一、章跳鱼烧法？

1、食材：章鱼适量、韭菜适量、盐适量、油适量、生抽适量、姜适量、香油适量。

2、八爪鱼放水中搓洗干净，洗掉八爪鱼表面的粘液，和吸盘。

3、剪开头部，去除内脏和脏东西。

4、撕去八爪鱼的皮。清理好的八爪鱼后切段。

5、锅中少少会，水开后关火，将八爪鱼下锅焯10秒钟左右，立刻捞出沥干水。

6、姜切末，韭菜清洗干净后切段。

7、锅中放油，油热后，将姜末下锅爆香。

8、将八爪鱼下锅翻炒10秒钟左右，加入适量的生抽和盐翻炒均匀。

9、最后放入韭菜段，翻炒到韭菜段生即可关火，滴香油出盘

二、“章跳”是什么鱼？

1、章跳是马鲅科鱼类，学名四指马鲅。

2、四指马鲅脂性眼睑发达，体延长，略侧扁，通常体长10～100厘米、体重20～15000克，口大，下位，吻圆钝、上颌长于下颌，两颌牙细小成绒毛状并延伸至颌的外侧，只在口角具唇。

3、体被大而薄的栉鳞，体背部灰褐色，腹部乳白色、背鳍2个，间隔较大；胸鳍位低，下方有4条游离的丝状鳍条。尾鳍深叉形、背鳍、胸鳍和尾鳍均呈灰色、边缘浅黑色。

扩展资料：

马友鱼与马鲛鱼的区别：

一、两者颜色的区别

1、马友鱼体被大而薄的栉鳞，体背部灰褐色，腹部乳白色、背鳍2个，间隔较大；胸鳝位低，下方有4条游离的丝状鳍条。

2、马鲛鱼的体背色深，多为蓝黑色、深蓝色或深青色，而腹部色淡，为银白色、白色或淡黄白色，这种颜色称为消灭色。

二、两者营养价值的区别

1、马友鱼含有的蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、牛磺酸和人体所需的微量元素铁、磷、钙，而且不饱和脂肪酸、牛磺酸，具有降低胆固醇和预防心脑血管疾病的作用。

2、马鲛鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。

三、章跳鱼怎么烧好吃？

可以拿来清蒸

1.准备好食材：几条跳鱼、料酒、花椒、葱、豆豉油、辣椒、姜丝、盐。

2.鱼清洗干净(清洗鱼的时候注意不要将鱼的鱼胆弄破，不然做出来的鱼肉会很苦涩)，在鱼身上倾斜着划上几个刀口(方便在之后的腌制中鱼肉可以入味)。

3.撒入盐揉均匀，之后再撒上葱姜丝，倒入适量的料酒。把佐料均匀的抹在鱼上面，腌制大约十分钟左右的时间。

4.在放鱼的碗中放入对半切开的黄瓜段(这样可以方便鱼翻面，而且这样也比较容易熟)，

5.将鱼放入蒸锅中，中火蒸大约二十分钟左右，最后几分钟开大火收汁。(要根据鱼的大小来调整鱼的烹饪时间，蒸好后让鱼在锅内焖两分钟再出锅这样鱼的口感会比较好)

6.将蒸好鱼的碗里的汤汁倒掉，之后撒上葱姜丝，辣椒，麻椒(根据自己的口味调节佐料的多少，如果不喜欢辣椒可以不放辣椒)最后再淋上豆豉油。

7.将少量的食用油烧热之后淋在鱼的身上。(刚烧热的油比较烫，小心不要溅在身上)。

四、大章跳是什么鱼？

章跳是马鲅科鱼类，学名四指马鲅。脂性眼睑发达，体延长，略侧扁，通常体长10～100厘米、体重20～15000克，口大，下位，吻圆钝、上颌长于下颌，两颌牙细小成绒毛状并延伸至颌的外侧，只在口角具唇。

