据个人口味再次调味,如加入适量的盐和胡椒粉。
7. 将炖好的牛大骨汤倒入碗中,可以撒上一些葱花或香菜叶作为装饰。
温馨提示:牛大骨炖汤的时间越长,汤汁越浓郁,营养成分也更充分释放。同时,炖汤时可以根据个人口味加入其他喜欢的食材,如蔬菜、香料等,以增加汤的口感和风味。记得在炖煮过程中不断撇去浮沫,以保持汤的清澈和口感。
四、棒骨汤怎么炖好喝又营养滋补?
步骤/方式1
取出一个棒骨
步骤/方式2
剁开冷水直接放入锅中
步骤/方式3
烧开后用勺子去掉浮沫
步骤/方式4
撇去浮沫后,盖上锅盖小火炖至少40分钟吧,这时你会发现有可能会浮很多红色的油状物,这个是红骨髓里面的骨髓油,是比较有营养价值的,不喜欢可以撇去,我一般是保留的。
步骤/方式5
萝卜切片
步骤/方式6
放入锅中接着闷,可以加少许盐和味精以及白胡椒粉去腥增香
步骤/方式7
准备蒜苗和香菜,加入盐和一点点耗油
步骤/方式8
熬好后盛到碗中,撒上适量刚刚调好的蒜苗香菜即可
五、筒骨汤怎么炖最好喝又营养?
三颗玉米粒,一小把海鲜菇,一把蟹味菇一把,平菇5个,盐适量,苞米一块,纯牛奶2个饭勺
做法:
1、将所有食品、平菇、蟹味菇、蟹味菇、控干。
2、平菇切成片,苞米切一小块,枸杞子提前泡好。
3、洗净,凉水入锅,取水后捞出,筒子骨止水后用冷水洗净备用。
4、再放入凉水锅内,以压力锅煮30分钟。
5、煮沸后倒入炒菜锅,加入两块姜片、适量葱段、加入一小勺米酒。
6、加入一茶匙纯奶,加入菌类,加入平菇及苞米,大火烧开转低火煮菌类。
7、菌熟后放入枸杞子,加入适量盐和白胡椒调味,喜欢味精能加适量,成品即可。
六、大骨汤怎么炖好喝又烂?
第一步:准备食材
主料:大骨、白萝卜
辅料:生姜、小葱
调料:盐、鸡精、料酒、白醋、胡椒粉
第二步:开始制作
1.大骨在买的时候叫肉贩敲断,拿回来后放入盆中,加入适量面粉和清水,认真抓洗一遍,再用清水冲干净。
2.锅中加入水开火,把大骨冷水下锅,加入料酒,大火煮开及时捞出浮沫,当没有黑色浮沫出来后捞出。
3.焯水后的大骨马上放水龙头下,用流动水的清洗点吸附表面的浮沫。
4.锅中加入底油烧热,放入姜片爆香,再放入大骨翻炒,炒至大骨表面微微焦黄即可。
5.大骨炒好后,一次性加入足够的水,大火烧开,有深色浮沫再次捞出,煮至汤水发白,转入炖锅中,加入少许白醋,盖上盖用小火炖1个小时。
6.炖大骨时,把白萝卜去皮,然后切成大小均匀的块状,大骨时间到后,放入白萝卜,继续炖30分钟。
7.时间到后,用筷子试试肉和白萝卜熟烂没有,熟烂后加入调料,撒上葱花即可出锅食用。
七、怎样炖羊排骨汤好喝又营养?
1、羊排骨切块用凉水浸泡1-2小时,再放入凉水锅中,烧开焯出血沫,然后取出用热水将浮沫冲洗干净;
2、白萝卜去皮切成滚刀块备用;香菜、青蒜苗洗净切碎备用;
3、取砂锅,放入羊排骨、姜、葱、大枣和足量的水,开大火烧开后,撇去浮沫,淋入黄酒,改小火炖1小时以上;
4、把白萝卜块放入砂锅,大火烧开转小火继续炖30分钟左右,至萝卜软烂,加适量盐和胡椒粉调味即可;
5、上桌时,根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。
八、兔子汤怎么炖好喝又营养?
1.材料:兔肉,银耳,海带,鹰嘴豆,生姜,茯苓,甘草,白术,党参,当归,地黄,川芎,白芍。
2.做法
(1)先提前把鹰嘴豆浸泡一个晚上,海带和银耳分别浸泡两个小时,洗净之后备用。
(2)兔肉加入生姜片下水焯一下,捞出后用温水去掉浮末。
(3)把所有材料都放入砂锅中,大火煮开之后转小火慢炖两个小时,然后加上食盐调味
九、如何炖鸭汤好喝又营养?
以下是一份制作鸭汤的做法:
材料:
- 鸭子半只
- 当归适量
- 红枣适量
- 姜片适量
- 料酒适量
制作过程:
1. 鸭子去内脏、洗净、斩成块状。加入适量的料酒腌制约20分钟。
2. 在煮鸭子之前,需要焯水把血水和杂质去掉。把鸭子放入冷水锅煮沸,煮出浮沫之后捞出洗净,放入准备好的炖盅中。
3. 把准备好的当归、红枣、姜片放入炖盅中,然后加入清水,至少覆盖鸭肉的1倍。
4. 把炖盅放入电饭煲中,选择煮鸭肉的高温模式,煮约3个小时。
5. 在煮好后用盐或鸡精调味,根据自己的口味做适当的调整。
十、阿胶汤怎么炖好喝又营养?
食材
乌鸡半只
红枣5颗
桂圆8颗
阿胶9g
枸杞适量
生姜2片
步骤
将乌鸡清洗干净备用,生姜切片,红枣去核。把所有材料放入炖盅,加水,盖上再放入炖锅中,隔水炖2小时即可。加适量盐即可食用。
1、乌鸡切块,姜切片备用;
2、锅里水烧开,乌鸡块入锅氽烫捞出,放入到瓦罐中,加入党参、红枣、清水;
3、锅里加油,下入葱姜炒香,也加入到瓦罐中一起炖制1个半小时;
4、最后加入阿胶、枸杞用小火炖制10分钟。调入盐即可。