一、牛蛙怎么炖汤好喝又营养？

食材明细

牛蛙、葱、泡椒泡姜、青藤椒、干辣椒、魔芋、豆芽、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、白胡椒粉、盐、老抽、白糖、鸡精、色拉油、淀粉。

1、牛蛙买来的时候，请卖鱼的师傅给我们再宰成适当的快。去除筋膜。料酒，白胡椒粉。盐淀粉抓均匀。

2、加少许的清水抓匀。

3、切好所有的配菜，切的大气。

4、豆芽焯水焯熟。

5、魔芋切块煮熟。

6、锅里放油放所有的料头炒。撒上一把花椒。

7、秘制豆瓣酱。

8、牛蛙油滑一下，起锅备用，也可以用清水煮。

9、炒出红油。

10、加入适量的清水。

11、调味根据自己的喜欢调酱油，老抽，白糖。

12、水开放牛蛙煮三分钟。

13、放入鸡精关火焖一下。

14、配菜装入盆底。

15、把煮熟的牛蛙连着汤汁到进。

16、撒上干辣椒段。喜欢吃辣的可以放辣椒面。

17、再放入余下的花椒7成热油淋上去

二、牛蛙的营养做法？

牛蛙是一种美味营养、肉质鲜美的食材，富含蛋白质、钙、磷、胆固醇和多种维生素等营养成分。下面分享几个牛蛙的营养做法：

1. 清炒牛蛙：将牛蛙的后腿切成块状，加适量盐、料酒、蒜末、姜末、生抽、老抽、糖等多种调料腌制，然后用油爆炒至8成熟即可。

2. 爆炒牛蛙：用牛蛙的肉剁成泥，并搭配芹菜、辣椒等蔬菜，加姜葱蒜、盐、生抽、红油等调味料，用油爆炒至金黄色即可。

3. 烩牛蛙汤：将牛蛙剁成块状，加入红枣、淮山、枸杞、当归、姜等熬煮，直到牛蛙肉烂熟，汤味鲜美、有滋养营养。

4. 红烧牛蛙：用牛蛙的后腿切小块，加适量的生抽、老抽、糖、盐、姜、蒜、料酒等多种调料腌制，然后用少量油煎炸至金黄色，再用炒锅加油烧热，倒入牛蛙，加水和小火慢炖30分钟，制成一道香喷喷的红烧牛蛙。

总之，牛蛙是一种富含蛋白质、微量元素和维生素的食材，可以用多种方式制作成美味的菜品。建议在选购或制作时注意卫生、食用数量适量，特别是要保证野生捕捞的牛蛙是否安全卫生。

三、牛蛙怎么炖汤比较有营养？

牛蛙是一种美味可口的水产动物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。炖汤是一种常见的烹饪方式，能够将食材中的营养完整保留，并且能够更好地释放出来。下面就来介绍一下如何炖出一锅营养丰富的牛蛙汤。

首先，选择新鲜的牛蛙是制作美味汤品的重要基础。新鲜的牛蛙皮肤湿润，身体富有弹性，颜色鲜艳。在购买时尽量选择活体或者新鲜度较高的冷冻牛蛙。

其次，在炖牛蛙汤之前，需要将牛蛙进行处理。首先将牛蛙清洗干净，去除内脏和杂质，然后用沸水焯水，去除腥味并保持汤品的清香。焯水的时候可以加入一些姜片和料酒，使汤底更加鲜美。

然后，准备汤底，通常可以使用鲜汤或者高汤进行炖煮。如果使用鲜汤，则可以先煮一锅鸡汤或者猪骨汤，加入适量的姜片和葱段，然后将焯水过的牛蛙放入锅中炖煮。如果使用高汤，则需提前准备好高汤，加入适量的牛蛙，再放入姜片和葱段。

接下来，根据个人口味的不同，可以选择加入一些配料来提升汤的风味和营养价值。例如，可以加入适量的枸杞、海参、红枣、黑木耳等。这些食材能够增强汤的口感和营养成分，并且与牛蛙搭配能够互相补充营养。

最后，将所有的食材放入汤底中，用小火慢炖。慢炖能够更好地保留食材中的营养，并且使汤的口感更加鲜美。可以根据个人口味的喜好适量添加盐和其他调味料，但是要控制好用量，以免影响汤的原味和营养价值。

总之，牛蛙的炖汤是一道既美味又营养的佳肴。选购新鲜的牛蛙，准备好汤底和配料，慢炖烹制，能够保留食材中的丰富营养，并且释放出浓郁的香味，给人以口感上的享受。不仅满足了我们对于食物美味的追求，更为我们的身体健康带来了一份滋养。

四、牛蛙炖汤做法儿童？

一、用料

牛蛙2只  

姜2片  

瘦肉100克  

盐1小勺  

二、牛蛙瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

牛蛙清洗干净后，去皮切块

步骤 2

选腰扭或里脊肉部位的猪肉，剁碎备用

步骤 3

下2-3碗水，放入剁好的瘦肉，加入2片生姜，隔水炖45分钟(中火烧开再转中小火)