体被大而薄的栉鳞，体背部灰褐色，腹部乳白色、背鳍2个，间隔较大；胸鳍位低，下方有4条游离的丝状鳍条。尾鳍深叉形、背鳍、胸鳍和尾鳍均呈灰色、边缘浅黑色。

五、章跳鱼宁波地方叫法？

章跳鱼在宁波地方叫法是马友鱼。

马友鱼就是浙江熟知的“章跳鱼”，因其高蛋白高脂肪而出名，所以越是大的马友鱼（章跳鱼）越是美味。

六、章跳鱼哪个品种好吃？

弹涂鱼最好吃。

海水滩涂鱼。弹涂鱼。又名花跳、跳跳鱼。隶属于鲈形目、弹涂鱼科。中国有3属6种，常见的种类有弹涂鱼、大弹涂鱼，青弹涂鱼。

又叫弹涂鱼，在热带海边的泥潭里居多。是海水鱼，在一些靠海的地方有人养殖。

又叫弹涂鱼，在热带海边的泥潭里居多。是海水鱼，在一些靠海的地方有人养殖。

七、舟山大章跳是什么鱼？

别处叫马目鱼，有利牙，凶猛。以小活鱼、虾等为食。

八、清蒸章跳鱼怎么做？

1.准备好食材：几条跳鱼、料酒、花椒、葱、豆豉油、辣椒、姜丝、盐。

2.鱼清洗干净(清洗鱼的时候注意不要将鱼的鱼胆弄破，不然做出来的鱼肉会很苦涩)，在鱼身上倾斜着划上几个刀口(方便在之后的腌制中鱼肉可以入味)。

3.撒入盐揉均匀，之后再撒上葱姜丝，倒入适量的料酒。把佐料均匀的抹在鱼上面，腌制大约十分钟左右的时间。

4.在放鱼的碗中放入对半切开的黄瓜段(这样可以方便鱼翻面，而且这样也比较容易熟)，

5.将鱼放入蒸锅中，中火蒸大约二十分钟左右，最后几分钟开大火收汁。(要根据鱼的大小来调整鱼的烹饪时间，蒸好后让鱼在锅内焖两分钟再出锅这样鱼的口感会比较好)

6.将蒸好鱼的碗里的汤汁倒掉，之后撒上葱姜丝，辣椒，麻椒(根据自己的口味调节佐料的多少，如果不喜欢辣椒可以不放辣椒)最后再淋上豆豉油。

7.将少量的食用油烧热之后淋在鱼的身上。(刚烧热的油比较烫，小心不要溅在身上)。

九、舟山大章跳鱼叫什么？

就是在海岸边上钓的鱼，眼睛很大，类似于鲶鱼类

十、梦见鱼跳抓鱼

梦见鱼跳抓鱼：解读梦境中的鱼象征与寓意

梦境中的各种情节经常使人忍不住去思索其背后的含义。而梦见鱼跳抓鱼这一情景更是引人关注，它究竟预示着什么呢？在本文中，我们将探讨梦见鱼跳抓鱼的各种可能解读。

1. 鱼的象征意义

在梦境中，鱼往往被视为一种神秘、灵性以及与情感相关的象征。鱼的出现可以与我们的内心世界以及个人情绪息息相关。

在中国文化中，鱼也被视为富贵、繁荣的象征。因此，梦见鱼跳抓鱼可能预示着财富的到来，或是对未来的好兆头。

2. 抓鱼的寓意

梦见自己在梦境中抓鱼也是一个重要的象征。这可能意味着你对于某些目标或愿望的追求及努力。抓鱼可能与你在现实生活中的努力和奋斗息息相关。

3. 梦见鱼跳抓鱼的解读

（a）意外之财

梦见鱼跳抓鱼可能是对未来的好兆头，预示着意外之财即将降临。这可能是产生于意想不到的经济收益、意外的机会和贵人相助。在财富增长方面，你可能会迎来一段幸运时光。

（b）努力及奋斗的回报

这一梦境还可能表示你在现实生活中的努力和奋斗将得到回报。你的付出将换来可观的收获，不论是在职业上还是个人发展方面。这一解读对于那些一直在为自己的目标而努力的人来说尤为适用。

（c）情感和关系的变化

梦见鱼跳抓鱼还可能与你的情感生活和人际关系有关。这一梦境可能预示着你与伴侣或他人关系的变化，包括亲密关系、友情或家庭关系。这一变化可能是积极的，也可能是挑战性的，但它确实是你个人和情感成长的一部分。

4. 如何应对

面对梦见鱼跳抓鱼的情景，我们可以从梦境中汲取一些启示。以下是一些建议：

• 保持积极心态： 如果梦中的鱼跳抓鱼给你带来了美好的寓意，那么你可以保持积极的心态并期待好运的降临。
• 抓住机会： 如果梦境中的抓鱼寓意着努力的回报或意外之财，那么你应该抓住机会并充分利用资源，实现自己的目标。
• 处理变化： 如果梦见鱼跳抓鱼与关系的变化相关，你应该对待这些变化，并寻找适应和改善的方法。

总结来说，梦见鱼跳抓鱼可以有许多不同的解读。我们可以从中找到启示，并将其应用到现实生活中。无论梦境预示着什么，最重要的是保持积极的态度，抓住机遇，并与变化相应。