一、驴内脏名称？
驴内脏的名称叫驴杂碎，主要指的是，小肠，大肠，肝，脾，肾脏，心脏等等。可以做成杂碎汤，也可以做成酱杂碎。特别是驴板肠很有特色，是山西的特产，美食。我们吉林市这地方也有驴肉经营的特色饭店，来一盘驴肉板肠，吃点驴肉蒸饺，喝点小酒，别有情趣。
二、驴内脏做法？
1.炖好的驴内脏切片, 2.放进热油锅里, 3.放点盐炒匀, 4.淋上生抽, 5.炒匀, 6.再放进孜然粉,花椒粉,辣椒粉,鸡精。
7.炒香即成。
三、驴内脏哪个部位好吃？
1、驴肉的腱子肉最为好吃。
2、腱子肉是位于驴后腿最强健部位的一块肉，这里是驴活动最多的地方，也是驴瘦肉中最集中的后腿部分，其脂肪最少，蛋白质最高，多吃不肥腻，还可以补充人体每日所需的钙、铁、维生素等多种微量元素，最适合用来做酱肉，平时所吃到的比较正宗的驴肉火烧，一般都是用驴腱子肉来做的。
3、而且在有名的全驴宴中，把驴的各个部件分别做成美味，其上八锦为驴心、驴干、驴肚、驴鞭、套肠、碗口、口条和蹄筋，下八锦为前腱子肉、后腱子肉、五花肉、里脊肉、脖头肉、驴脸肉、肋扇肉和尾过耳，上八锦吃个稀奇少见，下八锦才是宴席的主体，尤以腱子肉为正题。
四、动物内脏营养价值排名？
1 动物肝脏:
肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100g猪肝含铁25mg，而且也叫易被人吸收。肝脏可以加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿使用。
2 各种瘦肉:
虽然输入你含体量不太高，但铁的利用率却比猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢。
3 鸡蛋黄:
每100g鸡蛋黄含铁7mg。尽管体吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。
五、驴肚，肠，内脏做法大全？
驴肉的做法
主料
驴肉
1500g
油栗
200g
辅料
盐
适量
葱
适量
花椒
适量
香叶
适量
老抽
适量
生抽
适量
白糖
适量
料酒
适量
腐乳汁
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
茴香
适量
步骤
1.带皮驴肉洗净切块
2.放入冷水里烧开，然后煮2分钟，再用热水清洗干净杂质备用
3.油栗洗干净用刀尖剁一个豁口
4.然后用开水煮2分钟，趁热剥去外皮和内皮
5.去完内皮以后泡在水里以免变色
6.准备好葱姜蒜，花椒香叶小茴香和八角
7.取砂锅加适量清水将调料都放进去烧开
8.再加一大勺料酒
9.加半勺白糖
10.再加入适量生抽和老抽
11.加一勺腐乳汁
12.然后将驴肉放进去烧开以后敞开盖子煮5分钟，然后盖盖子炖一个半小时
13.然后加入栗子，继续煮20分钟就行了
14.最后加入适量盐煮5分钟即可
六、禽类内脏有什么营养价值？
禽内脏是指在禽加工过程中，经加工处理后禽的心脏、肝脏、肌胃（又名肫）和肠等。禽内脏是一类营养较丰富、口味鲜美的食品。鸡肝、鸡心、鸡肫的蛋白质含量接近鸡肉，而鸭和鹅的肫、肝的蛋白质含量则高于鸭肉、鹅肉。禽内脏不仅在我国传统菜肴中应用很广，而且在家常菜中应用也很普遍，是广大人民群众喜爱的食品，如肥鹅肝。
七、动物内脏分类及营养价值？
动物内脏分类主要包括心脏、肝脏、肾脏、脾脏、肺脏等。
其中，心脏富含蛋白质和脂肪，具有较高的能量；肝脏是营养价值最高的内脏，含有大量的维生素A、铁、锌等；肾脏富含维生素、矿物质和抗氧化物质；脾脏含有丰富的蛋白质和维生素B族；肺脏则富含矿物质和胶原蛋白。
各种内脏都有其独特的营养价值和美味口感，适当摄取对人体有益。
八、动物内脏哪些营养价值高？
1. 猪肝：猪肝是一种营养丰富的食物，富含铁、锌、维生素 A 等营养素，铁有助于预防缺铁性贫血，维生素A有助于预防夜盲症等。
2. 猪肾：猪肾是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含维生素 B1、B2、B6 等营养素，B族维生素是神经元维持正常的工作所必需的维生素。
3. 牛肚：牛肚是一种富含蛋白质、矿物质和维生素的食物，这些营养物质都是人体需要的。
4. 鸡胗：鸡胗是一种富含蛋白质、矿物质和维生素的食物，这些营养物质都是人体需要的。
九、驴内脏肉包子的做法？
原料:驴内脏500克，驴油适量，粉条一小把，小葱3根，韭菜一小把，花椒半勺，大料1个，香叶2片，桂皮2片，鲜姜2片，精盐半勺，老抽3勺，香油几滴，十三香半勺，白面泡打粉适量，酵母粉适量。
制作：
①将粉条泡软 放锅内加葱姜末，驴油精盐、老抽炒至入味。
②将粉条倒至案板上.加上剁碎的驴肉.撒上花椒、大料面十三香粉、香叶、桂皮末、韭菜末 小葱花拌匀成馅。
③用面粉加泡打粉、酵母粉搅拌均匀.用水(冬热、春秋温、夏凉)和成面团.揉成长条，擀出若干个面剂.逐个擀成皮包入馅.提出菊花瓣型收口(一个包子1.0克重).置笼屉内用大火沸水蒸20分钟即可食用。
十、驴蝎子的营养价值？
较低。因为驴蝎子主要是一种特色小吃，其主要优势在于口感独特，而其营养价值并不高。虽然驴肉本身含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，但驴蝎子通常采用油炸或烤制的方式制作，使得其中的营养物质被破坏或流失。此外，驴蝎子中加入的调味料和油脂含量较高，摄入过量易导致肥胖和其他健康问题。因此，建议食用驴蝎子时要适度，不要过量食用，以免对身体造成不利影响。如果需要补充营养，还是应该选择口感不错并且营养成分高的食品。