步骤 4

瘦肉汤炖好后，下牛蛙，再炖15分钟即可。

五、牛蛙的做法炖汤是怎样的？

所需材料

　　枸杞10克、牛蛙2只、盐5克、姜10克

　　牛蛙汤的做法

　　1牛蛙洗净多块，汆烫后捞起备用。

　　2姜洗净，切丝;枸杞子以清水泡软。

　　3锅中加水1500毫升煮沸，放入牛蛙、姜丝、枸杞子，大火煮开后，转中火续煮2~3分钟，待牛蛙肉熟，加盐调味即可。

六、月子餐牛蛙营养的做法？

主料：

牛蛙2只

金针菇1把

洋葱半只

土豆1只

莴笋半根

香菜适量

辅料：

辣椒酱1大勺

料酒1大勺

海鲜酱1大勺

老抽1小勺

生抽1大勺

糖1大勺

盐适量

花椒5颗

做法：

1. 准备好原料。

2. 洋葱切丝，土豆，莴笋切片。

3. 热锅凉油，煸香洋葱。

4. 加入土豆，莴笋翻炒十几秒。

5. 加入金针菇全部炒匀盛出。

6. 锅里重新加入食用油，煸香花椒，姜片。

7. 加入辣椒酱，海鲜酱小火炒出香味。

8. 加入处理干净剪成小块的牛蛙。

9. 加点料酒，老抽，生抽炒匀。

10. 炒好的牛蛙再铺在炒好的蔬菜上，加点香菜，吃的时候放酒精炉上烧熟

七、排骨炖汤营养高做法？

排骨炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是一种常见的排骨炖汤的做法，让你的汤更加美味和营养：

所需材料：

- 排骨：500克

- 鲜香菇：适量

- 莲藕：适量

- 胡萝卜：适量

- 枸杞：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将排骨用水煮沸，煮约2分钟，然后捞出，用清水冲洗干净。这一步可以去除掉排骨上的血水和杂质，使汤更清爽。

2. 准备一个炖锅，将排骨放入炖锅中，加入适量的清水。水量可以根据个人喜好和需求来调整，一般应保持在排骨的2倍至3倍之间。

3. 加入适量的料酒，提鲜并去腥味。

4. 加入姜片，调节味道并去腥味。

5. 将炖锅加热至水开，然后将火调小，继续炖煮。炖汤的时间可以根据个人的口感和需求来决定，一般炖煮1至2小时，直至排骨熟烂、汤汁浓郁。

6. 在炖汤的过程中，可以适量加入清洗干净的香菇、莲藕、胡萝卜、枸杞等，在增添口感和营养的同时，提高整体的味道。

7. 在最后的几分钟加入适量的盐调味，根据个人口味添加。

8. 出锅前可以撒上适量的葱花或者香菜，提升汤的香气和色彩。

温馨提示：炖汤的过程中可以适度翻动炖锅，以防汤液溢出。在食用前，建议使用漏网或者纱布过滤掉浮沫，保持汤清澈透明。

这样做出的排骨炖汤味道鲜美、营养丰富，富含胶原蛋白、维生素等，对皮肤、关节和免疫系统都有益处。希望你能享受到美味的排骨炖汤！

八、孕妇营养食谱炖汤做法？

孕妇营养食谱炖汤是一种非常适合孕妇食用的营养美食。以下是一份简单易做的孕妇营养食谱炖汤做法：

材料：

- 瘦肉（鸡肉或猪肉）250g

- 红枣10个

- 黑木耳50g

- 莲藕300g

- 枸杞子适量

- 盐适量

步骤：

1. 将瘦肉切成小块，用开水焯水去除血水和杂质。

2. 将焯好水的瘦肉、红枣、黑木耳和莲藕放入炖盅中。

3. 加入适量清水，大约是所有材料的两倍。

4. 将炖盅放入电饭锅中，加入适量枸杞子。

5. 按下电饭锅的“煮饭”按钮开始烹饪，大约需要1个小时左右。

6. 烹饪完成后，根据口味加入适量盐即可。

此道菜品富含蛋白质、钙、铁和维生素等多种营养成分，可以满足孕妇日常所需。但是请注意，孕期饮食应该多样化，不要过量食用某种食材。如果有任何疑虑，请咨询医生或营养师的意见。

九、营养丰富的桃胶鱼胶炖汤做法

桃胶和鱼胶都是非常营养丰富的食材,两者搭配炖煮可以制作出一道营养价值极高的美味汤品。桃胶富含多种维生素和矿物质,具有滋阴补肾、润肺止咳的功效;而鱼胶则含有丰富的蛋白质、胶原蛋白,有助于美容养颜、强筋健骨。将两者一起慢炖,不仅可以充分发挥各自的营养价值,还能让汤汁浓郁醇厚,口感丰富细腻,非常适合作为滋补养生的佳品。下面就来详细介绍一下这道营养丰富的桃胶鱼胶炖汤的做法吧。

食材准备

• 桃胶30克
• 鱼胶20克
• 鸡肉500克
• 冰糖适量
• 盐适量
• 水适量

做法步骤

1. 将桃胶和鱼胶分别泡发软化。桃胶可提前泡1-2小时,鱼胶则需要泡发4-6小时。

2. 将泡发好的桃胶和鱼胶捞出,用清水冲洗干净。

3. 将鸡肉洗净切块。

4. 将鸡肉、桃胶和鱼胶放入锅中,加入适量清水没过食材。

5. 大火煮沸后转小火,慢慢炖煮1.5-2小时,直至汤汁浓稠。

6. 最后根据个人口味适量加入冰糖和盐调味即可。

营养价值

这道桃胶鱼胶炖汤营养丰富,既可以滋补养生,又能美容养颜。桃胶含有丰富的维生素A、C、E以及多种矿物质,有助于补充机体所需营养,改善肌肤状况;而鱼胶则富含胶原蛋白,能促进皮肤弹性,延缓衰老。两者搭配炖煮,不仅能满足身体所需的营养,还能给肌肤带来滋养,是一道非常不错的保健养生佳品。

感谢您阅读这篇关于桃胶鱼胶炖汤的做法介绍,希望对您有所帮助。如果您对此感兴趣,不妨可以尝试亲自动手做一次,相信一定会让您感受到这道营养丰富的汤品带来的美味与养生功效。

十、家常炖汤做法：全面解析10道营养美味的家常炖汤

1. 清汤素菜炖豆腐

清汤素菜炖豆腐是一道简单又健康的家常菜。它以清淡的味道和丰富的蔬菜为特点，不仅口感好，而且营养丰富。制作方法非常简单: 先将各种时令蔬菜切块，再将豆腐切块。然后将蔬菜和豆腐放入炖盅中，加入适量的清汤和调味料，然后大火炖煮30分钟即可。

2. 鲫鱼炖豆腐汤

鲫鱼炖豆腐汤是一道口感鲜美，汤汁浓郁的炖汤。将新鲜的鲫鱼洗净，切块备用。然后将豆腐切块，和配料一起放入炖盅中，加入适量的高汤，再炖煮40分钟，待鱼熟透即可。这道炖汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。

3. 白萝卜排骨汤

白萝卜排骨汤是一道美味又养生的家常炖汤。先将排骨焯水，去血水和杂质，再将白萝卜切块。将排骨和白萝卜放入炖盅中，加入适量的清汤和调味料，用小火慢慢炖煮2小时，直到肉烂汤浓即可。这道汤有益气血，有美容养颜的功效。

4. 黄鳝老鸭汤

黄鳝老鸭汤是一道滋补养生的家常汤品。将老鸭切块焯水去腥，再将鲜黄鳝洗净备用。将老鸭块和黄鳝一起放入炖盅中，加入适量的高汤，再加入葱姜蒜等调料，慢炖2小时即可。这道汤具有滋补肝肾、益气养血的功效，特别适合夏季食用。

5. 番茄牛腩汤

番茄牛腩汤是一道酸甜可口的炖汤。首先将牛腩切块煮水焯水，去腥。然后将番茄切块备用。将牛腩和番茄一起放入炖盅中，加入适量的高汤和调味料，再慢炖2小时，直到汤汁浓稠即可。这道汤富含维生素和蛋白质，是冬季补身体的好选择。

6. 酸辣猪脚汤

酸辣猪脚汤是一道味道醇厚，酸辣可口的炖汤。将猪脚洗净切块，焯水去血水。将泡发的木耳切丝备用。然后将猪脚块和木耳一起放入炖盅中，加入适量的高汤，再加入姜蒜辣椒等调料，慢炖2小时即可。这道炖汤既能温暖身体，又能开胃健脾。

7. 莲藕猪骨汤

莲藕猪骨汤是一道清淡可口，营养丰富的炖汤。将猪骨焯水去腥，再将莲藕切块。将猪骨和莲藕放入炖盅中，加入适量的清汤和调味料，再慢炖2小时即可。这道汤有益心脏健康，同时对皮肤有保湿的效果。

8. 冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤是一道清凉爽口的夏季炖汤。将排骨焯水去腥，再将冬瓜切块。将排骨和冬瓜放入炖盅中，加入适量的高汤和调味料，再慢炖2小时，直到汤汁浓稠即可。这道汤具有清热解暑、利尿消肿的功效，非常适合夏天食用。

9. 红烧牛肉汤

红烧牛肉汤是一道香气四溢，口感鲜美的炖汤。将牛肉切块焯水去腥，再用热水冲洗干净。然后将牛肉块放入炖盅中，加入适量的高汤和调味料，再慢炖2小时，待牛肉烂熟即可。这道汤富含蛋白质和矿物质，有助于增强体力。

10. 红枣山药炖鸡汤

红枣山药炖鸡汤是一道营养丰富，滋补身体的炖汤。将鸡块洗净焯水去血水，再将山药切块。将鸡块、山药和红枣一起放入炖盅中，加入适量的高汤和调味料，再慢炖2小时即可。这道汤有养胃益气、补中益气的功效，对调理脾胃很有帮助。